重庆的特色美食（小吃）有哪些

1. 重庆的特色美食（小吃）有哪些

1.梁平袁驿豆干
梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。
2.土沱麻饼
土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
3.涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。
4.黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。
5.羊角豆干
羊角豆干是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。
6.长寿血豆腐
血豆腐。皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，麻辣爽口，腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
7.长寿薄脆
长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
8.葛根粉
葛粉用开水调来食用是非常清热解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱里面冻一下，那吃起来巴适惨了!
9.赶水萝卜干
赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点，经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。
10.香山蜜饼
香山蜜饼色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。是他帮一家小店做了一款香甜的蜜饼，做活了生意。忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。


11.潼南黄桃罐头
潼南黄桃，属于桃类的一种，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有维生素C和大量人体所需的纤维素，黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，黄桃罐头保持了鲜桃的风味和营养，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，是大家购买土特产时的首选食品。
12.奉节鼓子鸡
又名旱蒸鸡。用奉节特制的土陶蒸馏鼓子，采用土鸡、腊肉为主要原料，加入咸大头菜，还可投入党参、黄耆、三七等中药，文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制作而成，既是佐食下酒的美味，又是滋阴健体的佳肴。
13.巫山翡翠凉粉
翡翠凉粉也称臭叶子凉粉，因颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。制作时用沸水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上，后搅拌成墨绿色汁液，再用筲箕和纱布过滤，最后用纯草木灰做的卤水点卤，轻轻搅拌均匀凉透即可。鲜香酸辣的翡翠凉粉流传至今已成为消暑清热的特色小吃。
14.酉阳绿豆粉
早年前绿豆粉是酉阳才有的东西，最近几年来，由于口味独特，已经发展到周边省市。绿豆粉做工考究，口味清香，色香味俱全，吃了不上火。
15.彭水荞面豆花
荞面豆花是彭水最具大众气息、历史最为悠久的特色美食，纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，食客可根据自己的口味来调制作料，当然也可以食其白味，吃起来有一种浓郁的清香，多食不腻、非常下饭，是一种非常健康的食品。


16.合川青草坝萝卜卷
青草坝萝卜产于合川区龙市镇青草坝村，该村坐落渠江边，大面积都是河滩地，阳光充足，土质无污染，所产萝卜皮薄色艳，质地脆嫩，肉白汁浓味甜，既可当水果，也可做蔬菜，更能做成风味独特的萝卜卷。青草坝萝卜卷(咸菜类)还被评为重庆市非物质文化遗产。
17.永川松溉盐白菜
提到重庆美食还在念叨火锅小面串串江湖菜酸辣粉?图样图森破!重庆美食文化博大精深当然不止这些!今天吃姐就给大家罗列了些好吃，但流传度却并不那么广泛的重庆特色小吃，你吃过几样呢?快来看看吧!永川松溉盐白菜的原料是山东大白菜(黄秧白)，以每年立春前10天左右采摘为最佳，叶质最鲜嫩。经洗净、破兜、浸泡、除残、压榨后，拌上食盐和中药配料，加进少许花椒，然后一层腌好的白菜铺一层粉碎的豆豉，送入发酵仓内发酵。密封1年后，盐白菜方才取出，酱香浓郁的盐白菜正式出炉。
18.垫江酱瓜
以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后，瓜酱同熟，即为成品。
19.丰都麻辣鸡块
麻辣鸡块是丰都鬼城的特色小吃，几乎每个饭馆都有卖的，吃起来肉质细嫩，肥而不腻，麻辣爽口。
20.云阳王大汉桃片糕
大家都知道合川桃片，而不知云阳桃片糕也十分好吃。糯米经选筛、淘、炒、夜露、磨粉合糖搓拌、香木甄蒸、切片而成。吃起来香糯回甜，满口留香，丝毫不输合川桃片。

2. 重庆特色美食小吃有哪些 重庆最有名的小吃

1、酸辣粉是重庆市传统特色小吃，因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和而成。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。正宗重庆酸辣粉使用百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配。
 
 2、小面，是重庆的一道特色面食，也是是重庆人必不可少的早餐。重庆小面是根据中国手工面条三大传统法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，口感独特，味道浓厚，是重庆最受欢迎的面食。
 
 3、油醪糟是重庆市涪陵地区著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。香甜可口，油而不腻，营养丰富，非常好吃。

