创意糕点部的介绍

1. 创意糕点部的介绍

《创意糕点部》是开罗游戏的又一新作。在这款模拟经营类游戏中，玩家们化身为一名西点师开始经营属于自己的蛋糕店，并且通过各种食材搭配出不同口味的蛋糕以赢得群众的喜欢，达到赢得糕点比赛冠军的目的。

2. 创意糕点部的游戏介绍

游戏的玩法多样，玩家不仅可以对蛋糕进行改良，用自己独具创意的蛋糕吸引顾客，增加收益，也可以调整运营方式以增加小店的知名度，更有南瓜商人提供优质材料。通过赚取足够的钱，玩家可升级店员各项能力，也可对店铺进行升级，打造属于自己的强劲店铺~游戏名称：创意糕点部游戏版本：v1.0.7更新时间：2013-10-31资费提示：完全免费游戏类别：模拟经营游戏语言：中文游戏介绍：经营你所憧憬的点心屋吧！在竞赛中获得优胜的话，可以吸引大量客人来点的点心屋育成游戏。不同的材料组合可以产生不同的食谱，玩家可以通过尝试不断发现各种组合食谱，最后加上装饰食材创作出高等级的点心。客人获得满足的话，会送给店铺很有用的食材与金钱等礼物。玩家可以根据等级的提升更换产地食材的产地也是很重要的元素。有一定的资金后还可以进行投资，开阔新的客户群。随着游戏长期的发展，还会出现需要允许应对客人需求的挑战，如殿堂挑战以及提升点心的力量的研究所等神秘元素……更有自动行商模式，帮你贩售优质糕点~

3. 创意糕点部的游戏特色

——延续传统开罗像素风。——糕点题材，暖色基调。——琳琅满目的材料，丰富多彩的糕点。——自主打造的店铺，不同特色的员工。

4. 糕点的做法大全？

说到糕点可能每个人想的都不一样，因为糕点的种类是非常多的，有经典的，也有创新性的，有中式糕点，也有西式糕点。所以糕点的样子是不具有特定性的。
糕点的做法。
既然每个人心中都有糕点的样子，那么每个人都有对于糕点不同的做法。但是我们常见的糕点分类，一般分为西式糕点和中式糕点，西式糕点一般是小蛋糕之类，一般吃起来都比较甜，所以我个人是比较喜欢中式糕点的，中式糕点，精致好看，还特别好吃。
今天我就给大家分享，两种中式糕点的制作方法。一种是绿豆糕，一种是水晶紫薯糕，都是特别好看的，口感也是不错，小孩子，老人都很喜欢吃，接下来就具体的来给大家分享一下这两种糕点的做法。


绿豆糕。
绿豆糕在夏季是非常受欢迎的小点心，绿豆本身就是凉性食物，做成糕点，香甜软糯，在夏季吃，很适合，自己在家做也非常实惠。


食材：绿豆200克，牛奶适量，白糖60克，奶粉60克，玉米油20克，红豆沙适量。
1，绿豆浸泡一晚上，搓掉绿豆皮，大家还是，直接买去皮绿豆制作就好，然后放进锅中，成一捏就烂的状态。


