天气热做什么菜好?

1. 天气热做什么菜好?

1.
茄子
茄子含多种维生素、蛋白质及钙质，具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效，是适合老年人、心血管病患者食用的最佳蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃，作为辅助治疗。但茄子性寒凉，脾虚、消化不好
者不宜多食。
　　2.
番茄
番茄维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等多2--4倍。生吃时维生素不易损失。番茄中的果酸有助消化。此外，番茄还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。
　　3.
丝瓜
中医认为，丝瓜有去风湿、通经络、凉血、解毒、清热化痰等作用。可做丝瓜鸡汤和肉汤，还可做丝瓜草菇鱼头汤，煮时下几片姜和少许酒，既生津解渴，又可解暑消烦，是大热天的一道理想汤品。
　　4.
冬瓜
冬瓜含有植物纤维和维生素B，具有利水化痰、清热解渴、利水消肿的功效。多吃有助于减肥，是爱美女士的首选蔬菜。此外，冬瓜做汤还可以治疗中暑、发烧。由于冬瓜性寒凉，体质虚弱、久病卧床者不宜多吃。
　　5.
黄瓜
黄瓜含有大量的维生素B、维生素C及钙质，有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛、美容等功效。用瓜汁敷面，有清洁皮肤、滋润皮肤的功效。但黄瓜性寒，脾虚胃寒，肠胃消化不良者不可多吃。
　　6.
苦瓜
苦瓜有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等，它还具有抗病毒、防癌的功效和明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
7.
西瓜
西瓜性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
　　8.
扁豆
扁豆含有的维生素、矿物质和植物蛋白，具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。但是，扁豆一定要熟吃，否则会发生食物中毒。
9.
绿豆
绿豆有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。
10.
百合
百合清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感暑药。
自己可以搭配，但最好不要太油或煎炸！

2. 天气越来越热，适合天热的家常菜有哪些？

3. 天气热吃什么菜好

【转载】
多吃瓜类蔬菜 

夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 

多吃凉性蔬菜 

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。 

多吃“杀菌”蔬菜 

夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。

4. 天气热了不知道做什么菜好吃呢?

1.虾米节瓜粉丝煲--清淡
做法:小节瓜一个,切丝. 粉丝,干虾米用温水泡软. 先用姜把虾米和节瓜丝爆炒一下,放入煲里,加入适量水.煲到节瓜和虾米熟透,再加入粉丝.调味,再滚一下.应该可以吃了.

2. 家常日本豆腐--下饭
做法: 日本豆腐2-3条切块. 蒜蓉适量,冬菇3-5颗温水泡软切小块,青红辣椒各一个切小块.先将蒜蓉,冬菇和辣椒放入锅里炒香.再加入豆腐煎至金黄.然后再加适量的水焖一下.然后放适量的盐,可适当放些蚝油.用生粉水兜一下，起锅.

3. 七彩丁丁--呵呵,这菜我经常当饭吃了.
做法:玉米粒适量.马蹄适量去皮切小四方块.红萝卜适量切小四方块(一般我用半只),青瓜半只切小四方块.瘦肉若干切小四方块.花生米若干.先用干的锅把花生米炒脆装起来.再加油,先放入红萝卜炒半熟,再放入玉米,马蹄,瘦肉一起炒.待全部熟透,放盐调味,再放生粉水兜一下.最后放入炒好的花生米,兜匀.再上碟

5. 夏天天气炎热，有什么好的菜谱？

6. 天气热了，大家都做什么菜吃？

7. 天气这么热吃什么菜最好啊？

No.1 天热不妨多吃解暑食物绿豆 含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰，有退暑火、解百毒诸功效。
夏日常喝绿豆汤，可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。 

西瓜 古誉“天然白虎汤”，清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分，适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。 

苦瓜 含维生素B、C及奎宁、蛋白质等物，功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌，可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。 

猪血鸭血 富含蛋白质、铁等物，适当多吃能涤肠排污、补血养颜。 

鳗鱼 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口，食性平和，夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。 

黑木耳 富含蛋白质、铁、维生素等，还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。 

食醋 含2％～5％醋酸，既开胃又杀菌。夏日常以醋调味，可预防食物中毒、肠炎。

8. 天气这么热吃什么菜最好啊？

天气热的时候我比较喜欢炒一些开胃菜，或者清淡一些的菜品，再拌一份凉菜，其实做法都不算难，比如荷兰豆山药炒木耳、凉拌黄瓜豆芽、韭菜鸡蛋炒猪肝等，做法都很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【荷兰豆山药炒木耳】
大蒜切碎，葱切葱花，山药削皮切成小薄片，胡萝卜削皮切片，木耳用水泡发，泡发好后撕成小朵，荷兰豆清洗干净摘好备用


锅中倒上油，将油烧热后放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入山药片和胡萝卜片翻炒片刻，然后放入荷兰豆以及木耳，淋上一些白开水，将食材炒熟，然后放入食盐和十三香以及鸡精，最后放入葱花，煸炒出葱香味后就可以关火盛出摆盘了

【凉拌黄瓜豆芽】
黄瓜切成细丝，胡萝卜削皮切成细丝，豆芽清洗干净备用


锅中倒入清水，放上一些食盐，将水烧开后放入胡萝卜丝和豆芽，将其焯烫至熟透后捞出，放入冷水中浸凉，然后沥干水分放入盆中，放入黄瓜丝，放入食盐和白砂糖，倒入一点香油和米醋，再撒上一些熟白芝麻，翻拌均匀后摆盘即可

【韭菜鸡蛋炒猪肝】
猪肝冲洗干净后切片，将猪肝片放入盆中，倒上料酒和少许酱油，放入葱姜丝、食盐，用手抓匀后腌制二十分钟左右。韭菜摘好后切段备用

碗中打入几颗鸡蛋，搅打散备用。再取一个碗，碗中倒上料酒、酱油、米醋，放入食盐和白砂糖以及少许味精，搅和均匀备用

猪肝片腌制好后取出，裹上一层玉米淀粉，锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后放入猪肝片炸，将其炸至变色后捞出。锅中留上一些底油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型后盛出

锅中再倒上一点油，将油烧热后放入韭菜段，将韭菜炒软后放入鸡蛋和猪肝，将其炒散后倒入调好的调味汁，大火翻炒均匀后即可关火盛出摆盘


好吃的韭菜鸡蛋炒猪肝就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！