煌上煌酱鸭怎么做好吃

1. 煌上煌酱鸭怎么做好吃

酱鸭

主料：鸭子一只

辅料：六月鲜特级酱油适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、八角适量、黄酒适量、老抽适量、葱适量

1、选择大约4斤重的新鲜鸭子，开膛洗净后，烧一大锅水，水烧滚后，将鸭子飞水，捞出待用。



2、倒少许六月鲜特级酱油在手中，将鸭子全身涂抹酱油。（之所以推荐特级酱油，因为它色泽透亮，煎过后的鸭子颜色漂亮且不会太暗）。



3、大铁锅中放少许油，烧至七成热后，将鸭子放入，两面煎至变色（图中为基本煎好的鸭子，注意火候不要太大，以免焦掉）。



4、准备葱，姜，八角，桂皮，香叶等香料，煎好的鸭子盛出待用。



5、锅中留少许油，烧热后，将步骤四中的香料倒入，煎出香味，放入鸭子后，倒入料酒，再倒入特级酱油，老抽，盐和两大碗水（水大约达到鸭子三分之二处即可），再倒入白砂糖，注意，砂糖应洒在鸭子身上。



6、在用炒勺将汤汁倒在鸭子身上，使砂糖溶解于汤汁中。注意照片中汤汁所处的位置，最多达到整只鸭的三分之二处即可。



7、盖上盖子，用中小火焖大约一个半小时-两个小时即可，之后，大火收汁，收汁的同时要把逐渐粘稠的汁水淋在鸭子上，以确保口感，上色均匀。



13、锅中留少许汤汁，并将鸭子盛放在一个大容器中，再将剩下的汤汁按量所需均匀的淋在鸭子身上。放置直到自然冷却为止。（一般来讲，第二天中午或晚上吃的鸭子，头一天晚上做好最宜）。

2. 煌上煌卤牛肉有激素吗?有防腐剂吗？会对身体有影响吗？

你好，作为一个大型连锁食品单位，它肯定要做好自己的工作，那些该干哪些不该干，国家的相关单位肯定不时要去检查，监管好它，所以激素防腐剂这些应该不会有，就算有，中国人已经百毒不侵。

3. 煌上煌卤牛肉多少钱一斤

这个有35块吧。

4. 煌上煌做过哪些食品

江西煌上煌集团食品股份有限公司创建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。集团公司主业产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种，具有鲜、香、辣、酥的特点，拥有多家子公司。2012年9月5日，煌上煌上市。

中文名：煌上煌
别称：煌上煌

5. 煌上煌做什么的

煌上煌是专门卖卤制产品的熟食店。主要产品有酱鸭、卤制的鸭脚、鸭翅、鸭颈、鸭屯、鸭头、鸭心、鸭舌、鸭肝还有一些鸡的卤制品、卤牛肉、牛肚。另外还有一些小菜。比如卤蛋、卤豆腐干、豆腐皮腐竹以及卤藕等。                                                       不知道我的回答你是否满意呢？

6. 本人想在家里想加盟煌上煌，但不知道利润怎么样。

建议你自己学高那技术 自己做卤味 至少是50%以上的利润

7. 煌上煌鸭脚怎么做的？

　　主料
　　鸭脚1000g
　　辅料
　　葱适量
　　盐适量
　　老抽适量
　　花椒适量
　　小茴香适量
　　大料适量
　　姜片适量
　　料酒适量
　　腐乳汁适量
　　白糖适量
　　香叶适量
　　
　　步骤

　　1.鸭脚泡在冷水里化开

　　2.盆子里放清水烧开

　　3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

　　4.准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香

　　5.炒锅烧热加入玉米油

　　6.将调料倒进去煸炒

　　7.煸炒出香味来倒入鸭脚

　　8.煸炒一下加入料酒

　　9.再加入两勺白糖

　　10.再加入适量老抽煸炒一会儿

　　11.加入适量盐

　　12.再加入适量腐乳汁

　　13.最后加入适量开水

　　14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

　　15.装盘食用

8. 煌上煌的鸭爪怎么做

制作煌上煌鸭爪所需要的食材以及配料有鸡爪、蒜、椒盐、黑胡椒、十三香、酱油、葱、干辣椒，具体做法步骤如下：

1、鸡爪清洗赶紧并剪掉指甲，将蒜与葱切丝；

2、锅中放入鸡爪并倒入凉水，水开后煮五分钟捞出鸡爪并控干水分；

3、锅中倒入食用油加热后放入鸡爪，小火煎至表皮焦黄后捞出备用；

4、锅中放入食用油加热至七成热，放入干辣椒、蒜和葱花爆香后加入鸡爪与酱油不断翻炒；

5、锅中加入椒盐、十三香、黑胡椒后大火翻炒至成熟即可。