海底捞2020年少赚21亿，市值却暴涨1600亿！这是为何？

1. 海底捞2020年少赚21亿，市值却暴涨1600亿！这是为何？

海底捞又上热搜了。
昨日（3月1日）晚间，海底捞在港交所公告称，预期2020年度净利润相较2019年的下降约90%。财报显示，海底捞2019年的净利润为23.47亿元，这意味着2020年其净利润仅有2.35亿元，一年少赚了21亿。



很快，#海底捞2020年净利润下降约90%#冲上热搜，各种评论也纷至沓来。其中一种观点比较有代表性，认为海底捞的问题越来越多，出现这样的情况是必然的，甚至还会更差。






字里行间满满的都是对海底捞的嘲讽和奚落，就差说一句：“海底捞，你也有今天？！”
有些媒体也不甘示弱，从各个角度开始分析海底捞怎么到了今天这个地步，有的甚至直接说“海底捞巨亏”。



如果不细看的话，这些评论和文章很容易给人一种印象，那就是：
海底捞出大事了！



然而，真实情况是，人家海底捞并没有“巨亏”，只不过是少赚了而已，去年一年净利润不也还有2亿多吗？怎么就搞得像海底捞马上要倒闭了呢？
确实，因为疫情，海底捞去年的日子不怎么好过，一度停业长达46天。2020年的半年报也显示，去年上半年，海底捞净亏损达到9.65亿元。
但仅仅过了半年，海底捞就一扫此前的颓势，一举做到了全年净赚2.35亿；也就是说，单单是在去年下半年，海底捞的净利润就达到了12亿元。
在疫情肆虐下还能有这样的成绩，这并不容易，同时也反映了一个事实：海底捞依然很赚钱，它的股价节节高升，不是没有原因的。


△图自餐宝典
截至3月1日收盘，海底捞在港交所收报于68.85港元，上涨8.17%，总市值达到3649亿港元。从2020年至今，海底捞股价的累计涨幅已经超过120%。
因为表现优异，恒生指数官网2月26日发布公告，将海底捞等3只股票纳入恒指，3月15日生效。
对于这样一个很赚钱也很值钱的企业，为什么仅仅只是净利下跌，就会有这么多人幸灾乐祸呢？
可能还真应了那句话：“木秀于林，风必摧之。”
有一说一，海底捞的确存在问题，而且问题还不少。NCBD（餐宝典）的《2020中国川渝火锅差评大数据分析与研究报告》显示，以服务著称的海底捞，在服务方面的差评比例，竟高达63.7%；第二大槽点则是产品/口味不行，占比19.0%。



此前，海底捞还因为“花钱免排队”遭到了广泛的批评；这两天，它又因为“包间安装摄像头”的事引发了广泛的争议。
作为“火锅一哥”和中国餐饮的龙头企业，海底捞很早就被放在了聚光灯下。如果把它所处的环境比作一个包间，那么这个包间里的摄像头之多，就远远不是海底捞自家包间所能比的。
与聚光灯下的万众瞩目相伴而生的，是不知道有多少人等着看你的笑话。对于海底捞，它的一举一动随时都可能成为槽点，说不定哪天就又上热搜了。


△图自餐宝典
今年春晚喜提多个热搜的岳云鹏，曾经因为演戏被骂，向师父郭德纲求安慰，郭德纲却说：你挣的钱有一半是挨骂的钱。同样的道理放在海底捞身上，似乎也能成立。
当然，对于海底捞来说，有些时候可能根本就不用理会这些，所谓“他强由他强，清风拂山岗；他横由他横，明月照大江”。
倒是一些围观的同学，可千万别有错觉，以为这次连学霸都没考好，那么自己成绩差也是理所当然的，从而忽视了努力和奋斗。

