披萨怎么做?

1. 披萨怎么做?

适合10+宝宝的宝宝披萨

2. 披萨怎么做?

批萨制作

　　第1层; 将比萨饼底全面刷油.再撒上少量胡椒盐.

　　第2层; 饼底面上放上一定量意大利肉酱.放少量千岛酱再撒芝士丝.

　　第3层; 放青豆,玉米,红罗卜丁.

　　第4层; 变化层;可做腊味,可用腊肠, 辣味肠, 腊肉

　　可做香辣牛肉味;放少量辣椒油,再放牛肉丝,片或牛肉丁.

　　可做海鲜味; 放少量辣椒油, 再放鲜虾仁,鱿鱼,蟹柳丁,少量菠萝.

　　第5层; 放蕃茄片或丁,蘑菇片, 青红椒丝,洋葱丝,黑水榄片,水瓜柳,少量葡国肠片或丝或其它肠类.柴鱼片等.

　　第6层; 面上放一定量芝士片,丝.最后撒上少量胡椒盐.

　　第7层;放入焗炉,用面火,烤制成有少量金黄色即可(220-250度焗5-7分钟.注;根据不同焗炉升温快慢调整焗烤时间表)

　　第8层; 在烤制过程中要在批萨面刷少量油, 烤制成品后刷少量油再出品.

　　第9层; 在烤制后面上可加少量水果沙拉酱如水果比萨,甜蜜蜜等甜味批萨

　　腊味批萨制作

　　第1层; 将批萨饼底全面刷油.再撒上少量胡椒盐.

　　第2层; 饼底面上放上一定量意大利肉酱.放少量千岛酱再撒芝士丝.

　　第3层; 放青豆,玉米,红罗卜丁.

　　第4层; 可用腊肠, 辣味肠, 腊肉

　　第5层; 放蕃茄片或丁,蘑菇片, 青红椒丝,洋葱丝,黑水榄片.

　　第6层; 面上放一定量芝士片、丝.最后撒上少量胡椒盐

　　第7层;放入焗炉,用面火,烤制成有少量金黄色即可(220-250度焗5-7分钟.注;根据不同焗炉升温快慢调整焗烤时间表)

　　第8层; 在烤制过程中要在比萨饼边,底,面,刷油, 烤制成品后刷少量油再出品.

　　第9层; 在烤制后面上可加少量水果沙拉酱如水果比萨,甜蜜蜜等甜味批萨

　　泰式香辣批萨制作

　　第1层; 将批萨饼底全面刷辣椒油.再撒上少量胡椒盐.

　　第2层; 饼底面上放上一定量意大利肉酱.放少量千岛酱再撒芝士丝.

　　第3层; 放青豆,玉米,红罗卜丁,少量菠萝丁.

　　第4层; 可用牛腩丁,片,丝.

　　第5层; 放蕃茄片或丁,蘑菇片, 青红椒丝,洋葱丝,黑水榄片.

　　第6层; 面上放一定量芝士片,丝.最后撒上少量胡椒盐

　　第7层;放入焗炉,用面火,烤制成有少量金黄色即可(220-250度焗5-7分钟.注;根据不同焗炉升温快慢调整焗烤时间表)

　　第8层; 在烤制过程中要在比萨饼边,底,面,刷油, 烤制成品后刷少量油再出品.

　　第9层; 在烤制后面上可加少量水果沙拉酱如水果比萨,甜蜜蜜等甜味批萨

　　夏威夷海鲜批萨制作

　　第1层; 将批萨饼底全面刷辣椒油油.再撒上少量胡椒盐.

　　第2层; 饼底面上放上一定量意大利肉酱.放少量千岛酱再撒芝士丝.

　　第3层; 放青豆,玉米,红罗卜丁.

　　第4层; 可用虾仁,鱿鱼圈,蟹柳片.

　　第5层; 放蕃茄片或丁,蘑菇片, 青红椒丝,洋葱丝,黑水榄片. 面上放一定量香肠片.

