临期食品是如何处理的

1. 临期食品是如何处理的

      01      临期食品的货源主要有:1、大型商超(国产)超过三分之一保质期还没有卖出去的食品，基本上大型商超都会下架，而进口食品是到一半保质期也都会被大型商超下架2、电商平台的退换货3、用临期食品货源平台查仓库、找货源、预约货源等4、经销商手里真正进入临期的食品5、海关货源
      临期食品主要来源是由市场一些经销商在完成公司每个月的销售任务时大量市场销售商超批发客户退回的商品，这些商品退回时大部分日期都过半，虽然可以销售，但为了不影响品牌，和促进市场正常销售，这部分货，收回后经销商会通过客户经理向公司要些政策补贴来进行二次销售。
      为了不影响市场，一般二次销售经销商大多选择特通渠道客户，如高中以上学校，大学超市，网吧，舞厅，工厂超市，食堂，工地超市，菜场，连锁餐饮等等，这是主要来源，还有一些经销商倒闭，供应链倒闭等等特殊来源。
      中国临期食品库房主要分布于港口城市，如天津、上海和青岛等，临期食品公司亦多成立于这些地区，具备位于仓库周边、进货便利、可与仓库及时沟通和提供售后服务等优势。在其他地区布局临期食品业务则存在进货难度大、难以考察仓库、沟通低效以及物流成本占比与时间花费较高等劣势，店铺运营难度大。内陆省份进货所花费的成本中，物流费用占成本费用率达5%-10%，传导至产品端，导致临期食品价格优势相比正价产品不明显，竞争力受到影响。

2. 临期食品怎么处理

首先，要想办法卖掉，而不是让临期商品变成过期商品。
处理临期的方式有：
① 赠品的应用：即用临期商品捆绑临期商品进行销售或者买正常商品赠送相关的临期商品。
② 特价销售：临期商品降价或打折进行促销，或将两件以上的产品绑在一起进行特价销售。
③ 免费试饮：在社区或者便利店门口开展试饮和免费赠送等活动，吸引消费人群，打开市场。
④ 特殊陈列：在以上三种方法的基础上，进行特殊的陈列（如地堆、造型、手推车等），并积极叫卖，营造一种抢购的氛围。
⑤ 走出门店做地推：直接面向消费者，场地可以在工厂门口，菜场，集市，繁华路口，大商场广场等。
其次，加强对产品信息的管理，合理规划仓库。
① 将不同保质期的产品，不同生产日期的产品分区摆放。划分好滞销产品区域，将滞销的产品集中堆放，集中处理。避免新货与旧货混乱。库位标注好产品的生产日期、保质期，货物做到先入先出。
② 建立临期产品自查制度，定期对仓库中产品日期、保质期进行自查，及时发现临期产品，建表入册，把产品堆放到指定的临期产品区域之中，进行处理。
③ 建立临期产品处理制度，针对产品的处理方法，销售程序，指派专人进行管理，及时处理临期产品，避免出现过期产品。
最后，重新建立商品价格体系，制定合适的价格。
有时候商品不好卖，问题并不是出在产品上，而是出在价格上。比如，A商品，成本是4元，竞争对手卖5元，你的门店卖5.5元，不要小看这小小的0.5元差距，每卖出一件，你的顾客就会流失1个甚至多个。因此不能为了利润而盲目提升价格，要根据竞争对手价格、顾客心理预期合理定价。

3. 临期食品一般是如何处理的？

4月29日，十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过《反食品浪费法》，防止食品浪费从此有法可依。该法第十二条规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。此条款规范的是“临期食品”问题，非常必要也非常及时，这是反食品浪费的重要一环。

　　有媒体记者在一些糕点店调查发现，临近闭店时柜台内还有不少未卖出的糕点，店员表示，当日剩下的食品会销毁扔掉，公司不允许降价处理。此前，也曾有某鲜生商家晚间丢弃临期食品的微博引发热议，卖不完的食物大规模丢弃，顾客提出拿走或者购买都不可以。据了解，销毁临期食品是业内通行做法，很多知名连锁快餐品牌几乎都是如此。

