汆丸子小白菜怎么做？

1. 汆丸子小白菜怎么做？

主料： 猪肉(肥瘦) 150克 小白菜 200克 
辅料： 鸡蛋 50克 
调料： 花椒 2克 盐 3克 黄酒 5克 味精 1克 大葱 5克 各适量 
汆丸子小白菜的做法：
 1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。 

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2. 小白菜汆丸子怎么做

1、准备食材：小白菜

2、将小白菜去根、摘净、洗净。

3、切成小段。

4、放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水。

5、然后捞出去挤出水分备用。

6、准备食材：猪肉、大葱和姜。（

7、将猪肉切成肉末。

8、大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里。

9、打入一个鸡蛋。

10、放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下。

11、放入盐搅拌均匀。

12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用。

13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜。

14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后，放入适量的盐调味即可。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里。）

15、将做好的小白菜汆丸子盛出，可以享用啦！

3. 小白菜汆丸子的家常做法？

   
   　　小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，所以是人们经常食用的一种普通蔬菜。你了解小白菜汆丸子的做法吗?下面，我来为你介绍。 
   　　小白菜汆丸子的食材准备 
   　　小白菜汆丸子的具体做法步骤 
   　　1.五花肉剁碎 
   
   　　2.肉末中放入五香粉,盐,酱油,味精拌匀 
   　　3.放入葱末拌匀 
   　　4.锅中放入水烧开,放入肉丸 
   　　5.放入全部肉丸,等肉丸差不多熟了放入小白菜 
   　　6.放入小白菜 
   　　7.熟了 
           小白菜汆丸子的烹饪技巧 
   　　1.肉末可以用肉馅,做起来更容易 
   　　2.肉末中放一个鸡蛋拌馅效果更好些 
   　　3.小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食 

4. 汆丸子小白菜的美食做法

小白菜汆丸子家常做法如下：1、猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡，直接下锅即可。2、小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠。3、砂锅半锅水，先下粉丝再下小白菜，小火保持水似开非开的程度。再用调羹把肉馅做成丸子，慢慢下入锅中。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火，不要揭盖子焖一分钟，开盖后点入香油和鸡精。

5. 小白菜汆丸子家常做法

小白菜汆丸子家常做法如下：1、猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡，直接下锅即可。2、小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠。3、砂锅半锅水，先下粉丝再下小白菜，小火保持水似开非开的程度。再用调羹把肉馅做成丸子，慢慢下入锅中。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火，不要揭盖子焖一分钟，开盖后点入香油和鸡精。

6. 小白菜汆丸子家常做法大全

小白菜汆丸子家常做法如下：1、猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡，直接下锅即可。2、小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠。3、砂锅半锅水，先下粉丝再下小白菜，小火保持水似开非开的程度。再用调羹把肉馅做成丸子，慢慢下入锅中。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火，不要揭盖子焖一分钟，开盖后点入香油和鸡精。

7. 小白菜汆丸子有哪些做法

    　　小白菜的营养价值很高，虽然它的营养成分与白菜相似，不顾其中的一些含量比白菜高出很多。所以没事的时候多吃一些这种绿叶蔬菜是非常好的。下面我给大家分享小白菜汆丸子的做法，希望你喜欢。
       
       　　小白菜汆丸子的做法一：极品小白菜汆丸子       　　食材准备
       　　猪肉馅 ，葱姜，青菜，鸡汤，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精，香油，蛋清适量。
       　　方法步骤
       　　1、将猪肉馅放入碗中，加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精和香油，拌匀;
       　　2、然后加入蛋清，葱姜碎，拌匀，然后加入少许淀粉，搅打上劲;
       　　3、锅中防水烧开，转为小火，用勺子下入丸子，煮熟，撇去浮沫，捞出;
       　　4、去砂锅，倒入鸡汤，烧开，放入姜片和汆好的丸子，加入青菜，少许盐，白胡椒粉煮开即可。
       　　小贴士
       　　下丸子的时候，水要似开非开，避免丸子被冲散。
       　　小白菜汆丸子的做法二：家常小白菜汆丸子       　　食材准备
       　　猪肉150克，小白菜200克，鸡蛋50克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克。
       　　方法步骤
       　　1、将猪肉剁成馅，放入花椒水，黄酒，味精，鸡蛋，盐，葱姜搅匀;
       　　2、小白菜洗净后放入开水中焯烫一下，然后过凉待用;
       　　3、锅中加入水，水开后转为小火，用勺子将肉馅做成均匀的丸子入锅;
       　　4、带丸子煮熟浮起后撇去浮沫，加入小白菜和剩下的调味料，煮一下即可。
       　　小贴士
       　　小白菜事先烫了，后面就不需要煮太久。
       　　小白菜汆丸子的做法三：简易小白菜汆丸子       　　汆丸子可以有很多，这里我们以牛肉为例，小白菜不变。
       　　食材准备
       　　小白菜，牛腿肉适量，鸡蛋清，盐，胡椒粉，生抽，葱姜末，料酒。
       　　方法步骤
       　　1、牛肉浸泡冲洗干净，剁成肉泥放入盆中;
       　　2、然后加入胡椒粉，生抽，料酒，盐，葱姜末，蛋清拌匀，搅打上劲;
       　　3、锅中加入适量清水，小火，将牛肉馅用勺子，一个个放入锅中水开后撇去浮沫;
       　　4、待丸子变色后放入洗净的小白菜，白菜煮软后放入香油，盐和葱花即可出锅。
       　　小提示
       　　牛肉也可以换成猪肉，鱼肉等等。
   

8. 小白菜汆丸子怎么做窍门

“还没出正月，但基本生活已经恢复正常，天天的大鱼大肉受不鸟了，做个小白菜汤，去去火气～”
食材明细

牛肉馅
小白菜
花椒
炝锅调料：香葱
大料
十三香粉
盐
香油
葵花籽油
拌馅辅料：鸡蛋
鲜酱油
姜
咸鲜
氽
廿分钟
简单
【东北】小白菜汆丸子的做法步骤


1

牛肉馅盛放在碗内，加入生鸡蛋全蛋一个，葱姜碎若干，半茶匙十三香，半茶匙盐，一茶匙鲜酱油，2滴香油，一茶匙葵花籽油。


2

小白菜洗净控水


3

葱切段，姜改小片，花椒几粒，大料一颗，锅内放少许油，我只放了一汤匙，炝锅。


4

倒入冷水，我开的火大了，葱有点糊哈，待水中浮起水泡改中火，下丸子。一定要观察水的气泡哦，这样做是为了肉丸不散而且受热均匀。


5

用勺子大致挖成圆型


6

待丸子都浮起，不用撇去浮沫，因为下完小白菜后，浮沫就沉淀了。当然，我的葱炸糊了，我撇出去了。


7

锅内放盐少许，依个人口味，我放了一茶匙，因为汤多了，小白菜不用切，用手掰成两段就好下锅了。待水再开上来就可以出锅


8

成品，我没放鸡精调味，因为小白菜已经很鲜了。


9

再拍一张哈

使用的厨具：汤锅