番茄炒瘦肉怎么炒好吃

1. 番茄炒瘦肉怎么炒好吃

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，因此，很多人喜欢用番茄来炒肉。下面我们一起来看看番茄炒肉的具体做法。

　　制作番茄炒肉需要准备的食材
主料
番茄

2个
里脊肉

250g
辅料
油

适量
酱油

2勺
粟米粉

适量
鸡粉

适量
砂糖

适量
清水

适量
　　番茄炒肉的做法步骤
　　1.食材：番茄、里脊肉和菁选酱油

　　2.里脊肉择洗干净，切片，放入碗中

　　3.倒入精选酱油2勺子拌匀，再放入粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀

　　4.腌制30分钟左右

　　5.热油锅

　　6.放入腌制好的里脊肉

　　7.煸炒至熟透

　　8.放入番茄炒匀

　　9.加入砂糖调味

　　10.熄火盛出

　　番茄的营养价值
　　番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

　　帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。
　　番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可储存、长期食用，但因番茄性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用。
 

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2. 番茄炒瘦肉怎么炒好吃

1.番茄要切得薄，但是片要大。不必要去皮。 蒂要除去。
 2.倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 
3.锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 
4.不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 
5.鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 
6.当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮； 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水

3. 番茄炒瘦肉怎么做

一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 

打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 

1.番茄要切得薄，但是片要大。不必要去皮。 蒂要除去。
 2.倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 
3.锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 
4.不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 
5.鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 
6.当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮； 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水

4. 番茄炒肉的做法 怎么做番茄炒肉

1、猪肉300克、番茄1个、葱姜蒜适量、酱油适量。
 
 2、方法：猪肉切片,用酱油,料酒,淀粉抓匀备用。
 
 3、番茄洗净切小块。热锅下油,煸香蒜头,把肉炒熟盛出。
 
 4、把番茄下锅翻炒,加盐,糖,喜欢汤多就少加点水,盖上盖子煮一分钟。
 
 5、番茄变软之后,把肉加进去,加鸡精翻炒,最后撒上葱花,就可以出锅。

5. 猪肉炒番茄怎么做好吃？

番茄炒肉是一道家常菜，主要原料有番茄，猪肉。
做法: 1,猪肉切片,用酱油,料酒,淀粉抓一抓.番茄洗净切小块. 2,热锅下油,煸香蒜头,把肉炒熟盛出. 3,把番茄下锅翻炒,加盐,糖,喜欢汤多就少加点水,盖上盖子煮一分钟. 4,番茄变软之后,把肉加进去,加鸡精翻炒,最后撒上葱花,就可以出锅
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可储存、长期食用，但因番茄性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用。一般人都可食用，1.适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；2.对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

6. 番茄炒肉的做法是什么？

番茄炒肉的做法如下：
主料；牛肉300克、番茄1个、洋葱头2个、3人份。
辅料；黑胡椒酱50克、淀粉1汤匙、香油1克、花生油少量、盐2克、开水1碗。

1、洋葱头去外衣，洗净切片，牛肉和番茄洗净，分别切片，牛肉调入淀粉、香油抓匀，腌制片刻




2、热锅倒油，下葱片爆香



3、倒入番茄翻炒出沙



4、倒入牛肉片，大火炒匀



5、倒入一碗开水




6、倒入黑胡椒酱，调入盐、翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，铲起即可


番茄黑椒炒牛肉的成品图

7. 肉末炒番茄怎么做好吃

前言
我们宿舍5个人，今天是轮到我做菜，我们是偷偷的做哟，因为厂里是不给在宿舍煮菜的哟。
我是很喜欢吃番茄的，上段时间番茄价钱在3、4块左右一斤，觉得贵了点，现在便宜了，所以今天买来番茄做菜，酸酸甜甜挺好味的。
材料
主料：半肥瘦猪肉200g、番茄500g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生粉适量
肉末炒番茄
1
所需材料
2
热水烫一烫番茄，去掉番茄表皮。
3
把番茄切成小块
4
半肥瘦猪肉剁碎
5
放入生粉、酱油、糖、拌均，腌一会儿。
6
烧热锅放油
7
放入腌过的猪肉碎，炒至颜色转黄。
8
装入盆里备用。
9
再次烧热油锅，倒入番茄。
10
炒至微烂，放入炒香的猪肉碎，翻炒几下
11
加盐、糖调味即可。如果加点葱花颜色会更好看。
小贴士
用热水烫一烫番茄，会很容易撕去番茄皮，番茄就会容易煮烂，又好吃。

8. 番茄炒肉末的推荐做法？

1   将玉米洗净蒸熟,取出晾凉后掰成粒;番茄放入沸水中稍烫一下后捞出去皮,再切成小丁;瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉拌匀;生姜切成末,葱切花。
2    热锅放油,下入肉末炒至变色。
3   放入番茄丁与姜末炒匀,再加入少许水,煮约2分钟。
4   下入蒸熟的玉米粒炒匀,再放入适量的盐与鸡精,炒匀。
5   放入葱花与生抽,炒匀即可。
小贴士1.蒸熟的玉米比放在水里煮熟的会更甜哦,也最大限度地保留住了营养成分;我一般是放在高压锅里蒸,冒气后大约蒸十分钟即可关火.2.如果不喜欢吃煮成酱口感微酸的番茄,可以不用加水煮,稍炒一下即可放玉米。