苦瓜怎么炒好吃 苦瓜可以这样炒

1. 苦瓜怎么炒好吃 苦瓜可以这样炒

清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
提示：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

2. 炒苦瓜的做法步骤图，清炒苦瓜怎么做好吃

用料  
海天辣黄豆酱	1小勺
青花椒	少许
苦瓜	一个
老干妈	1小勺
独蒜	2-3个
干辣椒	2-3个
细砂糖	1小撮
蚝油	2小勺
酱油	2汤匙
清炒苦瓜的做法  
独蒜拍扁，切成蒜瓣，酱油、老干妈、黄豆酱、砂糖、蚝油放进一个小碗拌匀，备用
倒少许油，放花椒、干辣椒，蒜瓣爆出香味，把苦瓜倒进锅里爆炒至颜色变绿，倒入调料，大火爆炒至汁水减少出锅
小贴士
1、苦瓜别买太熟，太熟就不脆口了。    2、糖只要一点提味，不要放太多哦，不需要放盐，调味够咸的了。       3、苦瓜别炒太久，不用放水，爆炒大火兜一兜就可以出锅了

3. 炒苦瓜的家常做法 炒苦瓜的家常做法介绍

1、用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克。
 
 2、做法：苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜焯水。锅中油烧热加蒜末。放苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。
 
 3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小葱、盐等。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

4. 炒苦瓜的做法大全 炒苦瓜怎么做不苦

1.将所用食材清洗干净后备用。
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可。
3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用。
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出。
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下。
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份。
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味。
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀。
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘。

5. 清炒苦瓜的做法 清炒苦瓜怎么做才好吃

6. 苦瓜怎么炒才好吃啊？求方法

您好，清炒苦瓜怎样不苦 ，听好吃的 。
材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 

做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切 
成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 

要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。
祝你烹饪愉快

7. 苦瓜怎么炒好吃又简单的做法

炒苦瓜的正确方法如下：
需要材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。

2、大蒜切片，辣椒切末。

3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。

4、鸡蛋打散。

5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。

6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。

7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

8、倒入鸡蛋，翻炒均匀。

9、倒入辣椒，翻炒出锅。

10、最后装盘上桌即可食用。

8. 苦瓜怎么炒才好吃的做法步骤

　　炒苦瓜虽然做法非常简单，但它对健康的作用却非常大哦，特别是炎热的夏季，吃清炒苦瓜有清心、排毒的作用。你知道怎么才能炒出好吃的苦瓜菜肴吗?现在，我来告诉你家常炒苦瓜的不同好吃做法。
       　　清炒苦瓜的家常做法          
    　　清炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜300克，葱花3克，盐、味精、糖、香油、食用油各适量。
   
    　　  方法  步骤
   
    　　1.苦瓜洗净，切薄薄的片。
   
    　　2.锅中倒油烧热，放入葱花爆香，放入苦瓜，迅速翻炒.加入盐、糖，约炒1分钟，加入味精炒匀，淋香油即可。
   
    　　小贴士
   
    　　做这道炒苦瓜，要求烧制的时间非常短。这也是为什么要把苦瓜切成非常薄的小片的原因了。
       　　剁椒肉末炒苦瓜的做法          
    　　剁椒肉末炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜300克，五花肉70克，蒜末、姜片、葱段各少许。盐3克，水淀粉10毫升，蚝油3克，白糖3克，食用油、老抽、味精、剁椒各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.洗净的苦瓜去籽，切成片;洗净的五花肉剁成肉末。
   
    　　2.沸水锅加盐、苦瓜大火煮约1分钟。
   
    　　3.用油起锅，倒入肉末炒至出油。
   
    　　4.加入少许老抽炒匀上色，倒入蒜末、姜片、葱段炒香，倒入焯好的苦瓜拌炒约1分钟。
   
    　　5.加盐、蚝油、味精、白糖炒至入味。
   
    　　6.倒入水淀粉勾芡，加剁椒炒匀即可。
   
    　　小贴士
   
    　　1.焯苦瓜的时候，可以在水中放一点油，这样焯好的苦瓜片颜色显得更加翠绿。
   
    　　2.苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c等，苦瓜性寒味苦，含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。
       　　芦荟炒苦瓜的家常做法          
    　　芦荟炒苦瓜食材准备
   
    　　芦荟350克，苦瓜200克，盐、味精、香油各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.芦荟去皮，洗净切成条;苦瓜去瓤，洗净，切成条，做焯水处理。
   
    　　2.炒锅加油烧热，放苦瓜条煸炒，再加入芦荟条、盐、味精一起翻炒。
   
    　　3.炒至断生，加香油出锅即可。
   
    　　小贴士
   
    　　这道芦荟炒苦瓜具有清热解毒、健脾益气、补益虚损的功效，适合湿热、反复发作型痢疾患者。
       　　鸡蛋炒苦瓜的家常做法          
    　　鸡蛋炒苦瓜食材准备
   
    　　鸡蛋5个，苦瓜300克，葱花、姜丝各15克，精盐2小匙，味精1小匙，鸡精1/2小匙，植物油5大匙。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.鸡蛋磕入碗中搅散;苦瓜去皮及瓤，洗净，切成片，用加有精盐的沸水略焯，捞出。
   
    　　2.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成蛋花，出锅待用。
   
    　　3.锅中留底油烧热，放入葱花，姜丝炒香，再放入苦瓜片，加入精盐、味精、鸡精调味，然后放入蛋花翻炒均匀，即可出锅装盘。
       　　豆豉炒苦瓜          
    　　豆豉炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜150克，豆豉、蒜末、葱段各少许，盐3克，水淀粉、食用油各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.洗净苦瓜去瓤，斜刀切片。
   
    　　2.锅中注水烧开，加入盐、苦瓜，搅拌匀，再煮约1分钟至食材八成熟后捞出，沥干水分，待用。
   
    　　3.用油起锅，放入豆豉、蒜末、葱段，爆香。
   
    　　4.倒入苦瓜翻炒匀，加入盐炒匀调味。
   
    　　5.再倒入少许水淀粉，快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。
   
    　　6.关火盛出，装入盘中即成。
       
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