豆粕是什么？

1. 豆粕是什么？

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。
中文名
豆粕
获取方式
大豆提取豆油后得到
提取方法
浸提法 压榨法
用    途
制作牲畜与家禽饲料
豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。
大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求
。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。事实上，豆粕已经成为其它蛋白源比较的基准品。
在奶牛的饲养过程中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕还被用于制成宠物食品。玉米、豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。

制作饲料
豆饼和豆粕中粗蛋白质含量高达30～50%，是动物主要的蛋白质饲料之一，但未经处理的豆饼、豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等，对动物及饲料的消化利用会产生不良影响。将菜籽饼、棉籽壳、豆粕等用饲料发酵剂除毒脱毒发酵成饲料的操作方法如下：
首先，剔除霉烂变质的原料，并将棉籽壳、菜籽饼、豆粕等宜切碎或粉碎，菜籽饼棉籽壳豆粕等蛋白质型饲料不宜单独发酵，应添加部分玉米粉等能量饲料共同发酵；再将猪宝贝饲料发酵剂（千分之二）用米糠、玉米粉、麦麸等稀释后再全部撒入到物料中，确保物料混匀；然后再加水拌匀，物料含水量控制在65%左右，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水拌匀后随即装入缸、筒、池、塑料袋等容器中，物料应完全密封但不能压紧，当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套，可扎紧密封的塑料袋，注意密封过程中不能拆开翻倒，在自然气温下密封发酵2～3天，等有酒香气或泥土味时表明发酵完成，即可饲喂。发酵好的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封。 [2] 

优点
1.易吸收利用：豆粕经益生菌发酵水解，产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，增加整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用。2.防病：发酵豆粕中大量的高效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，保持肠道内微生态环境处于平衡、稳定状态，避免肠道疾病发生。3.提高饲料利用率：发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可补充机体内源酶不足，加强了营养物质的消化，提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。4.促生长：发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸、维生素、氨基酸、未知促生长因子等，具有特有的发酵香味，适口性好，增加动物的采食量。乳酸还可调节幼畜肠道PH值，节省饲料中酸化剂的费用，参与机体的新陈代谢，促进生长。

形态特征
编辑
豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。

抗营养因子
编辑
人们把对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质，统称为抗营养因子（antinutritional factors，ANFs）。人们很早就发现直接摄入豆科籽实会导致人和动物产生胰腺肿大、过敏反应、生长缓慢、日粮养分利用率下降以及一些不良生理反应的现象，这些生理反应是由大豆中含有的多种抗营养因子共同介导。从二十世纪初期，人们就开始了对大豆中抗营养因子的研究，并随着物理学、化学、免疫学、分子生物学等相关研究技术的发展逐步深入，成为动物营养研究的热点领域之一。多年来，人们对大豆中各种抗营养因子使动物产生的生理反应进行了大量研究，其效应会因抗营养因子的种类、含量以及动物的种类等的不同而有很大差异。
根据对饲料营养价值和动物生物学反应，将大豆中抗营养因子分为以下六类：
（1）降低蛋白质消化率和利用率的因子（蛋白酶抑制因子、糜蛋白酶抑制因子、凝集素等）；
（2）降低碳水化合物消化率因子（酚类化合物如单宁和寡糖等）；
（3）影响矿物质利用率的因子（植酸）；
（4）影响维生素活性或增加动物维生素需求量的因子，包括抗维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等因子；
（5）刺激免疫体系的因子（抗原蛋白）以及其它一些抗营养因子（致甲状腺肿因子、皂甙、异黄酮和生氰糖甙等）；
（6）饲料中具有毒素作用的因子（凝集素）。 

2. 豆粕是什么？

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。
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3. 豆粕为何大涨

豆粕价格大幅上涨的原因主要有以下 7点一、是美国、巴西大豆库存大幅减少，大豆价格的提升，推升了豆粕价格。这一点非常关键，即使出现豆粕胀库的情况，豆粕价格依然持续上行，关键就是成本端价格中心的上移。加之进口成本的抬升不仅仅体现在大豆成本端，还有运输端费用上涨。二、是养殖产能的恢复和增长，提升了饲料用豆粕需求。2020年全国饲料产量同比增长约10%。国内大豆需求稳定增长，2020年国内进口大豆超1亿吨，创新高。三、是随着油价的上行，豆油压榨利润高，美国大豆压榨大幅增长，消耗大豆库存，提升了大豆价格。四、是种植端先遭遇疫情（如种植季价格低于成本）、后是气候因素（如南美产区干旱，拉尼娜对阿根廷的影响等）等，在产量的增长上不及预期。五、是主产国不稳定因素，如阿根廷的罢工影响了出口，如果提升人工薪资，相关成本也要上升。总体来说，进口成本在向上移动。六、是从品种比价来看，玉米价格的提升也相互带动大豆豆粕。豆粕玉米在饲料中的组合代替作用，使得价格有较强的联动性。下半年以来，玉米、大豆、豆粕价格持续大幅上行。疫情以来，全球有不少国家禁止粮食出口，加重了粮食供应流通的担忧，加之需求在疫情后持续恢复，整体商品市场品种价格大幅反弹，甚至有的已经创历史新高。七、是疫情有所反复，流通不畅，养殖下游担忧豆粕断供，备货需求增长。拓展资料:期货主要特点1、期货合约的商品品种、交易单位、合约月份、保证金、数量、质量、等级、交货时间、交货地点等条款都是既定的，是标准化的，唯一的变量是价格。期货合约的标准通常由期货交易所设计，经国家监管机构审批上市。2、期货合约是在期货交易所组织下成交的，具有法律效力，而价格又是在交易所的交易厅里通过公开竞价方式产生的；国外大多采用公开叫价方式，而我国均采用电脑交易。

