菌菇的功效与作用

1. 菌菇的功效与作用

蘑菇的作用?

2. 菌菇有哪些功效与作用

 菌菇有哪些功效与作用
                    　　菌菇有哪些功效与作用，在我们平时使用的化妆护肤品中，菌菇水是非常受大众欢迎的一款。 菌菇水是一种精华水，基本上所有的正常肤质可以每天使用。那么菌菇有哪些功效与作用呢？
  　　菌菇有哪些功效与作用1  　　菌菇水可以缩小毛孔、平衡皮脂分泌，尤其对生理期爆痘非常敏感的皮肤来说，效果非常好。同时还能促进皮肤细胞的新生，对改善皮肤的肤色和皮肤干燥状况起到一定作用。菌菇水也有抗氧化作用，坚持使用能使皮肤更稳定，令皮肤紧实、柔软。在使用时需清洗皮肤，清洁后，用化妆棉沾取少量菌菇水，在皮肤上打圈慢慢擦拭。菌菇水的补水保湿效果很好，其质地是无色而较粘的，但是使用的时候可以很快被肌肤吸收。
  　　因为菌菇水对于烂脸的恢复效果很显著。菌菇水是悦木之源的明星产品，其中有灵芝、冬虫夏草等药材，主打功效是舒缓，能强韧肌肤，去红舒缓效果很好，有痘痘的地方湿敷痘痘，可以有效改善痘痘的秦广。
  　　此外，菌菇水还可用作每日保湿水，尤其适用于敏感季节、生理期前爆痘，能稳定肌肤状态。适用任何肌肤肌肤的菌菇水，特别适合油性痘肌使用。使用的时候，直接在洁面后，用化妆棉浸湿，或用指腹沾取适量菌菇水，再用内到外、下到上的顺序轻拍脸部，记得要避开眼部和唇部，适当按摩直到皮肤吸收。
    
  　　 用菌菇水觉得脸部发热 
  　　在菌菇水里面含有姜根提取液，这一成分能加速血液循环，所以用完菌菇水后，很容易产生一种热感。有的人使用菌菇水不但会轻微发热，也有可能会继续出现痘痘，有比较明显的痛感，如果出现这种情况，可以通过减少使用次数和使用量等方法，等待皮肤逐渐融合，也可以使用压缩面膜纸或者卸妆棉敷。
  　　观察几天时间，看看皮肤是否融合好，来决定是否需要再用。如果是角质层过薄的肤质，建议就不要使用菌菇水，改用性质更温和的产品比较好。
  　　 菌菇水的正确使用方法 
  　　洁面后使用化妆棉直接擦拭，或用特制的纸膜或化妆棉浸湿敷。假如皮肤出了问题，尤其是在皮肤焦躁敏感的情况下，使用这一方式，就能起到良好的到舒缓的效果。菌菇水其中的成分有水、丁二醇、聚乙二醇-4、甜橙油、熏衣草油、广藿香、广西沙柑果皮油、香叶天竺葵花油、乳香油、沙棘提取物、姜根提取物、白桦褐孔菌核提取物等成分，成分上还是比较安全的。
  　　每天早、晚洁面后，用化妆棉或指腹沾取适量轻拍于面部，避开眼唇。
  　　菌菇有哪些功效与作用2  　　菌菇水是高机能水，不一定适合于任何肌肤，无法保证过敏问题，自身皮肤本身就有很多问题的，不建议购买此款产品，品木宣言和悦木之源是同一个品牌，蘑菇水和菌菇水是同一个东西，只是每个人的叫法不一样哈！
  　　 菌菇水怎么用 
  　　主要功效：能迅速温和渗透，修护舒缓疲累肌肤，扑灭潜在内火，增强肌肤抵御力；同时镇静、滋润，帮助肌肤吸收后续保养品。虽然Origins菇菌系列是舒缓镇静，特别针对敏感泛红肌肤使用，但是不代表所有人100%不过敏，长草的MM可以先试下中小样！
  　　具修护作用的健肤水，蕴含综合菇菌成分，迅速而温和地渗透及舒缓疲累的肌肤，预防隐性炎症和抵御外来刺激；而芦荟及蔗糖精华则发挥镇静肌肤的功效，让肌肤于抹拭的瞬间，让紧接的护肤吕更有效吸收。能迅速温和渗透，修护舒缓疲累肌肤，扑灭潜在内火，增强肌肤抵御力；同时镇静、滋润，帮助肌肤吸收后续保养品。
  　　使用方法:每日早晚清洁脸部后，用化妆棉沾取适量轻拍于脸部，避开眼唇，也可以用其做水膜，效果更佳。
    
