广西的有名小吃有哪些？

1. 广西的有名小吃有哪些？

广西各地旅游风味餐饮一览表

玉林市玉州区
牛巴、肉蛋、牛腩粉

兴业县
牛巴、城隍酸料、哈蚧酒 

北流市
鸭塘鱼、花生豆腐、大容山野菜

容县
西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡、沙田柚子宴、贵妃宴、红菇汤

陆川县
烧乳猪、扣肉香骨、白切猪手

博白县
三黄鸡、炒空心菜、冰花肉、芋荷

贵港市
莲藕汤、酿菜系列、芋头糕

桂平市
敬慈斋素餐、洗石庵素菜系列、香猪肉、纸包鸡、乳泉酒、罗秀米粉

桂林市
马蹄炒鸡球、马蹄蒸肉饼、白鸽芝麻虾、竹筒鱼、荔枝炒鸡球、荔浦芋扣肉、桂林荷叶鸭、党参炖全鸡、桂林米粉

阳朔县
柚子皮菜、啤酒鱼、柚叶粑、螺蛳酿、玻璃扣、狗肝菜、柚皮酿、子姜鸭、炒甜笋、漓江虾

临桂县
香糯八宝饭

兴安县
荷花鱼、白果煲

龙胜各族自治县
打油茶、竹筒饭

资源县
蕨菜、干鱼仔、打油茶

恭城瑶族自治县
粘粑油茶、打油茶、兰花根

荔浦县
丰鱼岩风味宴、八卦宴、油丰鱼

灵川县
狗肉、清水鱼、清水鸡

全州县
荷花鱼 

灌阳县
打油茶

平乐县
水盐菜、玻璃扣

永福县
打油茶

柳州市
螺蛳粉、牛脑酸笋粉、鲜肉煮粉、椰蓉软糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八宝饭

融水苗族自治县
香菇、香鸭、香糯、香酒、山蕨、重阳笋

金秀瑶族自治县
各种野味（保护动物除外）、糯米酒、榨肉、鱼、野菜、竹笋

三江侗族自治县
酸肉（鱼、鸭、鹅、猪）、打油茶、糯米酒、糯米饭

象州县
田螺、土鸡、狗肉

鹿寨县
糯玉米、莲耦、粉、糕点

融安县
米粉、大头菜、凉粉

武宣县
田螺、狗肉、土鸡

南宁市
老友粉、皱皮烧鸭、粉饺、粉利、五色糯米饭、卷筒粉、粽子

武鸣县
柠檬鸭、粽子、香酥鸭

邕宁县
炖生高餐、生榨米粉

凭祥市
五色糯米饭、艾糍粑、卷筒糕、竹筒饭、鱼生

大新县
蛇汤园

龙州县
定亲糍粑

扶绥县
东门鸡肉、曲头鸭蛋、越味米粉、凉粽

隆安县
板栗扣竹狸、香酥芝麻鸭、三鲜假蒌、龙虎一品菜、开心瓜、苞丝粉、牛蕉饼

崇左县
糯米沙糕

宁明县
假蒌煎牛肉、糯米艾叶粑、千层糕、玉液花生灌肠、五色糯米饭、鱼生、生榨米粉、明江烧猪

宾阳县
狗扣、酸粉

横县
鱼全席、油爆大头菜、红焖芋头、生鱼片

马山县
五彩糯米饭

北海市
珍珠贝肉粥、猪脚粉、白切鸡、生猛海鲜

合浦市
大笼糯、牛巴、热粽、伏苓糕、蟹汁、沙虫汤、火烧尤鱼、沙谷米

防城港市
沙虫粥、鱼露

东兴市
风吹糯

上思市
上思香猪、鱼丸

钦州市
猪脚粉、咸沙梨、芝麻糊、鱼生

灵山县
咸沙梨

梧州市
梧州纸包鸡、龙虎凤烩、神仙钵、田螺鸡煲、和味狗肉煲、冰果滴珠豆浆、龟苓膏、白斩狗、三黄鸡

苍梧县
猪油饼

岑溪市
白切狗、三黄鸡、豆腐酿

藤县
同心米粉、太平酸菜

蒙山县
蒙山菜酿、蒙山肉丸、打油茶

钟山县
打油茶

富川瑶族自治县
打油茶

百色市
田螺、三七鸡、酸辣大鱼头

靖西县
五色糯饭、卷筒粉、山渣、酸沙梨

平果县
