广西何涛9岁开始学做螺蛳粉，成非遗传承人，这是一份怎样的事业？

1. 广西何涛9岁开始学做螺蛳粉，成非遗传承人，这是一份怎样的事业？

很多人都喜欢吃螺蛳粉，这种食物很时尚也很潮流，很臭吃起来却很过瘾。何涛9岁开始学做螺蛳粉，研究了24年，后来开店了，从此让柳州螺蛳粉走向了全国，走向了全世界，这是一份有发展的事业，这是一个非常有潜力的事业。

何涛是非遗传承人，很多有名的小吃，流传至今都有很多年的历史了，何涛非常勤奋，非常努力，脑瓜非常好使，一直是自学成材，在学做螺蛳粉。通过他多年的努力，终于让他研制出了最好吃的螺蛳粉，我们现在喜欢吃的柳州螺蛳粉，就是何涛推广出来的。何涛小时候最大的梦想就是能做出一碗好吃的螺蛳粉，他17岁的时候终于做出了让父亲非常满意的螺蛳粉。后来何涛就开店了，他的事业越做越大，他在全国各地开了很多分店，而且他为人非常谦虚，总去向同行取经，所以他开的螺蛳粉店一直以质量取胜。

何涛的成功，可以说是童子功，9岁就开始学做螺蛳粉，24年闻臭，很多人受不了螺蛳粉的臭味，何涛却用了24年的时间去研究这些臭味。何涛终于成功了，就是因为他一直在坚持，他始终在不断的突破自己，他是一个值得敬佩的人，因为他懂得规划自己的人生，我们应该向他学习。何涛的故事告诉我们，只要你坚定梦想，只要你不断前行，你就会收获成功，螺蛳粉的发展很好，因为年轻人都喜欢吃螺蛳粉，有顾客就有市场，这个事业就有盼头就有发展。

何涛的格局非常大，他富起来了，他掌握了螺蛳粉的技术，但是他想把这份手艺继续传下去，所以他免费教给大家制作螺蛳粉的技术，他带了很多徒弟。何涛是一个无私奉献的人，因为他的格局很大，所以他的事业很成功，这是一份有潜力的事业，相信未来会发展的更好。

2. 广西一男子钻研螺蛳粉24年成非遗传承人，螺蛳粉是臭的为什么却好吃？

广西柳州的何涛从九岁开始跟随父母学做螺蛳粉，大学毕业后，成为全柳州第一个将螺蛳粉摊变成连锁店的人，并在全国开了近三百家，免费教出多名徒弟。因为螺蛳粉做得好，他还被评为柳州首位螺蛳粉技艺非遗传承人，推动又臭又酸又辣的螺蛳粉变成“国民美食”。生活中，有人喜欢吃螺蛳粉，对它的味道欲罢不能，有人却避之不及，闻到就想吐，那么，很多人都会有这样的疑问，螺蛳粉究竟有什么魔力，明明闻起来那么臭，吃起来又那么香？

其实，螺蛳粉臭的主要原因是因为它里面的酸笋，酸笋是螺蛳粉中的灵魂所在。新鲜的竹笋经过发酵和腌制酸化后变成了酸笋，而在发酵过程中，竹笋会产生很多带有臭味的物质，比如硫化氢。同时，味觉和嗅觉在判断食物味道时是不一样的，螺蛳粉在入嘴后再经过霉解反应，会极大提高对食物的感官体验，所以螺蛳粉才会有闻起来臭吃起来香的效果。除此之外，螺蛳粉里面的粉是米粉，具有久煮不烂的效果，吃起来又滑又韧又弹。只要夹到嘴里，轻轻咀嚼，香味、酸味、辣味瞬间在口腔迸发，绝对称得上幸福的感觉。

除了这些，螺蛳粉之所以好吃，跟里面的酱汁也有关系，虽然每家的酱汁都不同，但是它们都有浓郁的香味包裹着螺蛳粉，让每一根粉都被浸泡得劲道有味，吃到嘴里就是一场人间盛宴。总之，闻起来很臭的螺蛳粉具有非常大的魔力，让人吃过之后念念不忘，如果那你因为它的气味而拒绝它，那你一定错过了一道珍馐，可以克制着味道去尝一下，吃过之后你就会对它改观，变成一个热衷于嗦粉的人。

