干海带如何泡发

1. 干海带如何泡发

干海带如何泡发？

2. 如何泡海带？

如何煮海带？

3. 如何泡海带最好方法

海带现在是一种非常常见的食物，外出聚餐、婚宴等场合都会有海带的凉拌菜作为前菜。但是很多人自己制作时都不知道如何将海带泡发好，有的时候都泡不开导致最后制作的时候不方便。那么怎么泡才能发的好呢，本文就介绍了关于海带泡发的方法，一起来学习一下吧。

海带，是一种在低温海水中生长的海藻类植物，是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，且含有丰富的碘等矿物质元素。常见的海带都是晒干的，干海带买回家后，需要泡发后才能食用。

第一步：准备干海带

第二步：蒸海带根据个人需要，取适量干海带，不要见水（切记！），根据蒸锅的大小，叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20-30分钟，关火后在焖10分钟。（待蒸的干海带）（蒸过后的海带）
第三步：泡海带等海带落凉后从蒸锅中取出，准备一个干净的容器，放入凉水（切记），把蒸好的海带放入容器中，水一定要漫过海带。侵泡10-12小时，中间换水2-3次，换水时如果有泥沙，顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发，海带就泡发好了，泡发的海带软硬适中，颜色程墨绿或者褐色！
（泡发好的海带）把泡发好的海带切开来看一下，海带肉厚厚的。
（切开来观察）好的海带，一般泡发比例为1:5哦，也就是说，1斤干海带，泡发方法正确的话，可以泡发出差不多5斤鲜海带哦。
用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了。

4. 如何泡发干海带？

一般我们吃海带都需要提前泡发，但是如果方法不对，不仅泡发时间久，而且有时候还泡不开，今天给大家分享一个泡发海带的小妙招。

5. 干海带如何泡制？

一般我们吃海带都需要提前泡发，但是如果方法不对，不仅泡发时间久，而且有时候还泡不开，今天给大家分享一个泡发海带的小妙招。

6. 干海带如何泡制

泡海带的方法步骤：

方法非常的简单，首先我们准备一个盆，把我们要泡发的海带用剪刀剪成我们想要的小段，海带太大太长，不利于泡发。

我们在这个海带里面加入温水，大概40度左右的温水是最好的。给他没过海带。大家记住千万不要用冷水或者开水，因为加入冷水海带不容易泡开，加入开水呢很容易让海带里面的营养成分流失。

我们在这个水里面要加入一点白醋，为什么要加白醋，因为干海带的上面会附着一层叫做褐藻胶的胶质，这些胶质呢它不溶于水，然后吸水过后膨胀，呢它就会在这个海带的表面形成一层膜，防止我们海带吸水泡发，这就是为什么海带那么难泡发的原因了，加入一点白醋，醋里面的酸解可以破坏掉这一层胶质，这样呢我们海带就很轻松的就被泡软了。

在泡发的过程中，呢我们最好拿出一个大一点的盆子，给把海带呢倒扣在这个水里，让海带充分的吸收水分。大概浸泡10分钟左右，海带就能泡发好。

7. 水泡海带丝如何变硬

干海带直接用水泡会变硬，正确的做法：
先将干海带打湿，再将蒸锅中加水，把海带放蒸屉中，盖盖子，大火蒸上半个小时。
等时间到后，将海带取出来放在温水中泡上半个小时。
最后再将海带两面清洗干净，切成块，或者切成丝，我们就可以用它来炖汤，或者做凉拌菜了。
【摘要】
水泡海带丝如何变硬【提问】
你好，您是问水泡海带丝为什么会变硬吗？【回答】
对【提问】
水泡海带丝加什么食品添加剂可以变硬？【提问】
干海带直接用水泡会变硬，正确的做法：
先将干海带打湿，再将蒸锅中加水，把海带放蒸屉中，盖盖子，大火蒸上半个小时。
等时间到后，将海带取出来放在温水中泡上半个小时。
最后再将海带两面清洗干净，切成块，或者切成丝，我们就可以用它来炖汤，或者做凉拌菜了。
【回答】

8. 如何泡干海带

一般我们吃海带都需要提前泡发，但是如果方法不对，不仅泡发时间久，而且有时候还泡不开，今天给大家分享一个泡发海带的小妙招。