二级玉米标准是什么

1. 二级玉米标准是什么

我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项，
  
    总体看，容重、杂质、水分、不完善粒以及生霉粒指标是衡量玉米质量最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。
  
  我国不同产地玉米在质量上存在以下差异：
  
  (1)容重
  
  在正常年景，东北内蒙玉米的容重最高，通辽和赤峰玉米的质量基本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米70%以上为二等；黑龙江玉米质量一般，60%-70%能达到三等；辽宁玉米50%能达到二等，80%能够达到三等。但玉米容重受年景影响较大，比如2003年由于天气原因，导致玉米水分较大，容重减少，吉林省的二等玉米只占总产量的50%左右，黑龙江玉米大部分都为等外。
  
  在正常年景，华北山东和河北的玉米基本都在二等以上，尤以山西北部、河北邢台以北地区的玉米质量为好。
  
  (2)水分
  
  在正常年景，东北地区玉米收获时水分在28%-30%，年景不好时最高达到35%-40%。内蒙玉米的水分稍低，一般在24%左右，有时会达到27%-28%。
  
  东北地区由于冬季天气寒冷，自然晾干玉米的比例较小，除内蒙通辽和辽宁西南以外，大部分是烘干玉米。烘干主要采用两种方式，一是直接烘干至14.5%左右，在存放过程中，水分逐渐散失至14%以下；二是先晾干至水分20%左右，然后再烘干。东北地区春节前上市的玉米主要采用第一种方式，由于一次降水幅度过大，容易造成玉米籽粒发瘪和容重偏低。而春节后上市的玉米主要采用第二种方式，事先自然晾干时间较长，因此籽粒饱满，容重普遍较高。在一般情况下，粮库将水分只降到14.5%，因此在10、11、12三个月，东北玉米很难达到14%的水分，到第二年4、5月份经过几个月的自然失水后，才能达到14%的标准。从产区到销区的运输过程中，水分有时还可能进一步下降。但作为国储粮收购的玉米，烘干后水分基本上在14%以下，最多不超过14.5%。也有的粮库根据买方的要求来确定烘干效果，水分指标由购买者自定，一般自13%-15%不等。
  
  与东北玉米相比，华北玉米收获时水分较低，大多在18%至20%左右，而且气温高于东北地区，一般晾晒5-6天就可以达到15%以下，因此几乎全部采用自然晾干方式进行降水。正常年景时，河北玉米水分在16%-18%左右，山东玉米的水分在14%-16%左右。
  
  (3)杂质
  
  东北玉米由于采用机器烘干，杂质较少，一般不超过1%，有的地区杂质甚至小于0.5%。华北玉米采用自然晾干，晾晒过程会掺入大量杂质，因此华北地区的玉米杂质偏多，有时超出1%，需要额外过筛整理。
  
  (4)不完善粒
  
  东北玉米在烘干过程中，降水过快极易造成破碎，机械操作也造成破碎粒比例增加，同时烘干造成了热损伤粒增多，因此破碎粒普遍高于5%。烘干玉米经过储存、出库、再到港口转运、装卸、搬倒、再入库、再出库等一系列环节后，破碎粒还会有所增加，导致不完善粒普遍达到8%。
  
  华北玉米采用自然晾晒，破碎粒较少，基本都控制在5%以内，质量稍好一些的只有2%。在现货收购中，一般规定不完善粒总量不得超过5%。
  
  (5)生霉粒
  
  东北玉米收获时期水分很高，如果在收获期雨水多，收割后玉米保管储存不善，极容易出现玉米生霉现象。在年景不好的时候，大部分玉米生霉粒都会超过2%，有的甚至高达5%以上。小农户受储存环境和储藏技术的限制，无法严格按照标准进行储存和通风，因此东北玉米在4月份以前生霉粒很少，4月份以后生霉粒比例会大幅提高。内蒙玉米的生霉粒含量较低甚至几乎没有，最多也不超过2%；辽宁的略高些；黑龙江玉米水分不均，生霉粒最高。上海证券报

2. 玉米国标二等是什么概念

依据国标，二等玉米就是
容量≥685g/L；
不完善粒含量≤6.0%，其中生莓粒≤2.0%；
杂质含量≤1.0%；
水分含量≤14.0%；
色泽、气味要正常。
下面附上"GB 1353-2009 玉米"的国家标准。