2. 海底捞2020年少赚21亿，净利润下降约九成，你觉得未来海底捞会如何？

我觉得未来海底捞的发展趋势会变得更好，因为从现在的情况来看的话，能把火锅的名声做到这么大的只有海底捞。很多地方都有着当地的火锅品牌，比如说蜀大侠之类的，但是从全国的知名度来看，海底捞的知名度无疑是最高的一类。而且海底捞的这种服务模式也是其他品牌所模仿不来的，只不过从用户的角度上来说，海底捞的吸引力确实挺高的，只不过它的价格确实要贵许多。比一般的火锅品牌要贵上一些，但是每天海底捞的顾客都是非常多的。我曾经也吃过很多次海底捞，每次排队都在一个小时或者是两个小时以上，这种人气的火爆确实是我非常少见的。
海底捞净利润的大幅度下降，其实和疫情离不开关系。疫情严重的时候几乎都是出不了门的，就算疫情缓解了一些的时候，很多人也不会选择去外面消费。这样的情况实属特殊，从近年来看，海底捞的生意还是不错的。但是从长期上来看，海底捞的发展是非常好的。因为现代人都很注重品牌，也就是说品牌忠诚已经建立起来了。不管是什么东西都会有着品牌，比如说买鞋的话年轻人会去选择耐克和阿迪，买手机的时候会去选择到苹果和华为。在吃火锅的时候，自然也会注意到这种品牌的意识。而海底捞正好符合这样的条件，疫情的情况也在逐渐的变好。
所以我认为未来的海底捞发展会更好，这是从多方面的角度上来思考的。疫情的好转会让实体行业重新复苏，海底捞的生意无疑也会变得更好。在品牌的搭建上，海底捞在同类中做的也很好，因此综合来考虑的话，海底捞的未来发展趋势是非常好的。

3. 海底捞市值56天暴跌2000个亿，造成这一因素的主要原因是什么？

海底捞市值大跌2000亿，为何？

4. 海底捞市值56天跌2000亿，海底捞究竟发生了什么？

因为海底捞的这种在股价上的估值是比较偏高的，并且海底捞在之前所爆出来的这个收益表之中，海底捞的这个净利润下降了90%，也可以看出来海底捞的前景并不好。实际上海底捞的发展周期是比较长的，那个时期的资本都很欢迎海底捞，使得海底捞的市值一步步的上升。但是从现在来看的话，海底捞的这个估值有点太高了。而且在净利润如此少的情况下，海底捞还在不断的扩张着它的线下门店，使得在股价上会变得更加好看。但是这样的情况只会掏空海底捞的未来前途发展，当然受疫情的影响，很多线下门店都受到了打击。不仅是海底捞的股价在跌，像其他的一些餐饮类的股价也在跌。
而且海底捞更多的是一种新鲜感，吃过之后反而不会有那种留恋的感觉。实际上我们只是对海底捞的这种模式感兴趣，从味道来说的话，海底捞的味道确实是不如一些川渝品牌的火锅店。像川渝这边的人会更加喜欢去吃大龙燚或者是小龙坎，像海底捞的话更多的是外地人去吃的。实际上海底捞市值的下降是可以预料到的，这种估值过高的情况并不少见。在股票中就经常会有这样的情况，这个时候通常会迎来大跌，像贵州茅台的股价就是这样，最高点来到了2600，最低点1980。海底捞现在的这种情况不容乐观，一些中小品牌对它的冲击力非常大。
所以海底捞的这种竞争力是在不断走弱的，消费者很容易被其他的品牌所吸引。像星巴克这样的饮品品牌被国内的奈雪的茶和喜茶联合挤压，足以说明现在市场的竞争力是非常强的，海底捞想要继续保持它的这种竞争力，必须要做出相应的调整措施。

