螺蛳粉味真的很大吗

1. 螺蛳粉味真的很大吗

螺蛳粉是众多粉类食物中最具争议性的美食，因为它的气味有很大的辨识度，甚至有人说，螺蛳粉的味道极其恶心，一碗螺蛳粉中散发出的味道跟屎味没什么区别。不过也不少人觉得螺蛳粉是非常香的，甚至坚信只要吃过三次螺蛳粉，就没有不上瘾的。



螺蛳粉是广西著名小吃，本身酸辣爽口，尤其是螺蛳粉的汤汁，更是美味独特，堪称整个螺蛳粉的灵魂，这些都是螺蛳粉爱好者的看法。但是对于首次吃螺蛳粉的朋友来说，却犹如亲自上演灾难片一样。有人无法忍受螺蛳粉独特的味道，有人吃一次就爱上了。今天小编就带大家看一看网友们第一次吃螺蛳粉时的感受，个个精辟，都快笑出腹肌了！

先看一下不喜欢吃螺蛳粉的网友是怎么说的。



网友一：“第一次吃螺蛳粉，一端上来的时候，恍惚以为碗里加了屎，我也不知道味道对不对…… ”这位网友的评论也挺引人发笑的，直接表示螺蛳粉中是不是加了屎，委婉地表达了螺蛳粉宛如屎一样的味道，看样子这位网友是真的不适合螺蛳粉啊！



网友二：“第一次吃螺蛳粉闻到那味道都打脑壳，然后发誓这辈子都不挨这臭东西，现在打脸了，我发现了一家很好吃的螺蛳粉，我又完全可以接受这个臭味了。”这位网友也是很幽默的，第一次吃螺蛳粉时对它恨不得避而远之，不过后来还是爱上了螺蛳粉的味道，还是螺蛳粉的魅力太大啊！



以上两位网友的评论都是神评论，像这样的评论不在少数，“吃了上头”、“臭的我洗了个澡”等等，这些评论隔着屏幕都能感受到他们的无奈。网友们的形容也是十分形象了，第一次吃螺蛳粉时有不少人都会被它的臭味给吓跑。也有网友表示，螺蛳粉是越吃越好吃。“吃螺蛳粉，第一次：好臭!!第二次：一点臭，不过还好。第三次：啊，真香！原来真的会上瘾”这位网友代表了许多螺蛳粉的爱好者，螺蛳粉真的是给人这样的感觉，越吃越上瘾。



同时也有不少网友表示，第一次吃螺蛳粉就爱上了，下面就看看他们的看法吧。

有许多网友在第一次吃螺蛳粉时就已经爱上了它的味道，甚至还有人表示一点臭味都没有，可见是真的非常适合吃螺蛳粉的。“相见恨晚!!!一周吃了四五次。”看来这位网友对螺蛳粉很是中意啊，竟然一周吃了四五次，可见螺蛳粉的魅力之大。“之前：我真受不了这味，这辈子都不会吃。现在：这味真香，我天天都要吃！”这大概就是真香定律吧，不过螺蛳粉是真的好吃，这位网友才会如此喜欢螺蛳粉的味道。



螺蛳粉的臭味也是情有可原的，毕竟它是属于越臭越香的美食，臭豆腐不相上下。螺蛳粉之所以臭，主要是因为加入了酸竹笋。螺蛳粉的味道比较酸辣，适合重口的朋友。

2. 螺蛳粉好吃吗

螺蛳粉就像臭豆腐一样，闻着臭，吃着香！

3. 螺蛳粉是什么味道了？

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

4. 螺蛳粉难吃吗？

感谢邀请，螺蛳粉是一种带有特殊气味的美食，对于不喜欢吃的人来说，这螺蛳粉的味道就跟榴莲是一样的，喜欢的人觉得很香，而不喜欢的人就觉得很臭了。上大学从大一就开始吃螺蛳粉了，刚开始是真的受不了那个味道，特别是在店里，别说在店里了，刚走到外面就是一股难闻的味道，后来被室友带着一起吃，其实螺蛳粉只要不加酸笋，是没有那股味儿的，而且螺蛳粉本身就很好吃，粉很嚼劲，腐竹也挺好吃。

5. 螺蛳粉好吃吗？

谁也没想到，“臭名远扬”的螺蛳粉如今成为了香饽饽。
螺蛳粉究竟有多火爆呢？
打开B站，搜索“螺蛳粉”，有一个专门的“螺蛳粉”频道，其中有9625个视频，1.3亿播放，127个精选视频，播放超过100万的视频有15个，其中李子柒的视频播放量最多，达521万，评论达4万。

