什么是果树

1. 什么是果树

　　果实可食的树木，即称果树。
　　能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。《后汉书·淳于恭传》:"家有山田果树，人或侵盗，辄助为收采。"杨朔《蓬莱仙境》:"冬天北风一吹，果树苗会冻死半截。"
　　全世界已知果树有2792种，分属于134科659属。按叶的生长习性分为落叶果树和常绿果树；按栽培的气候条件分为温带果树、热带果树和亚热带果树；按植株生长习性分为乔木、灌木、藤本果树和多年生草本果树。现在通用的园艺学分类，根据果实形态结构和利用特点结合栽培要求分为仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柑果类、热带和亚热带果树类6类 。 世界果树分布在南、北纬60°之间，以北半球温带和亚热带为主要栽培地区。中国有适于各种果树生长、繁衍的自然条件，种质资源丰富，共有59科158属670余种。

2. 果树发展的新趋势是什么

果实可食的树木，即称果树。能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。随着人们生活水平的提高，除饮正常食外，人们对水果的要求不仅仅之嫌于水果的大小、好坏之分，而更加注重水果的质量安全；尤其是无污染、新鲜的水果更人们消费的主流趋势，市场发展空间也十分广阔。
        中国产业信息网发布的《2011-2015年中国果树产业竞争现状及投资方向研究》共九章。首先介绍了中国果树行业市场发展环境、中国果树整体运行态势等，接着分析了中国果树行业市场运行的现状，然后介绍了中国果树市场竞争格局。随后，对中国果树做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国果树行业发展趋势与投资。您若想对果树产业有个系统的了解或者想投资果树行业，本是您不可或缺的重要工具。
        本研究数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
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3. 什么是果树

结出来的果实可以供人类食用的树木叫果树。
根据果实含水量的多少，果树可以分为：水果（苹果、梨、桃、杏、柿、鲜枣、橘子、橙子、柚子、石榴等）和干果（板栗、核桃、榛子等）。

4. 什么是果树呢？

5. 中国果树业如何发展？

f中国是世界果树生产大国之一。果品达50余种之多（见果树业）。据联合国粮农组织统计，1988年中国水果总产1843万吨，较1979～1981年平均产量885.7万吨增长108%，居于世界水果总产第5位：1988年干果总产42.6万吨，较1979～1981年平均产量39.1万吨增长8.2%，居于世界干果总产第3位。
中国在水果生产中，除李、杏、水浆果、山楂、梅、枇杷、杨梅等特产果树和热带、亚热带果树外，以苹果、梨、柑橘为大宗，其中苹果434.4万吨，梨472.1万吨，柑橘256万吨，香蕉183万吨，葡萄79.2万吨，菠萝48.5万吨，柿73.3万吨，枣52万吨，荔枝11.9万吨，龙眼7.97万吨。在干果生产中主要有核桃、板栗，其次有榛、香榧、山核桃、银杏和杏仁等。
苹果产区主要集中在邻近渤海湾的山东、辽宁、河北等省，沿黄河故道的豫东、鲁西南、皖北和苏北等地，秦岭北麓的豫西、关中等地，西北黄土高原的渭北、陇中、青海、宁夏部分地区以及西南冷凉高地的阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州。梨主要产区集中在河北、辽宁、山东三省，山西、甘肃、新疆、安徽、江苏、四川栽培也较多。葡萄主要在新疆、山东、河北、河南、辽宁、山西、安徽、江苏等省（自治区）有较多的栽培。枣的集中产区在山东、河北、河南、山西、陕西等省。柿主产于陕西、山西、河北、河南、山东等省。柑橘的主要产区在广东、四川、广西、福建、浙江、湖北、湖南等省（自治区）。香蕉集中产区有台湾、广东、广西、福建、云南、四川等省（自治区）。荔枝主要产区在广东、广西、台湾、福建等省（自治区）。龙眼主产于台湾、广东、广西、四川、云南及贵州等省（自治区）。菠萝的产区在台湾、广东、广西和福建等省（自治区）。1988年、1989年各省（自治区）、市主要果树栽培面积（见表1、表2）。1988年1989年各省（自治区）、市主要果品产量列于表3和表4。
由表3、表4可见：无论1988年或1989年，广东由于香蕉和柑橘产量剧增，其果的产量一跃而为全国各省（自治区）之冠。