5. 海底捞股价接近腰斩，市值暴跌2000亿！暴跌的原因到底是什么？

五一过后，海底捞的股价一路下跌。自今年2月16日达到峰值以来，海底捞的股价已从85.80港元跌至42.55港元的最低水平。截至5月7日收盘，海底捞的股价为每股43.15港元。短短56天，2000亿的“火锅毛”股价已近腰斩，累计下跌47.47%。最新市值为2287亿港元，比2月份最高市值低逾2000亿港元。
劳动节过后，海底捞股价接连走低，5月5日跌幅超过6%，5月6日暴跌近10%，5月7日再次暴跌，创下全年每股42.55港元的新低。自今年2月16日高点以来，海底捞股价从85.80港元跌至42.55港元的最低点，股价一度暴跌50.41%。

截至5月7日收盘，海底捞股价下跌2.92%，至每股43.15港元。短短56天，股价较2月份高点下跌近一半，累计下跌47.47%。目前最新市值为2287亿港元，比2月份最高市值少2085亿港元。
至于海底捞股价跳水，中国食品行业分析师告诉媒体，首先第二季度节日很少，是餐饮业的淡季。另外，海底捞的股价一直以“火锅第一品牌”的名义处于假高状态，这种回调是正常的。
截至5月7日收盘价，海底捞总市值2287亿港元，市盈率622倍。环顾四周，整个港股市场，市盈率高达600倍的消费类股少之又少。
综合券商机构研究报告显示，大部分机构关注的是海底捞2021年估值预测的50倍。其中，国源证券表示，基于公司目前的复苏和开店预期，海底捞2021-2023年的每股收益分别为0.89元、1.39元和1.72元，相应的估值分别为48.9倍、31.5倍和25.4倍。
摩根士丹利(Morgan Stanley)发布了一份研究报告，其中引用海底捞管理层的话说，今年4月份，其餐厅的整体离职率不到3倍。虽然在2019年同期回升到70%左右，但从3月份的3.5-3.7倍下降，业绩低于市场预期。5月1日至5月5日五一假期期间，海底捞整体成交率约为4.5至5倍。
业内有人认为，从近期股价的持续下跌可以看出，门店的快速扩张并不是刺激乐观资本的灵丹妙药，品牌知名度降低、盈利模式单一、服务模式竞争力下降等问题已经成为海底捞保持高质量增长的阻力。随着通胀预期的上升和美国债券收益率的飙升，市场氛围已经消退，一些高价值的餐饮巨头已被市场抛售。
今年春节以来，港股龙头餐厅大幅下挫。除了海底捞，九毛九跌17%，下步下步暴跌近50%，股价几乎减半。

2020年，比2019年少赚了20亿，但股价飙升了91%以上
受疫情影响，2020年将是海底捞运营最艰难的一年。
今年3月，海底捞发布业绩报告显示，2020年海底捞集团实现营收286亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，同比下降86.8%。根据公司公告，净利润减少是由于疫情导致门店流量减少，汇率波动导致汇兑净亏损。
海底捞2019年净利润23.47亿元，也就是说2020年比2019年少赚20.38亿元。
一方面净利润大幅收窄，另一方面海底捞门店扩张速度并没有下降。2020年，海底捞在海底捞新开门店544家，全球门店网络增至1298家，平均每天开1.5家，创公司成立以来新高。
但高速扩张的弊端正在凸显，流失率的下降和运营成本的增加都在拖累海底捞的业绩。换手率方面，海底捞开始见顶，财报显示2019年后门店换手率再次下降。
2020年，海底捞的流失率一线城市为3.4，二线、三线及以下城市为3.6。海底捞的离职率与2019年相比，一线城市为4.7，二线城市为4.9，三线及以下城市为4.7。
周转率下降，净利润大幅下降，引起市场关注。根据CICC的报告，海底捞去年的预期净利润表现不如预期。由于周转率尚未恢复，新店扩张速度超出预期，公司2020-22年盈利预测分别下调74%、5%和3%，反映客流恢复需要时间。另一方面，越来越多的新火锅品牌在市场上涌现，板屋、德庄、夏树等火锅品牌都以差异化的特色受到欢迎，威胁到海底捞的龙头地位。
虽然2020年是海底捞最难经营的一年，但股价却飞速飙升。海底捞被称为“火锅毛”，机构基金追捧。2020年海底捞股价暴涨91%以上。
“火锅王”热衷跨界，现在卖的是继毛菜、盖棉之后的“炸鸡”

