瑞幸咖啡和喜茶有什么重要的故事

1. 瑞幸咖啡和喜茶有什么重要的故事

亲亲您好,瑞幸咖啡和喜茶有喜茶咖啡化瑞幸奶茶化的故事。新式咖啡正走在奶茶化的路上，除了牛奶这一咖啡经典伴侣外，芝士、抹茶等奶茶常见配料也频繁出现在咖啡的身旁。一个明显的趋势是，在咖啡店的菜单里，经典咖啡的占比越来越低了。以用户在2019年5月上传的瑞幸菜单来看，当时瑞幸店内共24款饮品，除去“瑞纳冰”系列外，店内咖啡的风味只有焦糖、香草等常见口味，最“出格”的也不过是抹茶拿铁。【摘要】
瑞幸咖啡和喜茶有什么重要的故事【提问】
亲亲您好,瑞幸咖啡和喜茶有喜茶咖啡化瑞幸奶茶化的故事。新式咖啡正走在奶茶化的路上，除了牛奶这一咖啡经典伴侣外，芝士、抹茶等奶茶常见配料也频繁出现在咖啡的身旁。一个明显的趋势是，在咖啡店的菜单里，经典咖啡的占比越来越低了。以用户在2019年5月上传的瑞幸菜单来看，当时瑞幸店内共24款饮品，除去“瑞纳冰”系列外，店内咖啡的风味只有焦糖、香草等常见口味，最“出格”的也不过是抹茶拿铁。【回答】
再看瑞幸的菜单，从“抓马西瓜拿铁”到“陨石厚乳拿铁”，加进咖啡杯里的不仅仅是西瓜等果味糖浆，还有黑糖味晶球这一往往出现在奶茶中的小料，牛奶也更换成了厚乳等调制奶浆。与当年的菜单相比，多了近20款混搭咖啡。咖啡奶茶化的B面，奶茶店也悄悄卖起了咖啡。喜茶常年排队的背后，是主打“灵感与酷”的文化和品牌建设。为此，喜茶曾与阿迪达斯、耐克、q-q音乐、藤原浩等多个品牌联名。【回答】
瑞幸和喜茶两个品牌的发展【提问】
瑞幸和喜茶的4p【提问】
瑞幸咖啡O2O模式创新模式：围绕“无限场景”价值主张，以线上带动线下瑞幸1.0以App为核心，打造用户画像的时间和空间场景化。瑞幸2.0外卖+自提的创新零售模式实现产品或价值主张的时间场景化，产品无时不有。瑞幸3.0产品或价值主张的空间场景化，从产品到流量，打造智慧零售平台。【回答】
喜茶O2O模式创新模式：茶饮界新零售，从线下到线上。喜茶1.0线上渠道拓展——数据赋能。2017年9月，喜茶的小程序商城“HEYTEA喜茶星球店”上线。通过小程序点单，喜茶的排队队伍急剧下降;预约需求不需要拨电话到门店实现，而是手机提前预约即可。喜茶2.0HEYTEAGO新零售时代——全面触网，驱动价值创造。各式门店成为社交空间，用户场景化创新驱动价值创造新式茶饮消费存在场景偏好特征，企业也热衷于打造与众不同的沉浸式体验场景。【回答】
喜茶3.0双品牌战略占领更多消费场景，拓宽品牌宽度。【回答】
瑞幸4p：1.一开始，瑞幸就把星巴克选为了它的目标竞争对手。瑞幸在其中可能获得的收益比风险高。2.避开竞争对手心智上的强势瑞幸的slogan是“专业咖啡新鲜式“。结合瑞幸不断的在宣传上对标星巴克的策略，我们不难看出，这个slogan同样传递出这样两个信息：我有着(不输给星巴克的)专业的咖啡品质，并且我额外有着新鲜的特点。【回答】
3.足够的传播资源，将这一定位植入客户的心智瑞幸咖啡过去一个财年“烧钱”接近10亿，公司坦承还会“长期坚持补贴，持续大约三年到五年”。因为瑞幸明白，传播只有达到一定的密度，才能形成规模效应。【回答】
喜茶的4p。1、第一个p，就是产品本身。从产品本身来说，街边的奶茶店，大多的真实面目就是奶精香精糖精，也就是通过冲泡制作，但是作为喜茶为代表的新派奶茶，他的材料成本会更高。2、第二个p，就是产品价格。不同的产品，根据不同的市场定位，制定不同的价格策略，比如普通的奶茶可能几块钱，十几块钱，像我们的“蜜雪冰城甜蜜蜜”相对而言就比较便宜，走的就是低价路线，但是一杯“喜茶”的价格，他对标的更是星巴克的咖啡，价格自然会贵一些。【回答】
3、第三个p，是产品的营销和广告。不知道大家有没有注意到，喜茶并没有通过像其他的品牌一样，在我们的电视、电梯等通过媒体去宣传、打广告。通过相应的社交平台增强粘度，无形之中增加了几分神秘气息，能在朋友圈晒出一杯喜茶，已经变成了一种 “赤裸裸的炫耀”【回答】
4、第四个p，渠道。前面谈到喜茶的品质以及相对高昂的价格，这就决定了喜茶不能普通的奶茶一样，可以在路边生存下去，更多的是在一些大型的购物商场，甚至还会有开设宠物主题店，茶饮界“第三空间”打造再升级! 其实喜茶的门店数量，在行业众多品牌中，不算多的。【回答】
瑞幸咖啡的品牌发展【提问】
瑞幸咖啡有什么重要的事件发生【提问】
分析瑞幸咖啡的4p【提问】
瑞幸咖啡品牌发展如下：瑞幸咖啡O2O模式创新模式：围绕“无限场景”价值主张，以线上带动线下瑞幸1.0以App为核心，打造用户画像的时间和空间场景化。瑞幸2.0外卖+自提的创新零售模式实现产品或价值主张的时间场景化，产品无时不有。瑞幸3.0产品或价值主张的空间场景化，从产品到流量，打造智慧零售平台。【回答】
瑞幸咖啡实现了咖啡店一成不变只卖咖啡到各种饮品都卖的转变。【回答】
瑞幸咖啡的4p：1.一开始，瑞幸就把星巴克选为了它的目标竞争对手。瑞幸在其中可能获得的收益比风险高。2.避开竞争对手心智上的强势瑞幸的slogan是“专业咖啡新鲜式“。结合瑞幸不断的在宣传上对标星巴克的策略，我们不难看出，这个slogan同样传递出这样两个信息：我有着(不输给星巴克的)专业的咖啡品质，并且我额外有着新鲜的特点。【回答】
3.足够的传播资源，将这一定位植入客户的心智瑞幸咖啡过去一个财年“烧钱”接近10亿，公司坦承还会“长期坚持补贴，持续大约三年到五年”。因为瑞幸明白，传播只有达到一定的密度，才能形成规模效应。【回答】