　　第6层; 面上放一定量芝士片,丝.最后撒上少量胡椒盐

　　第7层;放入焗炉,用面火,烤制成有少量金黄色即可(220-250度焗5-7分钟.注;根据不同焗炉升温快慢调整焗烤时间表)

　　第8层;在烤制过程中要在比萨饼边,底,面,刷油, 烤制成品后刷少量油再出品.

　　第9层; 在烤制后面上可加少量柴鱼片.

　　水果批萨制作

　　第1层; 将批萨饼底全面刷辣椒油油.再撒上少量胡椒盐.

　　第2层; 饼底面上放上一定量意大利肉酱.放少量千岛酱再撒芝士丝.

　　第3层; 放青豆,玉米,红罗卜丁.

　　第4层; 可用菠萝丁,苹果丁,草梅丁,海底椰肉丁.

　　第5层; 放蕃茄片或丁,蘑菇片, 青红椒丝,洋葱丝,黑水榄片. 面上放一定量香肠片.

　　第6层; 面上放一定量芝士片,丝.最后撒上少量胡椒盐

　　第7层;放入焗炉,用面火,烤制成有少量金黄色即可(220-250度焗5-7分钟.注;根据不同焗炉升温快慢调整焗烤时间表)

　　第8层; 在烤制过程中要在比萨饼边,底,面,刷油, 烤制成品后刷少量油再出品.

　　吞拿鱼批萨制作

　　第1层; 将批萨饼底全面刷辣椒油油.再撒上少量胡椒盐.

　　第2层; 饼底面上放上一定量意大利肉酱.放少量千岛酱再撒芝士丝.

　　第3层; 放青豆,玉米,红罗卜丁.

　　第4层; 可用吞拿鱼, 蟹柳.

　　第5层; 放蕃茄片或丁,蘑菇片, 青红椒丝,洋葱丝,黑水榄片. 面上放一定量香肠片.

　　第6层; 面上放一定量芝士片,丝.最后撒上少量胡椒盐

　　第7层;放入焗炉,用面火,烤制成有少量金黄色即可(220-250度焗5-7分钟.注;根据不同焗炉升温快慢调整焗烤时间表)

　　第8层; 在烤制过程中要在比萨饼边,底,面,刷油, 烤制成品后刷少量油.

　　第9层; 在烤制后面上可加少量水果沙拉酱.

　　日式和风章鱼烧批萨制作

　　第1层; 将批萨饼底全面刷辣椒油油.再撒上少量胡椒盐.

　　第2层; 饼底面上放上一定量意大利肉酱.放少量千岛酱再撒芝士丝.

　　第3层; 放青豆,玉米,红罗卜丁.

　　第4层; 可用章鱼, 蟹柳.

　　第5层; 放蕃茄片或丁,蘑菇片, 青红椒丝,洋葱丝,黑水榄片. 面上放一定量香肠片.

　　第6层; 面上放一定量芝士片,丝.最后撒上少量胡椒盐

　　.

　　第7层;放入焗炉,用面火,烤制成有少量金黄色即可(220-250度焗5-7分钟.注;根据不同焗炉升温快慢调整焗烤时间表)

　　第8层; 在烤制过程中要在比萨饼边,底,面,刷油, 烤制成品后刷少量油.

　　第9层; 在烤制后面上可加少量柴鱼片.海台丝.老尹家海参为您提供

3. 披萨怎么做？

用料  
披萨饼皮    8寸一个    
意大利披萨酱    三大勺    
青椒、红椒    少许    
香肠、培根    少许    
马苏里拉芝士    120G    
芝士粉    少许（最后撒上）    
培根火腿披萨的做法  
取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的要先放置到常温），在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。
铺火腿，再撒20G芝士；铺培根，再撒20G芝士；撒青红椒。这个是都铺好后的图。

烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。很关键，只要10分钟。
10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。
披萨出炉！在表面撒些芝士粉会更香哦～拉丝有木有！

