北京的二锅头，是牛栏山的比较好还是红星的比较好？哪个更老牌正宗？

1. 北京的二锅头，是牛栏山的比较好还是红星的比较好？哪个更老牌正宗？

红星是49年成立的，有石家庄的酒厂来技术支持，红星才有了二锅头这种酒。65年红星支持一大批县级酒厂，其中包括牛栏山酒厂，这之后才有了牛栏山二锅头。
不过现在牛二的市场份额和影响力都要更大些。
至于那个好，就是口感问题了，各有所好，我个人喜欢牛二，清香。

2. 同为二锅头，牛栏山和红星哪个最正宗呢？

红星PK牛栏山，谁才是正宗的二锅头白酒

3. 二锅头是牛栏山正宗还是红星正宗？

二锅头是石家庄地区酒行对好酒的称谓，指第一甑活儿，天锅第一次换冷水后流出的头酒。1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名。1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂，1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂(红星前身)。
      作为酒名，北京是二锅头的发祥地而不是发源地。
     北京二锅头红星首创是不争的事实。牛栏山后来者居上，红星纯正、牛栏山酒度低价格便宜，两者各有千秋。

4. 二锅头是牛栏山的好还是红星的好呢？

酒是我们生活中很重要的一种饮品，尤其是到了夏季，大家都喜欢吃烧烤，配上啤酒是非常酷爽的一种享受。除了啤酒以外，常见的还有白酒和红酒等。中国有着深厚的酒桌文化，从古至今，很多重要的事情都是在酒桌上的推杯换盏中决定的。当然，除了交际以外，喜欢酒的人在日常吃饭的时候也喜欢小酌一二。 
酒的种类有很多，就拿白酒来说，按照香型可以分为清香型，浓香型，酱香型，米香型等等，按照不同的品牌来划分就更多了，价格从十几块到几十块，几百块以至于几千块都有。今天我们要说的则是这众多的白酒中的一种——二锅头，在中国的酒类当中，二锅头占据着举足轻重的地位，更是北京风味文化的典型代表。在中国北方的市场中，二锅头深受北京以及北方地区人民的喜爱。

而说起二锅头，大家就很自然的想起红星和牛栏山这两个品牌，作为二锅头的代表，占据了二锅头的大部分市场份额，这两个品牌就像肯德基与麦当劳，杨国福与张亮之间的关系，彼此相爱相杀。如果是经常喝二锅头的人，肯定能对二者有一定的区分，但是如果不是经常喝的朋友，面对货架上摆放在一起的这两种酒，一定不知道该如何选择。今天就来跟大家聊聊这两种酒的区别，以后在买的时候，一定要看清了，认准了，别再随便买了
第一、制作工艺不同
如今市面上的大部分红星二锅头，还保持着传统的手工酿造法，采用的是以纯粮食为原料，经固态发酵法产生的酒，也就是我们常说的粮食酒。
而牛栏山二锅头中有一部分是粮食酒，也有一部分是酒精酒，也就是勾兑酒，采用的是液态法的生产方式。

第二、口感不同
红星二锅头属于典型的清香型白酒，它入口绵，落口有回甘，酒香纯正，并且入口更浓烈一些。而牛栏山二锅头的口感就比较清淡一些，入口绵柔。
第三、受众人群不同
由于两种酒在口感上的不同，也就导致了受众人群的差异，一般来说，红星二锅头更适合喜欢辛辣口感更明显人群或者是经常喝酒的老人。而牛栏山二锅头则更适合年轻人，或者是喜欢口感清淡一些的人群。

5. 红星二锅头 牛栏山二锅头哪个更正宗？

老人喜欢喝酒的话就买红星，非常正宗的二锅头。
只是为了北京特产的话，买度数低一点的牛栏山，42度以下有好多系列，多数人都能接受。

6. 想买点二锅头，红星和牛栏山选哪个比较好呢？

你这问的让我怎么回答呢。。。大家一直都被牛二的名字迷惑了。其实确切的说，牛栏山根本不能算是二锅头，叫二锅头是一种广告噱头，有点挂羊头卖狗肉的意思。为什么这么说呢？因为二锅头是烧酒演变而来，是清香型的一种代表酒，红星的主要产品是清香型白酒，绝对的正宗二锅头；而牛栏山只能说是浓香型白酒，所以不能说成是二锅头。再者说牛栏山大都度数比较低，也不是纯粮酿造的，但红星则不同。要论起来，红星可是二锅头的鼻祖，老一辈的时候，二锅头可是稀有的，那都得凭票购买，大家都只认红星，市场上也就红星这一种二锅头。后来红星放弃商标注册开始扶持郊区酒厂，此后才有了牛栏山这些品牌的。

7. 二锅头什么品牌的比较好？红星二锅头、牛栏山二锅头还是北京二锅头？

一看您问的这话就外行了，其实二锅头原本都是一家的，是后来才有这么多品牌。最初二锅头是只有红星牌，后来是红星将技术传给了其他酒厂，放弃了独家的二锅头的商标，才有了后来的牛栏山二锅头和北京二锅头。所以要说正宗，还是得红星。最近他们一款蓝瓶的产品就获得国际上的大奖，单凭这点，您就能看出怎么回事儿了。

8. 二锅头是牛栏山好喝还是红星好喝

没有红星就没有二锅头。
1949年1月，北平和平解放后，立即将京城所有酿酒的能工巧匠汇集在红星旗下，在北京东郊八王坟组建了新中国第一家国营工业化酿酒厂——华北酒业专卖公司实验厂（红星前身）。1949年5月，红星酒厂组建完毕。当年9月16日，生产出第一批以高粱做原料的“白酒”，这20.5吨酒，为了表达对新中国的热爱和对赵氏酿酒工艺的崇敬，企业没有沿袭“烧酒”、“烧刀子”、“白干”等白酒旧称，人们为这种酒取了一个很有时代特征也很响亮的名字：红星二锅头。从此，“二锅头”这一工艺名称被作为产品名称使用。北京有了举世闻名的北京“二锅头酒”！
为了提高二锅头的生产能力，1965年8月19日，北京市有关部门下发第287号文件，题为《关于成立北京酿酒总厂、北京食品总厂的通知》，决定由北京酿酒总厂归口管理远郊区的顺义牛栏山酒厂等19家分厂，实行“七管两不变”的原则，即除人事、财务不变外，生产、技术、粮食、能源、定价、计划、供应均由红星管理。红星于1981年主动放弃了“二锅头”的全名称商标注册，只用“红星”的注册商标，与其它所有的二锅头酒类生产企业共享“二锅头”。 
2006-10-01，红星二锅头被认定为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表 
2008-03-01，红星二锅头获得2007清香型白酒产品销量第一

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，主要生产清香型 “牛栏山”牌为代表的四大系列共计200余种酒类产品。多年来，企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。如今，在京城众多白酒品牌中，牛栏山酒厂是北京地区：保持自主酿造规模最大的白酒生产企业。
2004年3月，“牛栏山”牌百年系列酒荣获“第五届中国国际葡萄酒及烈酒评酒会”特别 金奖。
2006年10月，经中国酿酒工业协会专家评定，牛栏山二锅头被认定为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表。
2007年6月，牛栏山二锅头传统酿造技艺入选北京市非物质文化遗产名录。
2008年6月“北京牛栏山二锅头酒酿制技艺”作为北京二锅头酒传统酿造技艺的代表，正式被列入国家级非物质文化遗产名录蒸馏酒传统酿造技艺项目。

正宗二锅头，还得喝红星。