新鲜豆腐怎么保藏

1. 新鲜豆腐怎么保藏

2. 豆腐要怎么保存

豆腐是以豆制品为原材料制作而成，保质期非常短，大约为24个小时，过了这个时间，豆腐的味道就会变质，里面会产生一些化学物质，吃了对身体非常有坏处，如果想要将豆腐的保质期延长，可以将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡，也可以将豆腐放在冰箱中冷冻，这样不会影响口感，也不会流失营养物质。没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

再介绍几种方法

豆腐保存的一些小方法

豆腐：
①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日
②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸
③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉
食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物
将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。
注意，如发现容器已有漏气现象，应立即打开查看。还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且味道可口。注意不要让泡菜发霉。夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐)，等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水以浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持7个星期不变味。用豆腐做菜时，可不放盐或少放盐。可用50％的食用热碱水，将豆腐泡13～20分钟，再用清水漂洗干净，可几天内防止豆腐变酸。

3. 豆腐怎样保存？

是这样子的，豆腐的保存可以放在冰箱里保存呀？但是放在冰箱内冷藏的豆腐，质量与口感都会差很多。
首先准备干净的大碗，加入一勺食盐，然后倒入适量的凉白开，因为凉白开经烧开可将细细菌杀死，这样来浸泡豆腐，豆腐才能保存更长的时间。搅匀之后，将豆腐泡在盐水中即可，食盐具有杀菌的作用，还有好处，用盐水浸泡的豆腐口感会变得更好，更加有韧性有弹性。

4. 豆腐怎么保存

你好，1. 保存豆腐的具体操作方法：（1）将豆腐切成1~2厘米的块状，用清水洗净，然后沥干水分；（2）将豆腐放入容器中，添加适量食盐，一般每500克豆腐添加1小匙的食盐；（3）将容器盖好，放入冰箱冷藏，可以保存2~3天；（4）如果想长时间保存豆腐，可以将豆腐切成块状，放入冷冻室，可以保存1个月。2. 保存豆腐时需要注意的事项：（1）豆腐应该在洗净后立即沥干水分，一旦沾湿，就会发霉；（2）在冰箱冷藏时，一定要将容器盖好，以免受到其他食物的异味污染；（3）在冷冻室冷藏时，容器要盖好，以免被冰冻，影响口感。3. 保存豆腐的优点：（1）可以有效延长豆腐的保质期，避免浪费；（2）保存后的豆腐口感更佳，口感更柔软；（3）保存豆腐可以更方便的安排饮食，有助于提高生活质量。【摘要】
豆腐怎么保存【提问】
你好，1. 保存豆腐的具体操作方法：（1）将豆腐切成1~2厘米的块状，用清水洗净，然后沥干水分；（2）将豆腐放入容器中，添加适量食盐，一般每500克豆腐添加1小匙的食盐；（3）将容器盖好，放入冰箱冷藏，可以保存2~3天；（4）如果想长时间保存豆腐，可以将豆腐切成块状，放入冷冻室，可以保存1个月。2. 保存豆腐时需要注意的事项：（1）豆腐应该在洗净后立即沥干水分，一旦沾湿，就会发霉；（2）在冰箱冷藏时，一定要将容器盖好，以免受到其他食物的异味污染；（3）在冷冻室冷藏时，容器要盖好，以免被冰冻，影响口感。3. 保存豆腐的优点：（1）可以有效延长豆腐的保质期，避免浪费；（2）保存后的豆腐口感更佳，口感更柔软；（3）保存豆腐可以更方便的安排饮食，有助于提高生活质量。【回答】

5. 豆腐怎么保存

豆腐的保存：
1、花椒食盐保存法
准备一个大碗，先在碗中放入一勺食盐，在放入花椒，然后放入凉开水，一定要凉开水，因为开水中不含有细菌，让盐水融化，然后放入豆腐，水一定要没过豆腐。
因为食盐中含有氯化钠，可以杀菌消毒，同时可以让豆腐更水嫩，花椒特殊的气味也可以防虫，中间一天两可以换一次水，这样的原理，可以使豆腐保存十天左右都没有问题。
2、蒸煮法
锅中倒入水，水开之后放上笼屉，将豆腐放入碗中，然后将豆腐在笼屉上蒸两分钟左右就可以了，然后凉透之后放在阴凉通风的地方就可以，这种方法可以保存豆腐四五天左右，豆腐的口感和口味也不会受到很大的影响。

选购技巧
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。

6. 新鲜豆腐怎么保藏

新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。
豆腐最好吃新鲜的，如果实在想多保存几天的话可以把豆腐放进含盐量为3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐。然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些。
如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。但是温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。

扩展资料

挑选豆腐
1、看
进行感官鉴别。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
2、尝
可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
参考资料来源：人民网—嫩豆腐放冰箱能放几天 嫩豆腐如何保存
参考资料来源：人民网—发黏的豆腐必须要扔掉 豆腐应怎么保存？

7. 豆腐怎么保存

豆腐保存方法：
一、冰箱保存法 
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。
二、盐水保存法 
1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。

豆腐保存注意事项：
1、首先我们需要提前准备上一些温开水，然后倒入一个比较大的盆里。接下来往里面加上一勺盐，将其搅拌均匀让其溶解开。
2、搅拌成淡盐水之后，先不要直接放豆腐，我们需要先把温开水晾凉。等到水温放凉之后，就可以把豆腐给放进去了。注意温水的量一定要足，保证其刚好没过豆腐就可以了。
3、这样放到一个阴凉通风处保存即可，不用再放冰箱了，用这种方法保存7——10天没问题。

8. 豆腐怎么保存?

豆腐保存方法：

1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。