十几块的白酒和几百块的白酒有什么区别？

1. 十几块的白酒和几百块的白酒有什么区别？

虽说贵的酒不一定就是好酒，但今天就以真正好的酱香酒为例，来说说它以十几块的酒的差距到底有多大。除掉包装、广告的差异主要在酿造工艺和时间上，而这两点才是决定品质的主要因素。品质上的差异则是对人体伤害程度的差异，品质越好则伤害越微小，甚至没有。
首先可以排除的是，十几块的一定不是纯粮酒。五斤粮食一斤酒，较好的高粱在3-4元每斤了，最普通的瓶子包装也要大大几块，再加上人工和场地、运输等等，十几块连成本都不够。最主要的还是酿造工艺和储藏时间了，工艺越复杂、时间越长成本越高。
有人说一些个人小作坊做出来十几块的酒都有很不错的纯粮酒，以前可能十几块还能喝到好酒。但以现在的物价，还能以这个价格给你我也甚是佩服。如果真的按照纯粮酿造，至少经过一年制作、三年贮藏，就算粮食成本不高我自己喝也不舍得十几块买。
十几块的白酒和几百块的白酒，除了价钱高低有区别，买时付钱100要找回和100不够有区别外，其他基本上就没什么区别了！
虽说“人不识货钱识货”，但在当前这个复杂多变的时代，白酒间的差距，不是十几块和几百块钱的差距能说清楚的。十几块和几百块的白酒，因不同的制作方法，比如配制、蒸馏等等，差距肯定非常大。十几块的，也有真正的好酒，几百块的，只是因包装、广告、品牌价值等附加值，当然有好酒，但也有害人的劣酒。也就是说：现在，许多农村家庭小作坊酿的粮食酒，十几块一斤，品质也好，而号称规模酒厂造出的、几百块一瓶的“名酒”，却可能是酒精+香精+调味剂+水，调配出来的，已完全背离了好酒的本质。
显而易见，最大的区别是价格的差异。
价值决定价格。很多人喜欢盘算原料成本，其实这样计算并不完全科学，因为成本核算解释同样的原材料酿造出的白酒价格却相差几倍甚至上百倍。
问题讨论白酒价格差异巨大，难道其品质、口感的差异也是如此？答案断然是否定的。白酒品质、品味有差异是肯定的，但不会相差太多，更不会像价格般十倍以上差异。
没有品牌的白酒就像水
白酒不仅仅是快消品，在一定程度上来讲，是一种奢侈品。白酒品牌所代表的不单单是品质、价格，更是一种精神追求。白酒自身的价值并不大，大的是其背后的品牌诉求，从而衍生出来文化价值，这才是几十块白酒和几百块白酒的最大区别之处，所以说有专家曾指出“没有品牌的白酒就像水”。改革开放40年来，消费者已经从“尝试着购买白酒”向“选择性购买”转变，从最初的十几块钱的消费级白酒，到如今的几百块的中高档白酒，消费者已经不再满足于饮酒的生理需要和感官上的享受，已经开始追求品牌带来的满足感。
试想一下，手工制作，私人订制的包包和LV的包包，差的只是价格吗？
十几块的白酒和几百块的白酒其实除过在产品包装宣传的差异最主要的差别在于酿造的工艺和时间。工艺繁琐的步骤多的自然耗费的人力物力就多，而时间的长短更是决定因素，酿酒当然重在一个“酿”字。市面上十几块钱的白酒很多都是用食用酒精勾兑的。
中国各地区均有白酒出产，不同地区的白酒各有千秋，其中以四川、贵州、江苏、陕西、安徽、山西等地的白酒最为著名。
总体来讲50度左右的白酒是恰到好处，既不会感觉太冲又不会感觉太水，口感比较协调，能够品尝出白酒丰富的层次感，这也是茅五剑等高档白酒都选择52、53度的原因。也有一些白酒追求差异化，有一些小众的度数品质也不差，但是名气很难闯出来。
其实，每一个人对白酒的口感个体差异太大，抛开劣质酒不说，真正的好酒应该是自己最喜欢的口感才对，尤其是喝完后比较舒服，酒醒不难受才是最重要也是最适合自己的。
对于酒精沙场的老饕来说，口腔和肠胃都对酒精不太敏感了，最终都会回归到50度以上的浓香和酱香上来！
高度酒的好坏能够代表着一个酒企水平的高低。低度白酒口感比较淡，经常喝白酒的人喝低度酒会感觉没味，就像喝水似得，但高度酒就不一样，白酒度数高了如果制酒工艺和技术达不到造出来的白酒首先气味会比较刺鼻，有一股酒精味，其次喝的时候会感觉比较冲比较辣口，其次喝过之后相比较制酒技术比较高的酒身体的难受程度会更加难受。
同一系列的白酒的话高度一般比低度贵，毕竟高度白酒对酿酒的技术是个考验。
一是价格和品牌，很简单一般来说最基本的一分价钱一分货，品牌一般都还是相对来说有保障点，不过品牌价值高更容易作假的多像茅台，这就要仔细看外包装了。现在的包装都做得很好的。
二是渠道，酒类行业卖的就是渠道。专卖店，大型超市，网络直销专供，厂家授权，好友在其内部有一定的渠道或者直接间接从事相关工作。
三是品尝，这个才是最重要的，酒好不好不能看外表，包装再精美，瓶子用黄金铸造，装上酒精酒假酒有意思吗？所以说还是回归到本体上，所谓酒香不怕巷子深，这句话我觉得永远都是实用于酒类行业的，虽说现在都是要广告营销要打开知名度才有市场，但是这句话的确是一种真正的返璞归真的至理名言！
上面的酒只有两种香型，那么我们看完上面前两点，开瓶品尝看看它们是不是符合个自香型的具体的特点，自然就很简单的分辨出好坏了！