相信很多人有疑问，为何又臭又辣的螺蛳粉，如今摇身一变,成为国民级网红食品呢？
螺蛳粉是广西柳州小吃，富含辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，以发酵的酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等配料和煮烂螺蛳的汤水，加上柳州特有的米粉调和而成。
传言螺蛳粉的历史最早可追溯至唐朝，甚至与大诗人柳宗元相关。尽管由于历史久远的缘故都已经无从考证，但至少可以说明一点，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。
尽管螺蛳粉历史悠久，但真正从街头小吃走上全国，其实是在2012年被《舌尖上的中国》播出后，引发火爆效应，螺蛳粉固有的“臭味”让你充满了话题性，同时螺蛳粉的酸、爽、辣更能够刺激消费者的味蕾，给人一种回味无穷的感觉。

一碗地道的螺蛳粉都有什么材料？
据说，一碗正宗的螺蛳粉必须要满足“酸、辣、鲜、爽、烫”，否则便不能叫螺蛳粉。有人会问既然叫螺蛳粉，那么螺蛳在哪呢？

事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的，因为螺蛳的味道已经融入汤中了。螺蛳粉好吃，与它的汤料密不可分。粉的味道基础来源于螺蛳汤。汤要用螺蛳加猪骨，小火细熬，熬到汤头从清亮变成奶白色，锅盖一掀，螺蛳的鲜和猪骨的香伴着水汽“哄”地散开，隔很远也能闻见湿漉漉的鲜香。螺蛳要用田螺肉或者江河中的石螺肉。螺蛳要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。
正经的螺蛳熬的汤，一碗粉吃完，嘴里是有微甜余味的，可以回味很久；如果是用添加剂煮的汤，吃完会嘴干。

酸笋大概是灵魂，植物发酵产生的酸味比醋更醇厚一些，口感温和不尖锐。爽脆的口感，咂摸久了反而能品出竹笋本身的清香，虽然很淡。
油炸的腐竹皮和花生不能少，一般米面里只要加了炸物，诱人食欲的本事就会成倍往上翻。因为可以预见油香会在嘴里爆开。酸豆角、黑木耳、黄花菜、空心菜会让粉的口感层次变多，嚼完绵软的米粉在来一口稍硬弹牙的木耳黄花菜，能让舌尖随时都有新鲜感。
辣油是最后一笔，特别考验老板手艺。不能只香不辣，也不能只辣不香。好的辣油能拯救一碗粉，当然毁掉也是分分钟的事。
有些地方很还喜欢给螺蛳粉里边加一些卤味，例如卤凤爪、卤猪蹄、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋等许多卤煮。恰恰是这些美味的卤煮，给螺蛳粉增添了许多美味和趣味，使得螺蛳粉增加了许多灵魂。

螺蛳粉臭味从何而来？
螺蛳粉独一无二的“臭味”，让不知明的食客望而却步，但对吃过的人而言，真香！那这股奇怪的味道到底从哪里来呢？
其实就是螺蛳粉里面腌制酸笋的味道，酸笋是螺蛳粉中唯一经过发酵的食材。

发酵过的食物多多少少都有一点独特的味道。酸笋的味道闻起来确实有点酸臭，因为酸笋在发酵的过程必然要产生这个味道，而这个味道也是螺蛳粉的特点。酸笋的制作过程比较粗放，发酵环境并没有完全隔绝氧气，经过需氧菌和厌氧菌的通力合作，笋中的糖类和蛋白质被发酵，转化为各种氨基酸和有机酸、醛、醇等物质。酸笋中的半胱氨酸和色氨酸被大量消耗，最终产物硫化氢的累积导致了其浓烈的内味儿。经过微生物发酵的食物，由于微生物已经帮人“预先”消化过了，会比原来的食物更容易消化和吸收。在螺蛳粉加工过程中，热辣结合使得各种气味物质加速挥发，让人在吃完之后仍余下绕梁三日的微醺，欲罢不能。
吃螺蛳粉千万不能少了酸笋，这是螺蛳粉的“魂”，没有了酸笋的螺蛳粉就变色索然无味，也就不叫螺蛳粉了。吃螺蛳粉建议第一次少放一点酸笋，慢慢增加量，用不了几次，你就会爱上螺蛳粉的。

6. 螺蛳粉好吃吗？

螺蛳粉我个人是真不习惯，但是有人爱吃。
螺蛳粉的热量
100克螺蛳粉里面含有100大卡热量，还含有碳水化合物，蛋白质，纤维素以及钙质，减肥期间的人最好不要吃，螺蛳粉里面含有的油脂含量还是比较高的，吃螺蛳粉一定要注意正确方法，应该合理安排膳食，不要总是吃同一样东西，吃多以后也会觉得非常的厌烦，会彻底不想吃这样食物，长时间吃同样的食物，对健康方面的影响也非常大，会出现营养不足情况，容易导致营养缺乏，特别是女性月经方面的改变也是非常大的。