小贴士
1  青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟，不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒，炒的时候不需要放油； 2  铺的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料，会跟饼底分离的。另外刷太多酱也会造成饼底分离哦，一定要把握好； 3  烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放； 4  最后撒上的芝士粉是提味用的，没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些～5  另外一点，饼皮底部和边缘事先刷一层油，烤出来会是金黄色的，非常脆哦～6  方子里的配料都是可以随意发挥的，各种西红柿蘑菇玉米粒菠萝虾仁鸡胸，想放啥都随便。但一定注意前两条：蔬菜要去水分，以及放置顺序不要倒。hin重要。。。

4. 披萨怎么做？

披萨不难做，选好芝士是关键，我就做过一次披萨分享给你.只是我选的披萨一般没有拉丝.不过味道是没得说了 ！我一次做了两种披萨，一种是脆底披萨，一种是厚底披萨。

因为我家烤箱小，厚底的需要二发，脆底的不用这样时间刚好错开。

话不多说咱们开始吧。
材料：（用料一定要准确，最好有小的电子秤）
高筋面粉100克
低筋面粉100克
白糖10克
盐3克酵母2克（我用安琪耐高糖干酵母）
牛奶/水120克
橄榄油/植物油10克
芝士丝
披萨酱（自己的披萨酱番茄口味的）
鸡胸肉一块香菇

做法：

1、把除芝士丝和披萨酱的所有材料放进厨师机里（先往下翻看揉面提示），揉至表面光滑即可。（自己手动揉面也行只不过就是累，我买了厨师机以后就解放双手了）

2、揉好后把面团滚圆，放在温暖处进行第一次发酵。我一发是放在烤箱里，用热水器接一盆30度的水，放进烤箱，把面团放进容器也放进烤箱，和发酵用的水要有间距。大概发酵60分钟即可，30分钟时打开烤箱看看水温，中间换水一次。30度大约发酵60分钟，面团发酵至原来的两倍大，用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能继续做了。


3、发酵好的面团取出来放在揉面垫上，轻拍面团帮助它排气。然后分割成2等份。

4、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、我们先来做脆底披萨，取出一个面团擀开。擀开的时候如果面团回缩的厉害，那就多松弛一会再擀开。（我家的披萨盘有点小，有一个圆形七寸和一个方形七寸。）

6、圆形七寸的披萨盘底涂抹一层植物油。

7、然后把擀开的面放进去，再用手整理成和模具同样大小。

8、另外一个面团也擀开，铺在方形七寸的披萨盘里。这个做成厚底披萨。这个披萨盘不需要抹油。然后用叉子在面团上插一些孔。最外边一圈不需要插孔。盖上保鲜膜放在温暖的地方去发酵30分钟。

9、脆底披萨抹上披萨酱，洒一层芝士、放料，再洒一层芝士，这层要多多的洒，再放料，然后再洒一些芝士。



10、放进烤箱里上下火200度烤15分钟左右。



11、厚底发酵好以后和刚才的步骤一样。抹酱，洒芝士，放料，再多多的洒一层芝士，放料，再洒一些芝士。

12、放入烤箱中层上下火200度烤20分钟左右。


揉面、发酵提示：

1、放入材料的顺序一般都是先放入水、牛奶、鸡蛋等之类的液体材料，然后再放入酵母，酵母溶解于水中，接着加入面粉、糖、奶粉、盐等干性材料，这里需要注意盐要单独放在一个小角落里，不能单独和酵母接触，以免酵母碰到盐后脱水失去活性。酵母可以先放也可以后放，都不会影响发酵。最主要的酵母不要和盐、糖直接接触就对了。

2、面团发酵：一般面团基础发酵温度在28度，湿度为75%，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。我一般情况下第一次发酵是放在烤箱里发酵的，60—80分钟左右发酵完成，具体时间还要看面团的状态而决定。二发放在烤箱里发酵，这里重点要说如果你的烤箱发酵温度高于40度，不建议打开烤箱的发酵功能，接盆热水放在烤箱里，烤盘放在比较靠上的位置，利用热水的温度和湿度来发酵面团，30分钟取出热水试下温度，水凉的话再换一盆热水。热水我们就可以用家里热水器45度热水即可。