  　　菌菇水可以和烟酰胺一起使用。如果对烟酰胺不过敏，不会出现不耐受的情况，就可以和菌菇水一起使用。菌菇水是高机能水，不一定适合任何肌肤，也不能保证肌肤完全不过敏。
  　　如果皮肤本身就有很多问题不建议使用菌菇水，需要按照肌肤问题选择。烟酰胺不能和什么一起用？烟酰胺不能和酸一起用。烟酰胺是一种很常见的美白成分，一定浓度的烟酰胺能够淡化黑色素，因为烟酰胺和酸性成分混合使用，就可能会产生大量的烟酸，更加容易对皮肤产生刺激，尤其是敏感性肌肤一定要避免使用。
  　　同理，在使用酸性护肤产品的时候，也最好不要使用烟酰胺，一些含有去角质效果的护肤品中都可能含有酸性成分，如果和烟酰胺成分一起使用，很可能会产生一些皮肤问题，导致肌肤敏感问题的产生。使用烟酰胺也需要先建立耐受，如果对烟酰胺不耐受，使用烟酰胺可能会出现过敏的情况，皮肤会出现泛红和刺痛的.感觉。
  　　因为烟酰胺可能会生成烟酸，烟酸会导致皮肤过敏，所以烟酰胺的配方一般控制pH在5~7之间，以减少烟酸的形成。一开始使用烟酰胺过敏可以从低浓度使用，慢慢的适应，等皮肤耐受之后再继续使用，可以防止烟酰胺过敏。
  　　菌菇有哪些功效与作用3  　　 发热原因： 
  　　1、用菌菇水感觉脸部发热是正常的。
  　　菌菇水里面有姜根提取物，会加速血液循环。所以用完菌菇水之后，容易产生一种热乎乎的感觉。
  　　2、用菌菇水之后过敏。
  　　有的人用菌菇水不仅仅是脸部微微发热，有可能还会爆痘，有比较明显的刺痛感，感觉过敏了。
  　　这时候，有两种选择：
    
  　　1、是选择继续用。过敏症状不严重的话，可以采取降低使用频率和用量的方式等待肌肤慢慢适应；也可以用面膜纸或化妆棉湿敷。观察几天时间，看看肌肤的适应状况，来决定要不要继续用。
  　　2、直接停止使用。如果是属于角质层很薄的类型，不想冒险，就果断放弃菌菇水，选一些更温和的产品来使用吧。
  　　 痘肌处理方法 
  　　容易长痘痘的皮肤一定要注意清洁问题，在彻底清洁皮肤之后，可以使用化妆棉片浸菌菇水来帮助再次清洁皮肤（在使用过程中，菌菇水的效果超级明显）。尤其是平时化妆的情况，会发现，用化妆棉再次清洁的时候会清理出更多的残留物。

3. 菌菇的功效与作用

 　　 核心功效 
  　　益于骨骼健康、防止便秘、增强免疫力。
  　　 菌菇的简介 
  　　菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等，珍贵的松茸、松露也是属于菌菇中的一份子。不少菌菇因为其对身体有特殊的功效作用而显得尤为珍贵。因为菌菇大都营养含量丰富，含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、菌菇多糖、胶质、脂质、维生素、矿物质等营养成分，因此深受大受喜爱。
    
