开分店怎样管理

1. 开分店怎样管理

餐厅怎样做到一年开10家分店

2. 如何管理好连锁店及分店?

　　连锁店管理方法
　　现代化工业极大地提高了生产效率，产品日益丰富，与大生产适应的大消费要求大流通来满足。连锁经营的发展，正是顺应了生产能力提高，产品不断丰富的趋势。同时，连锁经营把现代化大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。 　　众多的连锁店子系统围绕连锁公司系统运行，形成规模巨大的经营系统。保持系统稳定运行，需要以简单的方法解决系统运行过程中的复杂问题，以提高连锁营运的效率。 　　1.标准化操作 　　连锁经营的组织形式是由众多连锁店构成的一种经营联合体，连锁形象地揭示了这一联合体中每个单位要素的性质是无区别的。基于这个基本特征，标准化得以广泛使用，连锁经营要求标准化操作，而标准化又促进了连锁经营的发展。由于连锁经营运作程序和运作特点，形成了专业化，专业化的分工使得运用标准化来统一众多的连锁店经营服务活动，使连锁经营不光“貌”似，而且“神”合。 　　连锁经营将已获得的经验和技术转化为可操作的标准化形式，并运用标准化可传达性、可翻版性和可操作性来开展连锁经营。标准化的使用，使庞大的连锁经营机器在专业化分工基础上按设计规定的工作标准去操作，工作目标明确，操作界限清楚，以明确的工作标准克服因人而异、因店而异的复杂因素，简化了经营管理和业绩考核，为“九个统一”提供了基础工作保证，便于连锁公司对连锁店的监控。 　　标准化是个体系，各连锁公司应设计适合于本企业的各项标准，标准的制订应全面周详，清晰易懂，可操作性强，并在实施运行中根据市场变化而相应调整。 　　2.专业化效率 　　连锁经营把流通过程中的各种商业职能细化分解成各个相互独立的体系，并有机地组合在一起，形成一个高度集中的经营体系，实现购货、库存、配送、销售、广告、策划、培训、决策等专业分工及连锁公司和连锁店的功能分工，提高了流通领域的专业化程度，进而提高了经营效率。 　　由于连锁经营体系庞大，整个运行管理过程复杂，专业化的分工将各个系统及系统中各个工作要素尽可能细化，使一个复杂的运行系统细分为若干个简单的单个运行组合，使连锁经营系统象条加工流水线，由每个子系统或操作人员在专业分工基础上负责每一个简单操作环节，环环相连，最终完成一个复杂的经营活动。 　　由于专业化程度的提高，使得各个岗位的工作简单化，使每个岗位的员工易于操作，提高了工作效率，进而降低了人工成本，简单化使专业化程度进一步提高，专业化的销售队伍，又促使销售服务水准提高，迎合了现代消费的需求。专业化使每个子系统的专业化水平提高，加强了处理复杂事务的能力。 　　3.规范化管理 　　连锁经营是一种商业集团经营，是连锁公司管控下若干个单位销售组织统一进行无差别的营销服务活动，需要以规范化克服经营管理中的差别。集中经营管理，分散销售服务，就要求连锁经营不光建立一个有效的管理体系和一套完好的管理制度，使公司内各子系统规范地按指令行事，标准化的经营服务和专业化的经营方式依靠规范化的管理来达到目的，要使众多的连锁店在总部的统一组织下有条不紊地开展营销，规范化管理是最重要的一个方面。连锁经营的成败原因之一在于连锁公司的经营管理水平，整个营运过程的专业化分工，就必然要求规范化运行，布店选址、设计装潢、设备配置、商品陈列、人事培训、采购配送、加工包装、促销宣传、会计核算、财务管理、财产保险、法律事务、房地产、经营方针和经营规划、经营决策等各项职能由总部承担；货物保管、设备使用、安全保卫、销售服务、商场管理、资金回笼、商业信息等职能由连锁店承担，因此连锁公司必须要求所有下属执行公司指令，规范经营活动，提高各个子系统单位运作质量和效率。 　　规范化行为使连锁公司系统内的各个子系统在公司管理下协调运行，减少不必要的人为管理复杂因素，使系统内各组织间正常进行齿合运行，真正达到连锁经营的九个统一。 　　4.现代化技术 　　连锁经营作为大流通的最具代表性的组织形式，依靠现代化的管理工具得以迅速发展和极大地提高经营效率。现代化的主要特征之一——信息技术日益渗透到商业组织经营管理之中，连锁经营运作存在着人流、物流、资金流和信息流，信息流综合反映其他三条流的动态变化，信息系统处理着各种数据信息，将复杂的数据信息统计汇总成决策者所需要的各种简单信息。庞大的连锁经营网络，每日实现的销售业务信息成千上万条，运用计算机管理，使连锁公司管理决策层随时了解繁纷的经营信息，掌握商业动态。 　　连锁公司运用现代信息技术及时掌握和控制、随时注意和分析各个子系统的经营动态，使连锁公司从选择供应商、订货、运输、配送、储存、上架、销售到统计、汇总、计算、分析，从促销模拟、销售策划到业绩评比、工作考核，广泛采用计算机处理大量的商业信息和管理信息，使复杂的经营和管理事务得以迅速、快捷处理，并运用现代传输工具发出指令。连锁公司实施电脑化管理，将各子系统和连锁店的电脑系统运用远程通讯网络系统构成一个巨大的信息管理网络，利用计算机技术处理经营中的各种变化及复杂的数据，使整个经营和管理处于灵敏和最佳的应对状态，使得连锁经营这一现代化经营方式依靠现代化的技术手段成为可能。

