板栗的品种分类

1. 板栗的品种分类

我国地域辽阔，生态条件差异很大，形成了为数众多的板栗品种资源。全国板栗品种已被命名的不下300余个，但大体上可分为二大品种类型，即北方栗和南方栗。北方栗——主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。南方栗——主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。

2. 板栗主要有哪些种类？

1．板栗
我国原产，是栗属植物的主要栽培种之一。优良品种多，分布于全国各地，如吉林、辽宁、河北、北京、河南、山东、陕西、甘肃、江苏、江西、湖南、湖北、安徽、福建、台湾、广东、广西以及四川、云南、贵州和西藏等地。其中以华北的河北、北京、山东、河南，长江中下游的湖北、江苏、湖南、安徽，西北的陕西等分布最多，以上为板栗的主要产区。
板栗为落叶乔木。树高达13~26m，树冠半圆形，树皮深灰色，呈不规则纵裂。新梢上有短毛。叶卵圆披针形至卵椭圆披针形，先端短尖，基部宽楔形或圆形，叶缘锯齿粗大，近基部更大。叶肉厚，脉粗，叶背有星状毛，实生幼树秋季落叶不整齐，有些干枯后仍不落。雄花序长16cm左右，雌花生长在雄花序的基部，上具针刺。通常总苞又叫栗蓬，总苞内有坚果1~3粒，果实大，扁圆形，种皮易剥离，肉质细密、味甜，黏质或粉质，品质佳。9~10月成熟。2n=2x=24。
本种较耐寒，风土适应性强，幼苗抗寒力较差。抗旱力强，在美国常遭旱灾的地方，仍能正常生长结果。抗栗疫病、较抗根颈溃疡病、抗白粉病力较弱。抗风力较弱。
2．锥栗
原产我国。分布于江苏、浙江、湖北、湖南、安徽、广东、广西、福建、台湾、江西、云南、贵州、四川等省（区），在川东鄂西一带山林中最为普遍，在浙江诸暨及福建建瓯山区有嫁接栽培的大果锥栗。主要品种有白露籽、黄榛、油榛等。
锥栗为大乔木。树高达20~30m。枝条光滑无毛。嫩叶背面有鳞腺，叶脉具毛，叶薄而细致，长椭圆状卵形、长椭圆披针形或披针形（美国称柳叶栗），叶尖长狭而尖，基部楔形或截形，叶缘锯齿针状，叶柄细长。总苞多刺，单生或2~3个聚生。每总苞内有坚果1个，少数2个。果实底圆而顶尖，其形如锥，故名锥栗。果小味甜，可食。
本种适应性强，在高山区能生长，较易感染栗疫病。
3．茅栗
原产我国，分布于河南、山西、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等省。
本种为灌木或小乔木，树高达15m。新梢密生短柔毛，有时无毛，冬芽小。叶长椭圆或长椭圆状倒卵形，先端渐尖，基部圆形、似心脏或广楔形。叶缘稀锯齿，叶背绿色，具鳞腺，侧脉上有毛或光滑无毛。总苞近圆形，通常具坚果2~3粒，多的5~7粒。果个小，直径1~1.5cm，种皮易剥离，肉质致密，味甜，品质上，易丰产。
本种适应性强，也较抗病，可作板栗砧木。在美国表现矮生，早丰产，还选出有6~10月连续开花的植株。
4．日本栗
原产日本，主要分布于日本、朝鲜和我国台湾，辽宁丹东市和山东文登等有少量分布。
本种为乔木或灌木。树高15m左右，树姿开张，树冠半圆形，树干灰褐色，有细毛或无毛。叶椭圆形或狭长，叶尖渐尖，叶基圆形，叶缘整齐，有圆锯齿，有时变为刺毛状，叶背有茸毛和鳞腺。每总苞内有坚果2~3粒，多的5粒。果大，种脐大，种皮难剥离，果肉粉质，品质中等，但较早实，丰产。
丹泽、伊吹、筑波等品种引入我国后较抗栗瘿蜂，抗根颈溃疡病的能力强，对栗干枯病抗性因个体而不同，易染栗疫病，耐寒性较弱。

3. 板栗的类别有哪些？

丛生栗(C. alnifolia)
　　日本栗(C. crenata)
　　美洲栗(C. dentata)
　　珍珠栗(C. henryi)
　　中国板栗(C. mollissima)
　　美洲榛果栗(C. ozarkensis)
　　美洲矮生栗(C. pumila)
　　欧洲栗(C. sativa)
　　茅栗(C. seguinii)

4. 板栗有多少种类？

栗子的种类：
著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟。
泰山板栗，产于山东泰安市，又称泰山明栗、泰山甘栗，种植历史超过500年，明清时期曾为贡品，今多产于泰山、徂徕山周边山脉，尤以泰山后山所产板栗品质最佳。
莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，以福建·建瓯为上品。壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。
河北承德宽城地区板栗含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。

