超美味下饭，好吃的流口水，鲜香入味，越吃越好吃的家常菜有哪些？

1. 超美味下饭，好吃的流口水，鲜香入味，越吃越好吃的家常菜有哪些？

胡椒粉菠菜饼原材料：西兰花、生鸡蛋、小麦面粉、水、黑胡椒粉作法：1.将菠菜焯水后，捞起来挤干水，剁碎预留。2.将生鸡蛋、水、西兰花碎、小麦面粉一起混和，拌匀。3.添加盐与黑胡椒粉，拌和成面浆预留。4.炒菜锅加点油，温度6分熟，倒进面浆煎煮。5.小火煎定形后，翻过来煎蒸后，卷生长条就可以。超美味下饭，好吃的流口水，鲜香入味，越吃越好吃。

生活中炒蛤蜊原材料：海蛎子500克、葱1根、姜、蒜3瓣、干红辣椒少量、麻椒少量、盐适量、味精少量、生抽2勺子、米酒2勺作法：1.将海蛎子放到食盐水中泡3钟头吐尽细沙。2.葱切段儿，生姜切成片，蒜剁碎。3.将海蛎子捞起来冲干净，沥干水。4.热锅热油，放进葱、姜、蒜、辣椒干、麻椒进行爆香。5.再放入海蛎子走红油爆，添加米酒。6.炒到全部海蛎子都张开口后，放进生抽、盐、味精炒匀就可以。超美味下饭，好吃的流口水，鲜香入味，越吃越好吃。

脆香箩卜原材料：提前准备萝卜300克、大葱50克、盐2克、姜5克、皮白蒜头10克、食用油25克、鸡精1克作法：1.首先将小香葱除根、厚皮和枯黄，清洗，切割成末。2.再将萝卜清洗整洁，切割成5公分长、3cm宽长方形片预留。3.生姜刮削皮，清洗，切碎。蒜削皮，切碎。4.将炒菜锅放到走红上，倒进油，待油烧前先入葱、生姜沫，炒香。5.放进萝卜片爆锅两下，添加食盐、白砂糖和少量水炒匀。6.盖上盖子，用中火烤至萝卜片软嫩，锅里料汁速干时，放进蒜泥和鸡精，炒匀后摆入盘内就可以。

2. 哪几道百吃不厌的家常菜，闻着就口水直流，鲜香解馋下酒又下饭呢？

鲜椒鱼作法1、把鲤鱼屠宰治净，取二扇净鱼类来片成片状，入盘用盐、米酒、姜葱水和红薯粉码味退浆，另把鱼头和鱼骨头斩成块备用。2、净锅中放化猪油烧开，资金投入蕃薯粉、大蒜、葱节、黄灯笼辣椒酱、黄贡椒末、青尖椒粒、小米辣粒和藤椒，炒出香味出味再掺加骨汤烧沸，加入盐、白胡椒粉、鸡精味精，之后放入剁椒鱼头和鱼骨头煮开。捞起来先装进垫有窝笋片状的汤碗里，然后把早已极好浆的鱼肉入锅滑熟，撒红青小米辣末并淋入花椒油，起锅撒到汤碗里，既成。

麻辣干锅椒香肥肠制做：1、把肥肠治净之后，资金投入加上葱姜和白酒的开水锅汆一水，捞起来再倒入掺有冷水的压力锅，上气压3分钟，玄火焖至当然晾冷，随后取出切成块备用；2、把小芋头去皮治净，放盆里并添加盐与化猪油，集鸽蒸熟了再取出，与蒜黄节、莴笋节、青红辣椒段一起放盘里铺底；3、锅中放菜油热，放入蕃薯粉、大蒜和郫县豆瓣酱炒出香味后，掺加骨汤并下肥肠块煮一会儿，其中还需要放进盐、鸡精、白胡椒粉和卤油调制，等摆入垫有火锅底料的盘上后，撒进干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最终装点些香菜叶便好。

韭菜苔炒牛肉丝作法：1、把韭菜苔的根处、枯黄除掉后，用温水清洗沥干水，再换花刀把蒜白敲打两下。2、然后把韭菜苔的蒜白与蒜叶各自切割成段儿，分武器装备用。3、买回的牛里脊肉清洗，先切成片再切成丝，我是依据成60夹角切角的。4、把牛肉丝放进碗里，添加盐、生抽酱油、木薯淀粉和一点苏打，再添加适量葱姜水。5、随后向着一个方向拌匀，一直到水份彻底被牛羊肉消化吸收起粘性。6、锅里倒进比平常多的是食用调和油，加热倒进腌好的牛肉丝。7、划炒到牛肉丝掉色后就可以捞起来，控干油份预留。8、锅里留底油，先放进蒜白爆锅一会儿至逐渐变松，加一点盐调料。9、然后放进提早炒完的牛肉丝，快速地炒匀。10、再倒入切成小块的蒜叶炒匀，加一点生抽酱油、白砂糖翻拌。11、出锅前添加少量鸡精粉和白胡椒翻拌就可以。

