木耳有刺鼻气味是怎么回事

1. 木耳有刺鼻气味是怎么回事

木耳大多从木屑当中培育出来，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当，或经过化学制品加工的木耳，不可食用。             
                  木耳大多从木屑当中培育出来，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当，或经过化学制品加工的木耳，不可食用。

2. 木耳为什么有刺鼻的味道？

3. 木耳有刺鼻气味是怎么回事 为什么木耳有刺鼻气味

1、一般情况下木耳是不会出现刺鼻味道，只会有一股单单的木耳清香，要是木耳出现了刺鼻的味道，这时候就需要观察木耳的状况，要是木耳发生变质，那么这样的木耳很有可能是劣质木耳，添加了化学防腐成分，从而导致木耳具有刺鼻味道。 
 
 2、要是干木耳发生了刺鼻的味道，那么主要考虑的是木耳放置的时间太久，导致了干木耳具有了霉味，这样的干木耳，要是发霉的情况不大，那么可以将其置于太阳光下晒干，这样霉味就会减少还是可以经常食用的。 
 
 3、还有一种原因就是，生活中一些黑心商家，为了可以增加木耳的产量，会木耳生产过程中加一些药物促进木耳的生长，而药物通常具有味道，这样的木耳一般是不建议吃的，食用之后容易对人体的健康造成威胁，诱发人体出现各种疾病。 
 
 4、最后一种原因就是木耳发生了变质，一般变质的木耳会滋生大量细菌以及微生物发生变质，产生刺鼻味道，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒。

4. 木耳有刺鼻气味是怎么回事为什么木耳有刺鼻气味

1、一般情况下木耳是不会出现刺鼻味道，只会有一股单单的木耳清香，要是木耳出现了刺鼻的味道，这时候就需要观察木耳的状况，要是木耳发生变质，那么这样的木耳很有可能是劣质木耳，添加了化学防腐成分，从而导致木耳具有刺鼻味道。
2、要是干木耳发生了刺鼻的味道，那么主要考虑的是木耳放置的时间太久，导致了干木耳具有了霉味，这样的干木耳，要是发霉的情况不大，那么可以将其置于太阳光下晒干，这样霉味就会减少还是可以经常食用的。
3、还有一种原因就是，生活中一些黑心商家，为了可以增加木耳的产量，会木耳生产过程中加一些药物促进木耳的生长，而药物通常具有味道，这样的木耳一般是不建议吃的，食用之后容易对人体的健康造成威胁，诱发人体出现各种疾病。
4、最后一种原因就是木耳发生了变质，一般变质的木耳会滋生大量细菌以及微生物发生变质，产生刺鼻味道，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒。

5. 木耳有一中刺鼻为味，啥咋回事

近日，有商贩用硫酸镁泡木耳在路边售卖，工商执法人员介绍，在木耳中添加硫酸镁，主要是为了增加重量和卖相。若有肾功能障碍者食用这种木耳可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱等症状。
为增加木耳重量，黑心商贩竟然使用了化工原料硫酸镁。据工商巡查人员透露，在路边摊买到自称是自家生产的干木耳，价钱很便宜，回家做菜时就会发现这种木耳味道奇怪，但形状正常，泡水后也不掉色。经快速检测后，证明这种木耳含有一种对人体健康有危害的木耳增重非法添加物——硫酸镁。
    工商执法人员介绍，在木耳中添加硫酸镁，主要是为了增加重量和卖相。一斤鲜木耳和一斤硫酸镁加水浸泡两小时后，大约能泡出一斤七两到两斤左右的木耳来。在使用硫酸镁泡发木耳的过程中，为了使吸收了水分的木耳形状显得更加诱人，一些商贩还会加入定型剂，之后晒出来的木耳就拥有了出色的卖相。
　据了解到，硫酸镁呈粉尘状，误服有导泻作用，若有肾功能障碍者可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱、呼吸困难等症状，国家禁止在食品加工中添加和使用硫酸镁。加了硫酸镁的木耳会有一种苦味；而定型剂则是一种化工原料，是一种强腐蚀剂，如果在食品里残留，可腐蚀消化系统，引起肝、肾疾病，国家同样禁止在食品加工中添加和使用。

6. 干木耳有刺鼻气味还能吃吗？

木耳有刺鼻的味道的原因可能是以下4个：1.木耳被晒干之前有腐烂的迹象。2.木耳里添加了高浓度杀虫剂。3.木耳被放在有异味的场所吸收了那些味道。4.添加了双氧水。

现在很多黑心的商家，为了让木耳压秤，就会用明矾、咸水或者糖水之类的泡制黑木耳，再晾晒干，这样会增加木耳的重量，但是这样的木耳对人体的身体是没有好处的。如果您买到了有刺鼻味道的木耳建议您别食用。买木耳时最好去正规一点的超市购买，不要去路边的小摊贩处购买，这样可以减少接触劣质木耳的概率。

7. 木耳有刺鼻的酸味是怎么回事

木耳有刺鼻的酸味可能是受潮后密闭储存而变质或经过硫磺熏制过。解决方法如下：1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。劣质木耳尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺有镭，若有咸味，可能掺有盐，若有涩味可能掺有硫酸镁，若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。

8. 木耳刺鼻的酸味是怎么回事

可能有两种情况：1、可能受潮后密闭储存而变质；2、可能经过硫磺熏制过。解决的方法：可以放在太阳底下，晒下味道就没了。晒好后，记得放在密封的盒子即可。木耳清洗：1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。劣质木耳尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺有镭，若有咸味，可能掺有盐，若有涩味可能掺有硫酸镁，若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。