2. 没想到瑞幸咖啡股价暴跌80%，本来想推荐瑞幸的优惠活动……

3. 怎么评价瑞幸咖啡

5个月500余家门店、500万杯咖啡、130万用户——瑞幸的发展成绩，非常亮眼。但是瑞幸咖啡首席执行官钱治亚承认，目前瑞幸亏本运营，而且公司没有停止价格补贴的计划，目的是通过补贴，培育市场、培育消费者的习惯。所以，“公司目前没有设定盈利的时间表，也做好了较长时期亏损的准备，因为市场的培育是需要时间的。”

可是，正如网约车大战、共享单车大战以及更早些的“百团（团购）大战”时，市场总会问一个问题：如果没有补贴，企业怎么办？瑞幸自称前期投入超过10亿元、可以维持较长的补贴，但如果10亿元花完了、如果资本市场不愿意为补贴买单，再用什么赢得市场呢？

对于这个问题，钱治亚认为一旦养成消费习惯，不仅卖咖啡可以赚钱，卖咖啡所创造的链接也有价值。她说，相较于传统咖啡品牌的“社交空间”，瑞幸咖啡更强调在移动互联网时代满足客户各种场景的需求，所以瑞幸提出了“无限场景（Any Moment）”的品牌战略。根据该战略，瑞幸咖啡将开设不同类型的门店来满足用户多元化的场景需求。其中，有满足用户线下社交需求的旗舰店（Elite）和悠享店（Relax），也有快速自提、服务商务人群的快取店（Pickup），还有满足客户外送需求的外卖厨房店（Kitchen）。通过差异化的门店布局，瑞幸咖啡可以实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖。

她还透露，在目前瑞幸完成装修的525家门店中，悠享店和快取店的总数为294家，外卖厨房店的数量为231家，外卖厨房店占比达到44%。其中外卖厨房店占比较高，主要是希望在业务刚开始时，通过外卖服务达到目标区域的全覆盖，避免出现用户看到广告而订不到咖啡的情况。但未来，外卖厨房店的占比不会高于门店总数的15%，最终目标是四类门店满足用户在不同场景的咖啡需求。