3. 哪几道家常菜超美味下饭，好吃的流口水，鲜香味美，值得一试呢？

干煸四季豆原材料：四季豆500克、辣椒干、蒜头、柿子椒、麻椒、生抽酱油。成品油批发光洁亮，麻辣鲜香，动心的有没有？作法：1、将四季豆掐去两边的尖，撕下筋；2、扒开2段，清洗滤干水；3、火烧热沸腾中油，待油内有热流燃烧时倒进四季豆；4、炸至金黄表皮微皱即捞起来控油补水备用；5、锅里留底油1匙，放进大蒜末进行爆香；6、再倒入辣椒干、麻椒快炒；7、倒进炸好的四季豆和柿子椒炒拌；8、倒进一丝生抽酱油，炒拌进味；9、出锅摆入盘里既食。

金子脆皮炸鸡爪原材料：凤爪500g、白胡椒少量、蛋1个、木薯淀粉适当、辣椒粉调料适当、盐适量作法：1、凤爪买回去自来水清洗，斜着分成两半，去手指甲后晾晒，放白胡椒和盐腌渍半小时。用碗打一个鸡蛋，放进适当木薯淀粉拌匀；2、把凤爪倒进放鸡蛋和木薯淀粉的盘子里，拌匀，保证凤爪沾有木薯淀粉和蛋液；3、锅中油，走红让油温高后用小火，倒进凤爪，盖上炸，半途旋转一两次凤爪，文火一直炸至金黄变金黄，显著能看见凤爪上黏附一层酥皮之后就可以出锅，撒辣椒粉。

脆香麻辣鸡翅食物:鸡翅500g,米酒一勺，姜片一块，蒜头三瓣，豆瓣酱-勺,麻椒适当花椒面一勺，孜然粉适当，芝麻一勺,植物油,食盐,小香葱。制做:1、姜片，蒜头滚刀块,留一-一部分生姜切片。2、鸡翅清洗,每一个鸡腿正反面用刀割几刀，加盐，米酒，生姜片,腌30分钟左右。3、锅中加点油，放进鸡腿，文火，将鸡腿双面煎的金黄酥脆。4、将鸡腿放边上,放进生姜大蒜进行爆香放麻椒,一勺豆瓣酱炒成辣椒油.5、放一勺花椒面，一勺芝麻，一勺孜然粉，让每一个鸡腿都裹调料,喷香的能够起锅啦!

4. 哪几道好吃到流口水的家常菜，喷香不腻，营养又解馋，超下饭呢？

铁板牛肉方式：1、把所有腌制料翻拌后，放进牛肉丝拌打至彻底收料汁进味预留。2、将番茄丝、青椒丝、红椒丝放进沸水是以走红余烫至熟，捞起来控干预留。3、把所有的调味品匀称办好调料汁。4、将炭火烤肉热，放进油，先后放进洋葱丝，姜片，花椒粒用受欢迎香，再倒入牛肉丝和烫熟的西红柿丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改成走红迅速炒到进味。

蚂蚁上树食物：绿豆粉丝100g、瘦猪肉100g、郫县豆瓣酱25g、油适当、盐适量、细香葱10g、大骨汤1000ml作法：1)提前准备原材料2)粉丝们用温水泡浸30～40分钟左右至软3)猪瘦肉除去肌肉筋膜4)肉用刀切成碎屑，尽可能剁碎碎的，加盟少量盐剁匀5)细葱切割成末，葱段和葱根分离6)把郫县豆瓣酱剁碎碎的，尽可能捣烂7)粉丝们泡浸软后清洗一遍，沥干水分份8)锅中给油9)倒进肉沫10)翻炒肉末并且用炒勺铲成细碎一小块，持续爆锅11)爆锅至金黄酥脆时，可风靡12)锅中留底油，倒进葱根末和郫县豆瓣酱泥，进行爆香13)倒进大骨汤14)加粉丝15)加炸好的肉沫16)开猛火烧开17)再关盖子，文火炖煮18)待汁水收干，粉丝们变松，容积增大，可熄火，上洒葱段翻拌就可以。