黄豆、腐竹、目六鱼

凌云县
娘子酒、腊肉、白糍粑

田东县
七里香猪、果圃

德保县
五味香料、五香瓜子

那坡县
酸肉、山薯

乐业县
蜜蜂饭、腌肉

隆林各族自治县
蜂蛹、辣椒骨、鱼星草

河池市
竹板鱼、壮乡甜酒、蔗香富贵鱼、酿炸麻仁蜂、五香豆蛆、山姜粉蒸肉、壮家簸箕糯米糍、鸭把

宜州市
鲤鱼焖黄豆、豆腐圆、豆腐淆、清炖鸭

罗城仫佬族自治县
仫佬菜包、五色糯米饭、白斩狗、泥包鸡、五花杂会汤、艾汤、香芋酿、腊肉蒜苔、珍珠玉米粥

环江毛南族自治县
香猪、香牛、香鸭、香粳、香菌、菜牛、康宁窖酒、毛南花竹帽

南丹县
雪鸟归秋瑶、瑶寨老同珠、瑶家南瓜球、瑶鸡、中堡苗家乐、野猪肉、壮乡豆腐瑶、红水河鱼

凤山县
“马蹄菜”汤、火麻豆腐、鸭脚米粥、凉伴鱼腥草、凤阳豆腐圆、血浆本地鸭、乌骨鸡系列

东兰县
原味乌骨鸡、清蒸红河鱼、长寿火麻元、素炒革命菜、明炉烤山羊、水煮香腊肉、酸味鱼腥草

巴马瑶族自治县
干煎油鱼、长寿火麻汤、瑶乡豆腐圆、金黄玉米饼、香酥玉米锅巴、泡拌香椿芽

大化瑶族自治县
红水河剑鱼汤、油炸马蜂仔、火麻汤、瑶山蒸腊肉、油炸红水河油鱼、百弄山羊系列套餐、红水河水鱼汤、黄豆粉蒸三夹猪肉

2. 广西的有名小吃有哪些？

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

3. 广西都有哪些特色小吃?

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

4. 广西特色小吃

1、马蹄糕：流行于南宁一带，是当地人最喜欢吃的一种甜品之一。特点是撅而不断，是软、滑、爽、韧兼备的美食。
2、玉林牛巴：玉林当地特产，玉林牛巴是半透明状的，颜色看起来像咖啡，味道鲜美味美，有嚼劲但不坚硬。
3、巴马烤香猪：巴马烤香猪源于当地的香猪，个头不大但肉质非常好，即使不添加任何香料也香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
4、平乐十八酿：桂林十八酿包括竹笋酿、辣椒酿、螺酿、豆腐酿、冬瓜酿等。
5、酸野：主要原料有青瓜、木瓜、萝卜、李子、菠萝、莲藕等多种果蔬，特点是“酸、甜、香、脆、鲜”。
6、阳朔啤酒鱼：阳朔啤酒鱼选用漓江原生态河鱼，再用山林里的油茶烹炸，最后加入当地产的啤酒，具有“鲜香酥嫩”的特点。
7、老友粉：当地人认为这种粉夏天吃着开胃，冬天吃着暖身，所以无论春夏秋冬南宁人的一天都少不了一碗老友粉。
8、桂林米粉：桂林米粉可以分为四个大类，分别是汤粉、醋水米粉、马肉米粉、卤菜粉。

5. 广西特色小吃

　　广西特色美味小吃一：酥肉地豆

　　选用猪肉、地豆(花生)，将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

　　广西特色美味小吃二：手撕牛肉

　　选直纹牛肉，掉肉筋，放入卤水中，卤45分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状。再粘少许生粉，下油锅炸至成金黄色。用牛肉丝、花生茸、香料拌匀后装盘即成。它清香甘醇，美味可口。