2，把煮好的绿豆放进料理机中，加入适量牛奶，能让机器正常工作就可以，再加入白糖，搅打成比较细腻的绿豆泥。


3，不粘锅中倒入适量玉米油，然后再倒进去打好的绿豆泥，加入奶粉，小火不停的翻炒。在炒制的过程中要有耐心哦，炒至不粘锅不粘锅铲的状态。


4，绿豆沙放在案板上稍微揉搓一下，然后再分成大小均等的小剂子，把小剂子揉圆按扁放在手心里包进去豆沙，放进模具中扣出模型，制作好了。


现在天气热了，想要吃一些糕点，绿豆糕是首选，自己在家做，方法也是比较简单的。细腻绵软，好吃不腻，而且奶香味十足。


水晶紫薯糕。
这个糕点的制作方法特别简单，用到的食材也很少，但是做出来的颜值比较高，我家小孩子就比较喜欢吃。


食材：紫薯，炼乳，白糖，西米。
1，紫薯去皮，切片，蒸熟，然后压成紫薯泥，加入一点白糖，一勺炼乳，没有炼乳也可以不加。


2，西米放进磨粉机中，磨成西米粉，稍微有些颗粒也可以，然后加入一勺白糖，加入温水，揉成一个西米团。


3，西米团分成大小均等的小剂子，揉圆按扁，然后包进去紫薯馅料收口朝下，放在油纸上。锅中烧水，水开后，上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。


西米加热之后会变得非常晶莹剔透，而且非常Q弹，吃起来口感很软糯，好看更好吃。


结语。
小糕点的制作方法有很多，今天我就给大家分享了这两种中式糕点，不仅做法简单，口感也是不错的，而且颜值也高，喜欢的可以在家试一试。

5. 面食糕点的做法大全集

爱面食的吃货有福气了，面食糕点20种花样做法大全，总有一款是你喜欢的~换着吃，下午茶、早餐皆宜~
1、玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)

2、猪蹄卷：(肉馅越细越好，也可用鸡肉。)

3、花卷：

4、全部完成，来个集体照吧，稍醒一会就可以，然后上锅蒸10到15分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那样面会回缩的，等两分钟再开盖，再配碗蛤蜊冬瓜汤，美味。

5、家常饼
原料：面粉1000克，花生油150克，盐10克，温水350克。
工艺流程：温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。
特点：层次清晰，色泽金黄，松而不散，柔韧松香。
注意：折叠时层次要均匀，擀制成型用力要适当，成熟时火侯要适当

6、广式蔬菜饼
原料：面粉500克，素火腿肠一根，蔬菜少许，盐适量，泡打粉5克，酵母8克。
工艺流程：温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。
特点：外焦里嫩，口感香郁，麦香味浓。
注意：烙饼时一定要面朝下。


7、四喜蒸饺
原料：面粉200克，素火腿肠25克，素肉馅250克，
素蛋黄一个，木耳25克，西兰花25克。
工艺流程：和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。
特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。
馅料：酱油，主要是香油(千万不能放水)，花椒面，盐，高鲜味素。
注意：一斤面放250克水，水开之后上屉蒸，蒸十分钟即可，开水和面，一斤面出二十个面剂。


8、馅饼的制做
原料：面粉500克，温水350克，素肉馅料300克，菜料500克，酱油25克，精盐10克，姜沫10克，素磨菇精5克，花椒水适量，芝麻油15克。
工艺流程：温水和面---拉剂---上馅---成型---成熟。
持点：外焦里嫩，味道鲜美。
注意：温水合面之后饧二个小时以上。

9、油酥大饼
原料：面料500克，色拉油100克，菜沫10克，姜片5克，水350克。
工艺流程：软酥---温水和面---成型---熟制。
特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。
注意：饼胚折好后要包严，擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。姜片，大料用温水泡。饼擀制成型后饧10分钟，先擀后面，烙正面。

10、老边饺子
原料：素肉，酱油，花椒面，料油，素高鲜，青菜随意。
制法：将素肉剁成茸，将锅烧热，放入料油，素肉馅翻炒几翻，再放入酱油，姜沫，料油，花椒面煸至素肉成熟即可，再放入喜爱的蔬菜。
做法：将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟，然后下剂，擀成圆皮，抹上馅包成水饺即可。
注意：饺子是冷水和面。

11、麻团
原料：江米面500克，麻仁50克，砂糖50克，淀粉20克，小苏达20克，冷水350克。
制做：将江米面倒盆内，将淀粉擀细掺在一起，同时放入小苏达，砂糖，加水200克和匀成硬的面团，将和好的面团搓条揪成小剂，将剂包入豆沙馅捏成圆形，均匀的沾上一层麻仁，将油烧至60--70度时即可下锅炸，浮起表面呈枣红色即可出锅。
注意：用一两白糖和成冷水再和面

