在家怎么做披萨

1. 在家怎么做披萨

2. 在家怎么做自制披萨

怎样在家自制披萨？至尊披萨的做法　　绝招一：喜欢吃什么加什么。这个很简单吧，你平时喜欢吃什么零食知道吧，葡萄干？芒果干？哈哈，那就试一下吧，做披萨就是你自由发挥的好机会啊！ 
　　 
　　绝招二：不用称！你和面做馒头包子会吧。对了，所以你只要把一些必须的原料加进去和做面团会吗？别告诉我你不会啊哈哈！挽救：面和干了加水啊！面和稀了加面粉啊哈哈！简单吧！ 
　　 
　　绝招三：没有做披萨的烤盘？没关系，家里有盛菜的盘子吧或者就干脆用烤箱里配套的烤盘。 
　　 
　　绝招四:做披萨要自己做番茄酱要放大蒜要放...？好吧，这些你真的用不着，直接到超市买一瓶番茄酱吧！ 
　　 
　　绝招五：人家说的温度我怎么烤出来就变焦了？哈哈，那是因为每个牌子的烤箱温度是有差异的。解决方案：烤披萨的温度一般不同烤箱温度在160度到220度。好吧我们折中一下180度吧，时间？请守在烤箱旁边，观察披萨的颜色变的很深，快要焦的时候拿出总没有问题的！一般8分钟到15分钟左右！不长吧哈哈！ 
　　现在我们一一来实践！ 
　　这是我的新配方啊！ 
　　 
　　披萨上面的原料:马苏里拉奶酪 红椒 青椒 蘑菇（可以不放） 牛肉粒 腊肠 芒果干 胡椒粉 
　　 
　　做披萨面胚的原料：普通面粉 橄榄油（或色拉油) 鸡蛋 发酵粉 水 盐 糖 
　　 
　　步骤：1.上面图片里的材料切成细条或者切成块。牛肉粒最好选碾碎的那种牛肉 
　　 
　　粒，不要选很硬的那种，你看看上面的图片就知道了吧。我家好男儿帮我用剪刀 
　　 
　　剪成了小碎块。 

　　 
　　2.把马苏里拉奶酪从冰箱冷冻室里拿出来，室温放一会后刨成丝（有的买来是已 
　　 
　　经给你刨好，你只要提早拿出一部分在室温下软化能分得开就可以了）。 
　　　　 
　　到现在为止非常简单吧呵呵！ 
　　 
　　3.现在我们来和面。不用称的哈！在一个大的碗里（我这个是家里最大的汤碗， 
　　 
　　其实是很大的，没有这么大的碗其他随便找一件大的容器就可以了）。在大碗 
　　 
　　里放入两小碗面粉，放一大勺发酵粉（平时喝汤的勺，中的大的都可以，只要 
　　 
　　不是婴儿喝的那种），两大勺橄榄油或者色拉油，一勺白糖，再放一点盐，多 
　　 
　　少呢，烧菜时你放多少就放多少，这样明白了吗。打一个鸡蛋，慢慢加水开始 
　　 
　　和面吧。 
　　 
　　4.和成这样会吧呵呵！放在家里让面团发酵。现在还是冬天室内也就8度左右就 
　　 
　　发酵个2个小时。告诉你一个好办法，你可以在晚上睡觉前把面团和好，然后放 
　　 
　　入保鲜袋上面要扎紧，放在冷藏室（不是冷冻室啊）里，因为面团即使冷藏也会 
　　 
　　发酵的。所以你可以一次性和好很大的一块面团，想做披萨就拧下一块来啊！ 
　　 
　　5.现在把面团擀成你家最大的盘子那么大，那么圆。尽量要薄一点，最好是中间 
　　 
　　薄周围稍微厚一点。如果做不到，没关系，你把面团放进盘子后再调整。 
　　 
　　 
　　 
　　6.你看，这就是我家最大的一个盘子啊！没有的话你就用烤箱里的那只长方形的 
　　 
　　烤盘。要刷油吗？如果烤盘是干的根本不用刷油。 
　　 
　　 
　　 
　　7.把面皮放在盘子里，调整一下，不够的适当拉一下。然后一定要记得用家里的 
　　 
　　叉子在上面“叮咬”一下面团，在上面扎出很多细细的小洞洞？为什么要这样？ 
　　 
　　哈哈！如果不扎，面团一烤会鼓起来的啊！要扎到底啊！ 
　　 
　　 
　　 
　　8.烤箱先开到160度，行话叫“预热”，也就是让炉子先达到这个温度啊哈哈！ 
　　 
　　把放了面皮的盘子放到烤箱中间烤3分钟就可以了。 
　　 
　　9.不要烤焦了啊，要在烤箱边上守着啊！你看，就是这样，没有发大起来就对了。 
　　 
　　看看底部稍微有点粘牢就用刀铲一下啊！ 　　 
　　 
　　10.现在在上面趁热刷上番茄酱。 　　 
　　11.刷好后是这样子的。 　　 
　　12.先在上面铺上一层马苏里拉奶酪。 

