老乡鸡的历史沿革

1. 老乡鸡的历史沿革

清光绪二十年（1894年），合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡，用古井水，自配秘方，精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。路人闻香下马，食客击案称鲜。有名士赠匾，颂曰“华夏一绝”。俱往矣，数风流人物还看今朝。由束大鲜第四代传人束从轩，于公元2003年10月开办“合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司”。承祖传之秘方，立后生之大志，创中式之快餐，传美食之新篇，其志其情，可嘉可颂乎！　　在生活节奏越来越快的今天，快餐也成为人们饮食生活的一部分。也许，有时候人们选择快餐只是为了解决温饱问题，但是，选择“老乡鸡”，大多并不仅仅是为了裹腹，而是为了重温深藏味蕾的那种挥之不去的美味及萦绕心田的浓浓乡情。　　2012年3月，安徽人熟悉的“肥西老母鸡”似乎一夜之间消失了，取而代之的是一只朝气、吉祥、绿色的“老乡鸡”。自2003年以来，“肥西老母鸡” 已为安徽人所熟悉，成为人们日常生活不可或缺的一部分，合肥佳肴的代名词，安徽美食的名片。这次升级为“老乡鸡”，消费者一时难以割舍“老母鸡”情结，反对更名的声音浪潮迭起，有网友疾呼——还我老母鸡！

2. 老乡鸡的介绍

老乡鸡，原名肥西老母鸡，2012年改名为老乡鸡，是安徽最大的连锁快餐。“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”。老乡鸡的研发团队也不断推陈出新，研发出竹笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼、凤爪蒸豆米、香草鸡翅等系列菜品，以“健康、营养、美味、快速”的特色，赢得了广大消费者的青睐。 老乡鸡餐厅在安 徽、江苏已达260余家，并且在持续发展中。老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。旗下还有肥西老母鸡家园有限公司，位于国家森林公园肥西县紫蓬山区，占地2200余亩。家园公司先后被评为国家4A级风景区，安徽省5星级农家乐，是国家休闲旅游的示范点，每年接待的游客近60万次。主要为游客提供自然生态风景观光、垂钓、逮鸡、斗鸡、真人CS以及餐饮、住宿、会议等项目。同时游客也可以在家园观鸡、斗鸡，吃鸡，购鸡，这一鸡文化主题景观为国内首创。

3. 老乡鸡原名叫什么

老乡鸡原名叫做肥西老母鸡，是安徽最著名的食品。如果想自己在家制作肥西老母鸡汤的话，需要准备一整只鸡、香菇若干、红枣、枸杞、姜片、食盐等，另外还要准备熬汤的砂锅。

一般在超市就能买到老母鸡，如果家里有养的老母鸡，最好食用自己家里养的。若是买回来的老母鸡，都已经清理过内脏了，只需冲洗干净即可，然后斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉。

鸡脖子上的淋巴也要去除，这个部位是不可以吃的。之后将准备的食材清洗干净，把蘑菇切块备用，红枣和枸杞清洗干净后放入温水里浸泡一会，然后在锅里准备足够量的清水，将整鸡放在锅里，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。

大约熬制1个小时左右，放入点食盐和调料就能食用了，味道十分不错。老母鸡汤非常有营养，适合产后女性食用，或者是身体虚弱者食用。老母鸡汤属于大补食物，平时不要喝太多，以免出现长胖的情况。对于肥胖者来说，一定要少食用老母鸡汤。

4. 老乡鸡是什么？

老乡鸡前身为肥西老母鸡，是安徽最大连锁快餐品牌。2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；2018年收购武汉永和。2019年，入驻上海，至今老乡鸡在全国已经有800多家直营店。
老乡鸡是以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，主要以中式烹饪方式出品，服务于中国家庭日常用餐需求的中式快餐品牌。截至2019年老乡鸡已经服务消费者6亿人次，日均进店40万人次。 
2018年度中国快餐企业70强名单中，“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌，正式成为全国中式快餐的领军者。
2020年开展战略发布会，正式宣布进入北京、上海、深圳、杭州等（新）一线城市。

扩展资料：
品牌故事：
清光绪二十年（1894年），合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡，用古井水，自配秘方，精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。路人闻香下马，食客击案称鲜。有名士赠匾，颂曰“华夏一绝”。
束大鲜第四代传人束从轩，于公元2003年10月初开办肥西老母鸡餐饮店。 
2012年3月，肥西老母鸡改为老乡鸡。
2019年，门店突破至800家。
2020年疫情期间，老乡鸡被央视多次报道，并点赞门店“洗手吃饭”动作，干净卫生深入人心。
参考资料来源：百度百科－老乡鸡

5. 我眼中的老乡鸡

        正式入职老乡鸡之前，我就一直关注老乡鸡的相关信息。无论是财富经中对束总的专访，还是爱拼才会赢，我对自己身边的这家企业充满了好奇。同时由于自己特殊的经历，我一直非常关注这家企业的发展和相关情况，一直想找机会有可能深入更多的了解。
  
         一直在很多行业工作的经历让我心力交瘁，和很多朋友的聊天中，我深刻的意识到扎根一个行业并且深耕的重要性。恰巧这个时候在一个朋友的朋友圈上看到招聘的信息，做了一些思考和权衡后，我即决定入职老乡鸡，做一个相对长时间的职业规划。现在想来，这个决定，其实是眨眼之间。
  
         进入老乡鸡到现在有10个月的时间，老乡鸡给我的印象越来越生动和有了更多层次的纬度。她和我入职前所想象的那个企业又一样又不一样。
  
         来老乡鸡之前，我知道餐饮企业一定会非常的累，我是有这个心里准备的，但入职之后的工作强度，包括常常还要超出太多工作之外的时间还是让我有时会身体上有比较疲倦的感觉。这让我更加觉得自己和同事们的不容易。同事们真的非常的勤奋，让我觉得如果成为了基层的管理者，做好大家的服务工作，发自内心的关心和体贴大家是必须时刻放在心里上的。
  