3. 重庆六大特色美食，你吃过几种？

重庆是“山城”，是“雾都”，是古时文人墨客钟情之地，是现代许许多多吃货的天堂。如果你问我对重庆的第一印象是什么？我会回答你当然是重庆火锅，到重庆不吃火锅，就像到长沙没吃臭豆腐一样。
     
 蓦然回首，现代人对于吃的研究，不仅传承古人的优良传统，而且吃货的队伍更是发展得更加壮大了，很多国内外游客到重庆的主要目的不是游玩，而是吃吃吃……今天我们就来聊一聊四川重庆有哪些特色 美食 ？一起来看看吧 
  
 1、重庆火锅
     
 提到重庆 美食 ，我们首先想到的就是重庆火锅，每年国内外很多游客到重庆的第一顿饭，就会选择去吃火锅，因为重庆火锅太出名了！让我印象最深的一种重庆火锅是——九宫格火锅，九宫格在我印象中，一直以为有九种味道，但是第一次吃到后，对于不太能吃辣的我来说，真是好尴尬！
     
 重庆的九宫格火锅秉承传统用料手法，味型上吸取重庆传统火锅精华，配方独特，选料考究，醇和厚道，油而不腻。爱吃辣的小伙伴来到重庆强烈推荐要尝试一下。
  
 2、水煮鱼
     
 水煮鱼起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。水煮鱼别具一格，大把加花椒，辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚。这道菜目前虽然全国各地都能吃得到，但是这道菜发源于重庆，所以有机会要尝一尝当地的味道。
  
 3、重庆小面
     
 中国的面点小吃 历史 悠久，风味各异，品种繁多，在重庆让人垂涎的面吃就是重庆小面了。很多重庆当地人，早餐就会去吃碗重庆小面，这种习惯就像河南人早上爱喝五辣汤，北京人爱喝豆浆一样。来到重庆，必吃的一样东西就是小面。早上起来，走到街上随便找一家看着人气还不错的面店，味道都不会太差。
  
 4、万州烤鱼
     
 万州烤鱼，是一张当之无愧的重庆 美食 名片，属于重庆当地特色传统名菜，早在2002年就开始名声远扬。这道菜融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的特色 美食 。炖的时候，还可以加入自己喜欢吃的菜品，如果三五个朋友在重庆点上这道菜，相信不会让你失望。
  
 5、毛血旺
     
 毛血旺是四川和重庆市著名的当地特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，汤汁红亮、麻辣鲜香。这道 美食 也被称为到重庆必吃十大 美食 之一，但是对于不太能吃辣的朋友来说，还是不要轻易尝试，因为真的会很辣。
  
 6、重庆油茶
     
 油茶是古老传统的重庆早餐，更是老重庆人最爱。在重庆人的早餐世界里，重庆小面如果是第一位，那么另一个美味的存在就是重庆油茶了。油茶原名叫“油茶馓（sǎn）子”。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口。油茶的表面像饼干一样的东西就是馓子。正宗的重庆油茶吃起来黏稠鲜亮，麻辣香脆、油而不腻，是地地道道的老重庆的味道。
     
 在重庆，不止有 美食 ，还有美景和美人。没有来过重庆的游客并无法真正了解山城的魅力，我有幸去过二次重庆，第一次去吃了重庆第一家火锅店（1921年开在较场坝）——白乐天，第二次去了重庆两大火锅之一的——巴倒烫，两次经历让人难忘，因为还没进店闻到味道就开始流口水了，吃起来更是意犹未尽。

4. 重庆十大特色小吃，你吃过哪些？

  人人都知道重庆最出名的就是火锅，但除了火锅以外，你们还知道重庆有哪些小吃吗？这里给大家介绍了重庆十大最具特色的小吃，一起来看看吧！
    一、重庆小面 
     
        重庆小面 发源于重庆，是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。也可以制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。一般在早餐比较常见。
    二、重庆酸辣粉 
     
        重庆酸辣粉 十分出名，基本人人都吃过了，也是重庆人最爱的小吃之一。手工制作的主粉为红薯粉，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽，素有“天下第一粉”之美名。
    三、吴抄手 
     
        吴抄手 是重庆的一家餐馆。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，有“中华名小吃”之称。
    四、江津米花糖 
     
         江津米花糖 产于重庆江津区。是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经十余道工序精工制成。有香甜酥脆，甜而不腻的口感，是重庆市的著名特色小吃之一。
    五、白市驿板鸭 
     