2. 十几块的白酒和几百块的白酒，有什么不同？

好的白酒，是“天人共酿”的结果。为什么这么说？因为白酒酿造是由粮食酿制的，但在酿造过程中，又与当地的水土、酿造、微生物有着重要的关系。以茅台为例，离开茅台镇就产不出茅台酒。这句话是真的。
茅台属于用固态法酿造（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）的白酒，要用茅台本地产的糯高粱，这种高粱粒小、皮薄、淀粉含量高，可以多次蒸煮。那么，糯高粱这种原材料，就是能体现当地风土的重要原材料。
然后，形成酒的风味的第一个关键指标“制曲”。在每年端午节，酿酒工匠们就要开始制造酿酒的曲药。曲以小麦为原料，加入水和“母曲”搅拌，工人站在盒子里用脚不断踩压。这是一个非常非常辛苦的过程。
选择端午来制曲，是因为需要夏天高达40摄氏度的高温，为微生物的生长创造条件，这些长年以来生活在制曲车间里的神秘的微生物，肉眼看不到，但它们非常重要。它们进入曲中转换出特有的酶，这些酶可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。
经过“踩曲”做成的“曲块”，酿酒工匠们用谷草包起来，在仓库中放置。约每10天翻仓一次，让曲块每一个面都能在空气中接触到微生物。约30～40天左右，曲块出仓再存储一个月以上。一块好的酒曲至少要用3～5个月才能做成。
还有一个神秘的、不可以因为人力而改变的因素，就是--窖池。好酒都离不开老窖池。风味最复杂的好酒一定是在好的窖池中酿造而成的。
制好酒曲，就已到重阳节，酿茅台又到了另外一个重要步骤——“重阳下沙”。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。把高粱经最后9次蒸煮。比方说茅台的“回沙”工艺，就是指将高粱多次蒸煮出酒，以在反复蒸煮中获得最完整的高梁风味。
加曲搅拌发酵，这时最重要的是酿酒师的经验，酿酒师依据温度来掌握时间。
发酵完成后，把酒曲放入有3～4米深的窖池中进行封存。每个窖池有能装15～20甑的酒糟。窖坑要用本地黄泥封住，不能透气。大概一个月后打开窖池，投入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，重新下窖。这一切都为了增加发酵时间，裹挟更多微生物。如此多次循环。　
所以说，一瓶好白酒，离不开好生态生产的好材料，离不开那方水土的水、微生物，离不开人的经验智慧，离不开时间，一切都要靠天与人的共同努力才能得到。于是价值不可能低。
但白酒中还另一种：
半固态法白酒，这是采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒
以及液态法白酒，指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒，固液勾兑白酒、调香白酒等。这种就会相对便宜。

