网络流行语“兰州拉面”是什么意思？千万不要复制！

1. 网络流行语“兰州拉面”是什么意思？千万不要复制！

随着《隐秘的角落》的热播，原著《坏小孩》的作者紫金陈也走红了，网友们对紫金陈的调侃也多了。其中兰州拉面式流泪这个梗就火了起来，不过紫金陈本人却觉得很委屈。

《隐秘的角落》这部剧中先火起来的是“一起爬山吗？”这个梗，张东升的扮演者秦昊得到了无数的调侃，他本人也积极的和网友互动。
而大家除了关注电视剧版本之外，原著小说《坏小孩》也成为了焦点，作者紫金陈身上就有很多的梗。据说，随着《隐秘的角落》的各种话题发酵出来，原作《坏小孩》也脱销了。
作者紫金陈开开心心地上豆瓣，给电视剧打了五星好评。可在高兴之余，紫金陈本人也发现了不妙的事情，竟然有很多网友对紫金陈的文笔有意见，还让他别写书了。紫金陈觉得很委屈，也觉得很懵，没想到作品火了竟然还有这样的副作用。
其实大家之所以说紫金陈文笔不好，完全是因为书中的一些细节描写，尤其是兰州拉面式流泪这个形容更是让人不忍直视。大家都觉得，现在看到兰州拉面眼泪就会滚出来，这已经不能控制了。于是兰州拉面式流泪这个说法彻底的火了，成为了一个网络热梗。

对于网友们的调侃，紫金陈本身说其实他当时就是想要风趣的描述一下，单拎出来有点搞笑的“兰州拉面”，在书中没那么违和。原来作者只是想要试着写个段子而已，虽然这些段子有的或许不太成功，但可以看到他那兜不住而溢出来的想写段子的心。

2. 网络流行语“兰州拉面”是什么意思？千万不要复制！

随着《隐秘的角落》的热播，原著《坏小孩》的作者紫金陈也走红了，网友们对紫金陈的调侃也多了。其中兰州拉面式流泪这个梗就火了起来，不过紫金陈本人却觉得很委屈。

《隐秘的角落》这部剧中先火起来的是“一起爬山吗？”这个梗，张东升的扮演者秦昊得到了无数的调侃，他本人也积极的和网友互动。
而大家除了关注电视剧版本之外，原著小说《坏小孩》也成为了焦点，作者紫金陈身上就有很多的梗。据说，随着《隐秘的角落》的各种话题发酵出来，原作《坏小孩》也脱销了。
作者紫金陈开开心心地上豆瓣，给电视剧打了五星好评。可在高兴之余，紫金陈本人也发现了不妙的事情，竟然有很多网友对紫金陈的文笔有意见，还让他别写书了。紫金陈觉得很委屈，也觉得很懵，没想到作品火了竟然还有这样的副作用。
其实大家之所以说紫金陈文笔不好，完全是因为书中的一些细节描写，尤其是兰州拉面式流泪这个形容更是让人不忍直视。大家都觉得，现在看到兰州拉面眼泪就会滚出来，这已经不能控制了。于是兰州拉面式流泪这个说法彻底的火了，成为了一个网络热梗。

对于网友们的调侃，紫金陈本身说其实他当时就是想要风趣的描述一下，单拎出来有点搞笑的“兰州拉面”，在书中没那么违和。原来作者只是想要试着写个段子而已，虽然这些段子有的或许不太成功，但可以看到他那兜不住而溢出来的想写段子的心。

3. 兰州拉拉面是什么意思？

兰州拉面粗细叫法是拉面师傅做出来的面的宽度， 有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，它不是一种叫法，而是指面的一种规格。
一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的陈面由于外界环境的影响，容易发霉变质，其内所含的蛋白质分子。

兰州拉面做法讲究
兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽二个指头宽，二宽一指宽，韭叶子韭菜叶的宽度，二细直径四毫米左右，三细径三毫米左右，细的铅笔芯粗细，毛细细铁丝粗细等若干品种，分量上来有大、小碗之分。
讲究的是一清、二白、三红、四绿，清的是汤清用牛骨头炖出来的清汤，白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗。
兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州。
后经陈维精后人陈和声、马保子等人以一清汤二白萝卜三红子四绿香菜蒜苗五黄面条黄亮统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

4. 兰州拉面讲究的是什么啊？

　　兰州拉面，讲究“一清二白三红四黄五绿”。
　　清是指清汤，汤清但味道浓郁，的确是陈年老汤；
　　白是指萝卜片，外地的牛肉面倒是少见这东西；
　　红是指油泼辣子，浇上厚厚的一层，再用灰豆子馍蘸来吃，香死去吧；
　　黄是指面的颜色，那面里是加了膨灰的，所以特别筋道，呈金黄色，看了外地的白白的面，就知道不正宗；
　　绿则是指撒在面上的蒜苗，正宗的吃法一定是蒜苗，而不是香菜或葱什么的。
　　而牛肉，则应该切成小小的丁，而不是切片，放牛肉片那是超豪华吃法，而且不地道了。

