茶树菇的做法大全 茶树菇怎么做好吃 茶树菇菜

1. 茶树菇的做法大全 茶树菇怎么做好吃 茶树菇菜

2. 茶树菇的做法大全

 茶树菇的做法很多，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮，茶树菇鸡肉汤、茶树菇排骨汤等都是其代表做法。
                                              茶树菇鸡肉汤的做法 
                       茶树菇鸡肉汤
  茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。
  用料：
  茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。 
  做法：
  1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。
  2、干茶树菇泡水，洗净。
  3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。
  4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。
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                       茶树菇排骨汤 
  茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤非常有营养。中医认为，茶树菇有健脾、止泻的功效，并且有防癌、抗癌、降低胆固醇和抗衰老的特殊作用。 
  用料：茶树菇100克，排骨250克，红枣6个，姜片、盐、味精分别适量。 
  做法： 
  1、将茶树菇、排骨洗净备用。 
  2、将茶树菇、排骨、红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟。 
  3、转中火煮30分钟，放入盐、味精调味即可。
                      茶树菇炒肉的做法 
                       茶树菇炒肉 
  茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的用料。茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美，具有健脾养胃、预防便秘的功效。 
  用料：瘦肉250克，茶树菇50克，香菜、蒜、盐、生抽、料酒各适量。 
  做法： 
  1、将瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制；茶树菇切段；蒜切成蒜茸。 
  2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。 
  3、倒入茶树菇，猛火快炒，使其水分保持在体内。 
  4、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒即可。
                      干煸茶树菇的做法 
                       干煸茶树菇
  茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
  用料：新鲜茶树菇250克，肉丝100克，芹菜100克，胡萝卜1根，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和淀粉各适量。
  做法：
  1、茶树菇洗净，切成段；药芹和胡萝卜分别切成丝。
  2、肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆，起油锅炒至颜色发白，盛出。
  3、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒。
  4、待茶树菇出水后，放肉丝。
  5、炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖和酱油即可。

3. 茶树菇怎么做，茶树菇怎么做菜

    茶树菇可以有多种吃法，无论是宴请朋友还是一家人在一起聚餐，用茶树菇做一道营养美食是会深受大家的喜爱的，但是大部分人做茶树菇只会炖汤，现在我们就来一起了解一下茶树菇怎么做，茶树菇怎么做菜吧。
         
        干锅茶树菇 
       将新鲜的茶树菇用淡盐水泡十分钟左右然后用清水洗干净沥干， 切成6厘米长的小段，然后将葱姜蒜切成片备用；200克的五花肉切成薄片，一把干辣椒切成两半。
       准备好以后将锅中加水煮沸放入准备好的茶树菇，水开后捞出沥干水分。锅中倒油小火加热后放入郫县豆瓣酱炒出香味，放五花肉和葱姜蒜然后加大火力，当肉色变白以后放进干辣椒、花椒和焯好水的茶树菇继续煸炒，五分钟后放入老抽、盐、白糖翻炒均淋上点水淀粉再来一点点香油提味就能出锅了。
        茶树菇烧肉 
       准备一斤五花肉洗净后切成块焯水后捞出，干茶树菇去根洗净后在冷水里泡发，锅里放油加冰糖炒至淡褐色以后放入肉块翻炒至肉块变色后加料酒、八角、生姜和水，水需要没过肉，小火烧开20分钟后加入茶树菇再烧一个小时，然后加生抽、老抽大火收汁，一道美味的茶树菇烧肉就出锅了。
        茶树菇花生海带汤 
       准备200克排骨清洗干净切块焯水，100克海带清洗干净切成小块，100克茶树菇去根清洗干净切小段，花生洗干净后泡水里20分钟。将准备好的排骨放入锅中然后放入茶树菇、姜片、花生和海带，加入适量的清水，先用大火煮开后换小火炖两个小时，加盐调味即可出锅了。
       使用一份茶树菇能做出很多美味可口的菜肴，如果家里有人或者自己聚餐的时候不知道吃什么的时候，不妨使用茶树菇来做一两道美食。