3. 十几块的白酒也是酒，几百块的白酒也是酒，有什么不同之处吗？

白酒酿造是由粮食酿制的，但在酿造过程中，又与当地的水土、酿造、微生物有著重要的关系。以茅台为例，离开茅台镇就产不出茅台酒，这句话是真的。而一些便宜的酒则是通过酒精勾兑而成的，因此在工艺上面价格就拉出来了。

酒精勾兑液态发酵，简单粗暴不负责任的说法就是酒精勾兑。这个发酵方法始于1959年，成品几乎就是纯酒精，和现在的清洁能源差不多，然后再人工加香精调味，保证它喝著像酒。因为最后总要调和一波，所以液态发酵法对粮食原料的要求没那么高，红薯、玉米等都行。再退化一些，也可以用食用酒精加香精，这样成本更低，在困难时期满足了劳动群众们的酒瘾。直到今天，你在街上看见的那些价格喜人的塑料桶装，甚至软包装白酒，一般就都是液态发酵的。

酱香白酒酱香白酒需要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，红缨子高粱皮厚质好，9次蒸煮都不会破皮，保证了颗粒的完整性，外地高粱一般经过三次蒸煮就会破了，茅台镇就那么50平方公里的地方能种植高粱，并且大多数都要供应茅台酒厂，所以价格就高了。酱香白酒如果口味好，酱香突出，达到空杯留香这些特征的话，需要加入一些年份酒或者调味酒，那么成本至少上浮30%左右。

心知肚明市场卖的十多元的酒，99%都是酒精酒，如今买酒的人也都心知肚明。为什么还要买？没办法，明知道一百二百的也都是酒精酒，还不如直接买最便宜的，少吃些亏，反正也喝不坏人。至于几百的酒，有粮食酒，只是假冒的太多，防不胜防，除非人情礼节，一般没谁多买，也很少当口粮酒。

4. 聊一聊十几块的白酒和几百块的白酒，有什么不同？

白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？到底是不是这么回事？当然，从正常情况来说，差别有以下几个方面：

首先，当然要算算成本。第一个成本，也是最重要的成本——酒本身酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有二种方式：固态法白酒液态法白酒和固液法白酒
一、固态法白酒以粮食为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
纯粮固态发酵酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。

谷物的出酒率大概是20%-45%不等，而高粱大米小麦的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的粮两倍以上了。
二、液态法白酒：液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法三种工艺。
固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）的酒头酒尾、酒精勾调而成的白酒。
液态法白酒采用现代化的酒精，再加工或改制成的白酒。也就是食用酒精经过降度和香精香料添加剂进行勾兑而成。

市面上一吨最好的优级食用酒精的不过5000元，如果稀释成50度左右的白酒（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），一吨酒精就成为1.9吨白酒，等于3800瓶，每瓶成本不过1.3元。
加香精，各种各样，你听都没听说过的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化学试剂……加香精的成本需要多少钱呢？
加最好的香精香料，每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右，这个成本加到酒上，每斤酒的成本就变成了1.5元左右……如果不加粮食酒，这就是成本了。呜呼哀哉！
再看看包装，目前市场包装物品单价基本如下：瓶子1.25元/个，瓶盖0.25元/个，胶帽0.08元/个，丝带0.1元/条，瓶标（瓶子上的商标纸）1.5元。总计3.2元左右。
酒精勾兑酒每瓶总成本4.5--4.7元。

5. 十几块的白酒和几百块的白酒，有什么不同？

十几块的白酒和几百块的白酒不同之处，最明显的当然是价钱啦，开个玩笑，下面进入正题。
第一点，酿酒原料不同。

白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、而制成的蒸馏酒。所以酿酒原料的不同和原料的质量优劣，与产出的酒的质量和风格有极密切的关系。粮食酿酒，粮食越好当然成本越高，那么卖价也随之升高。而卖价只要十几块的白酒，可想而知，成本得多少卖家才能赚钱，有的黑心商家为了节省成本都直接用酒精勾兑。
第二点，酿酒的工艺。

