中国十大火锅底料排行

1. 中国十大火锅底料排行

TOP.1 桥头火锅底料
　　五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店
TOP.2 德庄火锅底料
　　重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，2005年名列中国餐饮百强第6位。 
TOP.3 草原红太阳
新一代草原红太阳火锅汤料承袭蒙古游牧民族传统配方，广聘妙手名师，博采南北火锅之长，经31道工序精制而成。本品选料精良，工艺细繁，品控严格，风味独特，开袋留香，具有“久涮汤不淡、肉不老、去腥、去膻、汤鲜..
TOP.4 小肥羊火锅底料
　　内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。
TOP.5 红九九火锅底料
　　红九九创业于1992年，于2003年应邀由四川成都整体搬迁到重庆大渡口区发展，我公司主要研制生产“红九九”牌及“红99”牌“重庆火锅”浓缩底料及系列调味品，属调味品专业制造企业，行业中的旗舰。 
TOP.6 重庆胖子火锅底料
　　胖子天骄是国内最早最大的调味品生产民营企业，她的前身是重庆胖子火锅调味品厂。胖子天骄现有两个全资公司：重庆胖子天骄食品有限公司、贵州胖子天骄食品有限公司，研发和生产川菜和黔菜两大菜系的系列烹调调..
TOP.7 秋霞火锅底料
　　重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”，创建于1997年，占地3000余平方米，是花园式食品生产工厂，座落在环境优雅的重庆九龙工业园区。 
TOP.8 秦妈火锅底料
　　重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。 
top9周君记火锅底料

　　重庆周君记火锅食品有限公司系重庆调味品生产的龙头，重庆市工商联常委单位，是2004年度“全国食品安全示范单位”和2005年度“全国食品安全百佳先进单位”。主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列，“香水”..
TOP.10 小天鹅火锅底料
　　始创于1982年的重庆小天鹅火锅，在全国及海外有着广泛的美誉度和知名度。小天鹅独创的“荔枝味”型火锅，让重庆火锅更适合不同地区的顾客口味。而“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明，不仅让重庆火锅出了重庆狭..

2. 火锅底料十大名牌

火锅底料品牌综合得分TOP10

3. 十大火锅底料品牌排行榜

十大火锅底料品牌排行榜如下：
1、海底捞：
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，旗下主营自热火锅，自热米饭，火锅底料，酸辣粉等产品。

2、桥头：
重庆桥头火锅饮食服务有限公司，知名（著名）火锅品牌，始创于宣统元年（1909年），重庆市著名商标，中华老字号，拥有百年历史的重庆著名火锅店。

3、刻凡：
粮油米面品牌，主要电商产品有手工小麻花、老式绿豆糕、多味小花生等。

4、秦妈：
重庆秦妈餐饮管理有限公司，知名火锅品牌，火锅底料知名品牌，重庆市著名商标。

5、川崎：
上海新川崎食品有限公司，火锅底料知名品牌，上海市著名商标。

6、德庄：
重庆德庄实业集团以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩。

7、周君记：
系重庆火锅底料、调料生产的知名企业，公司主要以生产和销售重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼调料系列。

8、刘一手：
重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。

9、小龙坎：
成都小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。旗下主营自热火锅，麻辣小面，火锅底料等产品。

10、臻鲜：
粮油米面品牌，产品有火锅底料、火锅蘸料、下饭酱等。

4. 火锅底料排名第一

1、德庄。德庄火锅底料类型较多，根据油料可分为牛油、清油两大类，主打牛油火锅，分类虽多但味道相差不大，仅有辣度差别。李氏辣度系列以辣度分级名称作为单品名，12°微辣可以给从未尝过辣的小孩子吃，适合家庭亲子料理。

2、桥头。桥头火锅底料特点是味道较平衡，麻辣而又不过于刺激，口感层次丰富。最热销的当然是牛油火锅，有浓郁的牛油味和酥麻的口感，煮后辣味很快就散发出来，即煮即辣，菜品在锅中短暂涮煮后便能染味，无须蘸料就可以直接吃。最适合的吃法是加入干辣椒、姜蒜、花椒等用油锅爆炒底料，逼出香气后再煮火锅，这是地道的重庆吃法。