        第二个印象最深的是我们的卫生做的真的是非常的好，只要在有老乡鸡的门店附近，老乡鸡是其中非常亮眼的门店之一。特别是在学习了刮玻璃之后，我就特别留意其他的店面的玻璃的干净程度，很惊讶的是很少有门店的玻璃有老乡鸡这么干净的。而这个工作只是老乡鸡日常工作的其中一个，而我们的众多的细节正是这样在潜移默化中让顾客感受到了老乡鸡的干净整洁的用餐环境，让我觉得成功是有道理的。
  
         第三个很重要的体会，就是作为基层的员工，我一直在思考我们最需要的是什么。太多太多的人走了，然后又有太多太多的人又进来了。我曾经觉得，人员的流动是正常的，但我现在觉得这是不正常的。我们都觉得大家需要的是工资更高，人心永远不足。实际上是因为大家追求不到其他的东西，才退而求其次去追求更多的工资。实际上还是没有得到更多的尊重和认同。必须承认的是，社会上还是有职业歧视的，在服务顾客的过程中，常常承受着委屈和轻视，而如果在内部中再得不到更多的尊重和理解，或者更多的耐心，那么离开可能是逃避痛苦的好方法。我常常会听到训练员对新员工很不耐烦的说，这都不会呀；我不是教过你吗，诸如此类的。我不能改变别人，但我在日常工作中一直提醒自己要注意自己的言行，同时如果自己成为管理者后与大家的沟通方式，希望可以把咱们老乡鸡尊重的价值观尽量做的好一些，让大家在辛勤工作的同时，可以感受到在企业中的温暖和归属，会有更多的安心和安慰。
  
         随着老乡鸡的不断扩张，我感受到的除了自豪和充实以外，还想着自己能否在工作之余能为自己充充电，学点以后可能用的着的知识和技能，以便在未来的工作中能更多的应对工作中的变化。
  
          我眼中的老乡鸡有点像一个姑娘，她很美，让我觉得每天见她前要洗澡刷牙，穿身干净的衣服，让我可以配得上她；
  
           同时，我眼中的老乡鸡有点像一个正在成长中的巨人，站在他的肩膀上，能够预见到自己会随着巨人长的更高更壮，而让我更安全，也会有机会看到更远更美的风景。
  
        老乡鸡更像是一个道场，可以让我修炼自己，把自己变得比之前好那么一点点，再好一点点，希望有一天可以让我可以更加的喜欢自己，看到自己希望成为的那个样子。
  
        现在老乡鸡在成长，有时候需要些材料，我希望把自己磨练成好用的那块，在老乡鸡越来越强的时候，我可以自豪的说。我见证了那段历史，我也是在其中创造这段历史的人，我为身处这样的企业而自豪，这就是我眼中的老乡鸡。
  
               於建溟-5组-安庆老乡鸡火车站店
  
                            2018-9-11

6. 老乡鸡的相关信息

 升级后的“老乡鸡”， 所有店堂装饰一新，店内桌、椅、沙发、餐具也全部更换。以白色和绿色为主基调，时尚、清新、优雅，一店一品。走进店内，明亮、整洁，清爽宜人。服务员热情的问候及细致的微笑服务，使人宾至如归。前来就餐的人们，有序地排队点餐，人多却不拥挤、嘈杂。小朋友们好奇地指着店堂内的贴画，天真可爱；轻柔舒缓的背景音乐，使就餐氛围更加温馨。或三两朋友，或情侣，或三口之家，选择好各自喜欢菜肴，享受着“老乡鸡”的美味，轻松愉悦，其乐融融。

7. 老乡鸡怎么样？

老乡鸡是合肥大品牌，营养又健康，老少皆宜，吃饭好去处。

如今老乡鸡仅在合肥一地就开了300多家，在全国拥有800多家门店，每月新开近20家店，年销售额超过30亿元。不久前，中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示，老乡鸡为中国快餐小吃第一名。
说起老乡鸡，可能大家对于老乡鸡都不会陌生老乡鸡在市场上发展的非常火爆，人们喜爱吃老乡鸡的这一美食，老乡鸡首先就是凭借着他的美味啊，吸引了更多的消费者，不仅仅如此老乡鸡也是非常快的，不需要消费者去等待，就能吃上了这样的一份美食，真正的是属于快餐行业的。

老乡鸡仅仅只有几年时间，但是在市场上就有上百家的品牌店铺，而且每一家的店铺生意都是非常的火爆，消费者络绎不绝，让商家赚足了金钱，也让越来越多的人看到了这一机会，而纷纷咨询和加盟老乡鸡品牌。
不仅仅如此，老乡鸡还有自己的中央厨房，严格的挑选了上等的食材，在快速的运营的加盟商手里，最后一个加盟商根据要求按一份饭制作出来，消费者吃到的嘴里不仅仅是美味更是一份健康的代言词。

老乡鸡严格甄选原材料，坚持健康营养的中式烹饪方式出品，在这个注重健康饮食的大环境下，得到了消费者的高度青睐与认可，产品销量屡创新高，符合现代人群的饮食观念，在老乡鸡，人们可以尽情享用想要的舌尖诱惑。
肥西老母鸡汤是老乡鸡一直以来的招牌，光是这样一个简单的汤品，就是用180天土鸡与农夫山泉炖制的，更别提其他的食材，都是甄选大品牌供应商深度合作。

8. 老乡鸡为什么发展的越来越好？