红枣是干的好还是干湿适中的好

1. 红枣是干的好还是干湿适中的好

　　如果生吃湿的枣好，煲汤可以用干枣
　　鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中的营养成分最少，含糖量最高，也最好用来煮粥。红枣具有补血的效果。
　　一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。
　　另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能。

2. '枣'是湿的好还是干的好?

如果生吃湿的枣好，煲汤可以用干枣
鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中的营养成分最少，含糖量最高，也最好用来煮粥。红枣具有补血的效果。
一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。
另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能。

3. 红枣是不是越干越好呢

　　红枣并不是越干越好。
　　看外观比较鲜润，手捏比较肉实，口尝味正，松甜。这样的红枣新鲜品质较好。买时注意事项：另外还得看放置时间红枣放久了褶皱里会有黑色物质，得仔细看才能辨别。
　　挑选红枣的方法：
　　首先，看枣的大小个头。小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。       
　　其次，看圆弧度，呈椭圆形或球形。褶皱太多的要注意枣湿度过干，但是太光滑的也留意，放的时间稍微不注意因水分比较足不好保管。有枣疤的不要以为是枣坏了，是很正常的现象。另外有些枣可能颜色不均也不要担心，实践证明枣糖分越足枣肉颜色越深。特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。       
　　再次，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。       
　　最后，掰开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大。

4. 干的红枣好还是新鲜点的好呐

干红枣更好。
中医中说，干红枣的红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析： 
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：
 1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

5. 红枣干吃好还是泡水好？

红枣，对于我们的身体健康是一种非常有好处的食物。同时，红枣也有着很好的养生，补气血的功效。同时，红枣也是非常好处的一种食物，无论是干吃，还是泡水吃，都受到了很多人的喜欢。红枣的营养价值丰富，你知道，我们怎么样吃，才能帮助我们充分的保护自身健康，帮助我们补足体内气血呢？让我们一起来看看。

红枣应该怎么吃，干吃还是泡水喝，才能发挥全部功效？
红枣干吃
干吃红枣，很多人都会选择这种吃法。首先，我们先来告诉大家一点，干吃红枣，对我们的身体健康是很有好处的事情。干吃对于我们的身体健康是很有好处的，同时，干吃的过程中，红枣的营养价值也不会全部流失，对于我们的身体健康是很有好处的事情。
但是，你知道吗？干吃很容易就会给我们的肠胃带来一定的影响，如果说我们的肠胃不太好的话，肠胃不太健康的话，干吃很容易就会导致我们出现便秘，出现没有办法及时有效缓解自身健康的情况。对此，我们适量的干吃一点红枣是可以的，吃多了，反而对自身健康不利。

红枣泡水喝
很多人都会用干红枣来泡水喝，最近更为流行一句话，人到中年不得已，保温杯里泡红枣和枸杞。我们经常将红枣泡在水中，这对我们的身体健康是很有好处的。红枣的营养价值，会全部被我们的身体所吸收。
并且，我们可以在泡水完了之后，将红枣给吃下去。这样，对我们的身体健康是非常有利的事情，红枣经过水的滋润之后，口感也会变好。这对自身健康来说，是非常有好处的一种吃法，也不会给我们的肠胃带来很大的负担。红枣泡水喝，对身体健康很有好处。
红枣具体有哪些功效？
上述，我们说到了红枣的几种吃法。那么，经常吃红枣的功效都有哪些呢？主要有补气养血，健脾养胃，帮助我们的肝脏进行解毒等功效。对此，让我们具体来看看，这几种对身体有帮助的功效。

补气养血的好处
红枣有着很好的补气养血的功效，我们食用红枣的话，就可以将红枣先放置在米饭中。随着蒸饭的过程，将红枣蒸熟，这样，我们吃起饭来，也会更加可口。并且，这对于改善自身的身体健康，对于补气养血是很有好处的。
健脾养胃的功效
经常吃点红枣，是可以很好的帮助我们进行健脾养胃的。我们可以将红枣放置在米粥中，熬粥喝，这对于改善我们的脾胃，是非常有好处的事情。我们可以将红枣，放置在米粥之中。既可以增加米粥的香气，还可以很好的帮助米粥有一个健脾养胃的功效。
这对于我们的肠胃不太健康的话，对于改善我们的脾胃健康是非常有好处的。我们可以经常吃点小米红枣粥，很好地改善了脾胃健康。