表1

表2 

表2

表3 

表4

表5

表5

表5 

6. 世界果树业如何发展？

从联合国粮农组织1988年世界各国果品总产看出（见果树业），世界水果生产大国有巴西，1988年产2752.3万吨，占世界水果总产8.35%，顺次为美国2573.5万吨，占7.81%；印度2464.9万吨，占7.48%；意大利1884.6万吨，占5.72%；中国1843万吨，占5.59%。5国合计占世界水果总产34.95%。世界干果生产大国有美国82.7万吨，占世界干果总产20.18%，顺次为土耳其62.1万吨，占15.15%；中国42.6万吨，占10.39%，西班牙21.73万吨，占7.85%。4国合计占世界干果53.5%。按树种来看，苹果产量以苏联为最高，占世界苹果总产的13.95%。顺次为美国9.88%，德国6.76%，法国5.77%，意大利5.69%，5国合计占世界苹果总产42.05%。葡萄栽培面积最大的首推西班牙，占世界葡萄总面积14.36%，顺次为意大利12.9%，法国12.18%，苏联10.77%，土耳其7.18%，美国4.02%。6国合计占世界葡萄总面积61.41%。葡萄的总产则以意大利为最高，占16.15%，顺次为法国12.41%，苏联9.37%，美国8.55%，西班牙6.19%，土耳其5.6%，6国合计占世界葡萄总产58.27%。梨的总产以中国第一，占26.13%，顺次为意大利9.05%，美国8.0%，德国5.82%，4国合计占世界49%。桃的总产以意大利最高，占17.76%，顺次为美国16.58%，西班牙8.02%，中国7.86%，4国合计占世界50.22%。甜橙总产以巴西最高，占32.78%，顺次为美国16.58%，中国7%，西班牙4.76%，意大利4.21%，5国合计占世界甜橙总产65.33%；宽皮橘产量以西班牙最高，占13.37%，顺次为巴西7.76%，美国6.08%，意大利5.85%，巴基斯坦4.9%，中国4.3%，6国合计占世界42.26%。香蕉产量以巴西最高，占12.26%，顺次为印度10.98%，菲律宾8.7%，中国5.61%，4国合计占世界37.55%；核桃产量以美国最高，占19.10%，顺次为土耳其13.05%，苏联8.5%，3国合计占世界39.65%。
世界几个主要国家的果树业概况如下：
美国
1988年的水果产量2573.5万吨，干果产量827万吨，除李、杏、小浆果、坚果、热带亚热带果树外，主要生产苹果、梨、葡萄及柑橘（包括甜橙、宽皮橘、葡萄柚和柚、柠檬和来檬），其中苹果403.7万吨，梨68.1万吨，葡萄511.1万吨，桃13.7万吨，柑橘1103.8万吨（其中甜橙775.1万吨，葡萄柚和柚252.3万吨，柠檬和来檬76.4万吨）。苹果的主要产区是华盛顿州，产量约占美国苹果产量1/3，其次为纽约州、密执安州、宾夕法尼亚州，加利福尼亚州，佛吉尼亚州等。栽培品种以往为元帅、金冠、旭、芹川、红玉、荣冠、大珊瑚等，而以金冠、元帅为主。