4. 豆粕为啥暴涨

一是美国、巴西大豆库存大幅减少，大豆价格的提升，推升了豆粕价格。这一点非常关键，即使出现豆粕胀库的情况，豆粕价格依然持续上行，关键就是成本端价格中心的上移。加之进口成本的抬升不仅仅体现在大豆成本端，还有运输端费用上涨。二是养殖产能的恢复和增长，提升了饲料用豆粕需求。2020年全国饲料产量同比增长约10%。国内大豆需求稳定增长，2020年国内进口大豆超1亿吨，创新高。三是随着油价的上行，豆油压榨利润高，美国大豆压榨大幅增长，消耗大豆库存，提升了大豆价格。四是种植端先遭遇疫情（如种植季价格低于成本）、后是气候因素（如南美产区干旱，拉尼娜对阿根廷的影响等）等，在产量的增长上不及预期。五是主产国不稳定因素，如阿根廷的罢工影响了出口，如果提升人工薪资，相关成本也要上升。总体来说，进口成本在向上移动。六是从品种比价来看，玉米价格的提升也相互带动大豆豆粕。豆粕玉米在饲料中的组合代替作用，使得价格有较强的联动性。下半年以来，玉米、大豆、豆粕价格持续大幅上行。疫情以来，全球有不少国家禁止粮食出口，加重了粮食供应流通的担忧，加之需求在疫情后持续恢复，整体商品市场品种价格大幅反弹，甚至有的已经创历史新高。七是疫情有所反复，流通不畅，养殖下游担忧豆粕断供，备货需求增长。【拓展资料】豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内现货市场上流通的主要品种。

5. 豆粕出现久违的大涨，背后究竟是什么原因？

提起豆粕，相信很多人对于这个东西可能会比较的陌生，可是如果提到猪饲料大家就比较熟悉了，这个豆粕是猪饲料中最重要的组成部分，所以它的价格直接决定了猪饲料的价格，之前豆粕的价格都比较的平稳，这次其出现了久违的大涨，还带动了股市内豆粕市值大涨，这次上涨的原因主要是受到天气影响，生产大豆的主力阿根廷因为干旱大豆产量锐减，加上美国可能也会受到天气影响，所以豆粕开始涨价，可能会出现之前豆粕股市比较高的情况。

一、豆粕出现久违的大涨，背后的原因首先是因为生产大豆的主要国家阿根廷受灾严重。
大家都知道我国是生产粮食的大国，不过我国生产的农作物主要是水稻、小麦和玉米，大豆这种农作物在阿根廷、美国等国家生产的比较多，此次豆粕出现大涨主要原因就是生产大豆的主力国家阿根廷因为旱灾严重，所以大豆产量锐减，导致豆粕价格开始上涨。

二、其次是因为美国可能也会受到拉尼娜天气的影响，导致其大豆生产量下降。
豆粕另一个上涨的原因就是根据气象局的检测，美国可能会受到拉尼娜天气的影响，这种天气会使得当地一直处于高温状态，大豆缺水自然会产量下降，因为已经预测可能会这样，所以豆粕的价格上涨了很多。

三、豆粕的价格关乎着很多行业的成本是否增加，可能下半年一些水产、禽兽的价格会上涨。
豆粕不仅是生产猪饲料比较重要的原材料，也是一些水产、禽兽食物的原材料，所以其价格上涨了，可能下半年这些东西的价格都会上涨，小编希望这样的情况不要出现，否则物价肯定又会涨价了。