3. 男子钻研螺蛳粉24年成非遗传承人，为什么螺蛳粉这么容易上瘾？

吃过一次螺蛳粉的人就会爱上它的味道，虽然螺蛳粉在大多数人看来是一个很臭的东西，但是它却也跟榴莲和臭豆腐一样吃起来很香。大家觉得螺蛳粉有上瘾的感觉是因为其中的酸笋能够调节它的味道，让人增加食欲，进而再品尝一次过后就能够留下流连忘返的感觉，使人忍俊不禁，想要再品尝一次。这也是螺蛳粉能够畅销全国，受到大多数人喜爱的重要原因，大家对螺蛳粉真的是又恨又爱的。
螺蛳粉中的配料和粉丝的数量很多，尤其是当中的腐竹和酸笋更是不少人为之痴迷的食物。小编最喜欢其中的酸笋了，更是觉得酸笋是螺蛳粉的灵魂所在，没有了酸笋，螺蛳粉就失去了其原本的味道。另外在吃螺蛳粉的时候很喜欢添加炸过的鸡蛋和鸡爪，这两种食物在螺蛳粉汤的浸泡下变得软糯、可口，炸过的鸡蛋吸收了汤底再吃的时候也不会有油腻的感觉，甚至还觉得吃螺蛳粉不吃炸蛋总觉得少了些什么。
嗦粉的过程也是会让人上瘾的，小编非常喜欢吃米质食物，螺蛳粉中的粉丝就是用大米制作而成的，嗦粉的时候可以享受吸溜所带来的快乐感。在吃上酸豇豆、腐竹、花生米时所带来的香气让嗦粉的愉悦感更强，吃螺蛳粉之前一定要先来上一口酸笋。酸笋就有的开胃效果，可以使我们吃得更多，也能够享受到更多美味的螺蛳粉。
要想吃到正宗的螺蛳粉，一定要去广西的门店，网上购买的螺蛳粉确实很方便，但是总觉得少了某些味道。螺蛳粉能够成为大家喜欢的食物和榴莲并重，可见大家对它的喜爱程度是很高的了。如果能够让螺蛳粉的味道做些许的改变，将其红油做的更辣一些则能够更加吸引大家前来品尝。

4. 男子钻研螺蛳粉24年成非遗传承人！为什么有的人接受不了螺蛳粉的味道？

这个主要还是跟个人的口味有很大的关系，因为有的人口味比较偏重，有的人口味比较清淡。就是我们常说的萝卜白菜各有所爱。
对于那些接受不了螺蛳粉的味道的人来说，他们会觉得螺蛳粉的气味又酸又臭，很难闻，让人特别的没有食欲。因此他们的内心是非常的排斥这个味道的。而在我们的日常生活中，我们都会讲究食物的色香味俱全。而香是绝大部分人所认可的。而对于一些被称为另类派的人来说，他们就是比较喜欢螺蛳粉的这种酸臭味。
一、男子钻研螺蛳粉24年成非遗传承人
大家都知道螺蛳粉是广西一道出了名的食物，其实螺蛳粉这道食物起源于广西柳州。家住广西柳州的何涛在9岁的时候就已经开始学习做螺蛳粉了。而他的父母也是螺蛳粉摊主。也是是受到父母的影响，何涛在大学毕业后也当起了螺蛳粉店的大老板。据悉何涛是全柳州市第1个螺蛳粉连锁店创始人，并先后在全国开了近300家螺蛳粉连锁店。还为社会免费培养出了2000多名徒弟，因为这个品牌连锁店的螺蛳粉做的好，何涛也在2014年被评为柳州第1位螺蛳粉非遗传承人。

二、螺蛳粉的味道有些难以接受
对于那些本身一开始就排斥螺蛳粉口味的人而言，他们根本就没有办法说服自己去尝试这个味道。因为螺蛳粉那种不太好闻的酸臭味，让他们直接把这种尝试的机会拒之门外。和我们平常的食物不同，螺蛳粉的香味是比较特殊的，可以说是一种酸香与臭香味的结合。在排斥螺蛳粉气味的一部分人中，也有通过尝试这个味道后，爱上螺蛳粉的。

三、关于我的一些看法
我第一次吃螺蛳粉的时候，还是在深圳这个一线城市。当时一碗原味的简单螺蛳粉才6块钱，性价比高非常高。当时在我身边的朋友也有一部分人是讨厌螺蛳粉这个味道的，因此他们非常的排斥。而和我一样深爱吃螺蛳粉的朋友，一说要去吃螺蛳粉，全身的劲都来了。我觉得真的是应了那句俗话”萝卜白菜各有所爱“。