20世纪80年代以来，大力发展元帅系的矮生型品种，以俄勒冈矮生（Oregon spun）栽培最多，面积7.25万公顷，约480万株，其次为首红（Red Chief）栽培面积6.6万公顷，约360万株，再次为新红星（Starkrimson）栽植面积3.36万公顷，约270万株。梨的产区主要集中在加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿3个州，这3个州总产约占全美80%以上。其中又以加利福尼亚州产量最多，几占美国总产1/2。作为经济栽培的梨有7～8个主要品种，其中栽培最多的巴梨（Bartlett）约占71%左右，其次为恩久梨（Bosc Anjou）约占18%，二者合计占美国95%以上；其他栽培较多的有鲍斯克（Bosc）、寇米斯（Co-mic）、冬香梨（Winter Nelie）。柑橘产区主要集中在佛罗里达州，产量占全国76%，其次是加利福尼亚州，产量占全国25%，两州合计占95%左右。佛罗里达州主要栽培甜橙，占72%，其中早中熟甜橙占41%，伏令夏橙占31%，葡萄柚占22%。加利福尼亚则以甜橙和柠檬为主，其中华盛顿脐橙、伏令夏橙与柠檬各占26%，葡萄柚较少，只占9%。
意大利
生产多种温带和亚热带水果、干果。1988年水果总产1884.6万吨，其中以葡萄总产最多，达983.1万吨，居世界第一位；顺次为柑橘142.8万吨（其中甜橙78万吨、宽皮橘49万吨、柠檬和来檬15.8万吨），苹果232.6万吨，桃、油桃145万吨，梨98.1万吨。1988年干果总产32.2万吨，以扁桃为主13万吨，其次榛子11.9万吨。苹果主要集中在帕多瓦、南奇诺尔两省，主要栽培品种1974年金冠占29.9%，居首位，元帅次之，占22.9%，顺次为红玉5.9%，列涅特加拿大4.2%。梨集中于艾米利亚、威尼脱和坎帕尼亚。3省合计占全国81.1%，栽培最多的品种为帕莎、克拉桑（Passa Crassan）、巴梨、阿伯提，费特尔（Abate Fetel）。葡萄集中在东南沿海的Pulia省，其次为西西里岛，合计占74.9%；生食品种以保尔加尔最多，约占55%，其次为“意大利”约占9%，再次为白玫瑰（Regird Di Vegneti）、绯红等品种。甜橙主产于西西里岛和卡拉布里亚（Calabria）省，合计占88.8%。主栽品种为Tarscco、Sanquinello、Moro等。
法国
1988年水果总产1114.5万吨。主要水果有葡萄741.9万吨，苹果235.7万吨，梨22.2万吨。葡萄主要用于酿酒，鲜食只占3%左右，全国都有栽培，但以南部为主。鲜食葡萄以蒙皮利埃、尼姆一带栽培最多。鲜食品种主要是Chasse Lass Dore，占40%，其次是绯红、保尔加尔、意大利、玫瑰香等。酿造品种主要是黑比诺、沙多内、佳美、赤霞珠、长相思、紫北寒、佳利酿等。苹果主栽品种为金冠、元帅、莱因、加拿大（Rain Canada）、澳洲青苹（Granny smith）和莱因特（Reines de Reinette）。其中金冠最多，占全国面积62%，元帅占11%，加拿大、澳洲青苹、莱因特各占6%、5%、4%。梨的主栽品种有巴梨占25%，帕莎、克拉桑占20%，康弗仑斯、三季梨、寇米斯分别占10%。
西班牙