　　广西特色美味小吃三：玉林牛巴

　　采用传统祖传工艺，选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料精心泡制。经切片、烤干、炸、焖……多种工序，每道工序都要严格控制，全凭手感和经验，制作出来的牛巴风味独特、美味甘香，与众不同。

　　广西特色美味小吃四：玉林肉蛋

　　把新鲜上等猪肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分钟成肉酱，槌得肉质幼嫩发亮，加入盐、胡椒粉等配料，捏成肉丸壮后放进锅里煮得洁白如银，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

　　广西特色美味小吃五：玉林牛腩粉

　　将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

　　广西特色美味小吃六：海鲜大肉田螺

　　先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

　　广西特色美味小吃七：鲜虾肠粉

　　选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋(或马蹄)、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。

6. 广西特色美食小吃有哪些

广西美食特色小吃柠檬鸭。这个鸭子是广西南宁武鸣一带的特色美味菜肴很多朋友都喜欢。主要的食材就是鸭子还有酸辣椒、酸芥头、酸柠檬等配料，制作方法也较为简单，受到广泛欢迎。

7. 广西的小吃哪些有名

南宁小吃攻略 
利用了两天出差的机会，品尝了南宁的小吃。其中包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蚝、烤臭豆腐、烤春卷、鲜榨汁、老友粉、牛肉粉、龙肠粉、炒酸笋、蟹、拔丝芋头、笋蒸排骨、瓦煲饭、红豆沙、花生糊、海带绿豆汤、绿豆糕、钵仔糕。 

到了市中心安顿好，立刻和同事迫不及待的出门找吃的了。来之前打印了部分功略，知道这里最有名的就是各色米粉。那就先从米粉下手吧！满大街都是米粉店，这里用米粉作为早点，所以粉店非常的多，每条街上都有。 

龙肠粉：米粉按照两来卖，包括：各种卤肉的和砂锅的等，可以随意添加卤肉、卤蛋和蔬菜，先来2两米粉，加一份菜，一杯果汁，结账5元。旁边的桌子上摆着各种调料，光辣椒就三种：辣椒油和两种泡椒，最好吃的是一种很小的白色泡椒，味道香辣，但是不能多吃，因为很辣容易肚子不舒服。蒜末和小葱末，还有盐和紫苏(作用就像北方的香菜，有薄荷的味道，北方人不适应)，米粉的味道非常好，很香，从此我就开始天天早上米粉了，不知道离开这里后什么时候能再吃到。目前无限怀念中…… 

中山路：南宁人都知道，从晚上7点开始，一直持续到凌晨4、5点钟，不像咱们北京，一过11点，除了酒吧所有店铺一律关门，大马路上没什么人气了。在南宁11点钟最大的超市普尔斯马特还没关门呢，中山路上也正热闹(照片拍的时候下雨，所以人要少些)。第一次来，好像刘姥姥进了大观园，什么都新鲜。卖烧烤、粉面的、小馄炖、甜品、凉茶应有尽有。从街头吃到街尾，两个人不过70元。幸福啊，真想天天就这么吃下去。同事戏称，这是泡妞的好地方，怎么吃也不会破产的。 

老友粉：本地特色，要到当地人去的老店品尝，我们去的是复记，尽管卖像一般，乍一看像炝锅汤面，整个制作过程非常简单，看不出什么精华的地方，就像煮方便面。粉是扁的，味道绝对没的说，最后我们两个连汤都没剩下。可惜因为太饿，而没来得及拍照。 

烧烤：最经典的就是烤生蚝，后面的伙计，用锤子把生蚝敲开，留下一片带肉的壳，然后拿到烧烤摊上，烧烤人用钳子把它们都放在炭火网上，随着温度的升高，生蚝慢慢渗出水来，用刷子把密制的酱刷在上面。拿到桌上后，先用筷子慢慢的把它的肉弄下来，让两面都沾满酱，闻了闻，有点酱的蒜味，感觉很鲜，吹吹放到嘴里，因为很小，一口下去。海鲜的鲜味和密制烤酱完美结合，嫩啊，鲜啊，老板再来两个。烤韭菜和茄子也是不错的，茄子又软又滑，最后总结为老板的酱非常不错，但是配方决不外传，摊位上摆着被电视台报道过的广告宣传牌。 