5. 兰州拉面的老板们说的到底是什么语言？

“兰州拉面的老板们说的到底是什么语言？”关于这一问题，来看看这些网友是怎么说的吧~
来看看网名为“张婷”的网友是怎么说的：
兰州人老板开的拉面说的都是兰州方言擘宽打完。即兰州话里的薄宽大碗。薄宽，是牛肉面粗细的一种划分，兰州牛肉面由细到粗可分为以下几种：毛细：最细的面，类似于龙须面，小孩老人吃的多，容易入味。细的：普通细面，一般不特别说明大妈会默认你点的是细的，受众广。三细：细面两倍粗。韭叶子：顾名思义，韭菜叶那么宽，和火锅里的韭叶粉差不多宽，但更薄。一句话：是男人就吃大宽！荞麦棱子：面条有棱，高冷小众，文艺青年的不二选择。而大小碗之分，这个不是每一家都有，你可以根据前面的人的判断。加柔加胆。即兰州话里的加肉加蛋肉，即薄片熟牛肉，现卖现片。
名为“杨政远”的网友的回答也是很透彻：
每当我走进小镇里面的小巷子，有一个繁华的小吃街，里面的面食琳琅满目，应有尽有。我最喜欢吃的还是拉面，穿过几个小街小弄，终于到达目的地，然后叫上一碗香喷喷的“兰州牛肉拉面”。牛肉拉面还没上来前，会给你一个小碟子，里面放少许的牛杂。等到“兰州牛肉拉面”彻底摆到你面前时，你就可以大吃特吃饱餐一顿了，拉面底下的汤汁特别鲜美，我最喜欢喝汤了。等到你意犹未尽地吃完，好像一碗还不过瘾，再点一碗吧？又吃不下那么多，不点吧？好像还没吃饱？这就是我吃面条的感受，面馆里面的菜单很多，各式各样的，还有小蝶凉拌菜和盖浇饭。尤其是大冬天的时候吃上一碗正宗的“兰州牛肉拉面”，让人美滋滋的，喝点汤汁下肚暖胃，在大冷天喝汤是最合适不过的了。
名为“芭芭虫”的网友的回答也是很透彻：
兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。面条有嚼劲，汤汁味道浓厚。另外还可以炒着吃，混合着汤汁，也超级美味。所以好多人都爱吃兰州那边，兰州拉面馆也越来越多。如果老板是少数民族的他们大多是回族或撒拉族，讲着自己的方言，但是词汇中往往也夹杂着阿拉伯语和波斯语的词汇。其实现在好多的兰州拉面馆老板都不是少数民族的。绝大多数也就是汉族人开的，因为基本都是说的汉语。因为甘肃地域广阔，东西将近两千公里，相当于我国东部两三个省的跨度，方言差别自然就很大了。当然随着兰州拉面行业的发展，好多老板也将自己的拉面馆开到了国外，这也自然需要他们东英文或者当国语言。总而言之，随着兰州拉面行业的发展，老板们也不止是说着单一的语言，各种语言都有。
关于这一话题，你有什么看法？欢迎在评论区发表你的观点哦~

6. 兰州拉面的老板们说的到底是什么语言？

楼主要知道，全国各地的“兰州拉面”，一般都不是兰州人开的，而是青海同胞，宁夏同胞的铺面，兰州人老板开的拉面说的都是兰州方言，或者是中原语言，反正我是一句都听不懂，经常吃拉面的人也未必能听懂吧？

这种“兰州拉面”和在兰州市正宗的“兰州牛肉面”的区别，可以类比风靡美利坚的“左宗棠chicken ”和正经中餐的区别，所以在外的兰州人吃到“兰州拉面”的时候，请理解他们露出这个表情。
吃货的我每当我走进小镇里面的小巷子，有一个繁华的小吃街，里面的面食琳琅满目，应有尽有。我最喜欢吃的还是拉面，穿过几个小街小弄，终于到达目的地，然后叫上一碗香喷喷的“兰州牛肉拉面”。

拉面风味牛肉拉面还没上来前，会给你一个小碟子，里面放少许的牛杂。等到“兰州牛肉拉面”彻底摆到你面前时，你就可以大吃特吃饱餐一顿了，拉面底下的汤汁特别鲜美，我最喜欢喝汤了。

意犹未尽等到你意犹未尽地吃完，好像一碗还不过瘾，再点一碗吧？又吃不下那么多，不点吧？好像还没吃饱？这就是我吃面条的感受，面馆里面的菜单很多，各式各样的，还有小蝶凉拌菜和盖浇饭。

尤其是大冬天的时候吃上一碗正宗的“兰州牛肉拉面”，让人美滋滋的，喝点汤汁下肚暖胃，在大冷天喝汤是最合适不过的了。小吃街上还有很多别的美食，小朋友的最爱。

7. 兰州拉面的分类及区别是什么？

兰州拉面粗细分类及标准主要分为以下七个粗细标准，分别是：
1、大宽（二个指头宽）。
2、二宽（一指宽）。
3、韭叶子（韭菜叶的宽度）。
4、二细（直径四毫米左右）。
5、三细（直径三毫米左右）。
6、细的（铅笔芯粗细）。
7、毛细（细铁丝粗细）。

按面条形状分类：
1、圆形面。指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm，“细面”面粗直径1-2mm，“二细”面粗直径2-3mm，“二柱子”面粗直径约5-7mm。
2、扁形面。指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”和“皮带宽”等几种，其中“韭叶”宽约5mm，“皮带宽”宽约30-40mm。
3、棱形面。指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有“荞麦棱子”、“四棱子”等。

8. 兰州拉面是兰州人的，正宗的是什么？

兰州拉面其实并不是兰州人开的，全国有95%的兰州拉面馆都是青海人开的。正宗的兰州拉面其实叫做兰州牛肉拉面，不仅味道鲜美，价格也十分便宜。
兰州拉面，是一种食品名称，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。


做法
1、牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。
2、锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。
3、水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。
4、放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。
5、小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。
6、绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油。
7、煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。