用安琪酵母粉发面发过了怎么办？

1. 用安琪酵母粉发面发过了怎么办？

2. 你好用安琪酵母发面，发过了，怎么补救？谢谢

3. 安琪酵母5克能发几斤面

安琪酵母5克能发1-2公斤面。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100：1。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

4. 安琪酵母粉是活性干酵母吗

安琪高活性干酵母是即发活性干酵母。应用于制备活性干酵母细胞要求蛋白质含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。即发型酵母是软欧包里面用到，活性比较强，普通酵母一般用于中式面点里面，水融性比较差，醒发速度比较慢。【摘要】
安琪酵母粉是活性干酵母吗【提问】
安琪高活性干酵母是即发活性干酵母。应用于制备活性干酵母细胞要求蛋白质含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。即发型酵母是软欧包里面用到，活性比较强，普通酵母一般用于中式面点里面，水融性比较差，醒发速度比较慢。【回答】

5. 1300克面粉放5克安琪活性干酵母可以吗

你好，一斤面粉放5克的高活性干酵母就可以了。放适量的干酵母有助于面团发酵，而且你在里面可以加一些白糖，这样面团的发酵速度就会加快，是很合适的。【摘要】
1300克面粉放5克安琪活性干酵母可以吗【提问】
你好，一斤面粉放5克的高活性干酵母就可以了。放适量的干酵母有助于面团发酵，而且你在里面可以加一些白糖，这样面团的发酵速度就会加快，是很合适的。【回答】
安琪干酵母发酵时一定要用温水化开，把适量 的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水将其搅拌 至融化，静置3-5分钟后使用。然后再将酵母菌溶液 倒入面粉中搅拌均匀。 保证适宜的温度和湿度是发酵成功的关键，发 酵的最佳环境温度在30-35度之间，且记不能超过40 度，不然酵母的活性会减弱。【回答】

6. 1斤面粉放几克安琪干酵母比较好?

您好，1斤的面粉只需要放入2克酵母就可以了。如果酵母放的特别多，容易使面粉变得非常的硬核膨胀，这样做出来的主食吃起来都是非常硬的，没有任何的软的感觉，吃起来会感到非常的隔牙，所以说是非常不好的。【摘要】
1斤面粉放几克安琪干酵母比较好?【提问】
您好，1斤的面粉只需要放入2克酵母就可以了。如果酵母放的特别多，容易使面粉变得非常的硬核膨胀，这样做出来的主食吃起来都是非常硬的，没有任何的软的感觉，吃起来会感到非常的隔牙，所以说是非常不好的。【回答】

7. 用安琪酵母粉发面发过了怎么办？

您好很高兴为您服务。首先,将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去。在揉面的过程中注意两个问题,一是尽量少放干面粉,二是尽量将面揉开,揉开的面团很光滑,你会感觉到面变得越来越轻。

将揉好的面团放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。【摘要】
用安琪酵母粉发面发过了怎么办？【提问】
您好很高兴为您服务。首先,将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去。在揉面的过程中注意两个问题,一是尽量少放干面粉,二是尽量将面揉开,揉开的面团很光滑,你会感觉到面变得越来越轻。

将揉好的面团放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。【回答】

8. 用安琪酵母粉发面发过了怎么办？

可以取部分发过的面和进一些新面揉匀再发。剩下的晒干做面种以后用。发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。【摘要】
用安琪酵母粉发面发过了怎么办？【提问】
您好，您咨询的问题我已经看到了，正在整理答案，打字需要一些时间。请稍等一会儿哦~【回答】
可以取部分发过的面和进一些新面揉匀再发。剩下的晒干做面种以后用。发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。【回答】