海鲜、炒菜：因为离北海不远，这里的海鲜也非常多。可以随便挑几样炒菜，我们要了一斤花蟹，姜炒的，味道很好，25元。一大半都是我一个人吃的，非常爽。还有做好的巨大的螃蟹，每个都快一斤了，三个一盘才15元，可惜肚子有限，没尝到。这是我到现在为止还遗憾呢。 

酸笋：酸笋用来配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃。我们单点的炒酸笋也是很有特色，和青辣椒一起搭配，酸辣适中，很爽口。 

瓦煲饭：其实就是砂锅饭，配上鸡肉、黄鳝、鸡杂等等。5或者6元/锅，每锅都是当场制作的，所以等待的时间也比较长。米饭经过肉汁的渗透非常有味，但是也有点咸，吃完了正好去喝甜品。桌上的豆豉辣椒味道不错，配在一起吃，简直就是美味。吃这个的都是当地人，可以利用这个机会跟人聊聊天，南宁人很热情友善，有问必答。我们还借别人的吃的拍照。大家都非常配合，还推荐好吃的给我们。 

甜品：中山路路口有一家专门的甜品，就是咱北方的绿豆汤、红豆汤都被人家弄得这么好喝，沙沙的，甜而不腻，1元/碗。还可以把花生糊和芝麻糊混合到一起，味道香甜，简直太好喝了。为什么北京没有卖的，要是住在这里就好了，天天来他一碗。小块黄色的绿豆糕也是在这里卖的。里面放了香油，面面的有点甜，做得很精致，小小的一块仔细的包在塑料纸里。 

鲜榨汁：芒果、火龙果、木瓜、柠檬、黄瓜、胡萝卜，满满的码在台子上，可以随便挑上几种，当场榨汁，小杯3元，大杯6元。咱要去当然不能要什么类似胡萝卜这种满大街都是又是最便宜的蔬菜了，咱就要在家不常吃的芒果、火龙果、木瓜、柠檬这几种，味道很清新，爽口，真不错啊！其实后来发现，胡萝卜也有精彩的地方，老板推荐的胡萝卜柠檬汁也是非常与众不同的。 

另外，比较有趣的事： 

块糖：在超市里看到有肥皂大小、长条的、深色的、远处看就像廉价的大块肥皂。结果这就是当地人用来煲甜品用的糖。 

凉茶料：感觉像进了中药铺，到处散发着一种中药味。品种有二十多种，叶啊、草啊、根啊都是制作凉茶的材料。 

干捞粉: 中山路尾佳和药房对面“皇都食府”的干捞粉十分可口 
解放路老味、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉 
八仙粉: 中山路最北边,仙池粉店,每天从早上只卖到中午一点左右 
烧鸭: 新民路快要靠近人民公园附近有一家大师烧鸭 
炒螺: 南国街宫廷炒螺还不错 
水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺 
肠粉: 古城路上有一家广州河粉店的肠粉很吸引人 
老友粉: 七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃! 
中山路"复记"老友粉面,味浓味精多 
建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃. 
中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗. 
新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗 
共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃 
解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足 
共和路七医院旁亚光 
小嘟来的老友粉 
粥品: 圆湖路“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处 

马肉粉: 新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝. 
七星路“富豪饼屋”旁边一家马肉粉,味道特别 

双皮奶和姜撞奶: 人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去 
觉得双孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不错,够甜够滑 
叉烧包: 四中旁的柏顿总店和建政路分店的叉烧包 
中华路金都的叉烧包味道很不错,就是嫌肉馅少了些. 
阳光城喝早茶时总点那里的叉烧包 
步行街广州照相馆旁的美味情缘的叉烧包,0.50元一个,味道过得去. 
绿豆沙或红豆沙: 中山路的鲜甜阁的红豆沙,绿豆沙,红薯糖水和水圆. 