不过，瑞星咖啡的这一“无限场景”理念遭到一些消费者质疑。白领徐小姐是星巴克的“金星级会员”，平均一周光顾星巴克四次以上。她说自己喜欢星巴克不仅是因为星巴克咖啡的味道：“咖啡的味道仁者见仁，智者见智，星巴克所代表的只是统一标准的品质”；更重要的是，她认同星巴克的“第三空间理论”——咖啡店是家和公司外的第三个空间：“我可以在星巴克工作一天，不用点任何饮料或食品，不会遭到店员或其他顾客的白眼。”她还说，不久前杭州一家星巴克为一名流浪汉送上了热水并让他在门店休息

4. 瑞幸咖啡的产品策略

亲，您好，瑞幸咖啡的产品策略如下；1.瑞幸咖啡坚持自己的定位。与星巴克等成熟咖啡品牌不同，瑞幸咖啡自2017年底成立以来，一直走差异化定位路线。而且，始终坚持自己的品牌定位，坚持品牌带给用户的价值：[高品质、高性价比、高便利性]2.高品质。瑞幸咖啡成立时，邀请WBC(世界咖啡师大赛)意大利冠军安德烈·拉图瓦达担任首席咖啡大师，以大师咖啡为营销配称，树立品牌自身的专业形象。3.性价比高。长期以来，瑞幸咖啡变相降低了产品的销售价格，不断向用户传达高性价比的品牌理念。【摘要】
瑞幸咖啡的产品策略【提问】
亲，您好，瑞幸咖啡的产品策略如下；1.瑞幸咖啡坚持自己的定位。与星巴克等成熟咖啡品牌不同，瑞幸咖啡自2017年底成立以来，一直走差异化定位路线。而且，始终坚持自己的品牌定位，坚持品牌带给用户的价值：[高品质、高性价比、高便利性]2.高品质。瑞幸咖啡成立时，邀请WBC(世界咖啡师大赛)意大利冠军安德烈·拉图瓦达担任首席咖啡大师，以大师咖啡为营销配称，树立品牌自身的专业形象。3.性价比高。长期以来，瑞幸咖啡变相降低了产品的销售价格，不断向用户传达高性价比的品牌理念。【回答】
亲，4.便利性高。瑞幸咖啡店主要是快餐店，通过压缩场地面积，降低装修标准，使咖啡店挤进入一、二线城市高密度办公区，大大提高了核心客户获取咖啡的便利性，同时迅速建立品牌认知，也大大提高了渗透率。5.围绕高品质设计产品。瑞幸咖啡的后续一系列产品仍然坚持高品质的品牌初衷。在过去的两年里，一系列的新产品已经建立起来。新产品的设计不仅符合品牌理念，而且可以继续和积累品牌资产。6.围绕高性价比设计营销。瑞幸咖啡的社区运营已成为继应用程序和小程序之后的第三大订单来源。私有域流量的运营也在不断完善，如日常福利发放，包括海报提醒、秒杀券发放、社区独家折扣、不时惊喜、产品推送等活动。【回答】

5. 瑞幸咖啡创始人

瑞幸咖啡创始人是神州优车集团原COO钱治亚。



Luck in coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，由神州优车集团原COO钱治亚创建，是中国最大的连锁咖啡品牌。
钱治亚是神州租车、神州优车两家上市公司的创始元老，并先后担任两家公司的首席运营官职务。钱治亚离职后将投身咖啡领域创业，创立瑞幸咖啡（luck in coffee），定位为中国人的高品质商业咖啡，将在全国各大城市进行网格化布局。
瑞幸咖啡以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。
咖啡
咖啡（coffee），是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。
咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

6. 瑞幸咖啡二季度亏损6.8亿，主要原因是什么？

瑞幸咖啡发布上市后首份财报：2019年第二季度销售额9亿元，净亏损6.8亿元。财报电话会上被问及高昂的营销费用，瑞幸CEO钱治亚回应，2.4亿元不是用来买客户流量，主要投在品牌广告方面。董事长陆正耀表示今年第三季度能实现门店层面盈利，明年第三季度后有可能在公司层面盈利，广告还要多花钱。

　　截至第二季度末，门店总数为2963家，2018年第二季度末为624家，同比增长了374.8%。门店级运营亏损为人民币5580万元（约合810万美元），较去年同期的亏损人民币8170万元下降31.7%。

　　瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表示，随着公司规模效益、议价能力及运营效率的提高，瑞幸咖啡门店运营亏损现已大幅降低，预计到2019年第三季度，公司将朝着门店运营盈亏平衡点迈进。

瑞幸方面表示，从2018年二季度到2019年二季度，每杯成本从28元降为现在的11.1元。未来将增加配送厨房，增加自取门店，争取未来在配送上降低成本，配送补贴现在是0.8元。获客成本从55元降为48元，门店数量达2963家，计划年内超越星巴克。