香煎豆腐方式：1、豆腐切块。2、冷水煮沸，放进适当盐，放进水豆腐，煨一会。3、把所有调味品混合在一起。4、加温炒菜锅，刷过油。5、放进水豆腐煎。6、翻过来。7、上洒调料粉，翻过来抹匀称。8、切辣椒丁撒在水豆腐上就可以。

5. 香味四溢，好吃到流口水，营养好吃，解馋又下饭的家常菜有哪些？

大枣焅肉作法1备好食材。2五花肉切割成3cm的格子。3锅里加水烧开了，倒进五花肉。4添加冬茹，生姜片，米酒1勺，去腥，绰水3分钟，捞起来用凉水冲干净。5菜锅热，不用一滴油，倒进五花肉，文火煸炒，并分几回添加料酒去腥，直至炒成多余植物油脂，扔掉。6添加各种香料，炒匀。7添加淹没五花肉的沸水，小火慢炖煮30分钟。8添加大枣，老抽王，生抽酱油，老冰糖调料，再次烧煮1小时。9最终收汁，依据五花肉的甜咸，适当地添加盐。

鲜菇丝瓜汤食物提前准备：鲜香菇，黄瓜，植物油，米酒，食盐，木薯淀粉。作法流程：1、丝瓜去皮，对半分割开，切割成条形；鲜香菇除掉根蒂，用温水清理干净，捞起来沥干水分预留；小葱取绿茵茵一部分，切割成葱段；碗里放进5克面粉，倒进25ml冷水，调为芡粉。2、锅里耗油，油四成热上下放进切成小块的黄瓜条，煮至黄瓜条掉色之后盛出来，沥干油份。3、锅里倒进骨汤，放进炒好的黄瓜条及其清理干净的鲜蘑菇，倒进一勺米酒调料，放进适当食盐，开烧沸。4、随后改为中火焖至鲜香菇烂熟之后，倒进炒好的芡粉，拌匀，末尾放进适当葱段就可以出锅了。

黄瓜蛤蜊汤1、海蛎子买回来以后，提早浸在食盐水中，泡浸半小时以后，清洗几次，接着倒入凉水中，焯烫至张口，盛出来预留。把黄瓜表皮削去，冲干净切割成滚刀块，生姜切丝。2、锅中下油，油烧再加上姜片进行爆香，然后把黄瓜倒入，逐渐煸炒，炒出香味以后，然后往上面倒进冷水，并把海蛎子倒入，盖上盖煮20min，到时间时再加上盐调料，搅拌一下就可以出锅了。

6. 闻着香、看着就流口水，香辣下饭，解馋好吃易上手的美味家常菜有哪些？

西芹南瓜炒百合原材料：南瓜、百合花、西芹、盐、味精、食用油作法：1.西芹清洗去皮，除掉老筋后切条，南瓜削皮去瓤，切成薄片。锅中烧水，放进南瓜绰水，水烧开后捞起来，将焯好一点的南瓜沥干水分。2.锅中加点油，放进西芹煸炒，西芹炒到断生后放入南瓜一起煸炒。南瓜西芹炒过时放进百合花，添加盐与味精调料，炒匀后起锅。

蛋香豆皮原材料：鲜豆皮100g、生鸡蛋2只、韭菜苔100g、生抽、耗油、米酒、糖、芝麻油1茶勺、芡粉、食用油作法：1.鲜豆皮切菱形片，韭菜苔斜刀切成片，生鸡蛋打进碗里。2.炒菜锅烧开，参与过多食用油。将鸡蛋炒散后再不断炒到有焦黄色时参与切完并剥散的豆油皮一同爆锅。3.豆油皮也炒到轻轻地变黄时烹入米酒，参与一小碗净化水，水流量刚正好未过食材一半就行。水焯滚后参与生抽，耗油，糖，调有滋有味。4.盖上盖炖煮3-5分钟打开表盖参与韭菜苔，煸炒两下待韭菜苔掉色熟透了淋入一点点水淀粉勾芡，淋入芝麻油便能起锅摆盘。

料汁杏鲍菇做法：1.香菇2个切条状。2.取其中一段，切割成厚薄均匀大面积。3.在切片上切割成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。4.取适量生抽酱油、耗油，少量老抽王，少量盐、糖提鲜，调一碗调料汁。5.将改完刀香菇片放进调料汁中腌渍15min。6.取炒菜锅加温，倒进少量植物油，将香菇片放进锅里中平底锅煎制。7.待香菇煮出少量水分后，倒进适当腌的调料汁。8.收汁就可以，盛盘撒少量芝麻、小香葱粒装点。

