豇豆的做法大全

1. 豇豆的做法大全

2. 豇豆怎么做

豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口？1.豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下:豇豆400g，瘦肉100g，植物油适量，花椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。具体做法如下:将猪肉切碎，加入料酒和鸡粉，腌制10分钟，洗净豇豆，切成3cm左右的段备用，葱、姜、蒜切碎，锅中放油烧至七成热，用豇豆，炸至有皱纹时捞出，沥干油备用，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜。煸炒至豇豆干香即可。


2.豇豆有胡萝卜豇豆炒肉末的家常做法，食材:豇豆300g，胡萝卜半根，瘦肉150g。蒜3瓣，盐，植物油，酱油，鸡精。豇豆洗净切成小块，胡萝卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。将肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少许酱油拌匀备用。锅中倒少许油，放入肉末翻炒至香，放入胡萝卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少许水，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。打开锅盖，快速翻炒两下，加盐、鸡精、酱油，关火炸锅底油。


3.豇豆有豇豆胡萝卜球的家常做法，豇豆除了炒着吃，我们还可以用豇豆做出好吃的豇豆胡萝卜球。首先，我们清洗豇豆并清洗胡萝卜。将豇豆和胡萝卜切成小方块备用。然后我们用适量的淀粉，可以加一点盐，鸡精，十三香，增加风味。豇豆存放得当，时间久了也不会坏。然后我们把它们放在蒸笼上做成小球，开始蒸美味豇豆胡萝卜球。我们做的豇豆胡萝卜球看起来很不错，有食欲。然后我们做一个蘸酱，用热辣椒油浇一下，再加一点白糖和陈醋，这样做出来的豇豆胡萝卜丸子非常好吃。

3. 豇豆做法

食材：泡豇豆150克 豇豆200克 肉末80克 泡椒2个 花椒适量。

步骤：
1.泡豇豆、豇豆切粒 姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎。
2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香。
3.放入肉末快速翻炒散开，放入切好的豇豆炒至断生，加入泡豇豆继续翻炒。
4.调入鸡精1勺炒匀即可。
豇豆(学名:Vigna unguiculata (Linn.) Walp.)是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶;托叶披针形，有线纹;小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。羽状复叶;托叶披针形，有线纹;小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。

4. 豇豆的做法大全

长豇豆最好吃的做法，看看你喜欢吃哪种？
做法1：凉拌长豇豆
准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！
2.酱汁豇豆

准备食材如下：长豇豆200克，食盐半茶匙，醋1汤匙，鸡精少许，姜40克，香油25克

具体做法如下：将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段：在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用：将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥，用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可！这道菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。
3.肉末炒豇豆
准备食材如下：猪肉100克,豇豆300克,色拉油适量,食盐少许,酱油1大勺,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,老抽1/4小勺,朝天椒1个,豆豉1大勺,白糖1小勺
具体做法如下：猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香，豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用，热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出，另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软，锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味，再把肉末倒入继续翻炒均匀，最后尝下味道，加适量盐调味即可！

5. 豇豆做法

豇豆的家常菜做法是炒肉，具体做法如下：
主料：猪肉适量；豇豆500克。
辅料：葱花少许；生抽1勺；精盐少许；味精少许；蒜末适量。
1.炒肉片放入生抽和葱花。


2.放入焯好的豇豆。


3.放入精盐和味精。


4.放入蒜末。


5.翻炒均匀出锅，美味鲜香。

6. 豇豆的简单做法

 　　豇豆是吃起来很爽口的一种食材，家常做法中最常见的就是豇豆炒肉了，清脆新鲜的豇豆是很能解肉的油腻味的。豇豆还有很多其他的家常做法，也都是很常见的。朋友们想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全吗?下面就为大家介绍。
  　　 豇豆肉末水煎包 
  　　 主料 
  　　五花肉适量、面粉适量、豇豆适量、干酵母适量、温水适量、青椒适量、生姜适量、小葱适量、玉米淀粉少量。
  　　 做法 
  　　1、用温水将适量的酵母粉泡开，然后将其加在面粉中再加适量的清水，将其和成软硬适中的面团，放在盆中盖上一层湿布让其在室温下发酵一段时间。
  　　2、五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。
  　　3、将适量的豇豆用清水洗干净，然后再将其剁碎了。
  　　4、豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。
  　　5、面团发酵至2-3倍大。
  　　6、发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。
  　　7、分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。
  　　8、放入馅料，包制成自己喜欢的样子。
  　　9、如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少量油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。
  　　10、玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。
  　　11、加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁，用盘子扣压在煎包上，倒扣过来。
  　　12、一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。
    
