年夜饭菜名有哪些?

1. 年夜饭菜名有哪些?

1、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。
2、锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

3、溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
4、脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。
5、红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富。

2. 年夜饭菜单吉祥菜名

1
彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘) 
如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾) 
桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带) 
翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅) 
春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参) 
水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑) 
喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭) 
缘定三生福星照 (山药炖三宝) 
浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬) 
美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕) 
甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣) 
普天同贺有情人 (季节鲜水果) 
2 
红抱喜临门 (国宾大拼盘) 
凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝) 
金球辉影照 (酱皇龙凤球) 
丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅) 
情深双高飞 (一品烩鲍片) 
龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼) 
心心相互印 (避风塘排骨) 
银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 
喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬) 
永结喜同心 (生炒糯米饭) 
百年偕好合 (莲子红豆沙) 
良辰添美景 (季节鲜水果) 
3 
1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 
2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 
3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 
4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 
5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 
6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 
7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 
8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 
9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 
10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 
11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 
12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 
4 
皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘) 
鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾) 
喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌) 
龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳墙) 
瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰) 
碧波游龙情意长 (清蒸七星斑) 
星光金砂满华堂 (烧汁羊小排) 
十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡) 
锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋) 
百年美眷庆好合 (唐墨子御饭) 
佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥) 
瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)

3. 年夜饭的喜庆菜名

甜甜蜜蜜——红枣蜜豆
芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
锦上添花——什锦拼盘
四喜临门——四喜饺子。

4. 给年夜饭的菜名取个好听的名字

盐水虾:金玉满堂(因为盐水虾色红肉白)
乡村嫩牛肉:洪福齐天(牛肉颜色而言)
弋江羊肉:喜气洋洋(羊的谐音)
白灼基围虾:恭喜发财(灼过的虾像鞠躬的人)
锅巴蚧黄
:飞黄腾达(蚧像龙)

5. 年夜饭好听的菜名和寓意有哪些？

第一道：属于凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久
大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

第二道菜，六六大顺——(精美六凉碟)
可以任意凉拌六种蔬菜，比喻，芹菜丁，胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁，腐竹丁等等，想吃的，这些豆制品和蔬菜，寓意都非常好，勤劳，天长地久等。

第三道热菜《大盘鸡》或者《辣子鸡》《小鸡炖蘑菇》
寓意大吉大利，毕竟是过年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。

第四道热菜《红烧牛肉》《土豆烧牛肉》
寓意红红火火，牛气冲天等，牛肉的蛋白质多，熟烂的牛肉不油不腻，特别的好吃美味。

第五道热菜《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》
寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。

6. 年夜饭好听的菜名和寓意

年夜饭好听的菜名和寓意如下：
1、属于凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久。
大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

2、六六大顺——（精美六凉碟）。
可以任意凉拌六种蔬菜，比喻，芹菜丁，胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁，腐竹丁等等，想吃的，这些豆制品和蔬菜，寓意都非常好，勤劳，天长地久等。

3、《大盘鸡》或者《辣子鸡》、《小鸡炖蘑菇》。
寓意大吉大利，毕竟是过年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。

4、《红烧牛肉》、《土豆烧牛肉》。
寓意红红火火，牛气冲天等，牛肉的蛋白质多，熟烂的牛肉不油不腻，特别的好吃美味。

5、《红烧鱼》、《清蒸鱼》、《炖鱼》。
寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。

7. 年夜饭菜单吉祥菜名

年夜饭菜单吉祥菜名有：
1、年年有余（糖醋活鱼）。
2、福如东海（松茸煲海参）。
3、招财进宝（葱油鲜鲍鱼）。
4、鸿运当头（剁椒鱼头）。
5、吉庆满堂（富临排骨）。
6、飞黄腾达（豉油贵妃鸡）。
7、餐中美点（两道）。
8、富贵盈门（富临烤鸭）。
9、八方来财（橙汁藕）。
10、喜气洋洋（沙茶羊肉）。

11、玉龙呈祥（马家沟芹菜拌虾干）。
12、青春永驻（时蔬沾酱）。
13、前程似锦（素炒什锦）。
14、奶汤全家福（水饺两种，荤素各三两）。
15、大吉大利（脱骨八宝鸡）。
16、吉星高照（白灼基尾虾）。
17、阖家欢乐（巧拌扇贝）。
18、连年有余（五香熏鱼）。
19、吉祥富贵（蛋黄鸭卷）。
20、甜甜蜜蜜（蜜汁小枣）。

8. 年夜饭菜谱好听的名字

-- 八宝钱袋 --


冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
-- 黄金玉米烙 --


黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
-- 五福黄金卷 --


洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~