“人造肉”上市，你是选择高价猪肉还是“人造肉”吃呢？

1. “人造肉”上市，你是选择高价猪肉还是“人造肉”吃呢？

一说到吃猪肉，很多人直呼吃不起。因为猪肉的价格一直都没有降下来，原来才八九块一斤，然后又到了十几块，最后从十几块到二十几块儿，而现在好一点的猪排骨已经到了三十多块1斤了。原来是吃牛肉和羊肉，觉得很贵吃不起，馋肉了的时候就会吃一点猪肉，结果现在猪肉的价格也是这么高，对于老百姓来讲，吃猪肉的频率跟以前相比的话要少了很多。而现在有了人造肉，不过对于我个人来说，我不太会选择去吃人造肉，哪怕不吃肉，也不会吃人造肉，不知道大家的想法会不会和我一样。
人造肉到底如何
其实会不会选择吃人造肉，主要是看他的价格，如果价格真的是比较适合的话，那么还是有很多人会去选择吃人造肉的。一般人造肉是采用两种形式，一个是用大豆蛋白制作而成的，还有一种是用动物的干细胞制作出来的。动物的干细胞手培育出来的人造肉，他的成本是比较高的，所以那么价格上也应该会高一些。所以对于零售价来讲应该是不会太低，这样的情况下，就还不如直接吃猪肉，就不吃人造肉了。而大豆蛋白制作出来的人造肉，在一定程度上是不属于肉的，如果和蒸肉去比较的话，那么是完全不一样的。
人造肉的口感可能大多数人还是不太能接受
虽然人造肉会便宜一些，但是油大豆蛋白质做出来的人造肉，一般情况下从口味道口感和真的猪肉有比较大的差别。对于现在很多老百姓都非常习惯吃猪肉，而这样人造肉一般是不太好接受的。如果人造肉的价格并没有比猪肉便宜多少的话，那么还不如去吃一些鱼肉或者鸡肉，还有鸭肉等等。如果猪肉的价格一直都是这么高的话，那么还不如去吃点牛肉或者羊肉，营养成分要比猪肉更好一些。
其实对于老百姓来讲，食物的种类选择性是比较多的
现在猪肉的价格一直都不降下来，如果想要吃肉了，完全去可以用鸡肉代替，或者是可以吃一些牛肉，因为牛肉的价格也没有比猪肉贵多少。其实对于大多数的老百姓来讲，不管是猪肉的价格高还是低，那么买猪肉的人也要比以前少很多，大家都比较注重自己的身体健康，而猪肉里面所含有的成分如果经常吃的话，会导致血脂升高。还不如吃一些营养成分高热量低的鱼肉或者是鸡肉，这些不但实惠，对身体的健康影响也没有那么大，而且鱼肉的营养是比较容易人体吸收的。总之，食物的品种有很多，猪肉未必是老百姓的第一选择。

2. “人造肉”上市，你是选择高价猪肉还是“人造肉”吃呢？

喜欢吃肉的人有很多，
但是「人造肉」你敢吃吗？
“人造肉”要上市推出了！
是不是很疑惑
「人造肉」是什么鬼，这玩意能吃吗？

人造肉分为两种：
一种是由大豆蛋白制成的；一种是利用动物干细胞制成的。而这次中国人造肉研发团队在9月推出的，是大豆蛋白制成的「人造肉」，主要是靠大豆蛋白制成，只是在口味上对肉类形色和味道进行模仿。
推出的是一些饺子、肉丸等碎肉产品，还有一款「人造肉月饼」，仿制的是鲜肉口味的月饼。

是不是有点难以接受
其实不要被「人造」这两个字吓坏了，实际上「人造肉」还是挺健康安全的。
首先，它主要靠大豆蛋白制成，属于“植物制品”。其次，我们一早也有接触过类似食物，比如素牛肉粒/干、素火腿、素肉松等。
而且，这类植物「人造肉」，其实很有好处。
很健康，胆固醇含量很低，反式脂肪含量为零，适合三高人群食用；素食主义者也能吃，而且味道、口感与动物肉媲美；更加环保，“人造肉”的制作减少了水和土地的使用量以及温室气体排放量。据说，还可以根据人们的需要调节肉中所含的营养成分，比如添加更多不饱和脂肪以及各种营养素。

城市之间还没有大面积推广，另一个是人造肉的价格非常贵（当然啦，如果以后大面积推广，那成本价格就会变得非常便宜了~）。
但根据国外的反馈
据说刚开业，就销售一空了。而且很多顾客都说：“这些黄金鸡块和无骨鸡翅非常美味，很难分辨出它是植物做的。”

