竹笋是竹子的什么

1. 竹笋是竹子的什么

竹笋是竹子的幼芽，也称为笋。
竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

2. 什么的竹笋

竹笋有什么作用？

3. 竹笋是什么样的

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；

2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。


竹笋的图片(20张)
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

4. 什么样的竹笋最好

笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种 

1、竹笋的分类： 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等。 
春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，色白、质嫩、味鲜； 
冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎，色泽洁白，质地细嫩，味道清鲜； 鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白、质脆、味微苦而鲜。 

2、如何挑选笋： 春笋应挑选短粗、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好；质量好的冬笋呈长圆腰形，驼背、鳞片略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。 

3、鲜笋的烹调： 冬笋脆嫩，本自无味，使其增味有如下两个方法：一、用刀劈开切成柴块，增加其与调料的接触面积，笋切面凹凸不平，易附着入味；二、用鲜汤蒸制入味。 

春笋、鞭笋等，鲜嫩略脆不易入味，因体内含有鞣酸，吃时麻嘴，影响风味，一般多用水煮或油焐的方法使鞣酸挥发。油焐的效果比水煮的好。 笋(较硬)宜炖煮

5. 哪里的竹笋比较好吃？为什么呢？

福建永安、建瓯、安徽广德、浙江杭州等地出产的竹笋比较好吃，因为这些地方气候温和，自然条件优越，适合竹笋生长。
竹笋是山珍之一，也是一种营养价值高保健功效出色的养生食材，它能煲汤也能炒着吃，国内多个地区都有竹笋出产，但经过对比和了解以后人们发现，福建永安的竹笋比较好吃。永安是有名的竹笋之乡，那里有大片的竹林竹林，覆盖面积高达70余万亩，而且人均拥有毛竹林的面积超过了4亩，位于全国之首，当地出产的笋干特别有名，每年都会举办竹笋节，永安竹笋肉厚节密，色泽金黄，口感脆嫩，吃起来滋味特别好。

一、建瓯竹笋
建瓯竹笋比较好吃，建瓯拥有100多万亩竹林其中毛竹极为有名，毛竹总数超过2亿株为全国之首，他每年有大量的春笋和冬笋出产。这个地方出产的竹笋肉质肥厚，口感鲜嫩，营养价值高，吃起来口感特别好，它不但能直接鲜食还能制成干品也能制成笋罐头在市场上出售，很多消费者都喜欢这种地方出产的竹笋。

二、安徽广德竹笋
安徽广德出产的竹笋也比较好吃，这种竹笋外形美观，外壳薄，肉质肥厚，而且口感脆嫩鲜甜，在炒的时候不需要焯水，也没有苦涩的味道，它营养价值高，种类齐全，有春笋、冬笋等多个不同的品种，但广德冬笋是早具盛名，最好吃的一种笋，特别适合用来煲汤，做好以后味道鲜美，滋味诱人。

三、杭州竹笋
杭州竹笋也比较好吃，当地出产的竹笋以雷笋最为有名，它的每年春天大量上市，具有脆嫩、鲜香的特别，用它制成笋干味道也特别好，杭州不但出产雷笋，那里还出产冬笋和鞭笋以及野山笋，这些竹笋的味道与口感也比较好，是市场上比较受欢迎的竹笋品种，如果有机会大家可以亲自品尝上面介绍的竹笋，相信大家都会被它们的诱人滋味所吸引。

6. 竹笋是什么？(详细的)

竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。 　　竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。 　　笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜， 　　鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。 　　竹笋的品质要求：以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。 

竹笋营养分析： 

1. 开胃健脾： 　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症； 2. 宽胸利膈、通肠排便： 　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌； 3. 开膈消痰： 　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 4. 增强机体免疫力： 　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

7. 什么竹笋？

竹笋就是竹的幼芽。竹是多年生常绿植物，食用部分为初生嫩牙。竹的原产地是中国，分布极广种类众多。竹的种类分为：甜竹笋，苦竹笋，淡竹笋，冬笋与春笋。

竹笋一年四季都有，但是唯独春笋与冬笋的味道最好。烹调时，无论凉拌煎炒或者熬汤，都是鲜嫩清香的味道，是人们最喜欢的佳肴啦。

8. 哪种竹子的竹笋最好吃(竹笋是什么样子的)

1、竹笋是什么样子的。
 
 2、竹笋是什么竹子。
 
 3、竹笋是什么笋。
 
 4、竹笋是什么颜色。
 
 
 
 1.竹笋是竹的幼芽，也称为笋。
 
 2.竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，原产中国，类型众多，喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。
 
 3.选购方法：一看形状：选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。
 
 4.[6]二看笋壳：壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。
 
 5.笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。
 
 6.三看根部：根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。
 
 7.根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。
 
 8.四看截面：用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。