3. 如何开好分店？开分店如何用人管理员工？

　　对于连锁门店的扩张方式，关键在于管理的标准化。
　　1、从分店的管理模式看，重点应该落在管理标准上，以标准来规范员工的行为，因为这时不仅要规范分店的员工行为，同时要规范总店的员工行为，才能保证总店对分店的管理和支持的力度。
　　2、分店的重点是实现扩大市场的营业目标和资金及财产的安全。扩大市场就应该和总店同步进行营销的策划，而不是各自为政，分店自己另搞一套。因此分店的销售计划必须吻合总店的销售计划，包括价格政策、促销政策等都应在总店的指导下开展。当然分店也应该拿出自己的计划，但是这个计划必须符合总店的战略目标。包括分店的销售区域也要明确划定，避免在区域上自己打仗。
　　4、如果有条件你应该设计一份分店销售手册，作为分店的营业指导，然后根据手册督导和考核。

4. 如何做好一个门店的管理

营业员的素质当然要你在选人时候必须注意的,包括笑,礼貌,能说会道,诚实,不虚伪,有相关方面的知识和经验,要围绕1点就是要客人回头,就算人家不买东西也要说thank you, have a good day...恩...基本这么多吧...

卫生的话,如果店面小的话,可以就让营业员在早上,中午,必须清理1次啊,其他包括下雨天什么的,就随时都准备要清洗地...反正就是要店面看起来干净,如果店面大,就得雇佣其他清理的人了,反正国内人力劳动资源又多又便宜....

穿着当然要正式啊,要你给他们做1套,上面有你们公司的logo和名字的,当然,如果只是小店面的话,就可以让他穿着正式点,带个什么证件证明他是营业员就OK了..

库存的准确嘛~~如果是很大的仓库的话,那可就要有一套系统,我不知道名字,反正是电脑操作的就是,里面有你全部库存,然后你卖出东西会记录下,一个月清理一次,看存货数量对不对,不对就要检讨是自己管理的问题还是营业员的素质...如果只是小仓库,可以简单用手拿本子记,这样1个星期可以清理1次,要自己去清点..卖出什么剩下什么,自己要心里有个谱,知道什么卖得好什么卖不好..才可以保证满足客户需要,又没有堆积太多货...要知道哪个季节或者节日什么货品会卖得好,就要进多点..并且要随时知道客户的需要的变化等等...好多事情呢...

注意国内总有骗子,买了你的东西转头拿假的东西或者钱,说是你刚给的,要换或者退....营业员在这方面要注意,还有,店面大的话,要请保安...小就不用了~~

我想想还有什么..你要是作为经理,要对下属好,他们喜欢你了,就自然会为你卖力,那种经理高高在上的传统管理模式早过期了...嘿嘿~~~

想到什么再来补充吧....

5. 如何管理店面

销售店面管理制度
一、店面员工工作程序
 1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；
 2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；
 3.进入工作现场，各部门分配工作；
 4.清理自己负责区域的卫生；
 5.逐一检查货架，确保整齐，安全；
 6.整理货架，确保整齐，安全；
 7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；
 8.微笑服务，隔三米向顾客问好；
 9.同事之间协调工作，轮换工作；
 10.不断整理货架，补充商品；
 11.将散放与各区域的商品归回原位；
 12.处理破损索赔商品；
 13.做好楼面卫生；
 14.做好交接班记录；
 15.夜班员工，工作分派。

二、商品布置，陈列，销售
1.一般商品的陈列
 （1）分类清晰；
（2）价格从高至低顺序排列；
（3）高价商品放在主信道附近；
（4）展示面统一，整齐；
（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。
2.新奇商品的布置
（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；
 （2）商品交叉布置；
（3）连续进行为时几周的专销货展销。
3.货架头商品布置
（1）销售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）销售呈上升趋势的商品；
（4）季节性商品。
4.店内商品补充
（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；
（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；
（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；
（4）应尽量节省人力，时间。
5.店面整理
（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；
（3）哪些商品须添加或调货；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；
（5）错置商品的收集。
（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；
（3）商品无销售报告。
6.破损控制
（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；
 （3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。
 7.退货给供货商
（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；
（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。
8.相关标准
 （1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。
（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。