　　临期食品直接销毁扔掉，这显然是一种浪费，但与朋友聚餐浪费、旅游团餐浪费等又有所不同，包含着一些复杂因素。动机方面，销毁方式处理临期食品不是恶意挥霍，而是为了保证食品安全和品质，似乎无可指摘；利益方面，销毁临期食品直接损失的是商家的经济利益，但凡有更好方式，其必然不会愿意产生这样的浪费；措施方面，销毁临期食品本身是企业自主经营，也难以通过行政手段强行干预。

　　按照一般理解，避免临期食品浪费的首选方式是降价促销，这能达到避免资源浪费、减少商家损失和让利消费者的多赢效果，然而，商家之所以不这样做，背后有着经济原因。从短期来看，低价销售临期商品会取得一定利润，但一旦消费者预期商品会在某个时间降价，就可能故意等待降价时购买，于是影响正价商品销售。

　　将临期食品向养老院、福利院或困难群众进行捐赠也是一种避免浪费的途径，但现实中则存在操作困难。单个企业每日产生临期食品数量不多，捐赠再分配的运输、管理和人力等成本，甚至超过食品价值本身。而养老院等单位对食品卫生标准要求较高，出于“免责”等考虑，往往也缺少接收临期食品捐赠的意愿。

　　笔者认为，临期食品处理中存在的浪费现象，涉及商业规律，治理上要有绣花功夫。要在尊重市场的同时加强引导，促进形成市场与道德兼顾的社会新风，其中关键是加强协调，减少信息不对称。

　　一是在进货方面，充分运用大数据资源。利用大数据做出购买量预测，根据门店情况动态调整订货量，同时发挥客户预定机制作用，做到精细化生产制作，减少销毁临期食品的无奈之举。这方面应发挥集群效应，购物商城乃至政府部门都应利用所掌握的数据，为商户精准生产、精准订货提供

4. 购要买临期食品的话题引发热议，临期食品为何受大众喜欢？

因为便宜。临期食品虽然离最终的保质日期很近，但是并不是过期产品，这些产品都可以正常吃。这些商品的价格大多低于正常商品的价格，对于消费者来说买这个商品最大的好处就是省钱，所以临期食品很受大众欢迎。

一、价格差距太大，可以省钱。临期食品大多都是即将过期的产品，这对于消费者来说不会有任何影响，因为现在很多人买饮料或者零食拿到家里就直接吃掉了，他们会保证所有商品在安全的情况下被自己吃光。去过临期食品店的消费者都知道，这里的商品的价格非常便宜，我们平时在店铺中看到的那些三块钱的饮料，在临期食品店大概都两块钱，中间一块钱的差价就已经非常吸引人了。对于其他饼干类或者速食类产品，差价会更大。现在有很多普通人和上班族的经济压力都很大，他们在吃东西的时候也会算计成本，对于这些群体们来说，在食品上省一些钱就可以在其他方面多留下一些钱。所以临期食品受到大家欢迎最重要的一点就是因为价格优惠，能够帮助很多人减轻经济压力。

二、商家的宣传力度很大，得到了消费者的认可。临期食品之所以会受到大众的喜欢，也正是因为这些消费者在宣传力度上下了很大的功夫。我们经常在刷视频和看手机的过程中都能看到这些商家们的宣传广告，他们给消费者营造了自己店铺很火爆的场景，让这些消费者们去门店跟风购买，在这些消费者第一次尝到了甜头以后，第二次就会继续去购买，这样也导致临期食品的店铺变得越来越火爆了。现在大部分临期食品店铺都能够保证品牌是真的，这样也很吸引消费者。

对于普通消费者们来说，购买商品根本不需要看保质期，因为这些商品拿到家里大多在一个星期以内就会被吃掉，所以消费者只看价格就足够了，这些临期食品的价格要远远低于正常商品的市场价，这样的差价也吸引了很多年轻人和中年人的购买。我们经常会发现有店铺做促销活动的时候就很火爆，就是因为大家都喜欢买便宜并且好吃的商品，所以临期食品店铺就是利用了大家这样的心理吸引客流量，让越来越多的人成为自己的客户。