5. 板栗的优良品种有哪些？

（1）北方栗主要品种有金丰（徐家1号）、海丰、石丰、燕山红栗（燕红）、红光栗、红栗、早丰、后韩庄20、清丰、玉丰、上丰、东丰、郯城207、无花栗、宋家早、泰安薄壳、花盖栗、无刺栗、垂枝栗1号、垂枝栗2号、橡子栗、半无花、华丰、华兴、沂蒙短枝、烟青和烟泉等。（2）南方栗主要品种有九家种、焦扎、青毛软刺、短扎、处暑红、陈果油栗、粘底板、大红袍、叶里藏、大板栗、谷堆栗、接板栗、邵阳它栗、双季栗、羊毛栗、早栗、九月寒、中刺板栗、浅刺板栗、迟栗、中果红油栗、大果乌皮栗、早熟油毛栗、小果油毛栗、中果红油栗、中果油毛栗、中果黄皮栗和炮车2号。

6. 板栗有哪些品种？

板栗又名栗，壳斗科，栗属。落叶大乔木，高达20m，树冠扁圆形。树皮灰褐色，不规则深纵裂。大枝横展，小枝被淡黄褐色绒毛。叶互生，椭圆形或长椭圆状披针形，长9～18cm，先端渐尖或短尖，基部圆形或宽楔形，叶缘有尖芒状锯齿，下面被灰白色星状绒毛。花单性，青黄色。总苞球形，直径6～10cm，密被长针剌，熟时呈黄褐色，内含种子2～3粒。种子半球形或扁形。花期5～6月，果熟期9～10月。为我国特产，
分布广，北自内蒙古及东北南部，南至华南，东起东南沿海，西达甘肃及西南各省、自治区均有分布及栽培，而以华北及长江流域栽培最为集中。主要栽培品种有：明拣栗：树冠大。总苞大，长圆形，刺较长，坚果大而整齐，结果早。产陕西长安县。红明栗：坚果大，果皮浅红发亮。适应性强，耐瘠薄土壤。产陕西蓝田县。燕红：树姿开张，半圆形，
长势强健。结果枝长，粗壮，有连续结果的能力。果色红褐色，有光泽，味香甜。产北京。金丰：生长旺盛，树姿直立。耐干旱。产山东。浅齿大板栗：树势强健。总苞大，圆形，果褐色。产湖北宜昌。

7. 板栗有几种

   
       板栗品种繁多，主要分为北方栗和南方栗。北方栗的主要品种有金丰、海丰、石丰、燕山红栗、红光栗、红栗、早丰、后韩庄20等，南方栗的主要品种有九家种、焦扎、青毛软刺、短扎、处暑红、陈果油栗等。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。
            一、北方栗 
  （1）金丰
  该品种的树冠呈广卵型，枝条直立，发枝力极强，每母枝平均抽生2.2个结果枝，每蓬枝平均结2.4个，每蓬平均成实2.7粒，每斤54-65粒，果皮深褐色半明栗，果中大，味香甜，品质上等，9月中下旬成熟。该品种喜光、喜温、耐旱、耐贮藏。
    
  （2）海丰
  该品种的树冠开张，枝条粗壮，果枝尤其是尾枝的颜色为灰黄色，分枝夹角为40-45度，多年生骨干枝为褐色，有灰白色环纹，喜光、喜温、耐旱、纯林，繁殖方式为无性繁殖（嫁接繁殖），为多年生长、性成熟期15年、结实大小年不明显。
    
  （3）石丰
  该品种的果皮红褐色，整齐美观，果肉质地细糯、香甜，果实性状为总苞扁椭圆形，重59克左右，坚果椭圆形，平均单粒重9.5克，刺束短而密，硬，总苞皮中厚，出实率40%，含水54.3%、淀粉63.3%、糖15.8%、脂肪3.3%、蛋白质10.1%，较耐贮藏。
    
  （4）燕山红栗
  燕山红栗是1975年由北京市昌平县选出的，树姿开张，树冠紧凑，呈半圆头形，平均每结果母枝抽生果枝2-3条，每个结果枝平均着生总苞2个，结果枝比例较高，该品种嫁接后2年始果，4年生树平均株产6.5千克，但在土壤瘠薄条件下，易着生独果，对土壤缺硼敏感。
    
  （5）红光栗
  红光栗的坚果大粒，分枝角中等，半圆形，质粘肉细，味甜，品质中上，树皮白色，皮孔显，生长习性为喜光、喜温、中度喜湿、中立地指数。该品种6月下旬开花、9月下旬至10月上旬果实成熟，繁殖方式为有性繁殖（种子繁殖）。
    
  （6）红栗
  红栗原产山东泰安大地村，是山东栽培数量较多的品种之一，因该品种枝条、幼叶和总苞红色故称红栗。果实性状为总苞中型，重55克左右，椭圆形，皮厚0.27厘米，十字形开裂或三裂，坚果近圆形或椭圆形，中小型，平均单粒重9克，大小整齐，平均每苞含坚果2.6个。
    
