欣和六月鲜是化学酱油吗

1. 欣和六月鲜是化学酱油吗

欣和六月鲜不是化学酱油。
化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油。这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。
欣和六月鲜酿造标准：选用东北的非转基因脱脂大豆和山东的冬小麦，经过6个月全封闭酿造，让原料分解，产生出自然酿造形成的20余种游离氨基酸。包括了8种人体必需氨基酸，游离异黄酮，脂类等风味、生物活性物质。

扩展资料：
消费者的日常选用法：
一摇：
好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。
三看：
1、看工艺：是酿造还是配制酱油，采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高，采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低。
2、看指标：氨基酸态氮含量越高，味道越鲜。
3、看用途：酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标要求高，如果是供烹 调用不能直接用于拌凉菜。
参考资料来源：百度百科-化学酱油
百度百科-六月鲜酱油

2. 欣和六月鲜是化学酱油吗

欣和六月鲜不是化学酱油。
化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油，而欣和六月鲜的酿造：选用了非转基因脱脂大豆和山东的冬小麦两种原料，经过6个月足期的全封闭酿造而成。是经过酿造而成的酿造酱油，不属于化学酱油。

扩展资料：
“化学酱油”被指含有具争议物质1,3二氯丙醇，这种化学酱油工艺一度被禁止使用。但是随着科学发展，业界找到了脱干净二氯丙醇的方法，又给“化学酱油”提供了生存的空间。
苯甲酸钠1g/kg
丙酸及其钠盐、钙盐2.5g/kg
防腐剂对羟基苯甲酸酯类及其钠盐0.25g/kg
乳酸链球菌素0.2g/kg
三氯蔗糖（又名蔗糖素）0.25g/kg
山梨酸及其钾盐1g/kg
酸枣色1g/kg
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）1g/kg
焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）按生产需要适量使用。
参考资料来源：百度百科-化学酱油
参考资料来源：百度百科-六月鲜酱油