虽然中国“人造肉”跟美国比起来，因为在研发技术上会有所差距，所以口感质地上可能会稍显不足。
但是，中国人造肉研发团队表示，会不断改善，加入新研发的风味配方，使其在口感和嗅觉上，都会更加像动物肉。
中国人造肉研发团队也曾经在上海请了多名市民体验试吃过，据说反响还不错哦~

虽然说做是能做出来，
可是
道理我都懂，但真的要吃，
估计大家心里免不了发憷。
毕竟是人做出来的，
感觉和真实动物的总有差距。
而且不少人，对「人造肉」也持有反对意见。比如说：
「人造肉」食品安全无法保证，因为我国目前还没有针对实验室制造出来的肉类产品，制定出具体的监管规范；「人造肉」也不一定完全安全，因为大豆、绿豆等做豆制品，不可避免会受农药、转基因等的影响；「人造肉」一般人很难接受，从实验室出来的肉制品与传统畜牧肉差距太大，在人情感接受方面很难突破。

3. 中国第一代“人造肉”的面市，真的会大面积地影响到真肉的销量吗？

提起餐桌文化，肉，总是充当着必不可少的主角位置。在全球各地，人们对肉类食物的喜爱与需求可以说是无穷无尽，但众所周知，食用过多肉类对于人类来说并不十分养生，尤其近年来随着各种健康生活观念的盛行，关于“人造肉”的讨论就更热烈了。据媒体报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月以“植物人造肉月饼”的方式面市。
在真正的“人造肉”产生之前，其实我们的先辈们早已尝试过各种方法将素食变着花样模拟出肉的味道，比如用鸡蛋做的“赛螃蟹”，用豆制品做成的“素鸡”等等，深受人们的喜爱。关于“人造肉”的制法，目前主要有两种：一是从活体动物的肌肉组织中提取一块肉，进行干细胞培养；二是从各类植物中提取相应营养物质，比如蛋白和油脂等，再通过混合加工等方式来物理合成与肉类味道一样的健康食品。

真肉美味诱人，为何人类还要花巨资去研究人造肉呢？研究人员强调原因主要有三点：一是环保，二是肉不够吃，三是人造肉更为健康。从环保方面来讲，畜牧业对环境保护带来了相当大的压力。首先是牲畜粪便会污染土地和水源，其次，有些动物吃下去的食物会在胃中发酵由屁而释放大量的甲烷，甲烷的温室效应杀伤力比二氧化碳高25倍。
另一方面，关于人造肉最重要的探讨还是在健康话题。所谓“病从口入”，人类的很多疾病通常都是由饮食不当引起的，而肉类由于含有丰富胆固醇，与引发心肌梗死有着密切联系。研究人员认为，人造肉除了在味道方面与真肉相差无几，还由于利用大豆、豌豆等植物蛋白制成的肉类接近“零胆固醇”而产生巨大健康价值。此外，推出安全健康的人造肉，也有助于避免因为动物养殖产生的瘟疫以及其他传染类疾病。

4. 美国人造肉第一股将在中国建厂，你认为人造肉会有市场吗？

未来的发展形势总是变幻莫测的，对于美国人造肉第一股将在中国建厂这个事情是不是会打开人造肉市场谁都说不准，毕竟这一行业是近几年才发展起来的，并没有先例供人参考，他以后的发展前途取决于人们对人造肉的接受程度的高低。

由于我国养猪行业养殖户数量的减少，现在我国猪肉价格快速飙升，人造肉的出现可以大大缓解人们对于肉的需求。毕竟人造肉是利用大豆或者其他物质进行代替的，起码在成本上是低于猪肉的，基于价格优势，有可能会取代猪肉在人们生活中的地位，顺利打开人造肉市场。因为根据业内相关人士对于人造肉营养的分析，它的热量远远低于我们平时吃的肉类，但营养物质不会减少。对于肥胖人群，这简直是减肥利器，既能品尝到美味的肉类也可以控制摄入量。

但是人造肉毕竟不是真正的肉类，它会不会给人体带来潜在的危险这是个未知数。就和转基因食物一样，现在并没有做到全面普及，因为这是人类无法控制的，一旦出现任何差错，有可能酿成不可挽回的后果。而美国把厂子建在中国，第一批吃到这批人造肉的最有可能的是中国人，这是里面肯定存在实验心理。但是他们也有可能是因为中国有大量的劳动力，劳动力价格比较低廉，所以才会选择把工厂建立在中国。