寿司: 文化市场对面的稻之源以前去只点那里的鳗鱼寿司和果盘,而且只在晚上9点以后去 
千鹤 
小山原汤羊肉粉: 人民路新万通附近也有一家,粉的汤料的确很鲜 
少年宫对面和唐山路口都有一家 
瓦煲饭: 中山路皇都旁的那家也不错. 
新华街水塔脚对面的富士摄影器材店楼上的 
中山路和南环路交界处,有两家,面对铺面左手第一家味道最好.记得要一碗酸辣汤. 
水塔脚斜对面的“塔香田螺店”瓦煲饭 
荷叶饭: 连升甜品屋的腊味荷叶饭 
建政路千色的海鲜,排骨等荷叶饭 
新梦附近的半闲居 
粉饺: 水街老甘饮食店的粉饺 
葛村路广电中心内的缸中缸的绞股兰饺粉饺色泽碧绿,皮质透明嫩滑,很有特色. 
石巷口,老牌粉饺店,在快意水饺馄饨旁边,下午3.4点后就没得卖咯 
(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店对面是"更衣"室) 
中山路尾有2家,旁边就是岔路那家好吃点,粉饺和鸭血都很不错 
甩饼: 紫云轩的牛肉甩饼 
园湖路的金大陆的印度甩饼 
烧烤: 中华路体校对面,有一家"黄英记烧烤店" 
南铁的刘记烧烤鸡爪最好吃 
江南图书馆右边的"大头勇烧烤",那烤鸡脚特入味特脆! 
野矿厂斜对面有家烤青口螺的,3元10个 
南铁文化宫周围O记烤鱼 
建政小巷里的O记烤鱼 
中山路仙池饭店对面O记烤鱼 
七星路一医院对面的小福楼,那里的烤青口螺,排骨,鸡脚,芋片不错 
中山路西一里路口那家小卖部前的那家烧烤青口螺特好吃 
石巷口水饺店对面的王八烧烤摊,烤鸡脚好吃 
南宁小嘟来的烤鸡翅,排骨和鹌鹑 
青山路三中对面的辰日韩国料理店的烧烤有自己的特色,尤其是那里的酱料很香. 
锦华酒店2楼的椒盐鸭下巴 
紫云轩的烤鸭下巴也可以,有干湿两种 
文化宫对面的美丽华的还可以,不过不喜欢那里的经营作风. 
石巷口有一个叫崩牙英的烧烤摊 
新竹路和鲤湾路交叉路口的粉之都门口的青口螺(加酸料烤那种)味道很好,不过要晚上11点才有 

卷筒粉: 民族大道花鸟市场内的“越南妹小食档”,那里有多种越南风味小吃,如:鸡肉粉、肉糕粉,春卷等 
建政路小巷有一家的也不错,一问就知. 
古城路梦之岛对面天河饮食还不错 
狗肉: 双拥路1号怪味楼的马车六的羊肉狗肉干锅 
民主园湖路和建政路口的玉林美食城 
航洋的狗肉或兔肉干锅不错,不过上周又去了一次,觉得味道不如修路前好. 
芋头: 桂林肥仔的芋头夹 
南宁小嘟来的芋丝饼 
人民路南宁肥仔的芋头角,是那里的招牌 
汉斯的拔丝芋头 
中山路皇都的芋蓉蛋 
阳光城旁雨石阁的肥肉裹芋片 
阳光城的榄仁芋头饼10元4个,想起来让人流口水猪脚粉和腐竹排骨粉: 衡阳西路南铁一中那条巷口的温记粉店的猪脚粉,还不错 
旧梦古城路的天河粉店粉店旁的大门也有一家温氏的记腐竹排骨粉 
牛巴粉: 中山路的昌记玉林风味（不过我每次去都会单独要一小碗牛肉丸,汤又鲜又浓) 
七星路的肯德基后德天桃路也有昌记德分店和平商场的都不错 
云吞: 和平对面有家南宁老牌云吞 
中山路的玉林风味的云吞加点牛肉丸才好吃. 
石巷口那家水饺店也有云吞,云吞本身的味道一般,就是云吞的汤很鲜 
建政路三品王旁边的福建沙县小吃馄饨王的汤是虾味的,馅又脆又鲜 
万隆旁的北宁街小巷也有一家云吞王分店,吞王和馄饨王都是同一家人开的 
牛杂: 步行街的银丝巷. 
南国街的兰姐,觉得酱料不如银丝巷的好 
旧机场路上的王府牛杂 
新竹路口边的清香园的味道也很不错,不比兰姐的差 
牛扒: 建政路千色的招牌牛扒和 
民族大道的新华大酒店的金牌牛扒很有符合南宁人的口味,嫩而不腻. 
蛋挞: 一品轩的没有以前的好. 
新民路公安厅对面的美点总店的不错 
半闲居 
人民路南宁肥仔的蛋挞也可以 
建政路的伯顿下午4点前 
鸽: 紫云轩的茶香鸽 
园湖路的金大陆的烤乳鸽 
湾仔味的还可以,不过觉得师傅烤得偏湿. 
红萝卜酥或榴莲酥: 湾仔味 
人民路的南宁肥仔 
新梦斜对面的半闲居 
个人最爱吃肥仔和半闲居的 
海鲜仔的榴莲酥觉得最好,入口即化的感觉 
南瓜饼: 阳光城的不错,甜而不腻. 
东葛路延长线的金陵春的是我吃过最好吃的南瓜饼 
园湖路的金大陆的味道还好,其他分店的不值一提. 
莲藕饼: 以前中山路皇都的的莲藕饼号称一绝,最近没有去试过. 
老友炒粉和粉虫: 阳光城旁的雨石阁总店的滑而不腻,清爽开胃,其他分店的不如总店的好 
中山路鲜甜阁斜对面的美食佳的还不错 
北湖路大阪楼桥头的粉店,炒粉 
解放路有一家“老味粉店” 炒粉 