        白市驿板鸭 是重庆著名的特色小吃。至今已有100多年 历史 ，是经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。鲜美可口，是饮酒佐餐的佳品。
    六、陈麻花 
     
        陈麻花 是重庆市知名的特色传统小吃。在清朝末年流传开来，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。有椒盐、麻辣、蜂蜜等口味，含有丰富的矿物质元素。
    七、烤脑花 
     
        烤脑花 是重庆地域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软，油而不腻，又香又好吃。
    八、合川桃片 
     
        合川桃片 始创于1840年，是重庆合川区传统名点之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。有色泽洁白，入口化渣，细腻香甜的特点。
    九、鸡丝豆腐脑 
     
        鸡丝豆腐脑 是用黄豆磨浆制成的，食用时加熟鸡丝等各种调料。有着麻辣鲜香，入口即化的特点。
    十、炸洋芋 
     
       重庆的 炸洋芋， 其实就是将土豆去皮煮熟，放在油锅中煎炸，待它变得黄亮熟透后捞出，然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料。虽然是一道简单的小吃，但吃过的人都对它赞不绝口，有去重庆 旅游 的朋友可以试试哦。

5. 重庆六大特色美食，你吃过几种？

重庆是“山城”，是“雾都”，是古时文人墨客钟情之地，是现代许许多多吃货的天堂。如果你问我对重庆的第一印象是什么？我会回答你当然是重庆火锅，到重庆不吃火锅，就像到长沙没吃臭豆腐一样。
     
 蓦然回首，现代人对于吃的研究，不仅传承古人的优良传统，而且吃货的队伍更是发展得更加壮大了，很多国内外游客到重庆的主要目的不是游玩，而是吃吃吃……今天我们就来聊一聊四川重庆有哪些特色 美食 ？一起来看看吧 
  
 1、重庆火锅
     
 提到重庆 美食 ，我们首先想到的就是重庆火锅，每年国内外很多游客到重庆的第一顿饭，就会选择去吃火锅，因为重庆火锅太出名了！让我印象最深的一种重庆火锅是——九宫格火锅，九宫格在我印象中，一直以为有九种味道，但是第一次吃到后，对于不太能吃辣的我来说，真是好尴尬！
     
 重庆的九宫格火锅秉承传统用料手法，味型上吸取重庆传统火锅精华，配方独特，选料考究，醇和厚道，油而不腻。爱吃辣的小伙伴来到重庆强烈推荐要尝试一下。
  
 2、水煮鱼
     
 水煮鱼起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。水煮鱼别具一格，大把加花椒，辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚。这道菜目前虽然全国各地都能吃得到，但是这道菜发源于重庆，所以有机会要尝一尝当地的味道。
  
 3、重庆小面
     
 中国的面点小吃 历史 悠久，风味各异，品种繁多，在重庆让人垂涎的面吃就是重庆小面了。很多重庆当地人，早餐就会去吃碗重庆小面，这种习惯就像河南人早上爱喝五辣汤，北京人爱喝豆浆一样。来到重庆，必吃的一样东西就是小面。早上起来，走到街上随便找一家看着人气还不错的面店，味道都不会太差。
  
 4、万州烤鱼
     
 万州烤鱼，是一张当之无愧的重庆 美食 名片，属于重庆当地特色传统名菜，早在2002年就开始名声远扬。这道菜融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的特色 美食 。炖的时候，还可以加入自己喜欢吃的菜品，如果三五个朋友在重庆点上这道菜，相信不会让你失望。
  
 5、毛血旺
     
 毛血旺是四川和重庆市著名的当地特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，汤汁红亮、麻辣鲜香。这道 美食 也被称为到重庆必吃十大 美食 之一，但是对于不太能吃辣的朋友来说，还是不要轻易尝试，因为真的会很辣。
  
 6、重庆油茶
     
 油茶是古老传统的重庆早餐，更是老重庆人最爱。在重庆人的早餐世界里，重庆小面如果是第一位，那么另一个美味的存在就是重庆油茶了。油茶原名叫“油茶馓（sǎn）子”。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口。油茶的表面像饼干一样的东西就是馓子。正宗的重庆油茶吃起来黏稠鲜亮，麻辣香脆、油而不腻，是地地道道的老重庆的味道。
     
 在重庆，不止有 美食 ，还有美景和美人。没有来过重庆的游客并无法真正了解山城的魅力，我有幸去过二次重庆，第一次去吃了重庆第一家火锅店（1921年开在较场坝）——白乐天，第二次去了重庆两大火锅之一的——巴倒烫，两次经历让人难忘，因为还没进店闻到味道就开始流口水了，吃起来更是意犹未尽。
     