酿酒是一个很复杂的过程，不仅需要物力人力，还需要时间，十几块的白酒为了节约成本，当然和几百块白酒的酿酒器具上有所不同，酿酒的工艺流程上当时也会省去很多步骤。
第三点，酒的品质。
以上两点，原料和过程就决定了十几块白酒和几百块白酒的最终品质上的大差距。年份上，当然十几块的白酒大概是没什么年份可言了，好的白酒年份越久价格越高。
几百块的白酒比较浓，纯正的酒香。入口比较柔和，没有那么难以下咽，重点是喝完不上头。十几块的白酒酒精味和香精味很浓，感觉就是工业酒精勾兑出来的，入口很辣，基本上只有酒精的刺激感，特别容易上头。曾经还是学生时代，同学聚会没太多钱喝酒都是喝的十几块的小枝江，每次喝完第二天必上头，头疼欲裂持续好几天，以为喝了酒都是这样的。后来挣钱了喝了高端白酒，才发现曾经的自己好傻好天真。
当然不是说十几块的全是勾兑酒，几百块的也不一定全是好酒，因为还有宣传广告包装的区别。酒还是需要品质鉴定，价格代表不了一切。

6. 十几块的白酒和几百块的白酒，有什么不同？

十几块的白酒和几百块的白酒不同之处，最明显的当然是价钱啦，开个玩笑，下面进入正题。
第一点，酿酒原料不同。

白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、而制成的蒸馏酒。所以酿酒原料的不同和原料的质量优劣，与产出的酒的质量和风格有极密切的关系。粮食酿酒，粮食越好当然成本越高，那么卖价也随之升高。而卖价只要十几块的白酒，可想而知，成本得多少卖家才能赚钱，有的黑心商家为了节省成本都直接用酒精勾兑。
第二点，酿酒的工艺。

酿酒是一个很复杂的过程，不仅需要物力人力，还需要时间，十几块的白酒为了节约成本，当然和几百块白酒的酿酒器具上有所不同，酿酒的工艺流程上当时也会省去很多步骤。
第三点，酒的品质。
以上两点，原料和过程就决定了十几块白酒和几百块白酒的最终品质上的大差距。年份上，当然十几块的白酒大概是没什么年份可言了，好的白酒年份越久价格越高。
几百块的白酒比较浓，纯正的酒香。入口比较柔和，没有那么难以下咽，重点是喝完不上头。十几块的白酒酒精味和香精味很浓，感觉就是工业酒精勾兑出来的，入口很辣，基本上只有酒精的刺激感，特别容易上头。曾经还是学生时代，同学聚会没太多钱喝酒都是喝的十几块的小枝江，每次喝完第二天必上头，头疼欲裂持续好几天，以为喝了酒都是这样的。后来挣钱了喝了高端白酒，才发现曾经的自己好傻好天真。
当然不是说十几块的全是勾兑酒，几百块的也不一定全是好酒，因为还有宣传广告包装的区别。酒还是需要品质鉴定，价格代表不了一切。

7. 十几块的白酒和几百块的白酒的区别是什么？

我想大家都知道，酒的价格以及种类有很多，高的几百上千的有，低到几十块甚至几块钱的都有，那他们的区别都在哪呢？
咱们先扒一扒成本吧！酒是什么东西酿出来的？
现在白酒的生产方式分别为配制型白酒、酿造型白酒、固液结合、这三种；
那么各位看官就要问了，什么是配制型白酒？

小编来为你们普及下，常听到有人说喝酒喝多了引起酒精中毒，配制型白酒是食用酒精经过降低度数并且添加了脂类、醇类、香精等化学物质进行勾兑而成。
而食用酒精是用什么制作而成的呢？千万不要误以为是做实验的那种酒精灯，那可是工业酒精啊！比如大家熟知的薯干、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏出酒精。而这可以叫做液态酿酒，液态酒本身对原材料的品质要求并不高，但是原料的淀粉含量以及酒精产量很重要；

酿造型白酒大家一听常听，电视广告经常放什么十年陈酿或者二十年陈酿，那么他的原料必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。由于谷物的出酒率才只有百分之五十不到，而原料价格摆在那里，相对于配制型白酒成本高出几倍，并且更有营养，饮用也较为健康；


固液结合顾名思义，固态酒和液态酒根据一定比例调和，这样可以让酒更具有一些天然的香、味；
液态酒中添加少量的固态酒即不增加多少成本，又可以给酒增添一些天然的香、味，而这种酒在于时间成本，因为也需要放个几年出来才更好喝，当然比如买的十年的某某酒，其实也就放了几年，固液结合的制作方法，所以价格也更高啦！

8. 几十块的白酒和几百块的白酒，到底有什么区别？

几十块钱的白酒和几百块的白酒有什么区别？答案出乎意料