  　　 功效与作用 
  　　1、益于骨骼健康：菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
  　　2、防止便秘：菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称，有的菌菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
  　　3、增强免疫力：菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。另外蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，因此食用菌菇能增强身体免疫力。
  　　 适宜人群 
  　　一般人群均适宜。
  　　 禁忌人群 
  　　皮肤瘙痒患者、泌尿系统疾病患者、传染性疾病患者、五官疾病患者、神经性疾病患者、菌类食用过敏者。
    
  　　 不宜同食 
  　　1、螃蟹：菌菇不可以和螃蟹一起吃，因为这两种食物都含有维生素D，如果一起吃，就会导致身体内维生素含量过高，造成钙质增加，长期食用就会引起结石。
  　　2、鹌鹑肉：菌菇和鹌鹑肉一起食用不但会使二种食材的营养成分减少，还会使脸上长黑斑。
  　　3、野鸡：菌菇不能野鸡一起吃，因为会导致痔疮。
  　　4、驴肉：菌菇和驴肉同食，会引发脑血管疾病。
  　　 菌菇的食用方法 
  　　菌菇豆腐鲜虾汤
  　　材料：鲜虾150g、 豆腐300g、菌菇100g、油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。
  　　做法：1、将鲜虾、豆腐、菌菇、葱清洗干净。葱切段，豆腐切成小块，虾去壳去头去虾线。2、热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。3、汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。4、煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。5、加适量细盐调味。6、煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量冬菜提味即可。

4. 菌菇的功效与作用

菌菇其实是一个种类来的，菌菇下面也分为很多的蘑菇，那么我们来说下菌菇的功效与作用是什么呢？ 
 
  菌菇中的猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用，保护胃肠。它含多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化、安眠、平喘，修复平滑肌，胃肠不好和哮喘患者适合多吃。 
 
  菌菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5. 菌菇的功效与作用

 菌菇的功效与作用
                    菌菇的功效与作用，菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等，珍贵的松茸、松露也是属于菌菇中的一份子。那么菌菇的功效与作用有哪些？
  菌菇的功效与作用1   菌菇的营养价值 
  现代人的饮食越来越讲究营养均衡，因此不少人都会主动去了解食物的营养成分与价值。菌菇这种被认为是健康食品的食物又有什么营养价值呢？下面一起来了解下。
  1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
  2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
  3、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
  4、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。
  5、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用
  6、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
  7、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
    
   菌菇的功效作用 
  经常听到别人说菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，菌菇的植物纤维含量丰富而热量却很低，收到不少爱美女性的喜爱，那么菌菇的功效作用有哪些？
  1、香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
  2、金针菇在日本，人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。
  3、平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
  4、草菇维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。
  5、茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
  6、猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用，保护胃肠。它含多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化、安眠、平喘，修复平滑肌，胃肠不好和哮喘患者适合多吃。
  7、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
   食用菌菇的注意事项 
  菌菇大都含有丰富的微量元素、矿物质和维生素，而且部分含对人体有益的氨基酸成分。食用菌菇对人体有益是公认的事实，可是不少人都会在食用菌菇的时候叮嘱你不要乱吃或过量食用，那是因为菌菇还是存在一定食用禁忌的，食用菌菇要注意以下注意事项
  1、对菌物食品过敏者慎用。
  2、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。
  3、草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
  4、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
  5、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
  6、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
  7、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。
  8、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
  9、香菇+河蟹=易引起结石症状。
  10、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
  11、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
   菌菇有哪些 
  目前我国已知的菌菇类共350多种，其中人工栽培的有30多种。目前市面上常见出售的大都为人工培植的菌菇，常见的有香菇、草菇、蘑菇、猴头菇、平菇、茶树菇等。面来了解下常见的'菌菇有哪些？
  1、平菇平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褶均匀，菌柄较短。平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，还可做蛋花汤。
  2、草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美。草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
  3、正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎；手捍菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄短而粗壮；远间有香气。香菇可和肉类一起焖煮、炒，还可以煮汤。
  4、金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。
  5、茶树菇表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。
  6、杏鲍菇杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
   如何选购菌菇 
  目前市面上行出售的菌菇大部分由人工培植而来，有些不法商家为了让菌菇的外观看起来更好而添加一些对人体有害的化学成分，也有不少存在以次充好的状况，因此消费真在选购菌菇的时候要擦亮眼睛。下面介绍一些常食用的菌菇的选购技巧。
   平菇 
  1、要仔细观察平菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显。
  2、不要购买过于成熟的平菇，表面没有裂开的才是好平菇。
  3、平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
   金针菇 
  1、挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇，如果颜色太黄，有可能是已经长老了。优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白
  2、另外，长约15厘米左右，菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。
  3、有些金针菇可能用硫黄熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买。
   香菇 
  1、干香菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀；菌褶整齐细密；边缘内卷、肥厚；菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感；无霉变、碎屑及焦片。
  2、具有香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜；菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色的是陈货。
  3、具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。
  4、干香菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的品质不好；也不能太湿，否则不利于存放，易变质。
   茶树菇 
  1、在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
  2、粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。
  3、另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
  菌菇的功效与作用2  说到菌类，很多人脑子里会第一时间想到香菇，香菇被称为“百菇之王”。可以说在各类菌类中，香菇的抗癌功效最好，香菇中含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收。
    