3、红99。红99选用传统制法豆瓣酱，自然发酵满一年，因此火锅底料在鲜香度、麻辣度上都非常突出，味道具备极高辨识度，同时自然浓郁、十分耐煮，是国内许多餐厅厨师的首选，也是最想体验正宗重庆麻辣火锅风味的最佳选择之一。

4、海底捞。海底捞火锅底料按大类可分为牛油型、植物油型和新式非辣口味。麻辣火锅底料具有宜人和明显的鲜香味，口味柔和、辣度适中，适合不是特别能吃辣的人。除了少数几款牛油底料，更多是采用清油制作火锅底料，味道不那么刺激浓郁，老少兼宜，但对于习惯重油重辣的人来说可能过于清淡。

5、六婆。六婆牛油底料浓郁纯香，辣味适中，在多数吃辣人的接受度范围内；清油底料适口性好，口感丰富。推荐在使用六婆火锅底料前，先在锅内爆炒姜、蒜、葱等，嗜辣者还可添加段状干辣椒，使得锅底味道更为浓郁。

5. 十大火锅底料品牌排行榜

十大火锅底料品牌排行榜有海底捞、桥头、名扬、好人家、小龙坎、川娃子、呷哺呷哺、海天、德庄、大龙燚。
1、海底捞
海底捞是我们国内家喻户晓的火锅连锁品牌，成立于1994年，以经营川味火锅为主，汇聚各地火锅特色为一体，是全国最具价值的民营品牌。品牌隶属四川海底捞餐饮股份有限公司，除了火锅门店外，还经营火锅底料、调味料及自热小火锅、自热米饭等产品，深得消费者的欢心。

海底捞番茄火锅底料甄选日晒充足的红熟番茄制酱，75℃真空浓缩技术，搭配优质辅料精心炒制，酸爽浓香，营养丰富，适合用作火锅、炒菜、面条等佐料。袋装包装，便于储存。
2、桥头
百年品牌重庆桥头火锅创始于清宣统元年（即1908年），是目前全国唯一一家中华老字号火锅。

桥头火锅严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色，有“食在重庆，味在桥头”的佳话。
3、名扬
成都扬名食品始创于1988年，是一家集研发、生产、销售于一体的传统手工调味品企业，旗下的名扬火锅系列产品选料考究，炒制工艺苛刻，保留了传统火锅底料的外形和蕴味，具有味纯地道、口感厚重、热辣不燥、久煮留香的特点。

名扬手工全型火锅底料严选醇香牛油，黄金配比，自选窖藏一年以上的红油豆瓣，不添加防腐剂，全手工炒料，麻辣醇厚，香味十足，而且做法多样化，可做火锅、做川菜、做干锅、做鱼都可以，色香味俱全。牛油很醇香，香辣可口，好料看得见，又香又好味。
4、好人家
好人家手工牛油老火锅底料精选重庆石柱红、贵州二荆条、小米椒、子弹头辣椒，搭配醇厚鲜牛油、大红袍花椒、青花椒、传统豆瓣及16味香辛料，手工全型料，麻辣鲜香，汤红油亮，醇香四溢，辣而不燥。

四小块包装，用起来更方便，可直接煮食，久煮不苦，越煮越爽，久吃不腻。
5、小龙坎
小龙坎是国内知名的火锅连锁品牌，创立于2014年，成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下，以线上营销拉动线下门店客流量，专业从事餐饮连锁及饮食研究等领域。除了门店外，小龙坎也经营火锅底料、自热火锅、自热米饭等产品。

小龙坎火锅底料精选上等牛油，辅以多种辛香料和辣椒熬制，汤色鲜红，滋味浓郁，麻辣鲜香。采用内膜分装设计，每盒4颗，一次一粒，一粒一锅，美味更方便，一人也能自由涮。
6、川娃子
川娃子火锅底料包括手工全型火锅底料、老火锅底料、清油火锅底料、一次性串串香火锅底料、番茄底料、浓香花胶鸡火锅底料、松茸菌汤火锅底料、泰式冬阴功火锅底料等超多口味。

