金乡大蒜的详细介绍

1. 金乡大蒜的详细介绍

金乡大蒜年均产量100万吨左右，大蒜出口合格率在90%以上，出口量占全国的70%以上。圆葱年均产量50万吨，远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，1992年，在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖1996年，被国家命名为“中国大蒜之乡”2000年，在国家工商总局注册了“金乡大蒜”证明商标2002年，以种植面积最大县获吉尼斯世界之最2003年1月，获准使用“无公害农产品标志”2003年3月，获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记2001年，金乡成功地举办了首届中国大蒜节2002年，成功地举办了“WTO与中国大蒜产业化论坛首届年会暨大蒜科技成果博览会”2003年，连续举办了首届中国国际大蒜节及有机大蒜推介会，进一步巩固了“金乡大蒜”的名牌优势。在县一级，金乡大蒜以种植面积最大、单产最高、品质最好、总产量最大、出口量最大等九个“中华之最”闻名遐迩。       2009年12月2日，金乡县与欧盟就金乡大蒜地理标志达成共识，标志着“金乡大蒜”地理标志被欧盟认可。金乡大蒜此次与欧盟达成的地理标识互认协议将受到欧盟各国的法律保护，成为金乡大蒜进军国际市场的“护照”。       2011年2月5日，欧盟委员会发布公告，对金乡大蒜开始实施地理标志保护，金乡大蒜在欧盟27个成员国享受与欧盟地理标志产品同等保护。2015年5月，山东地理标志产品金乡大蒜获得中欧10+10地理标志互认项目中方产品授牌。朴实的金乡人在疫情面前一次次献出爱心。2003年5月，首都北京的非典病情始终牵动着蒜乡人民的心，金乡紧急调拨40吨优质金乡大蒜无偿赠送给处在抗击非典最前沿的北京小汤山医院；2008年5月，4辆满载100多吨优质金乡大蒜的汽车带着蒜乡人民的深情厚谊和真诚祝福从金乡县城出发，星夜兼程奔往千里之外的汶川灾区；2010年8月，舟曲特大泥石流地质灾害，又是30多吨金乡大蒜驰援。 H7N9禽流感疫情牵动着蒜乡百姓的心，山东省金乡县肖云镇田庄村田锋等数十位农民决定捐出100吨大蒜献出一份爱心。2013年4月19日，20吨爱心大蒜将被运往南京。

2. 金乡大蒜价格

济宁金乡冷藏大蒜最新价格：
　　红皮品种大蒜通货：5.0-6.0厘米：1.35-1.38元/市斤左右(好的大混级)，5.0-6.0厘米：1.30-1.32元/市斤左右(6.厘米含量少的小混级)。
　　5.0-5.5厘米：1.30-1.32元/市斤左右(等级大蒜)。5.0-5.5厘米：1.28-1.30元/市斤左右 (市场大蒜)。
　　红皮品种大蒜等级大蒜：6.0厘米：1.58-1.63元/市斤左右，5.5厘米: 1.45-1.49元/市斤左右，5.0厘米:1.28-1.32元/市斤左右。
　　市场大蒜：6.0厘米：1.50-1.58元/市斤左右。蒜米用：1.26元/市斤左右，印尼：1.28-1.32元/市斤左右。
　　白皮品种大蒜等级大蒜：6.0厘米：1.70-1.75元/市斤左右，5.5厘米:1.58-1.65元/市斤左右，5.0厘米:1.50-1.55元/市斤左右。

2012年3月4号

3. 金乡大蒜的介绍

金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。据统计，2014年金乡大蒜出口到世界各地140多个国家或地区，共82.9万吨、货值6.33亿美元，出口量占全国出口大蒜的48%。

4. 金乡大蒜的金乡县

山东省金乡县位于孔孟之乡、礼仪之邦的济宁市，南傍江苏，北依泰山，东邻荷都微山湖，西连牡丹之乡——菏泽。全县辖11个镇、2个街道办事处，一个省级经济开发区、两个市级经济开发区。共8个居委会、653个村委会，1226个自然村。总面积886平方公里，总人口64万人（2012年统计数据）。耕地87万亩，粮经比例达到2：8，年均种植大蒜50余万亩，圆葱10万亩，无公害蔬菜20万亩，是我国主要的大蒜、圆葱、蔬菜、棉花生产基地。

5. 2012年金乡大蒜价格如何？

　　绿果网业内人士分析：自3月份以来，金乡大蒜价格一直保持小幅上涨趋势，但从3月下旬开始出现强势攀升，涨幅明显。根据调查，此轮蒜价上涨是大蒜价格在一个销售期内随供求关系改变而出现的正常波动，并不存在人为炒作因素。一些业内人士预计，近期金乡大蒜价格仍会有一段波动上涨期，但随着新蒜上市期的临近，价格涨幅会逐渐放慢甚至出现震荡回落。


　　山东金乡蔬菜(大蒜)批发市场：
　　4月2日—8日，以红蒜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为4.07元/公斤，与上周相比，环比上涨率为5.59%，大蒜价格上涨，主要原因：国内外市场需求依然不少，大蒜价格上涨率比上周减缓，而卖家信心足，要加坚挺，加上炒作资金介入，4月上旬大蒜价格依然上涨。

　　大蒜成家量为23555吨，与上周相比，环比下降率为6.98%，成交量下降，成交量下降的主要原因是：价格高，批发商不敢大量进采购，基本上是不断货就行的局面，采购商多是分批小量采购为造成的，由于库存量的减少，预测下周价格将平稳中咯涨，成交量依然稳重下降。

　　4月9日—15日，以红蒜级蒜为例，本周平均批发价格为3.76元/公斤，与上周相比，环比下降率为7.84%，大蒜平均批发价格下降;本周大蒜成交量为21434吨，与上周相比，环比下降率为9.00%，成交量下降，造成本周价格成交量双双下降的主要原因是：由于2—3月份的大量采购，国外客商手里都有存货，总的采购量在减少，国内市场需求也不大，采购商压价采购，大蒜长势喜人等等因素造成了价量双降。

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6. 山东金乡大蒜最新价格？

山东金乡大蒜价格，产地批发价1.80/千克。
大祘主要价值
大祘营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大祘鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大祘含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大祘中还含有丰富的含硫化合物，其中大祘素具有除菌、抑菌等保健功能。大祘素的前体物质是祘氨酸。大祘中的祘氨酸以稳定无臭的形式存在，在祘氨酸酶的催化下形成无色油状物大祘素。
大祘食谱
一、大祘焖鸡
材料：生鸡1只，大祘若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。
做法：
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅，放油，爆香姜片和祘白部分。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
7、洒一些喼汁，再放入祘叶，翻炒均匀即可。
二、大祘柠檬虾
材料：大虾15只，大祘4瓣，柠檬14个，料酒1大匙，盐少许，黑胡椒小匙。
做法：
1、将虾截去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。
2、大祘切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。
3、锅中加入少许油，烧热后放入祘片或祘末炒香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。
三、大祘红焖牛腩
材料：牛腩，大祘，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，葱姜段儿。
做法：
1、将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺葱、姜一起炒出香味。
2、用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色。
3、加入开水，没过牛腩的高度，加入大祘，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可。
四、大祘烧肚条
材料：猪肚400克，白皮大祘350克，植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克。
做法：
1、葱姜洗净切末备用。
2、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条。
3、锅内倒油烧热后将去皮大祘放入锅中翻炒几下，盛出备用。
4、就锅中剩余油，放入葱姜末炒香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大祘、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟，放入味精和水淀粉即可。