挑螃蟹的技巧

1. 挑螃蟹的技巧

1、看螃蟹的小腿：螃蟹肥不肥，首先要看螃蟹最下面的两个小腿，如果它的小腿看起来特别圆，并且捏起来肉肉的，感觉很饱满的话，就是肥蟹，反之就是瘦蟹。

2、看螃蟹壳两边凸起的两个角。将螃蟹肚子一面朝上，冲着有光的地方看一下，如果是透明色的，捏起来软趴趴的，就是瘦蟹，如果颜色比较深，并且捏起来肉肉的，这样的螃蟹就比较肥。

3、看螃蟹的后盖和肚脐底部的中间位置。如果中间位置很厚，就是“顶盖肥”，如果看起来扁扁的，就是瘦蟹，不要购买。

4、看蟹壳的颜色和纹路。螃蟹的蟹壳颜色越青，纹路越清晰，并且摸起来能明显感觉到蟹壳上的凸起，这样的螃蟹就越肥，如果蟹壳的颜色发黄，摸起来比较光滑平整，那样的螃蟹就是瘦蟹。

5、分别公蟹和母蟹。要想区分螃蟹是公蟹还是母蟹，其实很简单，只要看螃蟹的肚脐位置就可以，肚脐盖形状是尖尖的，就是公蟹，稍微再圆润一点的就是二母蟹，如果肚脐盖呈半圆形，就是母蟹。公蟹和二母蟹的肉比较鲜，母蟹有黄，吃着比较香。


以上内容参考  百度百科-螃蟹

2. 怎样挑螃蟹的简单方法

1、看螃蟹的外观和颜色。鲜而肥的螃蟹，背部颜色青而亮，腹部颜色发白，腹部的纹路越深而黑，说明螃蟹越肥，但是整个腹部发黑的螃蟹不能要；螃蟹的肚脐处要突出，且发红或是发黄，这说明蟹黄（膏）很满。
2、用手捏软硬。用手轻轻捏一下螃蟹的肚脐和小腿根部，如果手感硬实，说明这是一只壮实肥美的螃蟹，如果手感较软，就说明这只螃蟹是空的，肉不多，蟹黄和蟹膏就更不可能是满的。
3、用手掂重量。新鲜肥美的螃蟹手感较重，如果感觉不出来，可以挑两只相同大小的螃蟹比较着来掂，较重的说明螃蟹的肉多，黄（膏）满，反之螃蟹的肉就会较少，黄（膏）也不怎么满。

冰箱保存螃蟹：
螃蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和大闸捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的螃蟹可继续保存。

3. 挑螃蟹的技巧

  看反应：用手触摸螃蟹的眼睛，收缩较快的品种更加新鲜。 看公母：九月份购买螃蟹时，选择肚脐圆润的母蟹，十月份购买螃蟹，选择肚脐较尖的公蟹。 看背部：背部为青色，手感偏硬的螃蟹较为肥美。
      挑螃蟹有什么技巧       1、看反应 
        
      挑选螃蟹的过程中，可以用一只手将螃蟹拿起，另一只手触碰螃蟹的眼睛，如果眼睛收缩迅速，则表示螃蟹新鲜，或者将螃蟹拿起后，背部朝下放在地面，螃蟹能迅速翻转回正，说明较为新鲜。
       2、看公母 
        
      吃螃蟹最好的季节在每年的九十月份，其中九月份母蟹的蟹黄较多，味道鲜美，而十月份公蟹的蟹膏较为肥美，所以在九月份购买螃蟹时，可以挑选肚脐为圆形的母蟹，十月份购买螃蟹则应该选择肚脐为三角形的公蟹。
       3、看背部 
        
      购买螃蟹时，首先要观察背部的颜色，背部为青色的螃蟹更加肥美，然后用手按压螃蟹的背部和腹部，背部较为坚硬，腹部鼓鼓的，则表示螃蟹肉多，如果背部柔润、腹部干瘪，则表示螃蟹肉少。

4. 挑螃蟹的技巧

第一，在吃螃蟹的时候，大家对于新鲜程度是十分的在意的，那么怎样才能分辨一只螃蟹是不是新鲜的呢？我们要看它的表现，如果好动而且看起来张牙舞爪的，这说明刚捕到没多久，凶性还没有没磨掉，这样的螃蟹一般都是很新鲜的，而那些懒洋洋。连动都不想动的，都是捕捉的时间很长，或者是要死的不新鲜的。


第二，大家都知道螃蟹是有公母之分的，而母螃蟹的味道更好而且又蟹黄，那怎样分辨螃蟹的公母呢？很简单，直接把他翻过来，看它肚子的形状，如果是三角的则是公的，如果是圆的则是母的。


第三，我们在买螃蟹的时候，还可以通过观察它们的腹部来进行分辨，新鲜健康的蟹，它的颜色一般都是非常纯正的白色，如果是变的半透明了则表示这只蟹已经生病不新鲜了。对于这样的蟹，也不要买。



第四，在买螃蟹的时候可以掂一下它的重量，相同大小的螃蟹，重的要比轻的健康，而且蟹肉也更多，而且沉重的螃蟹，一般营养价值也比轻的螃蟹要高。

5. 挑螃蟹的方法 如何挑螃蟹

1、看三角区。挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹，三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬，而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。
 
 2、看肚脐。八九月份挑选螃蟹，要选择肚脐圆的母蟹，十月份以后挑选螃蟹，要挑选肚脐尖的公蟹，而且挑选的过程中，要用手轻轻的按压肚脐，一般肥美的螃蟹捏起来手感偏硬，瘦弱的螃蟹捏起来手感较
 
 3、看吐籽情况。挑选螃蟹时，要观察母蟹的吐籽情况，一般吐籽较少的母蟹，蟹籽多集中在腹中，肚脐圆润鼓胀，较为肥美，如果螃蟹吐籽较多，则内部的蟹黄较少，肉质偏瘦。

6. 挑螃蟹的方法是什么？

7. 螃蟹的方法

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！

8. 钓螃蟹最简单的方法

钓螃蟹最简单的方法是：
1、选有螃蟹的水域靠近水草处，线组，单钩一只子线5到10CM，8字环，铅坠，浮标，主线一根依次连接好，钓螃蟹的办法关键在此请注意：选50到60CM（5-6号）粗线3到4根，两头打上活结，中间扣于8字环上，钩上臭鱼烂虾既可开钓，漂一动， 就可上拎。

2、用普通台钓，挂腥颗粒加鱼粉的钓饵，关键要腥。钓底即可，螃蟹吃食特点很明显，浮标缓慢下沉然后横向移动，此时在稍等片刻，然后迅速起钩。注意不能用力过猛，要绷紧鱼线即可，钩子大小用伊豆6号即可，建议用无倒刺，摘钩方便。此法钓螃蟹多钩在腿的根部。

3、螃蟹钩也是现在最常用最有效的钓螃蟹方法。适用于江河，水库，海边泥地滩涂。但是，贝壳多且容易挂住的地方不能使用，一次多放几个可以增加钓获。原理是：使用时在中间不锈钢丝上穿上鱼虾猪肝鸡杂之类的诱饵，将钩子悬挂于鱼竿上抛入江河中即可。
4、蟹笼钓螃蟹。大体是用细铅丝或竹篾编织成笼，底部或侧面留一个进口，进口为喇叭型，外大内小，四周编上倒刺，蟹可入无法出。笼内放入鸡鸭肠、高粱穗、青蛙等蟹类喜食饵料，笼上栓一条绳子，放入水中，蟹闻到鱼的臭味才会爬进笼子里，只要爬进去它们就出不来了。