帮助肝脏进行排毒
如果说，我们将红枣放在水中，泡水喝的话，是可以很好的改善我们的肝脏健康的。这是因为，我们在泡水喝的过程中，红枣可以有效的增加我们的抵抗力，帮助我们的肝脏更好的进行排毒。
有些时候，我们由于经常熬夜，又或者是一些油腻的食物吃多了。就会导致我们肝脏不太健康，肝脏的排毒功能慢慢缺失。对此，我们就可以经常用点红枣泡水喝，坚持饮用一段时间，对于改善我们的肝脏健康，改善身体的新陈代谢是非常有好处的。我们可以经常选择红枣来进行改善肝脏。
以上，就是红枣的一些功效，这些功效，你都清楚了吗？经常吃红枣，对于身体健康是很有好处的。只是，我们需要分清楚，干吃和泡水喝，放置在粥中煮，哪个才对自身健康更为有利。

6. 红枣泡水喝好还是干吃好

红枣干吃好还是泡水喝好？原来一直都弄错了，告诉所有人，别忽视

7. 红枣暴晒好还是阴干好

　　晒红枣,最重要的是要阴干,不能晒,一晒就成两层皮了,显得没肉了,当然就没口感了。将红枣散开放在通风干燥处，阳光不要太强，尽量避免暴晒，每天翻晒一次，大约一周时间即可晒好。晒好后最好存放在通风干燥阴凉处以便于保存。
　　
　　①原料选择。制作红枣的果实要求成熟度高，着色好，果面全部变红，糖分含量高，肉质肥厚饱满，皮薄，核小。剔除病、虫、烂、伤果及杂物。
　　
　　②分级、按品种、大小、成熟度分级，使制品干燥程度一致。
　　
　　③热烫。将枣果装入竹篮或铁盘中，在沸水中烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。
　　
　　④干制。自然干制约需20～25天左右，晒枣堆放厚度一般为3～5厘米。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖，中午前后翻动几次。晒至枣皮皱缩呈深红色，枣的重量减至原来的一半以上时，开始堆积回软。人工干制时，每平方米烘盘上一般装枣12～15公斤，装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣，可适当装厚些。送入烘房后，在6～8小时内使温度平稳上升至55～60oC,烘烤8～10小时；继续升温至68～70oC,但不得超过75oC, 再烘烤6小时，使温度逐渐下降至50oC.全部烘烤时间约24小时。在烘烤时，要尽量使各个位置的枣果受热均匀。烘烤至七八成干后，再用1周左右的时间进行晾晒或风干。
　　
　　⑤回软。干制后的红枣需经15～20天的堆放回软，使水分平衡。在仓库内将红枣堆至1米高左右，枣堆长度和宽度视仓库条件灵活掌握。在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成碗口粗的把竖立中间，用以散热透气。勤检查，防止发热、发酵和虫鼠危害；必要时还可进行倒翻。

　　所以红枣一定不要暴晒，需要慢慢阴干，希望对您有用！

8. 怎样分别干红枣的好坏

红枣产地不同，它的红枣质量也会不同，不过不管在哪里红枣的品质好坏都可以看出来的，也都是统一的，红枣的品质好，是看它的含糖量，口感，个头，皮薄肉厚核小，等等，辨别它一是看它的颜色是不是深红色，看红枣是不是看起来很饱满，还有就是偿，看红枣是不是甜，吃起来舒不舒服，相对这个红枣大小核大不大，肉厚不厚。
首先，干燥、掰分枣肉不见断丝，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实;甜性足，无酸、苦、涩味者为佳；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制 成的干品。 小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。
如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎，建议不要食用。
其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手. 说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。 手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很潮，不能久贮。剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好；肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次。干红枣，如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大
【辨别红枣优劣的细节】
1.颜色 ，当年采摘后晒干的红枣，颜色是呈鲜红中带点暗，且有光泽；隔年的红枣，颜色变暗红，枣肉有些偏干，吃起来有些生硬；
2.外观，无任何裂痕，黑点；
3.口感，购买之前，必顺要尝尝。因为枣的外在表现是可以通过科学的方法来作调整的，但其口感是无法用任何方式来替换的，所以这一步是验证枣好坏的关键。
另外，需要正宗新疆纯天然无深加工的红枣可以联系本人，家里长辈亲戚种植枣树，望采纳答案，谢谢！