7. 越吃越香，鲜香味美，营养解馋下饭，味道超赞的家常菜有哪些？

麻辣啤酒红烧肉食物：五花肉750克、小葱一根、蒜头3瓣、八角1枚、良姜2片、生抽酱油15ml、啤洒300ml、姜1一小块、干红辣椒6个、桂丁1小块、老冰糖50g、盐适量作法：1.五花肉清洗，切割成2cm大小的小小块。葱切条，姜拍破，大蒜去皮；2.将五花肉放进锅里汆烫几分钟后捞起来沥干水分；3.炒菜锅放进少量油，放进老冰糖中小火炒出太妃糖；4.倒进五花肉煸炒着色；5.放进葱、姜、蒜、八角、桂丁、良姜和辣椒干炒香，接着放进生抽酱油炒匀；6.倒进1听啤洒，再补充一些冷水未过肉面；7.烧沸后用小火煮1小时，煮至汁粘稠就行了。

凉拌豆芽食物：豆芽、尖椒、葱、蒜、盐、生抽酱油、醋、酱油做法:1、提前准备新鲜的豆芽，摘去豆芽菜下边老茎，和尖椒，葱清洗；2、尖椒切成丝，蒜和葱剁碎；3、锅中烧开水放进豆芽菜和尖椒绰水；焯至水再度开启就可以了，捞出豆芽菜过冷水后滴干水；4、将滴干水豆芽菜放进一个大一点的碗里，放进盐，生抽酱油，醋和酱油，再倒入蒜，葱和辣椒面；5、锅里耗油，油热后，淋在豆芽菜上翻拌就可以。

萝卜干炒腊肉食物：香肠腊肉、萝卜条、辣椒干、水豆豉、白砂糖、韭菜苔。作法：1、自来水泡椒萝卜。2、把香肠腊肉下锅加清水煮五分钟上下，除去皮上油渍，清理干净。3、把香肠腊肉入炒锅蒸十分钟。放凉，切成片（薄厚适度）。滚刀块，辣椒干切条，韭菜苔切条。4、放适当油入锅，文火，待油六七成热，放进朝天椒、水豆豉炒香。5、香肠腊肉煸炒，至冒油。放进萝卜丁煸炒进味（还记得加一点水）。6、放进韭菜苔炒一下，然后加少许生抽、少量白砂糖就可以出锅了。

8. 哪几道鲜香下饭的家常菜，好吃不贵，简单美味，家人吃的津津有味呢？

香干炒肉丝食物：猪瘦肉、豆干调味品：食用油、动物油、生抽、米酒、胡椒粉、木薯淀粉、盐、鸡精、辣皮子、蒜黄、蒜、姜制作过程：1.把猪瘦肉切割成丝，随后加一点生抽、米酒、胡椒粉和玉米淀粉抓匀进味，锁定水份，加一点封面图油抓匀，避免下锅黏连。2.俗话说得好丝配丝，片配片，毕竟是炒肉丝，那我们把豆干切割成小条预留。3.安集海辣皮子提早一个小时用热水先把他泡透，再把他切割成丝做火锅配菜用，不但香气扑鼻，颜色也很搭，皮薄肉厚还更辣，相信不少人也很喜欢。

4.另配二根蒜黄，改刀割成粗丝，提色又提鲜。最终提前准备点葱姜末。5.好多人炒香干都可以直接入锅或是用食油过一下，这么做豆干内部结构很硬，因此做出来口味又干又柴，还没进味。最好的办法是水烧开了把豆干倒下去，绰水30秒捞起来沥干水分，那样绰水后豆干内部结构也会变得滑嫩，并且比较容易进味。6.菜锅热了下油，毕竟是纯瘦肉，所以尽量加一勺动物油来提高香嫩口味。此外温度不要太大，走红四成温度倒进肉片划散，肉片刚掉色就捞起控油补水。

7.锅中油再次加温到六成，倒葱姜曝出香气，进行爆香后再倒辣皮子和豆干，爆锅到豆干有点儿发黄，豆香味和辣皮子香气都流出来了，倒进肉片煸炒两下，加一点开水，让整道菜有一点料汁才能更好的进味，加生抽、盐和味精调料，再淋入一点薄芡炒糖色，最终倒里的蒜黄，煸炒两下就出锅了。那样一道香干炒肉丝，做法简单，营养全面，口味细嫩，十分下饭。好吃不贵，简单美味，家人吃的津津有味。