3. 玉米的等级划分标准是什么？ 还有玉米水分的划分标准是什么？ 国家标准

玉米等级是按单位体积内标准水分玉米重量来划分的，有专门测玉米容重的仪器——容重器，其容量为1升，按照国家标准（GB1353-2009）要求的操作方法，即可测量想要了解的玉米的容重。现行国家标准共分5个等级。
具体等级为：
一等容重大于或等于720g/l，
二等容重大于或等于685g/l小于720g/l，
三等容重大于或等于650g/l小于685g/l，
四等容重大于或等于620g/l小于650g/l，
五等容重大于或等于590g/l小于620g/l，容重低于590g/l的为等外品。
水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位，一般在东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为14.0%，不同地区的玉米安全水分不同。
测量水分的简单方法是使用快速水分测定仪，其速度快，但会有一定的误差，比较准确的方法是将玉米拿到粮食部门的检验室内，使用粉碎机将玉米粉碎称重，放入恒温烘箱内烘焙规定时间后，冷却至室温后称重，其重量差与烘前重量之比即为玉米的含水量。
粮食部门的检验人员大多可凭感观确定玉米含水量，不过为了保护农民利益和公平交易等为出发点，现在国家已基本上禁止检验人员凭感观检验玉米水分了。
一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。不过新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。

扩展资料：
玉米工业加工用途
(1)玉米淀粉
玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的，美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。
(2)玉米的发酵加工
玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业，生产酒精、啤酒等许多种产品。
(3)玉米制糖
随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米将成为主要的制糖原料。
(4)玉米油
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉硬化等心血管疾病的功效。
玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼并夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点，因而深受人们欢迎。
参考资料：百度百科-玉米

4. 玉米的等级划分标准是什么？还有玉米水分的划分标准是什么？国家标准

玉米国家级质量标准参照玉米国家标准GB1353－2009划分5个等级，按照容重、杂质、水分、不完善粒以及色泽气味（生霉）指标等衡量玉米质量，是最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。参照下表。 玉米水分划分标准为14％以下。国储粮收购的玉米，烘干后水分基本上在14%以下，最多不超过14.5%。 扩展资料： 玉米质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。 这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。 这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标;其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项。
玉米质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。 这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。 这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标;其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项

5. 玉米的等级划分标准是什么？还有玉米水分的划分标准是什么？国家标准

1.玉米等级是按照单位体积内标准水分玉米重量来划分的，有专门测玉米容量的仪器----容重器，其容量为1升，按照国家标准（GB1353-2009）要求的操作方法，即可测量你想要了解的玉米的容量，现行国家标准分为5个等级：一等容量大于或等于720g/l，二等容量大于或等于685g/l小于720g/l，三等容量大于或等于650g/l小于685g/l，四等容量大于或等于620g/l小于650g/l，五等容量大于或等于590g/l小于620g/l，容量低于590g/l的为等外品。
2.水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位，一般在东北地区玉米的安全水分，为14%，不同地区的玉米安全水分不同。【摘要】
玉米的等级划分标准是什么？还有玉米水分的划分标准是什么？国家标准【提问】
1.玉米等级是按照单位体积内标准水分玉米重量来划分的，有专门测玉米容量的仪器----容重器，其容量为1升，按照国家标准（GB1353-2009）要求的操作方法，即可测量你想要了解的玉米的容量，现行国家标准分为5个等级：一等容量大于或等于720g/l，二等容量大于或等于685g/l小于720g/l，三等容量大于或等于650g/l小于685g/l，四等容量大于或等于620g/l小于650g/l，五等容量大于或等于590g/l小于620g/l，容量低于590g/l的为等外品。
2.水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位，一般在东北地区玉米的安全水分，为14%，不同地区的玉米安全水分不同。【回答】

6. 国家三等玉米什么标准？

我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。
这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。
这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项。

扩展资料：玉米的营养价值;
1、玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
2、最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性。
3、玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生。
4、玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。
参考资料来源：百度百科--玉米