  杏鲍菇肉质肥厚爽滑，外观很像鲍鱼，因此取名杏鲍菇。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
    
  平菇价格相对来说比其它菌类便宜，食之嫩滑可口，还具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。
    
  口蘑含有丰富的硒元素，是良好的补硒食物，同时含有多种抗病毒成分，经常吃一些，可以提高机体免疫力。口蘑的肉质细腻滑嫩，香味浓郁，可跟各种肉类一起炒着吃。
    
  草菇中富含丰富的维生素C，具有良好的排毒作用。同时。它还能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性，适合爆炒，这样也比较不容易破坏维生素C。
    
  猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养物质丰富。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，对改善胃肠道功能有非常好的效果，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。
    
  金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。但脾胃虚寒的人不宜多吃。
    
  菌菇的功效与作用3  猴头菇有“素中荤”的美称，菌肉鲜嫩，是食用菌中的珍品，作为食药两用的菌类，猴头菇有健脾养胃、安神抗癌的功效，适合脾胃不好的人食用，帮助促消化，缓解慢性胃炎等症状。
    
  中医认为，茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿，可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。一般茶树菇的吃法是用来煲汤，当然也有人用来炒肉，但是如果不喜欢茶树菇的口感的人还是选择煲汤比较好。
    
  香菇算是平时使用率最高的一种菌了，无论是干香菇还是生香菇都非常受欢迎，香菇有健脾开胃、扶正补虚、祛风透疹、化痰理气、清热解毒的功效。干香菇用来煲汤，味道非常鲜美，生香菇可以炒肉或做其他菜肴。
  木耳和香菇一样，是生活最为常见的菌类之一，木耳的功效也很多，不仅能够补气养血，还能润肺清肺，对于气虚血亏、肺虚久咳有很好的治疗功效，不仅如此，木耳还有止血、降压、抗癌的作用，而对于女性来说，木耳有治疗妇女崩漏、子宫颈癌、阴道癌的作用。

6. 菌菇的功效与作用 菌菇的功效与作用有哪些

 　　 核心功效 
    　　益于骨骼健康、防止便秘、增强免疫力。
    　　 菌菇的简介 
       　　 功效与作用 
    　　1、益于骨骼健康：菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
          　　 适宜人群 
    　　一般人群均适宜。
    　　 禁忌人群 
    　　皮肤瘙痒患者、泌尿系统疾病患者、传染性疾病患者、五官疾病患者、神经性疾病患者、菌类食用过敏者。
    　　 不宜同食 
    　　1、螃蟹：菌菇不可以和螃蟹一起吃，因为这两种食物都含有维生素D，如果一起吃，就会导致身体内维生素含量过高，造成钙质增加，长期食用就会引起结石。
             　　 菌菇的食用方法 
    　　菌菇豆腐鲜虾汤
    　　材料：鲜虾150g、 豆腐300g、菌菇100g、油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。
    　　做法：1、将鲜虾、豆腐、菌菇、葱清洗干净。葱切段，豆腐切成小块，虾去壳去头去虾线。2、热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。3、汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。4、煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。5、加适量细盐调味。6、煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量冬菜提味即可。