近年来，海底捞一直热衷于跨境。经过扩张和涨价，海底捞还想出了其他“招数”——开辟新品牌，打造第n个品牌。
目前，海底捞通过内源延伸等策略打造了不少新品牌：对外，2019年先后收购“优定优”进入毛菜领域，收购“好面条”、“汉社中华料理”进入面食和各种中式餐饮领域；对内，2019年，孙公司先后推出“钓鱼派配面”和“新秦派面馆”；2020年推出“樊凡林”“秦小仙”等新品牌，推出9.9元的奶茶自选，增加奶茶品类。
鸡毛菜、面条、土豆粉等中餐品类之后，“炸鸡”最近在海底捞有卖。据悉，海底捞新品牌“苗世雄鲜炸鸡”已登陆郑州，开了两家店。根据“苗哥鲜炸鸡”微信微信官方账号信息，该品牌属于郑州苗哥餐饮管理有限公司.据公开信息，该公司由海底捞控股私人有限公司全资子公司北京优定游餐饮管理有限公司100%投资。

6. 海底捞去年净利润下跌股价却暴涨创新高，为何会这样？

现在海底捞又成为了一个新的热搜，但是这一次能够登上热搜，并不是因为它有哪些新的玩法，或者它的服务又有哪些突破天际的操作。而是因为在新冠疫情的影响下，海底捞长时间关店没有进行营业，净利润直接暴跌了90%，但是海底捞的股票价格却迎来飞涨，直接上涨了120%。在这样的情况下，很多人都表示这其中肯定存在的黑幕。不然不可能会出现这样的现象，要知道今年关于海底捞的很多黑料都被曝光出来。那么今天我们就来探讨一下为什么海底捞的股票价格能够逆向生长。
第一，关于海底捞的热点从来没有停止过。
在讨论一个公司股票的时候，我们不能够忽视他在一个社会当中所占据的热点，海底捞经常可以出现在热榜上。可能很多人都经常看到关于海底捞打卡的一些玩法以及海底捞的服务水准。当然在这其中也有很多关于海底捞的黑料，比如他们在包间当中安装一些摄像头。而这所有的信息汇集到我们的媒体或者平台上之后，就给海底捞带来了一个非常正面的东西。那就是关于海底捞的信息可以被全国的人民看到，这就增加了他的感知度。
第二，业绩的下滑主要是因为新冠疫情的影响。
海底捞的净利润之所以会出现业绩下滑，甚至已经超过了90%，但是我们要知道，之所以会出现这样的现象，原因非常的简单，主要就是因为新冠疫情的影响导致海底捞长时间的关店。而且从现在的市场也可以看出，在关店期间，海底捞几乎都没有倒闭，在疫情结束之后又重新开张。而且在整个疫情期间，海底捞并没有停止自己的扩张，依旧继续开店，从这里也可以看出他背后的资金雄厚，所以才为他的股票奠定了一个基础。
第三，如何看待海底捞的股票价格上涨？
海底捞的股票价格上涨，从某种程度上也反映了资金对海底捞股票的信任。从目前的交易价格来看的话，还没招到股票，正在逐渐的上涨，他们的营业额跟股票其实并不是挣钱官，要知道海底捞在今年又开了一百多家门店，对于他们的营业收入是非常有帮助的，而且海底捞长时间的占据热搜，已经打开了他们的知名度。正是通过这样的操作手法，才能够让海底捞在亏损的情况下实现逆增长。