5. 披萨怎么做？

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制作馅料的材料
g高筋面粉300克 水 150克 酵母 1茶匙 红甜椒 1个 黄甜椒 半个 青椒 半个 洋葱 少许 口蘑 适量 火腿肠 1根 腊肠 3根 奶酪 1块 盐 适量 糖 适量 黄油 30克 披萨酱 适量  2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。 3
火腿肠和腊肠切成片。 
4
奶酪切成细丝。 
5
酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。 
6
面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。 
7
把面粉揉成光滑的面团。 
8
面团发酵至2倍大时候。 
9
把面团放到案板上擀成长方形的面饼。 
10
在面饼上扎一些小孔。 
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在面饼表面刷上一层蛋液。 
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烤箱160℃烤6~10分钟。 
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面饼拿出来，刷上一层披萨酱。 
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在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。 
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铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。 
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最后撒上奶酪丝。 
17
烤约5分钟左右即可。 
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烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。

6. 披萨怎么做？

说起家常版的披萨，一般就要注意三个地方，一是面团的揉面和发酵，二是披萨酱的炒制，三是披萨里摆放的各种食材的处理，这三个地方做到位了，披萨就一定能做好，而且比买的还好吃，下面我来分别说一下这三点。

首先讲面团，大家都知道披萨饼胚就是一块发面饼，有薄底的有厚底的，我比较喜欢厚底的，外焦里嫩口感好，孩子们也喜欢厚底的披萨。披萨饼胚所用的面团配方和面包配方相似，面团比我们平时做的中式面点要更软一些，做出来的口感才会好。用到的食材有高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉等。面团一定要多揉，揉到面筋伸展，能拉出薄膜最好。
其次说披萨酱，家常披萨酱主要由番茄、洋葱、黄油、披萨草制作而成，黄油是动物性黄油，香味浓郁，主要用来制作西式点心，而披萨草是一种香料，可以增加披萨酱的风味，不过因为不常用，很多人家里是不准备这种香料的，如果没有，省略也可以。
最后是摆放在披萨表面的各种食材，主要有培根、香肠、牛肉粒、虾仁、玉米、蘑菇等各种蔬菜或菌菇食材，不容易熟的食材建议提前煮熟，水份多的食材需要提前用平底锅在火上烘去一部分的水分，防止烘烤的过程中食材出太多水，影披萨成品的口感。
对于摆放在披萨表面的食材里，最重的一种食材就是马苏里拉奶酪，因为有它，披萨才会奶香浓郁，尤其是放很多的马苏里拉奶酪在披萨里，拉出长长的丝，也更让人食欲大开。其它的原料都可以省略或替代，但马苏里拉奶酪却是必须的，还好如今大型超市或者网购也都很容易能买得到。

【自制香肠杂蔬披萨】【披萨面团原料】：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；
【披萨酱原料】：黄油25g、番茄3个、洋葱半个，盐适量；
【披萨馅料原料】：黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g；
【份量】：25L烤盘一份
【食谱制作过程】：
步骤1：揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖；
步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多；
步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一层薄薄的膜。
这个份量的面团手工揉面大约15-20分钟就能揉出薄膜，另外需要注意的是由于面粉的吸水性不同，建议预留一部分牛奶，在揉面过程中视面团的柔软度，把牛奶少量多次添加到面团里，直到揉成光滑柔软能拉出薄膜的面团；

步骤4：揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
面团发酵的过程中，正好可以用来制作披萨酱。
步骤5：我的披萨酱比较简单，先把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面；
步骤6：再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用；
步骤7：平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。
黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物性黄油；
步骤8：把切好的洋葱碎放到锅里炒香；
步骤9：洋葱香味四溢，略有透明时，把切碎的番茄放进锅里翻炒；