7. 各类菌菇的功效与作用

 各类菌菇的功效与作用
                    　　各类菌菇的功效与作用，很多人都喜爱吃蘑菇这样的食物，蘑菇的营养价值非常高，这样的食物做出来的美食无疑是十分美味的，令人难以忘怀，下面为大家分享各类菌菇的功效与作用。
  　　各类菌菇的功效与作用1  　　 1、香菇：滋养皮肤 
  　　香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。
  　　 2、猴头菇：抗衰抗癌 
  　　猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
  　　 3、草菇：提高机体免疫力 
  　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
    
  　　 4、双孢蘑菇：降低血脂 
  　　中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
  　　双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
  　　 5、金针菇：健身抗病 
  　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
  　　 6、杏鲍菇：润肠美容 
  　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
  　　 7、平菇：消脂、改善内分泌 
  　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
  　　各类菌菇的功效与作用2  　　 1、平菇 
  　　平菇里面有大量的多糖体，能抗击恶性肿瘤细胞，提高了人们的抵抗力和免疫力，含有大量的牛磺酸能帮助溶解胆固醇，促进了身体对脂类物质的消化和吸收，另外也能辅助治疗植物神经紊乱问题，缓解了更年期综合症所带来的症状。另外平菇也能达到舒筋活络以及散寒的效果，提高了新陈代谢速度，防止胃溃疡以及肝炎。
  　　 2、金针菇 
  　　金针菇里面含有人体所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸非常的丰富，能促进身体对营养物质的吸收和利用，同时也增强了生物活性，加快了新陈代谢速度，促进了生长和发育。金针菇里含有的朴菇素。能增强对抗癌细胞的能力，帮助降低胆固醇，防止出现胃肠道溃疡及肝脏疾病。
  　　 3、猴头菇 
  　　猴头菇属于低脂肪、高蛋白质的食物，里面含有大量的不饱和脂肪酸，能促进全身血液循环，降低了胆固醇含量，提高了抵抗力和免疫力，延缓了其衰老。另外里面有大量的多糖体以及氨基酸，能帮助食物消化，辅助治疗胃炎胃溃疡以及胃癌等。
    
  　　 4、草菇 
  　　在草菇里面含有大量的维生素c，能促进细菌代谢，提高免疫力，同时也具有解毒功效，能结合体内的重金属，通过大便或者小便的方式排出体外。另外草菇也能达到消食祛热以及壮阳滋阴的效果，防止出现坏血病，加快了伤口愈合。
  　　 5、香菇 
  　　香菇里面含有大量的微量元素、蛋白质以及b族维生素和多种酶，能滋养皮肤，保健身体健康。尤其是含有丰富的硒，能加快皮肤的新陈代谢，帮助抗击衰老，保持皮肤的润滑。
  　　 6、双孢蘑菇 
  　　双孢蘑菇具有提神醒脑以及降血压的效果，同时防止坏血病，降低了患上癌症的几率，促进了伤口愈合。另外也能够达到理气化痰以及润肺的功效，防止出现恶性贫血，改善了神经功能，帮助降低血脂。双孢蘑菇里面含有大量的铜，能保护人们的.中枢神经免疫系统以及血液。
  　　 温馨提示 
  　　平时多吃以上菌菇类食物，能给身体带来一定的好处，冬季可以多吃一些。必须要从正规渠道购买，以免引起食物中毒。
  　　各类菌菇的功效与作用3  　　 1、猴头菇 
  　　猴头菇有“素中荤”的美称，菌肉鲜嫩，是食用菌中的珍品，作为食药两用的菌类，猴头菇有健脾养胃、安神抗癌的功效，适合脾胃不好的人食用，帮助促消化，缓解慢性胃炎等症状。
  　　猴头菇的做法有多种，而最为滋补的方法就是跟鸡肉一起炖汤食用，把猴头菇和鸡肉一起放在锅内小火慢炖，把汤炖得浓浓的食用，是非常鲜美的一道汤。
  　　 2、茶树菇 
  　　想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤，茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇，但是却不影响它的食疗功效。中医认为，茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿，可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。一般茶树菇的吃法是用来煲汤，当然也有人用来炒肉，但是如果不喜欢茶树菇的口感的人还是选择煲汤比较好，茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤，味道鲜美清甜。
    