螺丝粉: 裕丰后门的品螺香(最近已搬到万隆旁的食通天里面)还可以 
建政路南宁十四中斜对面的“宁宁柳州螺丝粉”店,经营了13年,味道正宗 
星湖路科技广场旁艺术学院后门的小巷里,有家螺蛳粉,经常排队很长的 
农院路西一里化工学校门边的柳盛,在西大里面也有一间(烧肠粉做得也很好) 
汤包: 好时下面的开封天下第一汤包店的东西尽管大部分不好吃,但汤包还不错. 
园湖路往花鸟市场路上的周氏汤包店的也还可以.主要是便宜啊,才0.5O元一个. 

水(汤)圆: 建政路14中旁的黄记甜品店的汤圆皮包馅香 
阳光城的五色汤圆不但味美还外观精美 
去缸中缸千万不要错过尝一尝那里的绞股兰巧克力汤圆,的确味美色靓 
鲜甜阁的三色汤圆好香啊 
粉利: 解放路都市村庄对面的老味的粉利有鲜肉,猪杂,牛杂等品种大碗,汤料实在很鲜 
解放路小老宋对面的解放路老牌柳州螺蛳店的老友,三鲜等粉利料足 
煎包: 吃来吃去觉得还是阳光城旁的雨石阁总店的煎包好 
新民文化市场对面分店的煎包也不错 
园湖金大陆店的煎包也很不错的. 
手撕牛肉: 星湖路西一里,斯的味香辣,富有川味. 
步行街的烛光水吧总店的手撕牛肉香酥味浓干. 
兰州拉面: 小嘟来那里的排骨或叉烧兰州拉面.味偏甜 