1988年水果总产1102.4万吨，主要生产葡萄370万吨，柑橘402.4万吨（其中甜橙222.5万吨，宽皮橘112万吨，柠檬、莱檬67.9万吨）。鲜食葡萄主要在巴塞罗那到木尔西亚沿地中海一带，主要为西班牙原产品种Roseti占17.94%，Albillo占13.92%，阿美丽（Ohanes）和Eva约占10%，Aleto、绯红各约占8%。柑橘产区分布于37°N～42°N之间，主要产甜橙，东南沿海的卡斯特利翁省占20.1%。此外为阿利坎特省和巴利阿里群岛，南部的阿尔梅里亚省，马拉加、木尔西亚省。
苏联
1988年产水果1450.3万吨，其中主要为苹果570万吨，葡萄560万吨，梨48万吨。苹果以乌克兰、摩尔达维亚、高加索、中亚细亚、白俄罗斯联邦非黑土地带为最多，主栽品种以往是安托诺夫卡、皮平、沙福兰莱因特、西米连柯、金冠、红玉、旭、花嫁、美尔巴。20世纪70年代后引入新红星及金矮生、红矮生等品种，逐步代替了旧品种。葡萄主产于阿塞拜疆、格鲁吉亚、摩尔达维亚、北高加索及乌克兰南部。
巴西
1988年产水果2752.3万吨，以柑橘为主，达1692.6万吨（其中甜橙1531.9万吨，宽皮橘65万吨，柠檬、来檬95.7万吨）。其次葡萄120万吨。柑橘分布在圣保罗、里约热内卢、圣卡塔林纳等州，以圣保罗州为主产区，占总面积的70%以上。葡萄主要分布南部各州，南里奥格郎德、多斯路州产量占70%；品种以加工用的伊萨贝拉（Isabella）等占80%以上，现正在改换欧洲品种，鲜食的奈格拉玫瑰（Nisgara Rosa）占17%，主产于圣保罗州。
印度
1988年年产水果2464.9万吨，干果18.3万吨。除苹果、梨、杏、樱桃等温带落叶果树和椰子、菠萝、番木瓜、腰果等热带、亚热带果树外，主产杧果945万吨，香蕉460万吨，柑橘182.5万吨（其中甜橙137万吨，柠檬、莱檬45.5万吨）。杧果在全国广泛栽培，而以北方邦、西孟加拉、比哈尔邦、安得那邦等地最多。柑橘主产于南部的泰米纳德，西北的旁遮普邦和东北的阿萨姆邦三角地带之间。以甜橙为最多，主要品种在北部有莫三鼻甜橙、血橙、凤梨甜橙、哈姆林甜橙、芨发甜橙及伏令夏橙，西部主要是莫三鼻甜橙，南部有塞恩古迪或巴达维亚甜橙。
土耳其
1988年水果总产889万吨，干果总产62.1万吨，水果中除苹果、梨、桃及油桃、李、杏、樱桃外，主产葡萄335万吨，柑橘144.4万吨（其中甜橙75.4万吨，宽皮橘32万吨，柠檬及来檬37万吨）。葡萄主要集中在爱琴海地区、地中海沿岸、东南和中南部，大约37%制干，37%制汁，3%酿酒，23%以鲜果出口。制干品种主要是无核白、黑科林斯，鲜食有无核白、Razaki、Pembe、Gembe、Rosake、Black Gemre和Pek。柑橘产地在沿黑海和东北地区、爱琴海和地中海地区。其中爱琴海和地中海地区占总产量的90%。甜橙品种有地方品种Alanya（早熟、无核）、Trablro，Finik和Belladi、华盛顿脐橙、伏令夏橙、芨发橙。宽皮橘品种有克里曼廷、温州蜜柑和本地种。柠檬集中分布在伊切尔和安塔利亚，主要品种是Interdonate和马拉斯柠檬。