　　13.然后把刚才前面切好的食材撒在上面（我没有加蘑菇，因为我家Cutelady过 
　　 
　　敏的）。要加多少，你看看我加了多少，不要多到满出来就可以了。 
　　 
　　14.最后再撒上马苏里拉奶酪把食材要盖牢的啊！适当多放点更好吃啊！ 
　　 
　　15.我的这款新配方里在上面要撒上黑胡椒粉啊！现在仍旧先把烤箱提前热一下开 
　　 
　　到180度。看到烤箱里的钢条都红了后再等个一分钟。一分钟后把烤盘放到中间层。 
　　 
　　不要走开，观察面团的颜色变化啊。面皮颜色不仅要变的金黄，而且上面的奶酪一 
　　 
　　定也要变色才会是美味的披萨，如果你烤完后发现表面的奶酪还很白，那就还没有 
　　 
　　好透啊，这样的披萨不够香的！8分钟到15分钟。

3. 自己在家做披萨怎么做

4. 在家如何做披萨

披 萨 

制作方法： 

1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）： 

干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克），中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐¼小匙 

橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替） 

2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 

3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料：洋葱¼个，蒜头3瓣，橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙 水3大匙 ， 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 ¼小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙 

4. 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好） 

5. 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁 

6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 

7. 面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 

8. 待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 

9. PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。 

10. 准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。边缘刷上鸡蛋液。 

11. 烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 ，取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可

5. 在家如何做披萨

简简单单在家做pizza，嘿嘿~~~一、制作过程
  原料：
  面粉（可采用自发粉或普通面粉）、干酵母、青椒、红椒、洋葱、蘑菇、肉肠（我采用的是“双汇牛肉烤肠”）、黄油、
  
 调味料：
  盐、橄榄油（可用色拉油代替）、黄油、番茄酱、百里香叶（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）、马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）
  
 做法 ：
  1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。（可在和好的面团表面抹点温水，再加盖或搭湿布。）
  
 2.肉肠、蘑菇切片；洋葱剥成片状切小块；青椒、红椒去籽切丝；芝士用刨子刨成雪花片 ；
  
 3.发好的面团加入黄油揉到表面光滑有弹性，擀成和锅底大小合称的面皮（最好使用平底不沾锅），厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，用叉子均匀戳些小眼，在面皮上涂抹番茄酱。
  
 4.依次在面皮上放上肉肠片、蘑菇、洋葱，不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中火慢煎，加盖。
  
 5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦且脆硬），关火。将此时的半成品pizza放入微波炉专用的烤盘内，将芝士片均匀撒在饼上，撒上百里香叶，放入微波炉，选择烧烤档，烤2-3分钟。取出看看芝士片的熔化程度，若没有熔化到最佳效果，可再延长烤制的时间0.5-1分钟。
  
 6.最后，盛盘，乘热开吃～！
  
二、特点
 制作方法简单，在家里就可以轻松搞定。
 若想要制作“海鲜比萨”，可添加：海鲜什锦、菠萝、青椒、蟹柳
 若想要制作“夏威夷风光比萨”，可添加：火腿、菠萝
 若想要制作“田园风光比萨”，可添加：玉米、青椒、蘑菇、番茄、菠萝
 总之，可根据自己的喜好，随意添加。
 三、味道
 如此做出的比萨外层金黄香脆，内里酥软可口，具有独特的松厚感，加上新鲜富的馅料和营养丰富的乳酪，保证让您回味无穷！
 四、注意事项
 1.只有使用“马苏里拉芝士”才有拉丝的效果。
 “马苏里拉芝士”和“百里香叶”在麦德龙或家乐福可以买到。
 2马苏里拉芝士有一种特殊的味道，有些人不太习惯这种味道，所以加点“百里香叶”就可以消除这种味道。若能够接受马苏里拉芝士特有的味道，就可以不添加百里香叶。

6. 在家怎么做披萨

准备材料：
面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁
做法：
1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐

2、揉面。

3、面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！

4、再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右

5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

6、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑

7、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！

8、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃

10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

11、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪

12、将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将海氏C45烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！

14、烤好的披萨出炉了！

7. 在家怎样做披萨

黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
【做法】
1. 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2. 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3. 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，
用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，
加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4. 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
家庭比萨饼
【原料】高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
【制作方法】
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。
再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，
加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。
其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，
最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
【原料】
面包、200克用橄榄油、3汤匙香蒜酱、85克/西洋菜、100克软奶酪、一把黑橄榄
【制作方法】：
1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。
取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。
2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。
然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，
最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。
小面团1个,鲜虾仁75克，咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克，青豆25克,
番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许
【制法】 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。鲜虾仁切成丁，
用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌制片刻；咸蛋黄压成泥；
嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。
然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。

8. 在家做披萨怎么做

【披萨的做法】
步骤一：将洋葱，猪肉，番茄以及大蒜剁碎，番茄最好就是用机器打一下，这样可以使番茄更加的细，不过肉，洋葱，以及蒜不要剁得太碎。将剁好的洋葱以及大蒜放到过啦面炒香，炒香之后就可以 把肉放进去翻炒了，等肉炒到差不多变白之后就可以把打好的番茄放进去，然后加入一点点清水在里面煮，等汤汁收完就好了。

步骤二：这一步就是和面，这个步骤说难也不难，说不难也难，不难的原因就是和面的时候如果有机器的话就不难，如果没有机器的话就是比较困难的，因为比较累，拌面和好之后就是醒面了，在醒面的时候可以用牙签将面扎一些小孔，大概醒个十几分钟就好了。

步骤三：这些做完后就可以铺上自己喜欢的食材放到烤箱里面去烤了，不过烤的时间不要太长，大概十四分钟就好了，而且温度不要太高210度就行。