鲁能烧鹅仔的所需食材

1. 鲁能烧鹅仔的所需食材

调料：蒜泥150克、姜末50克、香葱100克、八角7克、香叶5克、五香粉5克、肉扣10克、精盐60克、味精45克、白砂糖25克、酱油20克、料酒10克。

2. 鲁能烧鹅仔的食用须知

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

3. 鲁能烧鹅仔的制作方法

（1）先将香料和调料混在一起，调匀，放进鹅胸内，鹅针缝好。（2）用八成热的水把鹅皮烫一下，上脆皮水，吹干备用。（2）把吹干的鹅进烤炉烤50分钟，取出，斩件装盘即可。