新发地牛羊肉交易大厅风险最高，会影响猪肉价格吗？

1. 新发地牛羊肉交易大厅风险最高，会影响猪肉价格吗？

现如今，北京新发地疫情让全国人民再次紧张了起来，短短几十天内就暴增到三百多例，新发地牛羊肉交易大厅为何风险系数如此高呢？因为新发地是一个人流量非常大的场所，每天会有很多的人和商品进入和出去，所以很有可能导致新冠病毒在这其中，产生人与人传播的现象。而且病毒喜欢低温的环境，牛羊肉和海鲜需要在低温的环境下储存，所以就为病毒创造了良好的生活环境，因此在地下一层的牛羊肉大厅，检测出的阳性人员比较多。


其实人们不仅担心是否被人传人感染，同时也担心是否会因为吃了携带病毒的牛羊肉，从而间接性感染。其实不会的，专家通过研究发现，新冠病毒同其他病毒一样，对高温很是敏感，在一般的条件下，在56摄氏度的环境中三十分钟，病毒就会丧失感染能力。所以只要我们对食物进行充分的加热，病毒就不会通过食物传染给我们。目前也没有证据表明，病毒会通过消化道传播，所以大家可以放心食用，不需要担心通过食物传播给人体。


有些网友也是担心，牛羊肉交易大厅的停业，是否会导致猪肉价格上涨？其实并不会，虽然新发地的猪肉占据了北京市的供应总量的10%，但是大部分生鲜超市有自己的供应渠道，并且部分有直营直供模式，所以对市场总体的影响不是特别大。同时商务局也会掌握实时情况，及时补充货源，确保流通渠道畅通，人们能够买到充足的生活必需品。有关部门也是致力于督促市场开办者落实食品安全管理责任，履行管理义务，加大了监督检查的力度，让百姓能够吃上放心健康的食物。

2. 新发地牛羊肉交易大厅风险最高，我们如何避免此风险？

通过对北京新发地市场相关人员进行调查，截至6月27日核酸检测结果显示，不同人群风险度有所不同。总体上看，牛羊肉综合交易大厅从业人员风险最高，其次为到访者和新发地市场其他区域接触人员。而新冠病毒对热源很敏感，用56℃以上的水将牛羊肉煮够30分钟，病毒传播的风险就很小。所以只要牛羊肉按照适当的方法制作一般不会被传染。
通常来讲，一般的生鲜食品如果是没有被污染的、洁净的、符合国家标准的或没有接触过新冠病毒的，都是较为安全的食品。但是，因为生鲜食品本身含有很多水分，是一个适宜病毒长期存活的环境，所以生鲜食品有被污染有可能。但无论是三文鱼或者是其它生鲜食品都好，只要食品本身是合格、安全的，保存以及运输、加工等环节做好了，一般是不会污染、传染病毒的。由于进食习惯的不同，部分人喜欢生食一些食物，例如生食鱼、虾、蟹等；或者是烹调习惯原因，可能没有将已经被污染的生鲜等食品中的病毒完全杀死或灭活，这些情况都可能造成病毒的传染。
所以，生、熟食品要分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损；生、熟食物分层存放。尽量避免吃生的水产品等食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。正常情况下，生鲜食品需要一个高温、足够时间的消毒。例如75℃的高温持续15分钟的处理方法，56℃需要30分钟，如果是100℃可能时间会更短。常见的蒸、炸，以及煮和炖这些方式，绝大多数都可以将病毒消灭。当然，对于已经确认来源不明，有可能被污染的生鲜食品，最好不要食用。把它经过消毒，正确处理丢弃即可。

3. 北京新发地牛羊肉交易大厅为什么停业？

因为6月12日，北京市丰台区新增2例确诊病例，记者了解到，其中确诊的一例新冠肺炎病例的活动轨迹，包括北京新发地牛羊肉交易大厅。
目前，新发地牛羊肉交易大厅已停业，正在对大厅场所进行环境的采样和检测。目前，包括大厅内商户、顾客在内的所有人员已进行了核酸检测。新发地相关负责人表示，牛羊肉交易大厅主要售卖牛羊肉、禽类肉、水产、调料等。蔬菜交易区不受影响。


扩展资料：
北京公布西城确诊病例轨迹
6月11日，北京市西城区确诊1例病例。具体活动情况如下：
该病例家住西城区月坛街道西便门东大街，自述近2周无出京史、无外来人员密切接触史，通过进一步流行病学调查显示，5月31日前往丰台区京荟广场蹦床区、地下室及乐图空间、新中客餐厅（大成路店）。
6月1日自驾车前往西山森林公园游玩，后到西城区槐柏树街北里5号楼底商新发地便民菜店买菜。
3日前往丰台区京开五金大楼二层购物，新发地菜市场地下层采购海鲜和肉，前往中国联通(长椿街营业厅)，到首航超市（真武庙店）购物，4日至5日自述未外出，6日出现间断性发热，畏寒，乏力等症状，但无咳嗽、无咽痛、无胸闷，自服头孢及中药，7日至8日自述未外出，9日到中通快递（西客站分部）邮寄物品，后到西便门西里11号楼北一栋芳邻便民菜站买菜。
10日下午到宣武医院发热门诊就诊，11日患者样本核酸检测为阳性，结合肺部影像、血液检查结果，经专家会诊诊断为新冠肺炎确诊病例。
参考资料来源：中国小康网－北京新增2例丰台区病例！
参考资料来源：新京报－北京新发地牛羊肉交易大厅已停业