红星二锅头属于清香型白酒的品种有哪些?

1. 红星二锅头属于清香型白酒的品种有哪些?

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、红星二锅头、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，  属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

特点

　　清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

2. 红星二锅头和红星二锅头酒的区别

红星二锅头和红星二锅头酒的区别两种酒属于不同的系列如果你留心就会发现，红星二锅头的绿瓶定位是“纯粮清香”，而蓝瓶二锅头的定位是“绵柔纯粮”，这说明它们两个所属的系列不同。【摘要】
红星二锅头和红星二锅头酒的区别【提问】
红星二锅头和红星二锅头酒的区别两种酒属于不同的系列如果你留心就会发现，红星二锅头的绿瓶定位是“纯粮清香”，而蓝瓶二锅头的定位是“绵柔纯粮”，这说明它们两个所属的系列不同。【回答】
差别一、两种酒属于不同的系列如果你留心就会发现，红星二锅头的绿瓶定位是“纯粮清香”，而蓝瓶二锅头的定位是“绵柔纯粮”，这说明它们两个所属的系列不同。具体表现为二者的酒精度数不一样，绿瓶红星二锅头的度数比较多，从高到低有5种，分别是43度、46度、52度、55度和56度；而蓝瓶红星二锅头度数就比较少了，只有43°和53°两个度数，而在这两个度数中，43°的销量要比53°更好一些。差别二、同为纯粮，但酿酒原料不同绿瓶的红星二锅头，酿酒原料用的是水、高粱、玉米、大麦和豌豆，而蓝瓶的红星二锅头，配料只有水、高粱、大麦和豌豆，没有玉米！据懂酒的行家说，酿酒时原料加入玉米，虽然可以增加酒液的甜度，但是酒味会比较冲，口感相对来讲也会粗糙一些，喝起来会有辣喉感，所以说绿瓶的红星二锅头喝起来没有蓝瓶的绵柔，好下口！二者除了原料上的区别，其成品酒的产生也不一样，蓝瓶的红星二锅头成酒除了用二锅头基酒勾调外，还添加了20%的酱香酒和10%的豉香酒，香味和口感上自然和蓝瓶的不一样人！【回答】

3. 二锅头属于什么香型的白酒

二锅头属于清香型的白酒。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了。
喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧、爆肚、白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。

4. 二锅头酒是什么香型

二锅头是香的。二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产的白酒只能是清香型白酒。二锅头是原料经过第二口锅烧制而成的“锅头”酒。这种酒最纯正，没有异味。浓度虽高但不浓，真的是醇香四溢。如果只取60%的酒精，封坛陈酿，酒的口感更好，就是著名的“窖藏酒”

5. 二锅头是什么香型的酒

二锅头是清香型的酒。
只要是“二锅头”就都是清香型，二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产出来的白酒也只能是清香型白酒。

蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

二锅头酒品特点

二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。
由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
二锅头行业地位

二锅头在白酒行业中有着举足轻重的地位。他们的品牌价值一步步记录着他们品牌的成长历程。

6. 二锅头是什么香型的酒

二锅头就都是清香型白酒，二锅头是一种生产工艺，从名字上就可以看出，二锅头是指第二锅烧制原料时产出的酒，这种生产工艺产出的酒是清香型白酒，二锅头酒体纯正、醇厚绵香、无异味、浓度虽高却不烈。
中国有有不同香型的白酒，造成不同香型之间的差异在于白酒中的呈香物质含量不同，决定呈香物质含量的因素很多，酿制原料、酒曲、酿造工艺、陈酿时间等都会影响到白酒中的芳香物质。二锅头是选取第二锅的“酒头”，所以酒中的芳香物质比较少，酒香呈清香。

二锅头酒是采用高粱发酵而成，采用麸曲和酵母为糖化发酵剂发酵，主要生产流程是先将原料和辅料清蒸，然后在低温入池，用大火烧制，蒸馏出第二锅的酒头，最后贮藏一段时间。
二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此在我国广受好评。受二锅头工艺的启发，一些掐头去尾、按质取酒的方法由此诞生。二锅头是北京的一个特色，就如同特色小吃一样的地位，在全国的影响力也比较大。

7. 二锅头是什么香型的？

二锅头是香的。二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产的白酒只能是清香型白酒。二锅头是原料经过第二口锅烧制而成的“锅头”酒。这种酒最纯正，没有异味。浓度虽高但不浓，真的是醇香四溢。如果只取60%的酒精，封坛陈酿，酒的口感更好，就是著名的“窖藏酒”

8. 如何辨别正宗的红星二锅头酒

　　①从产品规格看：红星二锅头酒有普通型和特制型两种。酒精体积分数普通型有55％、56％、60％，特制型有55％、65％。
　　②从外观上看：55％，56％普通型酒，瓶盖与商标同时印有北京酿酒总厂厂徽，厂徽呈五角星型，内有BNZ三个字母，是北、酿、总三字汉语拼音的第一个字母。厂徽为棕色，瓶盖内垫为一次注塑成型的淡黄色半透明薄膜，粘贴牢固，不易松动。消费者如果发现瓶盖内垫为白色泡沫垫、白色胶皮垫等均不是北京酿酒总厂产品。
　　③从酒的口味、风格上看：红星二锅头酒有其独特的风格，酒质醇厚清香，酒色清凉透明，口味纯正爽净，是清香型白酒，而假冒二锅头酒一般是以酒精、香精、水或少部分散白酒勾兑而成。
　　酒精体积分数仅在30％～40％之间。有异香异味，部分假冒酒带有曲香味。
　　④红星二锅头酒商标上印有标准代号QB941?84(二)，指厂家执行的是轻工业部颁发的质量标准。
　　在近期整顿和规范市场经济秩序活动中，延平工商分局在市郊黄墩、水东、水南地段的批发、零售商店里，连续查获一批假冒北京红星牌二锅头，除部分500克瓶装的外，大多是125克瓶装二锅头。工商部门提醒消费者在购买二锅头时，首先应注意观察红星牌注册商标，真品商标表面光洁度好，色彩均匀，做工精细，在正常光照下会显示椭圆形圈内的HX符号水印；而假货则色彩较淡，做工粗糙，商标正面无法显示HX符号水印，只是直接印在背面，其次是真品瓶盖用紫光灯照射，会显示清晰、鲜艳的红星字样，而假货则显得暗淡、模糊。