海上大鱼吃小鱼时是先吃头还是先吃尾？

1. 海上大鱼吃小鱼时是先吃头还是先吃尾？

大鱼吃小鱼通常是一整条吞下去，而且喜欢从头开始吃，而我们知道鱼为了游泳减小水的阻力，省力气，进化出流线型身材，从前往后是不存在什么阻碍的，吃起来直接一步到胃，不存在有刺卡喉咙里。



当然如果是像鲨鱼这种喜欢攻击大型猎物，在猎物身上咬下来一块肉，就可能会被卡住了。

但是鲨鱼和很多其他鱼类，都具有一项人类望尘莫及的能力——自主呕吐。

人类想吐，往往需要吃催吐药物，或者用手指头扣喉咙，很痛苦的才能吐出来。而鲨鱼就不一样了，它能像吃饭一样轻松的把已经吃到胃里的食物吐出来。实际上很多食物里无法消化的东西，比如鸟羽、龟壳什么的，鲨鱼都是采取吐出来的方式排掉。更大的东西也没问题，有人曾经目击到一头大白鲨为了躲避另一头比它更大的大白鲨，果断把一头已经吃到胃里的海豹吐出来吸引火力，丢卒保车。

所以万一大鱼被刺卡住，只要随便吐一吐，刺自然就被带出来了。一次吐不出来，还可以多吐几次。而且这些吐出来的食物，如果还能吃，鱼不会像人类那么矫情的浪费不吃，它会毫不犹豫的重新吃回去

2. 鱼从头到尾该怎么吃

人们现在吃得越来越讲究，也吃得越来越精细，一种食物从头吃到尾，一样不落。 就拿鱼来说吧，人们已经不满足于只吃鱼肉了，鱼脑、鱼唇、鱼眼、鱼鳞、鱼鳔各有青睐者。可你知道这些东西都有多少营养吗？记者请教了上海海洋大学食品学院陈舜胜教授和中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜。  1.吃营养：鱼肉、鱼脑 鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供热能低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多；银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。 鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。 2.吃美容、吃口感：鱼鳔（鱼肚） 鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。 陈舜胜说，鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。 3.吃新奇、吃情趣：鱼鳞、鱼眼、鱼唇 王宜表示，鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，陈舜胜表示，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6—硫代鸟嘌呤，价值较高，吃时不必刮。 鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多；鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。

3. 鱼从头到尾都是可以吃的

 　　随着人们生活水平的提高，人们吃的也是越来越讲究了，吃得越来越精细，比如说鱼，人们已经就是不只是吃鱼肉了，鱼脑、鱼唇、鱼眼、鱼鳞、鱼鳔也是不错的选择，不同的部位对身体的功效也是不一样的，下面我们就来详细的看看吧。
  
  　　 1。吃营养：鱼肉、鱼脑 
  　　鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。
  　　鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类的物质，这被称为“脑黄金”，吃这些有助于婴儿大脑的发育，提高智力，还对老年痴呆有一定的辅助治疗的作用，但是鱼脑的胆固醇含量较高，所以也要控制食量。
  　　 2。吃美容、吃口感：鱼鳔(鱼肚) 
  　　鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
  　　陈舜胜说，鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。
  
  　　 3。吃新奇、吃情趣：鱼鳞、鱼眼、鱼唇 
  　　王宜表示，鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，陈舜胜表示，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6—硫代鸟嘌呤，价值较高，吃时不必刮。
  　　鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多;鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。
  
  　　通过上面的介绍相信大家对鱼的不同的部位的食疗的效果有了很好的认识，我们在生活可以结合我们自己的状况去食用一些，经常吃鱼肉也是能够很好的滋补我们的身体，对我们的身体健康也是非常的有帮助的，祝大家身体健康。