12、南瓜饼
原料：糯米粉200克，净南瓜300克，豆沙馅或(莲茸馅)200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。
制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻(备用)。
做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。
特点：外香里软，甜糯可口。

13、菊花酥
面粉150克，酥油50克，糖20克，水70克，豆沙馅300克。
制法：将面粉扒个环形面窝，将酥油，糖粉，水充分乳化，放入面窝中揉制成面团饧10分钟。(250克面需125克油酥)
油酥：低筋面粉100克，酥油50克。
做法：将油酥包入水油面团擀成长方形，顺长卷起成长条形，下每25克一个面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形小条用剪开的断面朝上放烤盘190度，烤赔约15-16分钟即可。
特点：造型美观，口感香酥，老少皆宜。
注意：用冷水和面需饧面二个小时以上。
烤制：上铛为220度，下铛为200度，需烤22分钟，炉温为180度

14、糖酥饼
原料：面粉500克，酵母1.5钱，泡打粉2钱，乳化剂少许，温水适量，白糖100克，油少许，熟芝麻50克，青红丝适量，香油，面粉少许。
制法：将面粉倒在案板上扒个环形面窝，用温水将酵母，泡打粉溶化放入面窝中揉至成面团饧10分钟，将白糖，油面粉，熟芝麻，青红丝，香油混合拌成糖馅即成。
做法：将饧好的面团抹少乳化剂擀匀，包入油酥，擀成长方形顺长，卷起成长条形下每25克一个面剂，按扁包入糖馅擀成椭圆形小饼，将平锅烧热刷上油将饼放入各至成熟即可。

15、金丝饼
原料：面粉500克，温水300克，精盐，碱少许，香油适量。
制法：将面加少许盐和碱用温水和成面团揉匀饧约30分钟，将饧好的面团搓成长条，用抻面的方法，抻成细面条，刷上油分成10份，再将每份盘起来稍按成圆饼，平锅上火，烧热淋入油放入饼用中火烙至上色时油煎至枣红色取出用净热温布包上焖一焖(上屉蒸一分就好)打开用手搓开即可。
特点：美观大方，香软适口。
注意：饧面需二个小时以上。上条一反一正(上剂需要5-10分钟)。

16、蔬菜饼
原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克，蔬菜50克。
制法：将高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。
做法：将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。
特点：美观大方，香软适口，咸香味美。

17、三鲜炒面
原料：面条500克，素熟鸡肉30克，素海参30克，素虾仁30克，油菜60克，豆油，花椒水，精盐。素味精，姜丝，鲜汤适量
制法：将面条用开水煮熟捞出，用凉水过凉，控干水分待用，将素海参，素虾仁，素鸡肉切成片，油菜切成段，将菜加姜沫，加酱油，花椒水，精盐，纯素高鲜味精，添适量鲜汤，再将面条倒入锅内拌，炒至炒干水份即可。
特点：面条软滑，口味鲜香。

18、灌汤包
原料：面粉500克，清水300克，素肉馅350克，精盐10克，姜沫15克，素高鲜味精7克，高鲜汤250克，花椒水适量，芝麻油50克。
工艺流程：和面---揉面---搓剂---下剂---制皮---上馅---成型---成熟。
特点：皮薄馅嫩，汁多味美。
注意：
1：馅心打入高鲜汤时不要一次加太多。
2：提褶时在细，均匀。
3：蒸制不宜过火。

19、春饼
原料：面粉500克，开水300克，色拉油。
制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团(稍饧)。
做法：将面团搓成长条形下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入4-5片即成，然后在用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。
特点：层次分明有香味。
注意：炉温为180度，锅底不能放油，不能擀太薄。