7. 海底捞市值56天跌2000亿，为何会造成这样的局面？

海底捞市值56天跌2000亿，造成这样的局面主要原因是：
1.海底捞上市之后出现了大幅度的上涨，公司未来严重被透支；
2.疫情期间海底捞业绩出现大幅度下滑，投资者对未来不看好；
3.海底捞定价偏高，回头客越来越少。
资本市场消费股历来都是投资者喜欢的行业，这个行业出现了很多龙头企业，这些龙头股给很多投资者带来了非常高的收益，消费行业业绩稳定，拥有非常大的空间，这样的企业得到了很多投资者的喜欢，海底捞作为餐饮餐饮消费行业也受到了很多人的关注。海底捞市值56天跌2000亿，为造成这样的局面最主要的原因还是疫情导致业绩低于预期，前期股价疯狂上涨透支了企业未来的上涨空间。海底捞靠服务而不是靠味道和口碑，这让高端消费的海底捞定价偏高，从而失去了很多中端市场，市场投资者对于它的未来并不看好，这是海底捞下跌主要原因。

一、疫情导致业绩出现大幅度下滑
疫情对很多行业都造成了致命的打击，餐饮和旅游行业影响非常大。海底捞作为餐饮行业业绩出现下滑这是预料之中的事情，但没有想到业绩出现这么大的下滑，股票要上涨肯定要业绩推动，业绩不及预期这是海底捞56跌2000亿最重要的原因。

二、海底捞上市之后业绩出现大涨透支了企业未来发展
海底捞上市之后股价出现了疯狂的上涨，这种上涨透支了企业的未来，业绩没有达到预期，估值肯定要重新评估，涨幅过大导致价值重估这是海底捞56天跌2000亿的最重要原因。

三、海底捞定价偏高服务已经不能够吸引更多人
海底捞留给大家最好的印象就是服务非常好，味道非常一般，价格偏贵。作为餐饮行业非常重视服务而不是口味，这虽然有了自己的特色，但性价比不高，这种营销策略导致很多人不愿意再去二次消费，这也是海底捞56天跌2000亿的原因。

8. 海底捞市值56天跌2000亿，背后的原因是什么？

海底捞不到两个月的时间，港股市场下跌2,000亿，股价高是直接腰斩，从90多块钱直接跌到40多块钱，为什么说下跌的幅度这么大，所以它本身的经营是有关系的，与现在市场的认识程度也是有关系的，只能说现在港股市场上这样的情况不在少数，不止这一家。
与它本身2020年的净利润变化有关系，净利润就剩下3亿了，海底捞现在全网的店铺应该是在1300家左右，1300家店铺利润就剩3亿了，这个利润同比下降85%以上，跟去年这个时候比下降幅度很大。为什么下降幅度这么大呢？以前比较火热的海底捞为什么现在就没有那么火热了呢？据说内部召开了20多次的讨论会议，但仍然没有找到问题的根源，到底在哪。
与它本身的提价是有关系的，刚开始的时候价格没有这么贵的，包括2020年4月的时候海底捞进行了一大波的菜品，价格上涨导致市场反弹，消费者不认同，后来官方没办法又把价格落回去了，但是即使是这样，价格仍然在悄悄上涨，因为2019年平均的人均消费是在105元，但是2020年涨到了110元，菜品的价格虽然没有特别大的变化，但是你点的多呀，一个菜品差了几毛钱，最终的钱就差出来了呀。
而且市场上现在越来越多的出现了新兴的餐饮事例，同样都是做餐饮的消费者，为什么非得选择你呢？合理劳务，原来服务这方面还有优势，但现在人们觉得也就那么样，更何况海底捞价格贵啊，平均一个人能到110左右，那两个成年男子你想吃个海底捞得多少钱？我平均一人150，为什么非得吃个火锅呢？说白了海底捞还是个火锅，我随便找个火锅店，两个人吃绝对吃不了150，还有很多新的餐饮方向的选择，自然就没有那么高的市场热度了。