什么是糖化酶？

1. 什么是糖化酶？

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶。
多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。

作用方式
糖化酶的底物专一性较低，它除了能从淀粉链的非还原性未端切开a-1.4键处，也能缓慢切开a-1.6。因此，它能很快的把直链淀粉从非还原性未端依次切下葡萄单位，在遇到1.6键分割，先将a-1.6键分割，再将a-1.4键分割，从而使支链淀粉水解成葡萄糖。
本品随作用的温度升高活力增大，超过65℃又随温度升高而活力急剧下降，本品是最适作用温度是60-62℃。最适作用PH舒值在4.0-4.5左右。
生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。
以上内容参考 百度百科-糖化酶

2. 为什么说代谢调控的实质就是对酶活性的调节？最好举例说明。

我来举例子吧。
比如说糖酵解，糖酵解能产生丙酮酸和少量的ATP，而丙酮酸则是三羧酸循环的底物乙酰辅酶A的前体，在三羧酸循环中，底物被充分氧化，释放的电子，经电子传递链后产生大量的ATP。在糖酵解过程中，磷酸果糖激酶是其的关键酶（因为其催化的反应是不可逆的，且催化速度是最慢的）。该酶会受高浓度的ATP的抑制。如体内的ATP含量过高，既抑制了磷酸果糖激酶的活性，造成丙酮酸产量的下降，从而降低ATP的产生，实现调控能力。

3. 细胞代谢有关酶的活性

A、许多小分子物质的合成是由一连串的反应组成的，催化此物质生产的第一步的酶，往往被它的终端产物抑制，这是负反馈调节．因此代谢终产物可以通过反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率，A正确；
  B、激素调节细胞代谢既可以通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢，也可以通过影响靶细胞内某些酶基因的表达来调节酶的数量，从而调节细胞代谢，B错误；
  C、由于细胞分化，同一个体的不同组织的细胞，相同结构和生理功能不同，不同组织的细胞内的生化反应不同，所含酶的种类、数量不同，C错误；
  D、对于同一个细胞不同条件下所发生的生化反应可能不同，催化这些生化反应的酶的种类、数量会发生变化，D错误．
  故选：A．

4. 糖代谢的途径有哪些,发生部位,关键酶,产物,生理意义是什么？

糖的代谢分解 糖酵解的基本途径 关键酶和生理意义 糖有氧氧化的基本途径 关键酶和生理意义 三羧酸循环的生理意义 2、磷酸戊糖途径 关键酶和重要的产物 意义 3、糖原的合成与分解肝糖原的合成与分解 4、糖异生 糖异生的基本途径和关键酶 糖异生的生理意义 乳酸循环 5、血糖及其调节 血糖浓度 胰岛素的调节 胰高血糖素的调节 糖皮质激素的调节 本节的要求糖的生理功能糖代谢的概况一、糖酵解的反应过程  在以上反应中 底物分子内部能量重新分布 生成高能键使ADP磷酸化生成ATP的过程 称为底物水平磷酸化 糖酵解小结（1）反应部位 胞浆（2）糖酵解是一个不需氧的产能过程（3）反应全过程中有三步不可逆的反应 （4）产能的方式和数量方式 底物水平磷酸化 净生成ATP数量 2（1mol葡萄糖可生成4molATP  在葡萄糖和6-磷酸果糖磷酸化时消耗2mol）（5）终产物乳酸的去路 释放入血 进入肝脏再进一步代谢 分解利用乳酸循环（糖异生）糖酵解的生理意义三  糖酵解的调节2  6-磷酸果糖激酶-1（PFK）最重要1.丙酮酸的氧化脱羧2.三羧酸循环 三羧酸循环（Tricarboxylic acid Cycle TAC）也称为柠檬酸循环 这是因为循环反应中的第一个中间产物是一个含三个羧基的柠檬酸 由于Krebs循环 它由一连串反应组成 小结
1.三羧酸循环的概念 指乙酰CoA和草酰乙酸缩合生成含三羧基的柠檬酸 反应的进行4次脱氢2次脱羧 生成4分子的还原当量和2分子CO2  又生成草酰乙酸 再重复循环反应的过程 2. TAC过程的反应部位是线粒体 3.  三羧酸循环的要点 经过一次三羧酸循环 消耗一分子乙酰CoA 经……

5. 糖化酶的主要用途

生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。

6. 酶是一种糖类物质吗

A．酶是一种蛋白质，不是糖类，故A错误； 
  B．酶是蛋白质，故B正确；
  C．酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，故C正确；
  D．酶是蛋白质，高温或重金属盐作用时会变性，故D正确．
  故选A．

7. 参与葡萄糖代谢的酶有哪些

糖酵解部分：已糖激酶、磷酸己糖异构酶、磷酸果糖激酶、醛缩酶、磷酸丙糖异构酶、3-磷酸甘油醛脱氢酶、磷酸甘油酸激酶、磷酸甘油酸变位酶、烯醇化酶、丙酮酸激酶。
柠檬酸循环：丙酮酸脱氢酶系、柠檬酸合酶、α-同戊二酸脱氢酶复合体、琥珀酰辅酶a合成酶、延胡索酸酶、苹果酸脱氢酶、

8. 糖的生物学功能

(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 
(2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。 
(3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。 
(4) 细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

扩展资料：葡萄糖的分解代谢途径主要有三条，根据其反应条件、反应过程及终产物的不同而分为：
1、在不需氧时进行的无氧氧化（糖酵解）；
2、在需氧时进行的有氧氧化；
3、生成磷酸戊糖和NADPH的磷酸戊糖途径。
糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
参考资料：百度百科-糖