6. 如何管理一家店

拥有一家属于自己的店铺是创业者的梦想，把店铺经营成一个赚钱的旺铺更是创业者梦寐以求的事情。那么什么是旺铺呢？旺铺说得通俗一点就是，生意红火、最能赚钱、发展潜力最大的店铺。
那么如何才能把店铺经营成一家赚钱的旺铺呢？
首先，开店者要搞清楚开店卖什么最赚钱？也就是说，要选择好自己的经营项目。你进入的行业最好是一个新兴行业或者是朝阳行业；而且，店主一定要根据自身具备的资源情况选择经营项目：然后还要进行市场调查或者参考成功者的经验，拟定自己的经营策略，这样才能走出成功的第一步！
其次，店铺开在哪里才会生意兴旺？店址的选择最重要！如果店铺的位置选得恰当，就能轻松赚钱；如果店铺开错了地方，即使再有特色也很难赚钱！所以，开店者需要对商圈进行分析，目的是选择正确的店址。有人甚至以“位置，位置，再位置”来强调开店选址的重要性。打造一个旺铺要把握好每一个环节，这些环节环环相扣，缺一不可，但其中最重要的是选址。如果这个环节做得不好。即使在后续的订货、陈列、导购管理、销售服务等各方面都做得非常好，也很难达到目标销售业绩。

7. 如何开好分店？开分店如何用人管理员工？

对于连锁门店的扩张方式，关键在于管理的标准化。
　　1、从分店的管理模式看，重点应该落在管理标准上，以标准来规范员工的行为，因为这时不仅要规范分店的员工行为，同时要规范总店的员工行为，才能保证总店对分店的管理和支持的力度。
　　2、分店的重点是实现扩大市场的营业目标和资金及财产的安全。扩大市场就应该和总店同步进行营销的策划，而不是各自为政，分店自己另搞一套。因此分店的销售计划必须吻合总店的销售计划，包括价格政策、促销政策等都应在总店的指导下开展。当然分店也应该拿出自己的计划，但是这个计划必须符合总店的战略目标。包括分店的销售区域也要明确划定，避免在区域上自己打仗。
　　4、如果有条件你应该设计一份分店销售手册，作为分店的营业指导，然后根据手册督导和考核。

8. 如何管理店

转载以下资料供参考

如何管理店铺
　　一、打造形象，贩卖美丽
　　某服装折扣店的生意好不好，不用进店铺，在门口停留几秒钟看看就知道了!看什么?看招牌，看灯光，看陈列，看卫生状况......买衣服就是买漂亮，卖衣服就是卖形象，因此我们必须善于打造形象。
　　二、克服恐惧，用心会好
　　店铺经营每天都会遇到很多的问题，都会出现很多新的情况，谭老师建议我们的店铺管理人员和店员需要鼓励自己“不用怕，只要用心就会好起来”!因为只要我们用心，朝一个目标坚定不移地前进，运用好的方法自然会成功。
　　三、以人为本，重视人才
　　即使您拥有了世界上最好的店铺经营方法，但是没有合适的人去完善它、执行它、发展它、实现它，这些方法恐怕也只能是光开花不结果。孙子曾经说过，“故善战者，求之于势，不责于人，故能择人而任势。今天我们强调的“人为先，策为后”与孙子的“择人任势”有着异曲同工之妙。
　　人才兴，店铺兴;人才衰，店铺衰。从根本上说.店铺之间的竞争就是人才的竞争——拥有人才、善用人才，经营上才会不断创新，竞争力才会得以提高，店铺才会发展壮大。
　　

店铺管理技巧
1、控制流失率
　　任何商场都会面临营业员流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是营业员流失的客砚现实，但是营业员流失率过高会对销售产生很大影响。 
2、因人定岗
　　商场的经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定营业员的心态，推荐到新的专柜，避免营业员有后顾之忧。
　　3、恩威并治，实行人性化管理
　　商场对营业员制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交、现场劳动纪律等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚的不可手软;但另一方面，营业员也是常人，要对其思想动态加以关注，营业员情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的营业员要加以帮助和关心，体现管理人性化。
　　
4、适当地运用激励
　　笔者认为，营业员每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个卖场管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。

　　5、店长负责制　　在一个专柜中，店长的作用是不容忽视的，他是厂家与商场的纽带，也是一个专柜的核心。他要对专柜的人员、货品、卫生、陈列、销售进行负责。因此，想要管理好各个专柜，先要从管好店长这一环节开始做起。
　　
6、划区管理、充分授权
　　大到一个商场，小到一个专柜，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。
　　
7、发挥晨会的作用
　　每天的早晚会总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了管理人员来做之外，还可以充分调动营业员的参与!　　8、坚持不懈地培训
　　谭老师表示，单单晨会培训是不够的，除参加商场统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，日积月累的培训会对营业员的素质有所提高。
　　
9、管理者要具备培训、指导能力　　笔者建议：管理人员培训营业员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一个管理人员自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。
　　
10、学会应用软件管理
　　通过使用软件，提高管理的效率和效益，用科技代替手工。