依靠强势的资本，瑞幸咖啡已经进驻41个城市，其中一线城市门店数量约为1000家。今年1月，瑞幸咖啡宣布将在2019年再开2500家门店，门店总数超过4500家，以在门店和杯量上超过星巴克。另外按照公司规划，门店总数要在2021年达到10000家。
中国咖啡市场正在进入高速发展阶段。数据显示，预计2020年中国咖啡市场规模将达3000亿元。现磨咖啡市场仅占整个中国咖啡市场的18.0%，具有较大发展潜力。

7. 瑞幸咖啡三大创始人

瑞幸咖啡创始人是神州优车集团原COO钱治亚。



Luck in coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，由神州优车集团原COO钱治亚创建，是中国最大的连锁咖啡品牌。
钱治亚是神州租车、神州优车两家上市公司的创始元老，并先后担任两家公司的首席运营官职务。钱治亚离职后将投身咖啡领域创业，创立瑞幸咖啡（luck in coffee），定位为中国人的高品质商业咖啡，将在全国各大城市进行网格化布局。
瑞幸咖啡以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。
咖啡
咖啡（coffee），是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。
咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

8. 瑞幸咖啡赢得市场的原因

班级：食安171     姓名：沈煜澄     学号：20177180116
  
  “出现理论”的一句话和四个元素 
  
  瑞幸咖啡依靠“免费喝一杯”赢得市场的根本原因。 
  
 简单来说“出现理论”就是：不出现=不存在，就是由于成本、效率的因素，在商品极大丰富的买方市场条件下，决定商品最终成交的基本条件是商品能在合适的时间以恰当的方式出现在消费者可以达到的购买清单中；而那些不能及时出现的商品，对消费者来说，就等同于不存在。而“出现理论”的四个元素就是大范围、低门槛、高精度和高价值。
  
 瑞幸咖啡的成功从某个角度来说就归功于这一理念，接下来我们来分析如何围绕“出现理论”经营，并牢牢掌握住“出现理论”这四个元素。
  
 首先就是大范围，在瑞幸咖啡推出之前，星巴克咖啡已经牢牢的占领了市场，提到咖啡第一个联想到的肯定是星巴克，似乎没有人能撼动他的地位，它拥有非常大的“流量”与市场容量。但是在最近一年的时间里，瑞幸咖啡似乎突出了星巴克咖啡的包围圈，成功的走向了人群的视野中，经过了大范围和大力度的宣传，瑞幸咖啡就像一个“网红”一样横空出世，而他选择的宣传方式也与众不同，“免费喝一杯”，这成功的吸引了大部分人的眼球。而这大部分人基本上都属于中低端人群。
  
 也不得不佩服瑞幸咖啡的管理层的能力，他们牢牢的洞悉了人的心理。而从这里我们也能发现瑞幸咖啡的低门槛。只要注册app便能获得免费咖啡一杯吗，首次邀请朋友两个人都能免费喝一杯，下单成功还会送你更多的优惠券，分享活动也能送优惠券，1.8折、2.8折、3.8折、5折……比比皆是，这么大的优惠对于那些底薪阶层，爱贪小便宜的人来说吸引力太大了，这就是无法抗拒的。我们大家都知道，在中国以及全球的市场上，中端以及中低端人士是占绝大多数的，这也是瑞幸咖啡能获取大量的客户的原因，但客户的品质较低，终是无法将自己代入中高端的市场，而这并没有关系。高精度和高价值则能在最终克服这种困难。
  
 在我看来，瑞幸咖啡在高精度这一方面上最多只能做到与星巴克咖啡持平的水准，因为星巴克咖啡占领市场多年，已经有了自己的销售系统，算得上是非常完善了，而瑞幸咖啡只需要跟上它的脚步即可。
  
 最后我认为，有了前三个因素的成功，才有最后的高价值。瑞幸咖啡在不计成本的销售和宣传后，获得的大量的客户和市场资源，这才成功的吸引到了大量的资金投入，在大量资本的加持下，瑞幸咖啡果断选择上市，在几轮的融资后获得了更大资金流入，开辟出更高端的市场，从而吸引到更高端的人群，并将自己引入和星巴克一样的的高端市场，从而占领比星巴克更大的市场范围，从创立到IPO，瑞幸咖啡只花了17个月时间，这也将成为全球最快IP0公司，而且2018年底，瑞幸咖啡门店数量达到2073家，销售咖啡8968万杯，消费用户共计1254万人。预估计到2019年底瑞幸咖啡门店数量将达到4500家，将超越星巴克成为中国市场排名第一的连锁咖啡品牌，打破星巴克咖啡在中国市场的垄断地位，成为最后的赢家。
  
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