假如在未来美国人造肉市场在中国完全打开市场，并在那时候人造肉已经受到人们大量的欢迎，这就有可能导致我国在这个行业处于低位状态，不利于这个行业的兴起。对于人像肉在中国建成这件事情要辩证的来看，这就好像是把双刃剑有利必有弊，运用它的时候一定要做好权衡思虑。

5. 下月“人造肉”将上市，到底啥是人造肉

6. 为何“人造肉”上市并没有受到菜友们的质疑？

在目前的市面上我们所吃的肉类都是家养的，近几年我相信很多人都知道不少城市的肉价开始上涨，不少消费者因为肉价的上涨开始减少购买，但是“人造肉”却为这件事情带来了转机。人造肉在食材市场上的出现，并没有受到大多数人的质疑，但是为何“人造肉”的出现并没有引起大多数的反感？人造肉的出现在目前来说是拥有十分广阔的应用场景的，也更加受到当代消费者的喜欢。
首先人造肉分为两类，其一就是从大豆、小麦等植物中提取蛋白质，通过加工成和肉类口感相似的“素肉”来模拟肉的口感。其二是直接从动物身上提取出它们的干细胞，通过生物手段，在培养基中进行培育。
人造肉在当代作为我们日常食用肉类的替代品，首先从人造肉的口感、食品安全性等方面我们可以看出市场对这种“人造肉”的需求还是比较强烈的，但是我们也无法排除人造肉的出现会对当代肉类市场出现什么样的冲击。
在市场上出现的人造肉从健康角度来讲，因为其生产过程完全脱离了动物本身，所以不需要担心会有寄生虫等有害人体的细菌出现，同时可以降低我们疾病的传播出现，所以人造肉可以从本身上来讲会成为市场肉类的替代品。
在目前来说肉类的庞大消费，一旦出现大规模的疾病，将会对我们现在的肉类市场有着很大的冲击。但是从一个消费者的角度来讲，人造肉所带来的不仅仅是健康，更是一种工艺的透明化。以上说法，仅代表个人意见，欢迎大家在下方留言。

7. 中国首款“人造肉”将于九月份上市，“人造肉”和普通肉究竟有何区别？

其实在中国的人造肉上市之前，美国已经率先上市了人造肉，所以这也不算最新鲜的发明了。人造肉和普通肉最大的区别大概就是它的组成成分了吧。
我们都知道普通的肉就是取自动物身上的肉类，不同的动物，不同的部分所取的肉都不相同，比如鸡腿肉，鸡胸肉的口感和营养成分就不一样。


而像牛肉，猪肉这样的肉类，因为本身含有的脂肪含量较高，所以对于很多三高人群，或者其他不适合吃这些肉类的人群来说，他们就很难吃到猪肉类食品或者是牛肉类食品。
不过一方面来说，像是猪肉啊，牛肉啊，羊肉等等肉类，它们本身就含有很多其他食物不可替代的营养成分，我们很需要这些营养成分来增加我们的体质和提抗力。




另一方面，我们人类对于口舌之欲的追求可以说是永无止境的，不能吃肉对于那些“肉食者”们来说那毫无疑问是很痛苦的一件事情。
所以，才会有人造肉的问世。这种人造肉一方面是由素菜组成的，主要成分是大豆，另一方面，它的口感和营养成分又不输于普通肉类，甚至比普通肉类更有营养。因为它几乎不含脂肪和胆固醇，所以对于三高人群是非常适合的。


另外，这种人造肉的问世，对于那些素食主义者来说可就是福音了，尤其是我们国家，很多出家的和尚或者带发修行的人都是素食主义者，人造肉可以给他们带来更多的饮食选择。

8. 人造肉上市之后对市场会有什么影响，人造肉有什么不同？

据报道，人造肉公司已经邀请了少数人体验人造肉，这也意味着人造肉或许就会在不远的未来进入到我们的餐桌。
很多人担心人造肉会冲击养殖户，但其实我们完全没必要担心，反而要担心人们能不能接受人造肉，因为很多人对人造肉是否对人体有害表示怀疑。
人造肉安全吗？
人造肉，一共有两种形式，一种是用以豆类为代表的富含蛋白质的植物，来模拟出肉的形态和口感，满足人们对肉类的需求。这种人造肉其实已经被我们接受了，我们吃到的“素鸡”就是这类食物。