鸡肉粉: 明秀路!地委大院里!有一家真珍...鸡肉粉 
步行街那家清真寺里的鸡肉粉 
西米露: 喜欢共和路宝生堂的椰奶西米露,椰奶够香,西米也够火候,比中山路的好 
南国街兰姐牛杂旁的益保斋的红豆爽和西米露 
阳光城的红豆爽和西米露 
湾仔味的马来西亚扎扎（即香芋西米露） 
生榨米粉: 建政路和古城路交叉路口的那家,榨出来的粉一条一条的 
唐山路的玉氏生榨米粉也 
中山路亚光旁边的蒲庙生榨粉口感很好 
水街里的阮红生榨米粉 
水街的天天生榨店水和虹远生榨米粉店的生榨粉 
另外:明园饭店外卖部的花生猪尾煲和香芋肉夹 
十四中斜对面的北方证券旁边的酸野摊的酸野 
北大路有家东山羊,那里的清补良炖羊肉,巨好吃 
南国街的益保斋,里面的甜品不错 
建政路黄记的八宝粥,芝麻糊和蛋奶 
共和路亚光的芋头糕还不错 
衡阳路的衡秀里,又间“369”宾阳狗肉店,那里的白斩狗,脆皮狗,黄焖狗 
星湖路(大版一区后门)中国联通南宁分公司旁边一家"卤味小吃店" 
新竹路口进一点玲莉的鸡汤粉,猪脚粉好吃~ 
"南铁复记"的螺丝粉和老友炒粉和炒粉虫 
鲜甜阁旁的老牌南宁的红薯汤圆很好吃 
凤岭神农庄的煎饼好吃啊 
新梦对面的小福楼新店的炖甜品银耳鹌鹑蛋5元一盅，味道还好 

宾阳酸粉:在北湖北路北湖菜市旁边,有一个仙湖酒家,里面的宾阳酸粉味道很好 
金大陆的宾阳酸粉不错 
地洞口的三品王和到火车地洞之间，有一家大排挡叫“宾阳仔”有好吃的 
牛杂:教育路艺术学院旁 
烧鸭:水街,具体不懂怎么说,旁边摊有卖炸鱼仔的 
生辉的还可以 
大师烧鸭 
烤鸭:南铁消防队前的曹记，每天下午4:30开卖后是香飘阵阵 
牛杂:星湖路南一里小巷里艺术学院后门，好多MM去吃 
2中后门的那家 
烧烤:星湖路南一里小巷旁边工行门口“阿康烧烤” 
桂林米粉: 桂榕米粉,民主路祥云对面再往文化宫方向走百米左右.4中和伯顿附近 
螺丝粉: 南铁刘记不错哦~ 
人民公园门口左边的天姿游泳池入口处左边“柳州西环肥仔螺蛳粉” 
烧烤:地洞口的奉天肥仔 
中山路西一里路口莫记日杂店门前那家,青口螺可以 
瓦堡饭: 中山路的黑猫 
饺子: 地洞口的生记 
小笼包: 广百超市旁的没名字的 开了几十年了~ 
明秀秀灵路口交叉汽车旅馆旁的沙县包包~ 
蛋挞: 在步行街口,靠近朝阳路,也就是在广州照相馆的旁边的那间“美味情缘”茶餐厅的超好吃,

8. 广西什么小吃最出名?

柳州云片糕：

　　

　　广西柳城云片糕产于柳城县城关镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕。

原料配方：(50千克成品)炒糯米粉21.1千克湿糖25.5千克猪油2.2千克蜂蜜桂花糖1.1千克

制作方法：
1.炒米：选当地生产的纯白大糯米，用温水洗净，再用烫手的热水(60℃)捞一次，堆垛1小时，随即摊开，经20小时晾干后过筛，选出大颗粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒时需放少许花生油(21.1千克糯米约需花生油42克)。炒到糯米呈圆形，不开花即可。

2.陈化：将炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在阴冷的仓库中贮存3个月，使其自然散热避免干燥，久贮陈化，为了缩短阵化时间，现多用含水分高的绿豆芽、湿蚕豆洗净与糕粉拌和，存放4～7天，每天翻动一次，使糕粉均匀吸水，然后过筛。

3.制湿糖：将50千克砂糖加15千克水搅溶，加热至100～110℃，糖浆用打浆机打成细白糖，放在缸内发酵，第二天倒出上层清液，沉淀即为湿糖。

4.入模成型：将贮存到期的糯米粉摊在布上，盖严，在一定湿度下再润粉7天。润好的粉用微火复炒一次，使粉松散，再用粉碎机粉碎过筛，最后按配方投料成型。成型前先用蜂蜜桂花糖拌少量糯米粉作好心料，再入模成型。

5.切片包装：糕经过炖制定型，再出模复蒸约5分钟后，取出撒一层熟面粉，放入木箱进行保温，以使糕坯质地更加柔润。隔天取出切片，要求切的薄而匀，每30厘米切25片，随切随包装。

质量标准：
形态：片厚薄均匀，外形方整，包装紧密。

色泽：雪白。

组织：细腻、柔软。

口味：香甜软润。 


芋头糕：



　　配料要过油. 烧热锅, 加油, 放入腊肠, 腊肉, 叉烧, 虾, 和虾米炒熟, 用生抽, 糖, 盐, 胡椒粉, 和料酒调味. 烧热另外一口锅, 加油, 下两块南乳搅碎, 放入芋头, 加水适量煮至水干. 