 以上就是我推荐的重庆六大特色 美食 ，如果您还知道其他更多的美味，欢迎在评论区留言推荐给爱吃的小伙伴吧！如果下次有机会到重庆，我也要去尝尝鲜 
  
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6. 你都吃过哪些重庆特色小吃呢？

山城重庆自古出美食和美女，我们来说说美食。跟成都一样，重庆是一座美食之城，来到重庆旅游，你的嘴绝对不会吃亏。在重庆的众多美食中，以下美食不能错过。
火锅
在重庆，最出名就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色美食，还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人流口水的香味。

白市驿板鸭
白市驿板鸭就是重庆非常有名的下酒小菜，在腌制过后在经过高温烘烤，最后的成品不仅色泽诱人，并且还具有非常浓郁的香气，吃一口板鸭就一口酒，滋味非常的享受。

酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉是纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

豆花
豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，口感特别棒。重庆豆花最大的特色是蘸料，多种口味的蘸料随你选。

重庆火锅
又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

7. 最具重庆特色的小吃，你吃过几样呢？

重庆是一座充满了热情的城市，大家对重庆的最深印象大概就是重庆火锅了。的确，重庆的火锅火遍了全国，甚至在国外也深受大众的喜爱。那么重庆除了火锅以外，你还知道它有哪些特色小吃吗？下面为大家带来了重庆特色小吃，一起来看看吧~最具重庆特色的小吃，身为重庆人的你，吃过几样呢？
抄手
重庆抄手有清汤，也有麻辣味，但都来重庆了，还好意思点清汤的？

糍粑块
糍粑块这是什么鬼？不知道是怎么做出来的，但味道还不错。
豆花饭
虽然看似很再平淡不过的食物，不过确实周末出游、午餐、以及庙门朝拜的最佳选择。
虽然很简单，但是豆制品的营养价值非常高。现在豆花与其他食物也能完美搭配了，比如：豆花面、荤豆花、豆腐脑等等估计都是后来人们自己创新出来的。
豆花饭还告诉我们：食物的“外貌”固然重要，但是口味与营养是吸引人的重要因素。这也是偶的最爱之一。

米花糖
这种小吃之中除了糯米之外还加入了多种干果和调料，在经历多道制作工艺之后才能得出最后的成品，并且成品酥脆可口，让人回味无穷。

火锅
火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

毛血旺
据说，毛血旺发源于重庆磁器口古镇，以鸭血为制作主料，配以毛肚、黄喉、木耳、苕粉等，在加上满满的红油，麻辣鲜香，汁浓味足。

最具重庆特色的小吃，身为重庆人的你，吃过几样呀。

8. 最具重庆特色的小吃，你吃过几样？

重庆是一座充满了热情的城市，大家对重庆的最深印象大概就是重庆火锅了。的确，重庆的火锅火遍了全国，甚至在国外也深受大众的喜爱。那么重庆除了火锅以外，你还知道它有哪些特色小吃吗？重庆，一座神奇的城市，有着魅力之都，中国火锅之都的美誉。重庆特色美食除了火锅外，还有很多好吃的重庆特色小吃，那么，重庆名小吃有哪些呢？
抄手
重庆抄手有清汤，也有麻辣味，但都来重庆了，还好意思点清汤的？

糍粑块
糍粑块？这是什么鬼？不知道是怎么做出来的，但味道还不错。
豆花饭
虽然看似很再平淡不过的食物，不过确实周末出游、午餐、以及庙门朝拜的最佳选择。
虽然很简单，但是豆制品的营养价值非常高。现在豆花与其他食物也能完美搭配了，比如：豆花面、荤豆花、豆腐脑等等估计都是后来人们自己创新出来的。
豆花饭还告诉我们：食物的“外貌”固然重要，但是口味与营养是吸引人的重要因素。这也是偶的最爱之一。

米花糖
这种小吃之中除了糯米之外还加入了多种干果和调料，在经历多道制作工艺之后才能得出最后的成品，并且成品酥脆可口，让人回味无穷。

火锅
火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

毛血旺
据说，毛血旺发源于重庆磁器口古镇，以鸭血为制作主料，配以毛肚、黄喉、木耳、苕粉等，在加上满满的红油，麻辣鲜香，汁浓味足。