20、老式筋饼
原料：面粉500克，盐少许。
1：面粉500克，温水6，7两再加少许盐，和成面团，揉到面光，手光，盆光为止。
2：另外和一块软酥(用面，油和成)待用。
3：半斤面团，将面擀成长方开形面饼，叠成四折，再盘成圆盘形。
4：锅烧热，在案板上擀成中间厚边薄面饼，边擀边拉形成薄饼。
5：锅七，八分热，将饼放入锅中，成金黄色即可。

6. 面食糕点的做法大全集

【1、碧绿千层糕】

材料：黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素／斑兰叶汁适量，砂糖300克，生油适量。
制做方法：
（1）将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。　(2)第一份椰粉浆为原色，不加色素。
(3)第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到最后一层时，颜色为最深。
(4)将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟。
(5)再倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。
【2、草莓糕】

材料 (4人份) ：草莓 250克、奶油 200毫升、砂糖 40克、柠檬汁少许、
制作方法：
（1） 草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。
（2） 将1移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠檬汁，打至浓稠状，即可注入玻璃杯内。
（3） 装饰用的奶油用打蛋器轻轻打好，即可加在2的表面，以汤匙轻画些纹路，做成大理石般的漂亮线条。

7. 创意主题蛋糕的食谱怎么做？

创意蛋糕卷这里有 奥运蛋糕卷 做法如下
奥运蛋糕卷 制作：
1.蛋清蛋黄分开备用；
2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3.加入蛋黄，混合均匀；
4.筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；
5.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
6.细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡；
7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；
8.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；
10.放入烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置凉备用；
12.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳
德普烘焙实验室小贴士：
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳

8. 糕点的做法

韩国的美味糕点以及制作方法2006-11-26 13:38材料 
  
  粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 
  
  * 调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 
  
  做法： 
  
  (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 
  
  (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 
  
  (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 
  
  (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 
  
  (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形

 绿豆饼 
  
  绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 
  
  * 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品， 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 
  
  材料 
  
  绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个 
  
  * 猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 
  
  做法： 
  
  (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。 
  
  (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 
  
  (3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 
  
  (4) 泡菜除水份后切成丝。 
  
  (5) 红辣椒去子切圆。 
  
  (6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 
  
  (7) 蘸醋酱油吃。 
艾蒿糕 
  
  艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 
  
  在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 
  
  * 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 
  
  材料： 
  
  糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量 
  
  * 绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺 
  
  做法： 
  
  (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 
  
  (2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 
  
  (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 
  
  (4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 
  
  (5)吃的时候，蘸糖稀吃。

香橙冻糕 

材料： 
有味的脱脂酸乳酪 1 杯 
低脂麦片 3 汤匙 
橙 1 个     
        
做法： 
先将橙剥皮、去籽并切块，备用。 
把有味的脱脂酸乳酪、已切的橙块与低脂的麦片拌在一起，即可食用。 
营养成份 ( 每份 )： 2 5 0 卡路里 


Citrus Sponge Pudding 


＊想有更好的效果可以用新鲜椰丝 

材料 4人份         砂糖 180克 
自发粉 60克 
椰丝 3汤匙 
柠檬皮茸 1汤匙 
橙皮茸 1汤匙 
柠檬汁 2汤匙 
橙汁 2汤匙 
蛋白 2只 
蛋黄 2只 
牛油（溶化） 100克 
鲜奶 250毫升 

做法 
1.        焗炉预热至180C 
2.        砂糖80克．自发粉．柠檬皮茸．橙皮茸拌匀 
3.        蛋黄．柠檬汁及橙汁拌匀，加牛油及牛奶；再混合(1) 
4.        蛋白打至起泡后，分两次加入剩下砂糖打到凝固为止 
5.        蛋白分三次加入(2)中；倒进已准备的模内 
6.        将模置于注入热水的焗盆中，以180C蒸焗45分钟即成 

