衡水老白干怎么样？

1. 衡水老白干怎么样？

衡水老白干　　衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒之首。　　衡水老白干酒的酿造历史源远流长。据文字记载可追溯到汉代，正式定名于明代。衡水酒的酿造生产1900年基本上没有间断。　　衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。　　衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。民国23年(1934)参加过巴拿马物赛会，民国37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。　　“特制老白干”系选用当地优质高粱为主料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。1979年，此酒被评为省内名酒，并获得“著名商标产品证书”。　　河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年，衡水解放后，党和政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了“冀南行署国营制酒厂”。经过六十年的发展，规模不断扩大，现已是国家大型一档企业、中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的 生产厂家，拥有员工4000人，总资产6亿元，占地2000亩，主要产品年生产能力：白酒4万吨，啤酒10万吨， 饲料12万吨，服装150万件/套。
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。1946年，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂。老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净。传统的老白干酒精度在69-58度之间。典型的北方高度清香型白酒
有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。民国23年(1934)参加过巴拿马物赛会，民国37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。特制老白干”系选用当地优质高粱为主料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。1979年，此酒被评为省内名酒，并获得“著名商标产品证书”

2. 衡水老白干是国企吗

是国企
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年，衡水解放后，党和政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了“冀南行署国营制酒厂”。经过六十年的发展，规模不断扩大，现已是国家大型一档企业、中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的 生产厂家，拥有员工4000人，总资产6亿元，占地2000亩，主要产品年生产能力：白酒4万吨，啤酒10万吨， 饲料12万吨，服装150万件/套。

3. 衡水老白干都有哪些

衡水老白干系列酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

衡水老白干系列酒有哪些?

1、老白干坛52度

2、老白干祥和53度

3、老白干40度

4、老白干46度

5、衡水55度老白干

6、67度衡水老白干新一星

7、39度五星老白干

8、41度老白干

9、43度老白干

10、45度老白干

11、老白干42度

12、67度五星老白干

13、金宝42度老白干

14、衡水老白干玉尊38度

15、衡水老白干红花38度

16、衡水老白干金吉祥

17、衡水老白干蓝吉祥

18、老白干小礼盒

19、老白干丰柔480

20、老白干丰柔380

21、老白干水晶41

衡水老白干系列传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干系列酒以高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，衡水老白干系列酒采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。衡水老白干系列酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

4. 衡水老白干的介绍

衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。

5. 衡水老白干为何叫“老白干”？

衡水老白干之所以叫老白干，那是因为他的酿酒手法比较独特，所以就起名老白干

6. 衡水老白干在哪里生产

7. 冀衡老白干和衡水老白干是一回事吗

冀衡老白干和衡水老白干不是一个酒厂。但是二者的关系很微妙，有区别也有相同。相同点：第一：都生产老白干产品。衡水老白干主要是生产老白干系列，后来增加了十八酒坊系列酒，主要产品还是老白干。冀衡老白干也是衡水的老企业，老白干产品也占了一半的比重，可以说二者都是以生产和经营老白干主，这是二者相同的地方。第二：都出现于汉朝。二者都开始于汉朝，其中冀衡老白干已经考证，是大思想家董仲舒府第的酒。不同点：第一，冀衡老白干的品牌多。冀衡、十八掌、董仲舒、端庄、张弛、土掉渣、聊仙、诗画等十多个商标都是冀衡老白干的，衡水老白干有衡水、十八酒坊、玉壶冰、骑士等品牌，品牌数量少于冀衡老白干。第二，高端产品方面，冀衡老白干的董仲舒、端庄、张弛、十八掌等都是高端产品，质量好价格高。衡水老白干只有十八酒坊系列有高端产品。第三，出身不同。冀衡老白干和衡水老白干虽然都开始于汉朝，但是冀衡老白干是大思想家董仲舒府第的家酒，来源明晰。衡水老白干到底是谁开始酿造，还没有个明确说法，也可能是董仲舒的仆人把酿酒秘法带到了衡水。第四，基础不同。冀衡老白干实质上是董仲舒酒系，在汉朝是国酒。衡水老白干则在近代获得了很多荣誉。第五，销售不同。冀衡老白干酒香不怕巷子深，很少进行广告宣传，所以名气上远远不如衡水老白干。衡水老白干则更具有开拓意识，做了大量的广告，名气很大。第六，工艺不同。冀衡老白干仍然沿袭汉代古老的酿造方法，产量少，质量高。从土掉渣产品就可以看出，很古老，很传统。衡水老白干则大胆改革工艺，引进现代化生产设备，产量高。可以说，二者各有千秋，有不同又有近似，产品重叠又交叉。二者口味、口感和质量都不错，是衡水特产中的珍品，选择哪种品种，要看您的喜好了。

8. 为什么衡水的一些老白干不在衡水卖

你见到的这个现象很普遍的存在，大致的原因有两种：一是酒厂是直销方式经营，每个地方都有厂家直接供货，而商品的某个种类在哪里主打，是有酒厂来决定的；销售的价位，也是有酒厂决定的。所以有时候即使相同品行的酒，不同地域价格也不一样；还有一些品牌，只在某个城市销售，而其他地方没有。当然，我国实行的是烟酒专卖制度，厂家不供应的品种，你在市场上是见不到的，因为不能公开销售。
第二个原因是衡水的白酒生产厂家比较多，一些杂牌的老白干，并不是衡水市问津街总厂生产的，而是下边县里生产的，也冠以衡水老白干名称，但是实质根本不是一回事，这是你需要从注册商标上去辨认，真正的老白干商标是“老桥”，那些不是的，就可能是其他地方的产品，这些产品一般不在本地销售，而是发送到外地，借衡水老白干的品牌去推销。