螺蛳粉的臭味是来自什么地方呢？

1. 螺蛳粉的臭味是来自什么地方呢？

2. 螺蛳粉的臭味来自哪里呢？

3. 螺蛳粉的臭味像什么

螺蛳粉的臭味像臭豆腐，有的像榴莲，但是这个味道虽然是闻起来臭，但是吃起来是越吃越好吃的。

4. 螺蛳粉的臭味像什么

1、螺蛳粉的臭味是骚臭，酸臭味，像臭豆腐。
2、螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃，受到众多吃货的喜欢，螺蛳粉最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”，可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。对于柳州人来说，宁可食无肉，不可无螺蛳粉。但是，螺蛳粉也有一股特殊的“酸臭”的味道，让很多人受不了。这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料—“腌制酸笋”。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。虽然螺蛳粉好吃，可是螺蛳粉口味较重，吃之前注意场合哦。
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5. 螺蛳粉为何那么臭还很受欢迎？臭味的来源是什么？

     这世界上有各种各样的美味，有的美味却让人避而远之，比如臭豆腐，螺蛳粉这样的东西，喜欢的人觉得是人间美味，可对于讨厌的人来说完全无法忍受，螺蛳粉这款东西其实就是闻着好像很臭，但吃起来却极香。

     螺蛳粉也是起源于广西柳州的一种传统小吃，之后被改良成各种各样的方便美食，这个东西其实第1次吃的时候真的是一次大胆的尝试，那微妙的臭味，让人难以言喻，可当尝试了一次之后便发现离不开了，这确实是一种神奇的食物。

     其实螺蛳粉里面的这种味道并不是所说的螺蛳肉，而是里面酸笋的一种味道，酸笋在经过发酵之后就会变成这种味道，当有这种臭味的时候，并不是说是酸笋变质的，其实这是最正宗的一种味道，反而是特别鲜美的。

    闻着臭吃着香的东西，其实还有很多，这就是一种嗅觉疲劳的现象，所以很多人一开始尝试螺蛳粉的时候会觉得奇臭难闻，但尝试了数次之后，便觉得这是一种香味了，产生嗅觉疲劳之后，大家闻到的就是关于螺蛳粉的香味。
    对于螺蛳粉，有人说只要吃过三次就没有不上瘾的，这足以说明大家对于螺蛳粉的喜爱程度，螺蛳粉里面不仅有酸笋，还有各种各样的调料，比如腐竹，木耳，油果等等可以说是非常丰富的配料，这种柳州酸笋其实就是当地的特色，经过腌制发酵之后，就会形成这种特殊的味道。
     不仅如此，螺蛳粉的汤底也从内而外的有股独特味道，其实螺蛳粉是一款比较重口味的食物，刺激到好吃嘴们的美食神经，看起来又有食欲，想不吃都难，不过建议大家在吃螺蛳粉的时候一定要注意场合，因为这种味道是久久不散的。

6. 螺蛳粉为什么是臭味

说起螺蛳粉，相信很多人都熟悉，喜欢吃的它的人也熟悉，讨厌吃它的人也熟悉，而这都是因为它的味道。喜欢吃螺蛳粉的人，不会在意它的味道，反而觉得越臭吃起来越香，而不喜欢吃的人则是完全受不了它的味道。

很多人都有一个问题，就是螺蛳粉的味道到底是哪里来的？难道是螺蛳？确实，像一些没有去腥的螺蛳，用水煮出来之后也是这个味道。不过其实这股味道并不是来自于螺蛳的，它真正的罪魁祸首是酸笋。

吃螺蛳粉的时候，里面都会有一些酸笋、油炸果子、酸豆角和酸笋，而它味道的来源就是酸笋。酸笋是由竹笋发酵制成的，因为完全隔绝氧气，里面的糖分和蛋白质都会被发酵，变成各种比较简单的氨基酸物质。

那为什么非要将酸笋发酵之后才吃呢？新鲜竹笋和正常口味的竹笋它不香吗？其实还真就不能不发酵，而最重要的原因，也就是两点。第一，那就是方便保存。我们都知道，将食物发酵之后，保存时间就会被增长，就像臭豆腐、豆腐乳之类的，同理，酸笋也是一样。

第二点就更加重要了，那是为了更加方便人们消化吸收。因为酸笋在发酵过程中，将竹笋里面的糖分、蛋白质等物质转化为各种简单的氨基酸，而这些氨基酸都是小分子结构，会更加有利于人体的消化和吸收。当然，不只是酸笋，别的食物发酵以后也是比较易于消化吸收的，就像豆汁、鲱鱼罐头之类的。

7. 螺蛳粉是什么臭味

臭味是源于酸笋味道。
螺蛳粉为什么臭 
螺蛳粉是广西柳州的一种特色美食，臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。 酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。
吃完螺蛳粉怎么去味道
用柠檬水去衣服异味的方法，是被大众所认可的，而且方法方便还很实用。
道具：鲜柠檬1个、小喷壶1个。
做法：
在小喷壶里装适量的水；
然后将鲜柠檬切成两半，将柠檬挤到水里，挤4-5滴就差不多了；
摇匀后，就将柠檬水喷在衣服上，在衣服的袖口、领口上多喷点，最后把衣服晾在通风处即可。
 吃螺蛳粉如何避免身上有味道
可以不加酸笋吃 螺蛳粉之所以会这么好吃，与酸笋少不了关系，没有了酸笋，它只不过是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺蛳粉不加酸笋确实不是臭，但是却失去了本真。每个人对待美食的态度不一样，有的人喜欢在原有美食的基础上加以改变，用上自己的想法，但是如果改的让食物失去了本来的味道，作为美食爱好者是不喜欢这样的。

8. 螺蛳粉的臭味来自哪里？