步骤10：刚放到锅里的番茄含水量比较大，一会儿就融化成汤汁了，继续小火翻炒；
如果有披萨草，这个时候放一些就更好了，如果没有，不放也是可以的。

步骤11：直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用；
面发好了，披萨酱炒好了，下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。
步骤12：我这里有口蘑，口蘑含水量比较大，先放到平底锅里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；
步骤13：除了口蘑以外，我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠，胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟，沥水备用。香肠是生的，但比较容易熟，切薄片即可；马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的，要提前取出室温解冻备用；
披萨酱和摆放的食材都准备好了，下面就要进入披萨的整型和烘烤步骤了，继续往下看吧！
步骤14：把发酵好的面团取出来，简单按压几下排气，用擀面杖擀开，我这里用的是长方形的烤箱烤盘，所以就把饼胚擀成了长方形，如果用圆形披萨盘，擀成圆形就好了；
步骤15：取一张烘焙油纸铺在烤盘上，再把擀好的面饼放到油纸上，按压贴合；
步骤16：取一个叉子，在饼胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包，二来也可以帮助饼胚入味更好吃；
步骤17：把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上，薄薄的一层，用量刚好；

步骤18：先撒上少量的马苏里拉奶酪碎；
步骤19：依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面；
步骤20：最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住；
步骤21：烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可；
由于不同烤箱的温度存在差异，具体的时间和温度，请根据自家烤箱进行调整。
步骤22：披蒸烤好了，香味四溢，很是诱人，我都迫不及待想吃了；
步骤23：不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。

7. 披萨怎么做？

主料：披萨饼坯1个、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量。辅料：西红柿1个、火腿肠1根、毛豆适量、玉米适量。
步骤：
1、毛豆剥皮，洗净。毛豆不易熟，所以把一颗毛豆一分为二即可。

2、西红柿切薄片。

3、火腿肠切成小丁。

4、不管是不是不沾烤盘，都刷点油。

5、刷完油之后放上饼坯。

6、对于我们美国人来说，酱是必不可少的，常见的有：番茄酱、披萨酱；最好别给我去弄烤肉酱啥的哈～选好酱，均匀涂在饼坯表面。

7、在番茄酱表面均匀放上马苏里拉芝士（我芝士不够了，放得少）。

8、然后依次放入青豆、玉米、火腿肠、番茄片。最后再在上面撒一层马苏里拉。

9、烤箱预热200度10分钟。然后烤箱中层200度烤30分钟左右（时间仅供参考）。

10、我大概烤了40分钟，等到你发现披萨表面芝士和饼坯呈现金黄色即可拿出趁热吃掉。

8. 披萨怎么做？

披萨是意大利的美食，随着世界的同化，传入了中国，深受中国小朋友们的喜爱。每到周末吃披萨的地方堆满了小朋友，生意很是火爆。其实吃披萨不见得非要去外面吃，今天小编教大家自己在家做披萨，不用烤箱，做法简单又卫生，经济实惠，孩子们抢着吃。


食材：面粉300克、酵母粉3克、盐、红辣椒和青辣椒、洋葱、火腿、芝士、奶酪和植物油。
做法：
1.取一小盆，倒入面粉，酵母粉和一小勺盐，用温水和面。
2.下手揉面，揉成光滑的面团，倒少量的植物抹在面团表面。
3.盖上保鲜膜。让面团发酵成2倍大。
4.把辣椒，洋葱，火腿切丁备用。
5.把发酵好的面团揉至无空隙，擀成面饼，边上撒一圈的芝士，卷成小边。


6.用牙签在面饼上扎空。
7.起平底锅在锅底刷油，放入面饼，烙1分钟，刷上番茄酱，撒上一层芝士。
8.撒上青红辣椒，洋葱和火腿，再在上面撒上一层芝士。
9.小火慢烙8分钟，美味的披萨就做好了。

                                                                                                                                                   
自己在家做的披萨简单又卫生，孩子们抢着吃。家里孩子喜欢吃披萨，宝妈就不要带着孩子去挤着买了，自己做的更好吃。每次我做的，邻居家孩子和我家孩子抢着吃，一个都不够。