6. 豆粕为什么一直跌

近期国内豆粕市场价格持续上涨，主要原因在于：国内豆粕库存处于低位，使得豆粕供应量不足，而且美豆期货近期一直维持在1000美分震荡，进而支撑国内豆粕市场价格上行。但中国粮油信息网分析师李方玉认为，虽然短期国内豆粕仍处于强势期，但12月中下旬豆粕价格将出现下跌行情，原因在于：近期巴西大豆产区雨量充沛，有利于巴西大豆生长，预计12月份USDA报告将会提高巴西大豆产量，使得美豆期货下行。再加上12月12-13日美联储将极大概率对美元进行加息，美元升值将会拖累全球大宗商品期价下行，国内豆粕市场价格将会跟随大环境下调。另外，12月下旬饲料厂季节性备货基本已接近尾声，后期油厂豆粕现货需求量将会减弱，再加上油厂开机率一直维持高位，将提高国内豆粕库存量，进而拖累豆粕市场价格走低。【摘要】
豆粕为什么一直跌【提问】
近期国内豆粕市场价格持续上涨，主要原因在于：国内豆粕库存处于低位，使得豆粕供应量不足，而且美豆期货近期一直维持在1000美分震荡，进而支撑国内豆粕市场价格上行。但中国粮油信息网分析师李方玉认为，虽然短期国内豆粕仍处于强势期，但12月中下旬豆粕价格将出现下跌行情，原因在于：近期巴西大豆产区雨量充沛，有利于巴西大豆生长，预计12月份USDA报告将会提高巴西大豆产量，使得美豆期货下行。再加上12月12-13日美联储将极大概率对美元进行加息，美元升值将会拖累全球大宗商品期价下行，国内豆粕市场价格将会跟随大环境下调。另外，12月下旬饲料厂季节性备货基本已接近尾声，后期油厂豆粕现货需求量将会减弱，再加上油厂开机率一直维持高位，将提高国内豆粕库存量，进而拖累豆粕市场价格走低。【回答】

7. 豆粕 怎么回事

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流通的主要品种。
分级标准
  按照国家标准，豆粕分为三个等级，一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。从目前国内豆粕现货市场的情况看，国内豆粕加工总量（不含进口豆粕）大约为1000万吨，其中一级豆粕大约占20%，二级豆粕占75%左右，三级豆粕约占5%，三个等级豆粕流通量的变化主要与大豆的品质有关。从不同等级豆粕的市场需求情况看，国内少数有实力的大型饲料厂使用一级豆粕，大多数饲料厂目前主要使用二级豆粕(蛋白含量43%)，二级豆粕仍是国内豆粕消费市场的主流产品，三级豆粕已很少使用。
形态特征
  豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。   豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。   大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。事实上，豆粕已经成为其它蛋白源比较的基准品。   在奶牛的饲养过程中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕还被用于制成宠物食品。玉米、豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。最近几年来，豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。
检验标准：
1 感官性状
  浅黄色不规则碎片状，色泽一致，新鲜，有豆粕的特殊香味。无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭。不许掺入大豆粕以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加物时应做相应说明。
2 质量指标
  水分：≤13.0%（南方） 水分：≤13.5%（北方） 粗蛋白质≥43.0%   粗纤维≤5.0% 粗灰分≤6.0% 蛋氨酸≥0.6% 赖氨酸≥2.5%   0.05Nmg/分钟.克≤尿酶活性≤0.3Nmg/分钟.克 70%≤蛋白质溶解度≤85%3
3卫生指标
  DDT（mg/kg）≤0.02

8. 豆粕价格还会涨吗

资金热情削减，豆粕仍将回落
芝加哥期货交易所(CBOT)大豆市场周四大幅上涨，因美国农业部报告预期，大豆库存低于预期。交易活跃的7月大豆合约收高25美分至每蒲式耳1455-1/4美分。f3W中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　今日连豆粕并没有因美豆的上涨而收高，主力M1301合约高开低走，开盘3375元/吨，最高价为3377元/吨，最低下探3318元/吨，尾盘收于3326元/吨，较前一交易结算价下跌30元/吨。交易量大幅增长至221.2万张，持仓量增加2万余张至100.4万张。仅月M1209合约减仓下行，前期低点3324一线支撑较强，但市场缺乏人气，预计近期将以弱势为主，操作上维持短空思路。f3W中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　全球经济前景忧虑是近期商品市场走弱的主要因素，美国非农数据悲观，欧洲主要国家改选，为金融市场带来压力，商品市场回落，美豆基金净多单创纪录，在宏观经济前景不稳下，市场抛盘显着。基金抛盘扩大美豆回落空间，短期将出现弱势格局。同时，近期公布的国内经济数据同样低迷，抑制商品市场权限回落。f3W中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　基本面中，5月美国农业部报告仍利多豆类市场，预计2011/12年度美国大豆结转库存预估值下调至2.1亿蒲式耳，4月预估为2.5亿。同时预计2012/13年度美豆结转库存为1.45亿蒲式耳，亦低于市场预估均值1.64亿。未来大豆供应偏向紧张。近期美豆上涨速度大于玉米，在种植过程中，农户种植热情有所改变，种植大豆量有提高现象。近两周大豆播种迅速，种植率已经达到24%，远高于去年同期水平和五年均值。同时，近期美国大豆玉米种植带天气良好，温度与湿度均适合大豆的生长，大豆出苗率达到7%，去年同期仅为2%，五年均值为3%。美豆种植开局顺利，为后期播种和单产增长奠定了基础。此外，美豆进入生长期后，天气情况将开始主动价格，国内油厂豆粕库存偏紧对豆粕价格有一定支持。同时豆粕下游需求有望好转，近期生猪价格止跌企稳，养殖户养殖热情有所提高，未来有望提振豆粕需求。全球宏观环境错综复杂，豆类市场存在变数，资金削减热情下，国内豆粕市场短期仍将以回落走势为主。f3W中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