螺蛳粉吃多了会怎么样
螺蛳粉吃多了会对肠胃造成很大的刺激，上火的情况就会出现，所以应该尽量少吃一些，最好是不要吃螺蛳粉里面所含有的营养物质，并没有办法满足身体营养需求，还是应该多吃一些对身体有好处的食物。
市面上螺蛳粉的种类有很多，有一些螺蛳粉的质量不好，吃完以后还容易造成拉肚子的情况出现，吃的太多体质方面也会发生改变，如果女性吃太多螺蛳粉，那么容易出现寒性体质，所以合理的安排自己的饮食非常重要，不要长时间总是吃一种食物。
螺蛳粉是一种酸辣爽鲜的食物，受到了很多人喜欢，是一种重口味的食物，这种食物会对身体造成伤害，过量的吃肠胃道方面的疾病就会出现，会对食道肠胃口腔造成刺激，对身体造成不利的影响，所以一定不能够吃得太多。
想要让螺蛳粉对身体造成的伤害减少，那么正确的吃法就非常重要，螺蛳粉里面的酸笋可以不放，里面会有一些有害物质，在吃螺蛳粉的同时其他一些食物也不能少，一日三餐里面可以一顿吃螺蛳粉，一个礼拜吃螺蛳粉一次就可以了，一个月最多不要超过三次。
喜欢吃螺蛳粉的人可以自己购买一些原材料来制作，这样做出来的螺蛳粉会更加健康一些，里面的添加剂就会更少，不会对健康造成太大的危害，吃螺蛳粉以后如果出现了不舒服的问题，那么一定要好好的进行调节，要注意清淡饮食。
因为螺蛳粉是辛辣刺激的食物，对肠胃造成伤害，所以只有清淡的饮食才能让肠胃很好的调节过来，还应该注意饮食卫生，制作食物的工序要了解清楚，想要吃螺蛳粉的人应该选择正规的品牌，里面一些配料要少放一些，这样造成的伤害才能够降低，想要调节身体饮食的量也应该控制好，不管是什么食物，过量的吃对身体就会造成副作用，虽然螺蛳粉的味道是非常好的，但是一定不能吃得太多，还应该注意营养均衡，不要因为某一样食物的味道好，就忽略了其它食物的摄取。
螺蛳粉的营养价值
在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及各种维生素和人体所需的多种营养元素，所以螺蛳粉是一道非常美味，又可以保健养生的美食。
在螺蛳粉中含有非常多的维生素b2，无机盐，钙，铁等等，所以它是一种高蛋白，低脂肪的天然保健品。螺丝的壳儿也可以作为中药材用。她作为的中药材具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸。等等。在我国的古书上就有记载。螺丝是无毒的，它具有清热解毒，利湿消肿，养肝等作用，所以螺丝具有美食中药双重功能。

螺蛳粉的功效与作用
1、补充能量：因为在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物，糖类，而这些物质可以很快的为身体提供能量。
2、均衡营养：螺蛳粉还有平衡膳食的作用。
3、营养丰富。

螺蛳粉的做法
食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。
1、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。
2、在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。
3、把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。
4、锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可。
5、在锅内把米粉煮好，放到碗里，然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等，这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了。

螺蛳粉怎么洗干净
螺蛳粉的主要材料是螺丝肉儿，螺蛳肉中混合着。很多一些其他的。比较特殊的东西。起来非常麻烦，那么怎样才能清洗干净呢?接下来我来告诉大家吧。
如果从超市买直接弄好的螺丝肉的话，回家之后要好好的洗一遍，可以先撒上盐，在盐水里泡五到十分钟左右，然后用手使劲的抓。反复几次，一直等到螺丝肉变得很干净为止，最后一步就是把螺丝肉放在开水里烫，大概十秒左右，然后捞出来再用清洗冲洗干净，这样把水分晾干之后就可以用来做菜了。一种是冷冻的螺丝肉怎样洗干净呢?如果是冷冻的话就把它放在盐水里泡着，让它自己解冻之后再按我上面说的步骤处理。那如果我们自己买的是新鲜的螺蛳肉，那样怎样处理呢?首先要把螺丝用清水把它在里面养一天左右，在这一天当中要多换几次水，这样效果比较好，等到养螺丝的水变得非常干净了，最后再换一遍清水，在水里放几滴食用油。放食用油的做法就是逼迫螺丝把身体内的脏东西吐出来。等螺丝把身体内的脏东西吐完之后，然后把螺丝放在滚烫的水里把它烫死，最后用牙签儿慢慢的把干净的螺丝肉挑出来就可以了。

7. 螺蛳粉好吃吗？

综述：比较好吃。
螺蛳粉比较好吃，最大的特点是笋。不仅臭，还要和酸豆角、腐竹、花生、醋、辣油等原料完美融合，才能形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的“臭粉”。

简介：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗螺狮粉。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

8. 螺蛳粉什么味道？

螺蛳粉味道有点臭臭的，吃起来是一种酸辣的味道。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

特点
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。