4. 茶树菇的做法

5. 茶树菇的做法

　　干锅茶树菇
　　材料:
　　鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
　　做法:
　　1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
　　2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
　　3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
　　4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可
　　茶树菇炒肉片
　　材料:
　　瘦肉一小块，香菜半棵，卤汁两匙，茶树菇七两，酱油三匙，盐一匙
　　做法:
　　1.瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。
　　2.茶树菇洗净去跟（我觉得不是那么难洗，洗了好多次，茶树菇头基本上都还是好好的。），香菜切段。
　　3.锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶树菇，差不多熟时加入盐、酱油炒匀即可出锅，锅底还剩些油爆香香菜放在茶树菇上就好了。
　　茶树菇烧豆腐
　　材料:
　　豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水
　　做法:
　　1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。
　　2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
　　3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了


　　。

6. 茶树菇的做法？

一、茶树菇鸡汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇
准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)
先把将小鸡洗净，剁成小块.在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
二、龙骨茶树菇汤
原料：茶树菇 龙骨 瘦肉 枸杞 蜜枣（4～5颗），水适量
做法：1、茶树菇凉水洗净，再用温水泡20分钟；（最好把茶树菇折成两段）
2、把所有材料放进锅内，煲120－150分钟。（在煮的过程中要把漂浮在水面上的肉末捞出，才能保证汤色纯正，没有腥味。）出锅的时候，放一丁点盐就好了，因为汤本身会比较甜。

7. 茶树菇有哪些做法

　　咸蛋黄茶树菇

　　主料：茶树菇
　　辅料：咸蛋黄、鸡蛋
　　调料：盐、白糖、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；

　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。


　　茶树菇炒蛋
　　材料：茶树菇150克 鸡蛋1个
　　辅料：青、红椒各1个 姜蒜少许 洋葱1个
　　调料：油2茶匙 盐少许 胡椒少许

　　做法：
　　1、准备好食材
　　2、茶树菇洗净、掐小段。
　　3、鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。
　　4、青红椒洗净、切小段。
　　5、洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。
　　6、锅中油热，下鸡蛋滑散。
　　7、余油爆香姜蒜、洋葱。
　　8、下茶树菇翻炒至软。
　　9、加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。
　　10、倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。


　　茶树菇炒肉丝
　　材料：鲜茶树菇   里脊肉   青红椒   姜
　　做法
　　1.茶树菇洗净，用温水泡上一会，捞出切断，沥干水分备用；
　　2.里脊肉洗净切丝，用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻；
　　3.青红椒切丝，姜切丝；
　　4.油锅烧热，放入姜丝，炒出香味，放入肉丝，炒至断生，放入茶树菇，青红椒，盐，白糖少许，老抽少许，醋少许一起翻炒加料酒，炒至汤汁收干，即可装盘。


　　茶树菇卤蛋

　　原料：猪五花肉，鸡蛋4个，茶树菇、葱、姜、调料包1个（没有可放：桂皮、八角、香叶、肉蔻）、绍酒、冰糖、老抽

　　做法：
　　1、五花肉切块热水洗净，
　　2、鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳
　　3、锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份
　　4、放入绍酒、老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱、调料包、鸡蛋、茶树菇
　　5、大火烧开后，倒入砂锅中，改文火，炖一个小时即可


　　茶树菇炒大肠

　　材料：猪大肠、茶树菇、蒜头

　　调味料：盐、糖、蚝油、酱油、淀粉水

　　1、猪大肠反复洗干净，然后用开水飞一下水，切件。
　　2、茶树菇洗干净，然后也是用开水飞一水。
　　3、猪大肠先用姜片爆香，捞起。
　　4、热锅，下油、放入蒜头，把飞好水的茶树菇放下去翻炒几下，然后下盐、糖、蚝油、酱油，炒匀，再把炒好的猪大肠放下去炒匀。倒入淀粉水，打芡即可了。

8. 茶树菇怎样做好吃 茶树菇做法大全

1、干锅茶树菇
 
 食材：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙。
 
 做法：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
 
 2、茶树菇鸡汤
 
 食材：土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量。
 
 做法：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！
 
 3、干煸茶树菇
 
 食材：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙。
 
 做法：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用，起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
 
 4、腊肉炒茶树菇
 
 食材：茶树菇1把，腊肉1块，葱姜蒜适量，胡萝卜半个，蚝油1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1汤匙。
 
 做法：茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用，腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎，大葱切断，锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟，倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可。