怀山药与铁棍山药有哪些区别

1. 怀山药与铁棍山药有哪些区别

怀山药与铁棍山药的区别是：种类不同、营养价值不同、口感不同、属性不同等。怀山药是河南省焦作市特产，是中国国家地理标志产品。因其可与人参相比，又称为“怀参”。而铁棍山药是众多山药品种之一，因有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。具体区别：1、种类不同：怀山药的品种有很多，而铁棍山药，就是属于怀山药其中的一个品种，并且是其中最好的一个品种，营养价值和口感，都是山药中的极品。2、营养价值不同：怀山药可以作为药用，有食疗效果。铁棍山药一般作为食材，价值没有怀山药的高。3、口感不同：怀山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。而铁棍山药虽然在长相和铁棍相似，但和怀山药相比，铁棍山药的质地脆硬，水分含量少，吃起来较为爽口，口感比较好。4、属性不同：铁棍山药粗细均匀，直径一般在一到两厘米左右，而毛须略多，表皮的颜色有一些深，且表面附着有暗红色的锈斑。而其它山药怎么粗细不均、直径大约都在三厘米左右，毛须很少，表皮颜色稍微浅一些。怀山药为多年生缠绕性草本，根肉质肥厚，略呈柱形，长短不等。 

2. 怀山药和铁棍山药的区别

  区别 
    怀山药的品种有很多，而铁棍山药，就是属于怀山药其中的一个品种，并且是其中最好的一个品种，营养价值和口感，都是山药中的极品。
    在怀山药中铁棍山药粗细均匀，直径一般在一到两厘米左右，而毛须略多，表皮的颜色有一些深，且表面附着有暗红色的锈斑，所含的氨基酸含量更高味道鲜美。而其它山药怎么粗细不均、直径大约都在三厘米左右，毛须很少，表皮颜色稍微浅一些。

3. 铁棍山药粉哪个牌子正宗

上庄山药粉产品：看得出来在产品细节上是下了功夫的，经过28道古法技艺炮制的山药粉粉质超细腻，没有添加剂成分，全家共享，对于肠胃不好的小孩和中老年人来说都能非常好的吸收！价格：39.9元，一罐300g，买2发3.买3发5，性价比较高发货地：河南，铁棍山药的原产地，还是比较给力的。味道：山药粉粉质细腻，容易冲泡，喝起来口感丝滑浓稠，味道香醇配料：铁棍山药【摘要】
铁棍山药粉哪个牌子正宗【提问】
您好，正宗的铁棍山药粉有：上庄山药粉，怀府人家山药粉，同仁堂山药粉，这都是正宗的山药粉哦【回答】
上庄山药粉产品：看得出来在产品细节上是下了功夫的，经过28道古法技艺炮制的山药粉粉质超细腻，没有添加剂成分，全家共享，对于肠胃不好的小孩和中老年人来说都能非常好的吸收！价格：39.9元，一罐300g，买2发3.买3发5，性价比较高发货地：河南，铁棍山药的原产地，还是比较给力的。味道：山药粉粉质细腻，容易冲泡，喝起来口感丝滑浓稠，味道香醇配料：铁棍山药【回答】
怀府人家山药粉产品：独立的小袋包装，方便携带价格：59.8元，400g，主要针对的是高端消费者发货地：河南焦作味道： 口感还行，有点像是在喝奶茶，挺容易冲泡的配料：铁棍山药【回答】
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山药粉十大品牌推荐1、上庄2、怀山堂3、燕之坊4、老金磨方5、张宝山6、心溢7、焕荣堂8、绿色一派9、福东海10、同仁堂。 这些都是正宗的铁棍山药制作而成的【回答】

4. 铁棍山药粉哪个牌子正宗

铁棍山药粉上山_这个牌子正宗。上庄山药粉产地是焦作，以“原生态，养生，长寿”食品为主，开拓出一个绝特养生祠的崭新的食品领域。
铁棍山药粉有什么好处?铁棍山药粉能降血压铁棍山药粉有出色的降压功效，它是用山药制成的粉状物，保留了铁棍山药的重要成分，能软化血管，加快血液流动，预防和缓解高血压。铁棍山药粉能延缓衰老铁棍山药粉能起让人类延缓衰老，人们食用它以后能让身体内衰老酶的数量快速减少，从而也就避免了人类衰老症状的出现。

5. 怀山药是铁棍山药吗

怀山药不一定是铁棍山药，但是铁棍山药为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县。怀山药又名薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。
中国山药产地众多，但以河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。怀山药主要成分为淀粉16%（淀粉酶），蛋白质（其中糖蛋白质包括16种氨基酸）、糖（甘露糖、葡萄糖、半乳糖）、皂甙粘液质、维生素、铁及锰等多种微量元素和其它多种成份，有条干直、色洁白、粉性足等特点。

6. 铁棍山药哪里产的最正宗？

铁棍山药焦作温县产的最正宗。
温县地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。
全县土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土，其分界线大致在今常店-大渠河-小南张-徐吕村一线，往北属沁河粘土，往南属黄河沙土。根据当地山药种植户的经验，沁河粘土更适合种植山药。

扩展资料：食用价值
山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。
《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。
其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
参考资料来源：百度百科--铁棍山药

7. 铁棍山药哪里产的最正宗

河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。
铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。 

分布范围
今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。
以上内容参考 百度百科-铁棍山药

8. 铁棍山药哪里出产的最好？

铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药，主要产地是河南焦作温县。
铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。
其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；
沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。
铁棍山药成圆柱形，长60-80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。
肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。
铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。
铁棍山药特点：外观：铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。
重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。
肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。
口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带带皮食用伴随淡淡的麻味。
垆土铁棍山药，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些。