他家的牛油火锅底料挑选饱满辣椒、陈酿豆瓣酱、牛油、大豆油，严选多种香辛料精细配比，由经验丰富的老师傅翻炒慢熬8小时，真材实料，香辣扑鼻，牛油味醇厚。
7、呷哺呷哺
呷哺呷哺火锅底料有牛油麻辣味、番茄味、清汤、菌汤、咖喱味等多种口味可选，印式燃咖喱火锅底料色泽鲜亮，表面通透不腻，醇香汤浓。选用新鲜苹果、椰浆、洋葱搭配十几种香料配制而成，营养丰富，微辣适中，香味浓郁。原产地采购，原料精挑细选，用料科学配比。

8、海天
海天是广州佛山海天调味食品股份有限公司旗下的调味品品牌，创建于1955年，为中华老字号企业，至今已有300多年的历史。他家的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、火锅底料等几大系列，一共有百余品种300多规格。

9、德庄
重庆德庄实业集团自1999年创办，是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，拥有“天下第一大火锅”的美誉。

集团采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等食用方便、营养丰富的新型食品系列，先后荣获全国餐饮百强企业、全国绿色餐饮企业、全国餐饮连锁十佳企业等称号。
10、大龙燚
大龙燚牛油方砖火锅底料选取多种辣椒精心配比综合制成，有的增香，有的提味，但是辣口不辣心。

添加天然好牛油、起酥油、生姜、大蒜、香辛料及豆瓣酱等配料手工制作，浓香不腻，本味十足，久煮不变色，味道更香醇，吃完身上不沾味。

6. 火锅底料排名第一

排名前十的火锅底料：
1、海底捞

品牌创立时间:1994年
海底捞始于1994年，是我国家喻户晓的火锅品牌，隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，是四川十大名牌之一，公司以经营川味火锅为主，也生产火锅底料产品，深受广大消费者的喜爱。
2、小肥羊

品牌创立时间: 1999年
小肥羊隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，公司除了经营小肥羊特色火锅连锁店外，也生产火锅底料、火锅汤料、调味料等，在消费者中一直有着良好的口碑。
3、桥头

品牌创立时间:1908年
桥头火锅始于1908年，是我国的中华老字号品牌，隶属于重庆桥头火锅饮食服务有限公司，桥头火锅和火锅底料口味鲜香醇厚，油而不腻，深受广大市民的喜爱。
4、德庄

品牌创立时间:1996年
德庄是重庆德庄实业有限公司旗下的品牌，公司业务范围涉及餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发等诸多领域，德庄火锅被称为“天下第一大火锅”。
5、大红袍

品牌创立时间: 2007年
大红袍隶属于四川天味食品集团股份有限公司，公司自成立以来，一直专注于川味复合调味料的研发、生产和销售，产品市场占有率非常高，还远销美国、英国等诸多国家。
6、皇城老妈

品牌创立时间:1986年
皇城老妈是成都市皇城老妈酒店管理有限公司旗下品牌，公司以经营川味火锅为主，也生产火锅底料，产品深受消费者的好评。
7、周君记

品牌创立时间:1993年
周君记隶属于周君记火锅食品有限公司，公司成立于1993年，是重庆调味品生产的龙头企业，公司生产的火锅底料品种丰富，味道鲜美，畅销全国诸多省市。
8、MOTSPAGE麻辣空间

品牌创立时间:2005年
麻辣空间隶属于四川麻辣空间餐饮管理有限公司，公司集火锅底料开发、生产、销售以及火锅店的经营为—体，致力于打造中国清油火锅的第一品牌。
9、秋霞

品牌创立时间:1997年
秋霞是重庆秋霞食品餐饮有限公司旗下的火锅底料品牌，公司实力雄厚，生产的火锅底料品种多样，味道好，深受广大消费者喜爱。
10、川崎

品牌创立时间: 1991年
川崎隶属于上海川崎食品有限公司，公司生产的川崎火锅调料以美味浓郁、健康方便著称，风靡全国，市场占有率很高。

7. 十大火锅底料品牌排行榜

排名前十的火锅底料：
1、海底捞

品牌创立时间:1994年
海底捞始于1994年，是我国家喻户晓的火锅品牌，隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，是四川十大名牌之一，公司以经营川味火锅为主，也生产火锅底料产品，深受广大消费者的喜爱。
2、小肥羊

品牌创立时间: 1999年
小肥羊隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，公司除了经营小肥羊特色火锅连锁店外，也生产火锅底料、火锅汤料、调味料等，在消费者中一直有着良好的口碑。
3、桥头