  （7）早丰
  燕山早丰板栗树冠为园头形，树姿半开张，分枝角度中等，坚果圆形，平均单粒重8g左右，大小均匀，椭圆形，褐色，茸毛少。果肉质地细腻、味香甜，熟食品质上等，淀粉含量51.34%、可溶性糖含量19.69%、粗蛋白含量4.43%，结实性强，果枝率79%，结果枝结蓬平均为2.42个。
    
  （8）后韩庄20
  该品种的树冠呈圆头形，树势强健，平均每个结果母枝抽生果枝1.85条，结果枝着生总苞2.9个，坚果平均重9.23g，扁圆形，皮色深褐，光亮，坚果整齐，每500g为55-60粒。9月上旬成熟，果实耐贮藏，栗果炒食后，风味品质均为上等。
    
   二、南方栗 
  （1）九家种
  该品种的树冠呈半圆形，树皮深灰色，呈不规则纵裂，新梢上有短毛，果实包括总苞和坚果两部分，坚果也就是栗子，一般一个总苞中着生3粒，少数4粒以上，果熟期9-10月。喜光、喜温、耐旱、纯林，繁殖方式为无性繁殖（嫁接繁殖）。
    
  （2）焦扎
  该品种的树势旺盛，产量中等但较稳定，较耐旱，果大，每斤约20粒，成熟期9月底，喜光、喜温、耐旱、纯林，多年生长、性成熟期15年、结实大小年不明显，繁殖方式为无性繁殖（嫁接繁殖）。
    
  （3）青毛软刺
  青毛软刺又名青扎、软毛蒲、软毛头，原产江苏省宜兴、溧阳两地，栽培数量较多，是江苏省优良板栗品种之一，坚果中等大，平均重14.2克，每500克35粒左右，总苞皮厚，每苞含坚果2.4个，出实率43%、空苞率10.9%，果皮褐色，有光泽，坚果品质优良，肉质细腻。
    
  （4）短扎
  该品种的树势旺盛，较耐早，产量中等但较稳定，每斤约20粒，肉质细腻梗性，味较甜，成熟期9月底，果实抗虫性强，耐贮藏。喜光、喜温、耐旱、纯林，多年生长、性成熟期15年、结实大小年不明显，主要用途是材用、防护、食用。
    
  （5）处暑红
  处暑红又名栗、中国板栗，原产于中国，现主要分布于越南、台湾省以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。8月下旬至9月上旬成熟，果肉细腻，味香甜，不耐贮藏，果皮红褐色，明亮美观，每500g30粒左右，总苞大，呈椭圆形。
    
  （6）陈果油栗
  陈果油栗原产江苏省邳县陈楼栗园，树势强健，树冠较开展，结果母枝平均萌发3.4个新梢，其中结果枝2.1个。坚果单果重12克，每500克41粒左右，果皮紫褐色，富有光泽，果肉细腻甜糯，品质优良，适于炒食。该品种幼树期容易徒长，抗胴枯病能力较强。

8. 板栗有哪些优良品种？

（一）明拣栗
产于陕西长安县，树冠大，总苞大，长圆形，刺长较软，坚果大而整齐，每千克果实60～80粒，结果早，品质好，稳产丰产，较耐贮藏。
（二）寸栗
产于陕西长安县，因“一尺十栗”而得名。有一年两次开花结果能力，结果早，抗性强，品质好，坚果平均单果重20～25克，每千克40～50粒。
（三）红明栗
产于陕西蓝田县，适应性强，耐瘠薄土壤，坚果大，品质优良，高产稳产，果皮浅红发亮。
（四）镇安大板栗
主要分布在陕西镇安、柞水等县。该品种树势强健，寿命长，产量高，适应性强，总苞大，针刺长，每个总苞内有栗实3粒。颗粒大，平均单粒重14.3克，栗壳薄，深褐色。肉脆、味甜，品质优良。9月中旬成熟。
（五）柞板11号
分布在陕西柞水、镇安等县。生长旺盛，寿命长，产量高。适应性强。栗苞针刺较大，每个栗苞中有3粒栗子，颗粒较大，单果重13克。栗壳深褐色。肉脆、味甜、糯性强。9月上中旬成熟。
（六）华光
由山东果树所杂交育成，结果早，丰产性强，单粒重8.2克，果皮红棕色，成熟期9月中旬。
（七）泰安薄壳
刺苞中等大，苞皮薄，出实率高，平均达56.0%。平均单果重10克，果皮枣红色，品质中上，9月下旬成熟。
（八）红栗一号
刺苞红色，坚果近圆形，平均单果重9克左右，果皮浅褐色，光亮美观，果实9月下旬成熟。
（九）燕红
原产北京，该品种树姿开张，半圆形，生长势强，结果枝长，粗壮，有连续结果能力，蓬皮较薄，出实率高，坚果每千克120～140粒，颜色红褐色，有光泽，味香甜，属糯性。
（十）金丰
原产山东，幼树生长较旺，树姿直立，抗干旱，成花容易雌花多，果实中大，每千克120粒左右，果实耐贮性强。