  　　 豇豆炒茄子 
  　　 主料 
  　　茄子1个，豇豆少许。
  　　 辅料 
  　　葱、蒜、酱油、盐、味精少许。
  　　 做法 
  　　1.先把豇豆清洗干净，切成小段，然后用清水浸泡一段时间。
  　　2.茄子洗净切成长条状，葱切葱花，蒜切成沫。
  　　3.锅内倒油烧热，放入茄条。
  　　4.撒上适量的盐炒熟即可。
  　　5.锅内继续添适量油烧热。
  　　6.炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
  　　7.然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。
  　　8.再把茄子回锅，倒入豇豆一起炒熟。
  　　9.最后用酱油、鸡精调味炒匀即可。
  　　 豇豆炒肉 
  　　 材料 
  　　豇豆，里脊肉，葱姜，酱油(生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉。
  　　 做法 
  　　1、先把豇豆清洗干净，然后切成小段。
  　　2、热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。
  　　3、里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清。
  　　4、加上适量的淀粉搅匀。
  　　5、葱姜分别洗净、切丝，备用。
  　　6、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。
  　　7、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒。
  　　8、然后再酱缸豆倒进去，用大火炒熟。
  　　9、放少量盐和生抽，继续翻炒。
  　　10、至豇豆变软，即可出锅。
  　　 凉拌豇豆 
  　　 材料 
  　　适量的大蒜，豇豆一把(半斤)，盐适量，牛肉粉2g(或鸡精，味精代替)，橄榄油适量，熟花生仁适量。
  　　 做法 
  　　1、豇豆去除2端，洗净后切成小段。
  　　2、锅中准备适量的水，烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。
  　　3、煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。
  　　4、再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分。
  　　5、豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。
  　　6、然后带上一次性手套，轻轻的'抓匀，让其均匀入味。
  　　7、锅中放入适量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣。
  　　8、乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用。
  　　 豇豆鸡蛋饼 
  　　 主料 
  　　豇豆角、鸡蛋两个。
  　　 做法 
  　　1、豇豆洗干净然后放热水里烫一下切成小丁。
  　　2、准备两个鸡蛋和适量面粉。
  　　3、然后把以上材料放在一起加盐、五香粉调成糊状。
  　　4、电饼铛烧热抹上一层油，然后把面糊均匀的摊在上面。
  　　5、等到蛋饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。
  　　 结语： 以上就是为大家介绍的豇豆的做法大全的内容。现在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧，这些做法都是很美味的，因为豇豆本身就是很受欢迎的食材。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。

7. 豇豆做法

    　　导语：豇豆怎么做呢，下面我把它的做法大全分享给你学习下吧。
       　　豇豆做法大全        　　豇豆炖土豆 
         
       　　原料：豇豆，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
        　　做法： 
       　　1、土豆去皮切块，豇豆去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
       　　2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
       　　3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
       　　4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
       　　5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
       　　6、小火煸出香味后，放入五花肉;
       　　7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;
       　　8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
       　　9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
       　　10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
        　　肉沫豇豆 
         
       　　原料：长豇豆，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。
        　　做法： 
       　　1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。
       　　2、 豇豆清洗干净切粒，蒜切末。
       　　3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。
       　　4、锅中放油和豇豆粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的.肉末，快速翻炒均匀即可出锅
        　　花生酱拌豇豆 
         
       　　食材：长豇豆，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
        　　做法： 
       　　1、豇豆洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
       　　2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
       　　3、豇豆切成一段一段的小长条。
       　　4、把之前调好的蒜蓉倒入豇豆内。
       　　5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

8. 豇豆的家常做法

 豇豆的家常做法
                    　　制作豇豆并不需要很多材料，简单的炒制就能将它的鲜香味给制作出来的，下面就来为大家介绍几种它的家常做法。希望大家喜欢！
  　　豇豆的家常做法1  　　 食材： 
  　　长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。
  　　 步骤： 
  　　1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。
  　　2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
  　　3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
  　　4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
  　　5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
  　　6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。
  　　豇豆的家常做法2  　　 一、豇豆炒肉丝 
  　　准备材料：豇豆、肉丝、蒜几个
  　　制作过程：
  　　1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
  　　2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
  　　3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
  　　4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
  　　5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
  　　6、然后倒入待用的`肉丝炒30秒，锅里支点水。
  　　7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。
  　　 二、豆豉肉丝豇豆 
  　　准备材料：
  　　主料：豇豆、猪肉
  　　调料：食盐适量、酱油少许、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、香辣酱适量、白糖少许、胡椒粉少许
  　　制作过程：
  　　1、豇豆洗净，切段；蒜切薄片；猪肉切条或块，加少许酱油，料酒，生粉拌匀腌制10分钟左右。
  　　2、锅中烧水，水开后，下豇豆，加一点盐或几滴食用油（目的是保持翠绿的颜色），2分钟后即可将豇豆捞起；（之所以要进行这一步，有二个目的：一是去豇豆的豆腥气，二是焯水后更易熟，可以缩短炒制的时间）
  　　3、锅洗净烧干后，倒入适量的食用油（加点猪油会更香），下猪肉，煸炒至变色