5. 广西何涛钻研螺蛳粉24年成非遗传承人，他对美食有怎样的热爱？

在接受采访时，这名男子表示想让全世界爱上这种美味，由此可以看出他对这种美食有着非常浓烈的感情。
螺蛳粉作为广西特产之一，至今已有600多年历史，在中国南方及东南亚地区广泛流传，柳州螺蛳粉以其独特的风味和独特的加工工艺，享誉中外。螺蛳粉是以广西柳州地区特有的米粉为原料，辅以酸笋、腐竹、木耳、花生、辣椒等配料制成的粉制食品。 
广西何涛钻研螺蛳粉24年成非遗传承人。
广西柳州的何涛在9岁时就开始学习做酸辣粉，因为父母是当地最早的那批酸辣粉摊主，因此在大学之后受到父母的影响，就选择回乡创业，他成为了全柳州第1个将螺蛳粉摊变成连锁店的人，钻研螺蛳粉24年成为非遗传承人。在接受采访时，这名男子表示有信心让全世界爱上螺蛳粉。他的工匠之路象征着广大螺蛳粉手工匠人对螺蛳粉的辛勤付出和创新创业的热情。
他对美食有怎样的热爱？
在多年以来，他用工匠般精益求精的执着精神，立志将柳州螺蛳粉打造成国民美食，以匠心为底蕴，以技巧做传承，用工匠精神为螺蛳粉产业发展，注入了全新的活力，为了更好的坚守自己的初心，他在生活中全身心的投入到螺蛳粉的研发之中，这也是因为他对美食有着极度的热爱。
螺蛳粉主要由螺蛳、花生、酸笋、木耳、香菇等组成。米粉入口爽滑滑嫩、酸辣可口、开胃下饭、解腻。特别添加了螺蛳粉特有的“螺蛳”味道令人回味难忘。柳州螺蛳粉（辣肉）已成为广西一张闪亮名片。何涛在此之前曾经一度担心这项手艺传承困难，目前看来他的这种担心是多余的。

6. 男子钻研螺蛳粉24年，成非遗传承人！螺蛳粉的魅力在哪里？

在广西柳州有一名男子，在9岁的时候就学做螺蛳粉。而且他的父母也是在他们当地是最早的螺蛳粉摊主，他在毕业之后就成了把螺蛳粉摊变成连锁店的第1个人。而且在全国开了近300家的门店，也教了2000多名的徒弟。他的螺蛳粉做的非常好，所以在2014年就成为了螺蛳粉技艺的非遗传承人，他也是在推动螺蛳粉变成国民美食。
螺蛳粉在前段时间经常登上热搜，其实螺蛳粉并不是山珍海味。只是一碗平平无奇，但是却让人吃了之后能够朝思暮想的美食。螺蛳粉里面会有酸笋的味道，有些古怪，但是米粉配合着螺蛳粉汤。会口感很酸爽，还有炸腐竹，也是让很多想要进行尝试的人因此圈粉。螺蛳粉其实也是广西非常有地方特色的一道美食，它的风味是非常独特的，有辣、酸、鲜、烫、爽。
尤其是米粉非常的软滑爽口，搭配木耳、花生、酸笋、油炸腐竹，配料非常的浓郁。有一些酸辣味和汤水调和，所以螺蛳粉汤也是非常鲜美、奇特的，吃起来非常的酸爽。对于很多人来说是非常热爱螺蛳粉的，但是也有些人对于螺蛳粉是非常抗拒的。因为对于这些人来说，觉得螺蛳粉有一种独特的臭味，也是没有办法去理解的。
但是对于喜欢吃螺蛳粉的人来说，这是一种独特的美味，而且吃了之后就会让人停不下来。螺蛳粉之所以会有一些臭味，是因为里面的酸笋是通过发酵的，所以就会有一股独特的味道。虽然闻起来有些臭，但是这种食物经过发酵之后，对于人们的消化和吸收是有帮助的。因为在发酵之后微生物已经预先消化了，这样会比食物原来更容易去吸收和消化。

7. 柳州螺蛳粉是非遗项目吗

柳州螺蛳粉是非遗项目。
螺蛳粉是柳州最出名也是最受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。是广西著名的小吃之一。柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡思。

螺蛳粉的介绍
螺蛳汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤，每一个做螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，成为当地名吃之冠。它的主料是圆米粉，和我们平时吃的米粉（米线）不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉）在清水中浸泡软化之后再煮。
卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃，除了鸭头、螺蛳、酸甜猪脚，还有特色牛肚、特色小肚、香脆肥肠、狗骨粥、白切鹅、白切鸭、白切鸡、白切狗等，光想想就令人垂涎三尺。

8. 螺蛳粉非物质文化遗产是哪一年

螺蛳粉被列入非物质文化遗产是在2020年。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。