粘米粉要用温水开: 先倒少量水入粉内搅拌到没有粉团, 再倒入其余的水. 把芋头和一半的配料倒入粉浆里搅匀, 搅得越匀越好. 这道程序很吃力, 因为盆里有很多东西. 最后把粉浆倒入蒸盆, 把剩下的配料均匀地铺在粉浆上面. 

蒸糕要烧开水, 大火蒸一个钟头. 


豆蓉糯米饭：

　　

　　将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。 


粉饺：

　　

　　蒸熟的大米浆加适量生粉，搓擀成皮。包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料，成为饺子，入笼蒸熟。滑润味香而爽口。－ 

柳州螺蛳：



　　是柳州晚上出来活动的必备节目，我比较喜欢吃螺蛳哈~~ 


肉棕：



　　糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块，或腊肉、火腿、鸡肉等，用棕叶包成枕形，中高端低，蒸熟而成。香软、味鲜。


牛肉丸：



　　牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松脆，汤清味鲜。 


干蒸烧卖：



　　用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
柠檬鸭：



　　是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。


鱼头酸笋汤： 

　　
制法：

（1）鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。

（2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。

特点：酸鲜开胃，解暑消渴，夏日美味。 


泉水土鸡：




玉林牛巴：



　　玉林是我国南方重镇，位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。

制法：
（１）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。
（2）取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。
（3）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。
（4）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

特点：色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。
梧州冰泉豆浆：




　　优质黄豆用当地名泉“冰泉”水浸泡，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，誉为“滴珠蜜味”。汁浓味香。


打油茶：



　　三月，春意正浓。南下桂林旅游，品尝一下桂林“打油茶”，当然是一件美事。

　　“打油茶”，工具、选料、制法、喝法都非常独特。先说工具吧，一只小铁锅，一把小木棰。小铁锅类似江南苏锡饮食业使用的炒锅，但锅口很小，约同大汤碗口，且锅口旁有一小歪嘴，以利倒茶；小木棰灵巧又别致，状如大小擀面具，但前端延伸出与相垂直的一小段，以作敲打之用。选料，须选用土茶，就是未经加工过的茶叶，不然，就会失“打油茶”的风味。葱、姜、蒜头、盐是必备的，油炸山芋片、油氽花生米是佐食的佳料。沏茶需用佳泉水已为茶经之事，然“打油茶”又一特别之处是以肉骨汤代佳泉水，自然是茶味别出。制法又很独特，铁锅烧热，加少量素油，待油熬透，推入葱段、姜片、蒜头熬香，放入用清水略泡过的土茶。“打油茶”必须用木棰反复敲打，方能使风味俱出，至打透，再加入肉骨汤，加适量盐，俟烧滚，倒入小碗，加上葱花，放点油氽花生米，香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间，诱你一喝为快。桂林地区喝“打油茶”有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩）三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。“打油茶”有祛寒湿、提神、饱腹之功能。桂北地区湿度大，矿工颇多，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式，客人围桌而坐，主人用一小炉，“文君”当炉，当众操作，一杯接一杯，颇有风味。如今，“打油茶”不径而走，流传广西数地，倍得人们青睐，风味亦添数种，如“鸡丝打油茶”、“肉丝打油茶”等。

　　在桂林喝“打油茶”，真不虚此行。愿这朵民间饮食文化中的奇葩开放得象桂林的山、漓江的水更加迷人。


黄豆酸笋焖小鱼仔：




　　不过正宗的应该用小河里面那种黄色长不大那种鱼~~这个也是超级好吃 非常开胃 来到广西特别是来桂林柳州两地不吃这个菜算白来！