7. 优质玉米的标准是什么

一.新的玉米标准依然按照容重、杂质、水分、不完善粒比例、色泽与气味等来定级，但等级由原标准3个调整为5个，并增加了等外级（考虑到粮食生产的特殊性和自然灾害的不可避免性，标准中增加了等外级，规定容重指标不符合第5等要求，但其他指标符合标准规定的玉米为等外级，仍然可以进行贸易，从而保证了粮食资源的充分、合理利用）。
 标准如下：
等级 容重(g/L )  杂质(%)      水分(%)      不完善粒(%)    色泽、气味   总量 
 1     ≥720      ≤1.0        ≤14.0          ≤4.0             正常     ≤2.0
 2     ≥685      ≤1.0        ≤14.0          ≤6.0             正常     ≤2.0 
 3     ≥650      ≤1.0        ≤14.0          ≤8.0             正常     ≤2.0 
 4     ≥620      ≤1.0        ≤14.0          ≤10%            正常
 5.    ≥590      ≤1.0        ≤14.0           ≤15%           正常
等外   <590       
注：水分含量大于表中规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。
二.玉米检验方法
1 检验的一般规则按GB／T 5490执行。
2 扦样、分样按GB 5491执行。
3 杂质、不完善粒检验按GB／T 5494执行。
4 水分检验按GB／T 5497执行。玉米水分含量大于16.0％的采用两次烘干法测定。
5 互混检验按GB／T 5493执行。
6 色泽、气味鉴定按GB／T 5492执行。
7 检验规则:对于水分大于18%的玉米，需通过实验室快速干燥降水设备，将玉米水分降到18%以下，待玉米样品冷却至室温后再测定容重。
三.玉米的感官检验：是指利用人体感觉器官的功能，依据粮食质量标准，以熟练的检验技术，直接鉴定粮食质量的方法。正常感官特性：籽粒整齐均匀，色泽呈现黄色或白色，无发霉味、无酸味、无虫和杀虫剂残留，玉米安全水分不超过14%。
  检验玉米水分含量一般采用下列感官检验方法：
　　1.视觉检验法。将样品放于盘内或手掌上，水分高的粮食籽粒粒形膨胀，整个籽粒光泽性强。
　　2.触觉鉴定法。将样品放在盘内或手掌上，用手指触摸，通过手对粮食的籽粒埝、压、捏等来感觉软、硬、如籽粒较硬，则水分小，反之水分大。
　　3.齿碎鉴定法。将样品放入口中，用牙齿咬碎，根据破碎程度，牙齿感觉和发出声音高低，判断粮食水分大小。
玉米水分在14—15%时，脐部水分收缩明显凹下，基本与胚乳相平，有皱纹，经齿碎时有清脆的声音；用指甲掐比较费劲，大把握粮食有刺手感。
水分在16—17%，脐部明显凹下，经齿碎不震牙。但能听到齿碎时发出的响声，用指甲捏胶部，稍费劲。
水分在18—20%时，胚部凹下，很易齿碎，外观有光泽，用手指甲掐不费劲。
水分在21—22%，脐部不凹下，基本与胚乳相平，牙齿极易破碎，有较强的光泽，用手指甲掐后能自动合拢。
水分在23—24%时，胚部稍凸起，光泽强。
水分在25—30%时，胚部突出明显，光泽特强，用手掐脐部有水渗出。
水分超过30%的玉米籽粒呈圆柱形，用手指压脐部有水渗出。
水分超过30%的玉米多数是由于成熟度较差，没有进入成熟期，这样的玉米，当水分降到14—15%以内时，就会出现呆白并有脱皮现象，胚乳组织疏松，角质胚乳很少，因此在配制浓缩料和预混料时，如果所利用的玉米成熟度不好，配制时就应当适当增加浓缩料等精料的用量或提高其它蛋白质的用量，以达到配制出符合畜禽生长的饲料。

8. 国家三等玉米什么标准？

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品玉米。
　　1 分类
　　1.1 根据玉米的粒色和粒质分为四类；
　　1.1.1 黄玉米(l类)：种皮为黄色。
　　1.1.2 白玉米(2类)；种皮为白色。
　　1.1.3 糯玉米(3类)：富有粘性。
　　1.1.4 杂玉米(4类)：以上三类玉米超过互混限度的。
　　1.2 互混限度：1、2、3类玉米混有本类以外玉米的限度均为 5.0%。
　　1.3 玉米中的名贵品种和分类不能包括的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。
　　2 质量标准
　　2.1 各类玉米以二等为中等标准，低于三等的为等外玉米。
　　2.2 收购玉米水分的最大限度和玉米安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。
　　2.3 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
　　3 名词解释
　　3.1 纯粮率
　　除去杂质的玉米（其中不完善粒折半计算）占试样重量的百分率。
　　3.2 不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒：
　　3.2.1 未熟粒
　　籽粒不饱满，颜色呆白、瘪缩、与正常粒显著不同的颗粒。
　　3.2.2 虫蚀粒
　　被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
　　3.2.3 病面粒
　　粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
　　3.2.4 被碎
　　籽粒破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。
　　3.2.5 生芽粒
　　芽或幼根突破种皮的颗粒。
　　3.2.6 霉变粒
　　粒面生霉或籽粒变色变质的颗粒。
　　3.2.7 烘伤粒
　　籽粒经过烘干，胚或胚乳变为深褐色的颗粒。
　　3.3 玉米的裂冠粒，为完善粒。
　　3.4 杂质，包括下列几种：
　　3.4.1 筛下物
　　通过直径3.0mm圆孔筛的物质.
　　3.4.2 无机杂质
　　泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
　　3.4.3 有机杂质
　　无食用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机物质。
　　3.5 色泽、气味
　　一批玉米固有的综合色泽和气味。
　　4 检验方法
　　玉米样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539— 85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
　　5 包装、运输和储存
　　玉米的包装运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。