5. 临期食品的话题引发热议，网购临期食品是种什么心态？

大部分人购买临期食品都是为了贪图便宜，这些商品并没有到保质期，还在能够食用的范围之内，所以在正常的情况下大家都会选择购买临期食品，因为这样的食品价格便宜，能帮更多的人省钱。

一、能够省很多钱，每个月可以多攒一些钱。现在很多人购买食品都是拿回家就吃，大部分人在买商品的时候都不会看保质期，因为摆在货架上也就证明这些商品的保质期是很好的。这些临期食品的保质期大多都在六个月或者三个月以内，这些商品还是比较安全的，吃了以后也不会对身体造成任何影响。即使这些商家不告诉我们是临期食品，我们依然会购买。因为在保质期内，我们就会把这些商品全部吃掉，很多人购买临期食品就是为了节约一些钱，这样大家能够用更少的钱吃到自己喜欢吃的食物，这样每个月能够帮助我们省下了一大笔钱。这些临期食品的价格要比正常商品便宜一半，对于普通家庭和上班族人群来说，临期食品已经完全能满足他们对生活的基本需求了，所以有越来越多的人开始网购临期食品了。

二、临期食品的未来会很光明。我非常看好临期食品这个行业，所以我目前也加入到这个行列当中，进入到这个行业以后才知道这个行业的消费者人群数量是很多的，因为现在很多人面临着巨大的经济压力，他们也希望自己能够省一些钱。临期食品并没有过期，他和我们普通在超市中看到的商品没有任何区别，只是这些商家很良心的把商品挑出来，然后用便宜的价格卖给大家了。做到这个行业以后，我才发现有越来越多的人开始购买临期食品，这个行业的未来我觉得是很光明的，这能够缓解很多普通人和上班族的经济压力，也能够让更多人吃到自己喜欢的美食。

很多人不愿意在线下购买临期食品是害怕被认识的人发现，觉得自己购买这样的商品没面子，所以他们才会去网购临期食品。网上临期食品的购买率还是比较高的，因为这里有全国各地的临期食品，我们能够用最少的价格买到，平时自己爱吃的美食。自从加入到这个行业，以后我很少在购买那些正常的食品，因为我觉得那些食品的价格太贵了。

6. 大家如何看待临期食品？会不会购买

如何看待临期食品？会不会购买？
我会买，但不多买，以免过期还是扔掉。
临期食品是即将达到保质期、但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短为几天，有的长为数十天，售价仅为原价的20%—50%。这无论对于商家还是消费者来说，是双赢结果，消费者享受到“好吃又便宜”的食品，商家不再积压不再浪费，且盘活了资金，但要想实现双赢，却仍需要讲“诚信”，换言之，建立在诚信基础之上的“临期食品”才能够持续叫好。


临期食品不是过期食品，安全有保障，但因为“临期”则无法保存太久，有的商家在销售“临期食品”时玩起猫腻。有损消费者切身利益。是不讲“诚信”的表现。
临期食品因为价格低廉，迎合了很大一部分消费者的需求。有广阔的市场前景。据统计，全球每年浪费的食物价值达上万亿美元，重量超过13亿吨，而临期食品是其中的重要部分。事实上，在世界范围内利用临期食品促销以及发展公益已不是新鲜事。
临期食品虽然也是保质期内的食品，但却有“特殊性”，即保质时间短，因此，临期食品很需要以特别的形式销售。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告知顾客并单独出售。北京市工商局向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准。
消费者在消费临期食品时也要擦亮眼睛，不要因为贪图便宜而忽略产品质量，不要出现买的是临期食品，却当作是普通食品对待，结果花了钱等到享受的时候却已经过期了

7. 什么是临期食品？

8. 什么是临期食品？

临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。

食品保质期临界的6级标准：
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）
标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）
标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）
标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）
标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）
标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）

优势：
虽然是临期但仍在产品保质期内，因此属于安全食品；有“临近保质期食品”、“临期食品可放心食用”等提示用语，降低消费者忧虑；可以减少销毁食品的浪费与返厂再加工过程中的环境污染；一般打折销售因此价格相对低廉。

劣势：
国内大众对临期食品的认同程度不高；但在国外，人们对临期食品则有着独特的喜爱。