7. 果树技术有何新发展

关键词：果树栽培,栽培技术,农业管理
　　1.推荐优质苹果树苗选择优质苹果树苗 砧木很重要 ,鉴别方法; 甜茶砧木嫁接的苹果根系为沙黄色根系旺盛, 其他苹果砧木根系为红黑色。带有遗传性质,抗病性差,寿命短,苹果树苗品种分为早熟中熟晚熟,早熟品种;嘎啦;藤木一号; 阴历5月中旬成熟 ,中熟品种 美国8号;阴历8月初成熟,晚熟品种 短枝富士;阴历9月初至中旬成熟,以上品种 分矮化和长枝两种,密植高产 果形 果色 优良 甜度高 季节性强 正规管理当年培养花芽 可二年结果 三年大幅增产。
　　2.幼苗栽培技术;
　　新建果园一律采用新砧木新品种,推荐苹果苗使用砧木,野生甜茶砧木,本地名(甜茶 具有野生程度高,土壤适应性强 抗病 抗旱涝 均适应多范围气温条件 寿命长)为提高新建果园质量,严格整地,施足底肥,栽植前按所需密度挖定值坑,规格为0.6mx0.6m深为0.6m,,.底土与表土分开,施底肥/亩施肥(有机肥)1500kg-2000kg, 根据当地土壤可多施带有细沙土的有机肥,(可少量加入氮肥每棵0.1kg钾肥0.2km复合肥0.2kg)与表土混合回填至与地面15cm,踩实,充分利用土地资源,株行距2mx2m,也可挖定植沟0.6mx0.6m,栽植前3-4天 穴内灌水,种植前在配有700倍甲基托布津或500倍多菌灵的溶液中浸泡一昼夜,使之充分吸收水分和对苗木消毒。浸泡后的苗木根系,放到配有生根粉的泥浆中浸蘸一下载植,栽植后及时浇水,覆土盖地膜保湿,过涝时及时排水以防苗木发黄和粪水流失。
3.土肥水管理及其他 土肥水管理土壤管理的任务是改良土壤和树行间土壤的利用和安排。每年秋冬果实采收后,对树盘土壤均要深翻,结合施肥进行改良,以提高土壤有机质的含量,改善土壤的理化性状,增强土壤的保肥、保水能力。幼年树以深翻扩穴为主,成年园可隔行深翻或全园深翻。深度以比苹果树主要根系分布层稍深为度(一般深50厘米~60厘米即可)。另外,根据不同的土质情况进行压淤掺沙,对苹果根系的生长也有很好的作用,可根据具体条件施用。
　　4.病虫害防治
　　苹果树腐烂病在我国苹果产区发生普遍,危害严重,是造成苹果大树死枝、死树、毁园的重要原 因,尤其在寒冷的北方,更为严重,人称果树的“皮肤癌”。1)、症状:腐烂病有溃疡型和枝枯型两种。溃汤型发生在主干和大枝上。初发病时病呈现红褐色,好象被热水烫过,以后病斑逐渐扩大,表面稍隆起,颜色变深,并有红色汁液流出,有酒糟味,最后干枯、凹陷、变黑色。当遇到适宜条件,病部继续扩展,直到环绕树干一周而死亡。枯枝型腐烂病主要发生在弱枝和小枝上,春季小枝发病,病魔形状不规则,在短期内患病部环绕树枝、使枝条枯死。2)、发病规律:苹果树腐烂病病菌,以菌丝和孢子器在老病疤上或病树死组织上越冬。3月下旬至4月上旬,树液开始流动时,潜伏在病疤中的菌丝开始活动、蔓延。下雨后,越冬孢子借风雨传播,侵入树皮内。4月中旬新病出现,4~5月份发病最多,5月下旬病斑上开始产生大量分生孢子重新传播危害。进入6月份发病显着减少,7月份以后很少发病,直到9月中旬已有新病的出现,10月末停止发病。3)、防治方法:(1)选用抗病品种:北方气候严寒,选用抗寒品种是栽培成功的关键,目前北方主栽品种有黄太平、大秋、金红、凯九等。(2)重刮皮与治疗病斑:每年在4~5月份发病高期,用果树刮皮挠子,对较粗的骨干刮去老翅皮,干死皮,直到露出绿皮为止。在刮皮口如发现腐烂病斑,要及时刮治消毒。可用5度石硫合剂或二倍腐必清、农抗120等药剂消毒。待药液干后再消毒一次,最后涂上沥青或油漆。一般病斑2~3年可治愈。(3)清理果园:结合冬剪,清除死枝、枯枝,并及时烧掉,降低果园内病菌密度。(4)防治冻害:晚秋时将树干涂上白涂剂,防治冻伤。白涂剂配方:生石灰27%,食盐4%,水66%,动物油或植物油3%。(5)实施药剂预防:春季果树发芽前,在刮1~2次腐烂病的基础上,全树喷洒3~5度石硫合剂,或用5%菌毒清水剂30~50倍液进行涂抹。
　　总结:果实生长成熟时,要适时分期采收,采收时尽量降低果品的物理损伤,采收后尽快对果品进行分级、打蜡、保鲜、包装等商品化处理。要注意在果品采收及果品商品化处理的各个环节都应在无污染条件下完成。

8. 果树是属于种植业还是林业

种植果树属于种植业。
    果树包括水果和干果两大类，水果主要是指含水量较大的果树，如：苹果、梨、桃、杏、柿、葡萄、樱桃、猕猴桃、石榴、鲜枣、草莓、香蕉、桔子、柚子、菠萝、荔枝、龙眼、椰子等；干果主要是指含水量较少的果树，如：板栗、核桃、榛子、巴旦杏 、胡桃、扁桃、红枣等。在我国无论是种植面积还是产量，水果都占绝大多数，因此通常我们所说的果树主要是指水果。
    水果种植在国家层面隶属于农业部种植业管理司管理，在省市自治区隶属于农业厅管理，在县市区隶属于农业局管理（有部分县区属于林业局管理，也有部分县区成立了果树局，专门管理这项工作）。
    而广义的种植业也包含林业，因此说种植果树属于种植业是没错的。