品牌创立时间:1908年
桥头火锅始于1908年，是我国的中华老字号品牌，隶属于重庆桥头火锅饮食服务有限公司，桥头火锅和火锅底料口味鲜香醇厚，油而不腻，深受广大市民的喜爱。
4、德庄

品牌创立时间:1996年
德庄是重庆德庄实业有限公司旗下的品牌，公司业务范围涉及餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发等诸多领域，德庄火锅被称为“天下第一大火锅”。
5、大红袍

品牌创立时间: 2007年
大红袍隶属于四川天味食品集团股份有限公司，公司自成立以来，一直专注于川味复合调味料的研发、生产和销售，产品市场占有率非常高，还远销美国、英国等诸多国家。
6、皇城老妈

品牌创立时间:1986年
皇城老妈是成都市皇城老妈酒店管理有限公司旗下品牌，公司以经营川味火锅为主，也生产火锅底料，产品深受消费者的好评。
7、周君记

品牌创立时间:1993年
周君记隶属于周君记火锅食品有限公司，公司成立于1993年，是重庆调味品生产的龙头企业，公司生产的火锅底料品种丰富，味道鲜美，畅销全国诸多省市。
8、MOTSPAGE麻辣空间

品牌创立时间:2005年
麻辣空间隶属于四川麻辣空间餐饮管理有限公司，公司集火锅底料开发、生产、销售以及火锅店的经营为—体，致力于打造中国清油火锅的第一品牌。
9、秋霞

品牌创立时间:1997年
秋霞是重庆秋霞食品餐饮有限公司旗下的火锅底料品牌，公司实力雄厚，生产的火锅底料品种多样，味道好，深受广大消费者喜爱。
10、川崎

品牌创立时间: 1991年
川崎隶属于上海川崎食品有限公司，公司生产的川崎火锅调料以美味浓郁、健康方便著称，风靡全国，市场占有率很高。

8. 排名前十的火锅底料

排名前十的火锅底料：
1、海底捞

品牌创立时间:1994年
海底捞始于1994年，是我国家喻户晓的火锅品牌，隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，是四川十大名牌之一，公司以经营川味火锅为主，也生产火锅底料产品，深受广大消费者的喜爱。
2、小肥羊

品牌创立时间: 1999年
小肥羊隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，公司除了经营小肥羊特色火锅连锁店外，也生产火锅底料、火锅汤料、调味料等，在消费者中一直有着良好的口碑。
3、桥头

品牌创立时间:1908年
桥头火锅始于1908年，是我国的中华老字号品牌，隶属于重庆桥头火锅饮食服务有限公司，桥头火锅和火锅底料口味鲜香醇厚，油而不腻，深受广大市民的喜爱。
4、德庄

品牌创立时间:1996年
德庄是重庆德庄实业有限公司旗下的品牌，公司业务范围涉及餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发等诸多领域，德庄火锅被称为“天下第一大火锅”。
5、大红袍

品牌创立时间: 2007年
大红袍隶属于四川天味食品集团股份有限公司，公司自成立以来，一直专注于川味复合调味料的研发、生产和销售，产品市场占有率非常高，还远销美国、英国等诸多国家。
6、皇城老妈

品牌创立时间:1986年
皇城老妈是成都市皇城老妈酒店管理有限公司旗下品牌，公司以经营川味火锅为主，也生产火锅底料，产品深受消费者的好评。
7、周君记

品牌创立时间:1993年
周君记隶属于周君记火锅食品有限公司，公司成立于1993年，是重庆调味品生产的龙头企业，公司生产的火锅底料品种丰富，味道鲜美，畅销全国诸多省市。
8、MOTSPAGE麻辣空间

品牌创立时间:2005年
麻辣空间隶属于四川麻辣空间餐饮管理有限公司，公司集火锅底料开发、生产、销售以及火锅店的经营为—体，致力于打造中国清油火锅的第一品牌。
9、秋霞

品牌创立时间:1997年
秋霞是重庆秋霞食品餐饮有限公司旗下的火锅底料品牌，公司实力雄厚，生产的火锅底料品种多样，味道好，深受广大消费者喜爱。
10、川崎

品牌创立时间: 1991年
川崎隶属于上海川崎食品有限公司，公司生产的川崎火锅调料以美味浓郁、健康方便著称，风靡全国，市场占有率很高。