Ginger Bread  

材料：(9" x 13" )   
无盐牛油  8汤匙 
低筋面粉  2 1/2杯 
热水    1杯 
梳打食粉  2茶匙 
姜粉(Ground ginger) 2茶匙 
玉桂粉   1 1/2茶匙 
丁香粉(Cloves)  1/2茶匙        豆寇粉(Nutmeg) 1/2茶匙 
盐     1/2茶匙 
发粉    2茶匙 
黄砂糖   2/3杯 
糖浆(molasses) 1杯 
姜汁    1汤匙 
鸡蛋（大） 2只 
糖霜    适量 
  

做法： 
先前准备： 
1.牛油、鸡蛋放置室温中退冰 
2.焗炉预热至190C/350F 
3.牛油涂上饼模，扑上面粉（份量以外） 
4.梳打粉加入热水中备用 
5.面粉、所有香料（玉桂、豆寇、姜粉、丁香）、盐、发粉一同筛匀 
6.牛油加入黄砂糖打至软滑忌廉状，顺序加入a. 糖浆, b. 姜汁, c. 梳打水, d. 粉料1., e. 打匀的蛋液，然后充份混合 
7.将面团倒入蛋糕模中，焗30-35分钟，取出放凉，切成正方形小块，最后洒上糖霜即成 

Le Grand Chocolat Tart 


可放上喜爱的水果，例如士多啤梨、菠萝、奇异果等，即成美味的巧克力水果挞！ 
  
材料： ( 3.5吋挞模 x 6 ) 
面粉        1 1 5 克        鸡蛋 (打散)        半只 
牛油      5 5 克  盐        少许 
糖霜      2 5 克        云呢拿香油        少许 
                 
巧克力馅料：                
淡忌廉        2 5 0 克        溶化牛油         5 0 克 
黑巧克力(刨碎)        2 0 0 克             

挞皮做法： 
1.将牛油切粒，用手把它与糖霜一同搓匀。 
2.把云呢拿香油加入已打散的鸡蛋内，分次加入 ( 1 )，拌匀。 
3.把盐放入已筛的面粉，放入( 2 )，搓成粉团，用保鲜纸包裹放入冰箱2 小时。 
4.从冰箱取出粉团，分为 6 份，压入挞模，用叉在挞皮的底层剌孔。 
5.预热焗炉 180C，焗 1 5 分钟至挞皮呈现金黄色。 
6.脱模，放在凉架上待凉。 

巧克力馅料做法： 
1.将巧克力刨碎，放入双层煲内煮至溶化；或用 40-50C 的暖水溶化巧克力。 
2.当巧克力完全溶透后，慢慢加入已煮热的淡忌廉，拌匀至软滑的巧克力浆。 
3.然后加入已溶化的牛油，拌匀，即可。 

组合吃法： 
把巧克力馅料直接倒入挞皮内，放在室温中至凝固，即可食用天使蜜豆蛋糕



    材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：

    1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 

    2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀

    3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简

    苹果蛋糕



    原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺

    作法：

    1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。

    2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。

    3、苹果洗净削皮去核，切成小块。

    4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。

    5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

    柠檬夹心蛋糕

 

    夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克

    作法：

    1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。

    2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。

    3、水果削皮去核，切成薄片。

    4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。

    巧克力蛋糕



    原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克

    作法：

    1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

    、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

    3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

    4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

    5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

    香蕉蛋糕



    材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g

    制作流程 

    1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。

    2. 将全蛋全部加入拌匀。

    3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。

    4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。

    香蕉朱古力蛋糕



    香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量

    做法: 

    方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃. 

    蕉去皮后用汤匙压碎.

    朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶. 

    鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀. 

    香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.

    倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用. 

    芝士蛋糕



    材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 

    做法： 

    1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；

    2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；

    3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；

    4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；

    5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）； 

    6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。

    无糖蛋糕



    材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 

    作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。

    2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

    3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。

    4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。

    5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。

    6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品

    咸蛋糕



    材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张

    调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙 

    作法：

    1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。

    2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。

    3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。