第二种人造肉是利用动物干细胞制造出的人造肉，我们知道，干细胞可以分化为许多功能细胞，比如：人体的胚胎干细胞可以分化为心脏细胞、脂肪细胞、肌肉细胞等等。


科学家会选择能够生产肌肉的干细胞，然后用多种营养物质培养这些干细胞，使其不断分化以及分裂，最终培养成一块肉。
具体的操作方法是从活体动物身上采集干细胞，然后再找到能够将这个细胞快速分裂的营养素，使该细胞能够在实验室中不断分化、增殖，这个过程类似于细胞在生物体内的过程。


比较颠覆的是，实验室仍然是农场，只不过农场中的鸡变成了鸡的干细胞，农场中的饲料变成了从植物中提取出的营养素。


而且相对于传统农场而言，“实验室农场”更干净、卫生。我们知道，传统农场鸡的生存环境较差，许多鸡鳞次栉比的终生生活在一起，与其他鸡紧紧挨着。这将会导致病原体能够迅速从一只鸡身上传播到另一只鸡身上，最终引起整个农场鸡感染死亡。


为了帮助鸡对抗微生物，很多农场主会在鸡刚出生时就使用大量抗生素，导致抗生素滥用。这些抗生素在鸡体内无法完全被代谢掉，以至于人类吃鸡时，也会间接吃掉抗生素。
抗生素虽然可以帮助鸡抵抗病原体，但是抗生素也在帮助微生物进化，一些对抗生物免疫的细菌就会在此背景下被自然选择挑选出来，以至于成为超级细菌。


近些年来，因超级细菌感染导致死亡的案例逐渐变多，据英国《自然》杂志报道，预计在2050年，对多种抗生素具有抗药性的超级细菌将导致欧洲39.2万人死亡。
而“实验室农场”则可以避免抗生素滥用的现象，这是因为人造肉不具有生命形态，无法移动身体这也就造成了难以传播病毒，因此科学家们又把人造肉称为“干净肉”。


事实上，当人造肉能够上市时，就代表着它能够被人类食用而不会对人体造成危害。之所以这么肯定是因为任何新食品在上市时，需要经过国家食品药品监督管理局的批准，而食品药品管理局在评判该肉能否被人类使用时，将会启用和自然肉类一样严苛的检测标准，如果发现人造肉中某一个因素不达标，将会不予上市。


为什么要发展人造肉？
其实，发展人造肉是我们这个时代的主要的目标，这是因为人类传统依赖能量的方式到了不得不变革的时候了。
我们知道，人类的一生会消耗大量的植物和动物，而动物在生长的过程中又会产生非常多的污染。
以牛肉为例，在新西兰等国家，当地会收取“牛放屁税”，之所以会如此，是因为牛是反刍动物，在消化植物的过程中会通过打嗝以及放屁的形式向大自然中排放大量二氧化碳和甲烷，这些气体导致地球变暖现象日益严重。


据PETA估计，在导致全球变暖的气体中，有14.5%来自于畜牧业和消费，比交通污染更严重。
再者，人口数量在不断的增长，对能量的需求也在不断增长，按照马尔萨斯的《人口论》原理，人口的增长会呈指数级，而能量的增长会呈算数级，当不断增长的人口超过地球能够供应的能量时，人口将会因饥饿、战争等死亡。


为了避免能量短缺，人类必须找到一种新能量方式，人造肉就是这样的能量方式。
首先，人造肉不需要占用过多的生产场地，可能一座大楼饲养的人造肉就可以供应一座城市的需求。
其次，生产人造肉可以节省粮食，我们每年生产的粮食并不是全部被人类吃掉了，而是有70%的谷类植物被家畜家禽吃掉了。如果我们能够使用人造肉的话，那么人类生产的粮食还可以多养活40亿人口。


再者，人造肉更安全、卫生，不会导致传染疾病的传播，也不会使用抗生素，让人们食用更加安全。
最后，人造肉可以更好地保护动物，我们不再需要宰杀猪、牛、羊等动物，就可以获得大量肉类。
除此之外，人造肉的生产还能解决饲养家畜还带来粪便污染、蚊虫传播疾病、水资源浪费等问题。
从以上角度来看，发展人造肉有助于更好地保护我们的地球。但目前人造肉的发展还面临着两种继续解决的难题，第一是目前的技术无法大规模生产人造肉，第二是人们的观念，人们难以接受人造肉，这也导致了人造肉离真正的普及还有一段距离。