  　　 3、竹荪 
  　　竹荪也是食药两用的菌类，有润肺止咳、补气养阴、清热利湿的功效，非常适合这个暑热的夏季，对于肺热咳嗽、咽喉炎、痢疾等疾病有治疗作用。竹荪的吃法也相当多，感兴趣的可以取搜一些食谱来跟着做。在吃竹荪的时候要注意，竹荪的菌盖头会散发出怪味，所以要事先剪掉，之后用盐水浸泡10分钟，再掐取尾部，用清水仔细清洗干净后再使用。
  　　 4、香菇 
  　　香菇算是平时使用率最高的一种菌了，无论是干香菇还是生香菇都非常受欢迎，香菇有健脾开胃、扶正补虚、祛风透疹、化痰理气、清热解毒的功效。干香菇用来煲汤，味道非常鲜美，生香菇可以炒肉或做其他菜肴。
  　　 5、木耳 
  　　木耳和香菇一样，是生活最为常见的菌类之一，木耳的功效也很多，不仅能够补气养血，还能润肺清肺，对于气虚血亏、肺虚久咳有很好的治疗功效，不仅如此，木耳还有止血、降压、抗癌的作用，而对于女性来说，木耳有治疗妇女崩漏、子宫颈癌、阴道癌的作用。而对于便秘，木耳也有一定的缓解作用，可谓是功效非常多的菌类了。
  　　 6、银耳 
  　　银耳是我们常见的食材中润肺止咳常用的食材。除了润肺止咳，银耳还能养胃补肾、生津止渴、补气和血、美容养颜，是一种营养滋补品，适合体虚的人食用。银耳的一般吃法就是炖汤喝，可以加冰糖、百合、莲子、雪梨等炖成润肺清肺的汤饮用，效果不错。

8. 菌菇有什么养生功效

 　　 导读： 菌菇的养生功效有哪些呢？大家都知道菇类营养非常丰富，多吃对身体有好处，那么接下来我为你介绍菌菇的养生功效。
  　　 菌菇的养生功效 
  　　肉类一般被视为蛋白质的良好来源，但却有脂肪、胆固醇比例较高的缺点，所以营养专家一再提醒要限量摄取。相较之下，菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高，但比蔬菜高出好几倍，而且一样低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，营养非常丰富。
  　　B族维生素：特别是维生素B1、维生素B2、烟碱酸、叶酸。不吃蛋、奶的素食者可以从菇类中摄取维生素B2。
  　　叶酸：对于老年人和准备怀孕的女性特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
  　　麦角固醇：这是维生素D2的前趋物质，经过阳光照射之后，会转换成维生素D2，帮我们的身体更有效吸收、利用钙质，强健骨骼和牙齿。
  　　膳食纤维：有益于肠道内的益生菌生长，维持健康的'肠道环境，预防便秘及大肠癌。
  　　保健专家说，上边就是营养学家点评菌菇养生功效的具体细节，现在大家肯定都知道了菌菇类的营养功效。这类菜蔬尤其适合那些不能吃肉的方外人士。还适合患心血管疾病的人群。
  　　 菇类食谱 
  　　 香菇淡菜汤 
  　　材料：30克香菇、15克黑木耳、30克淡菜
  　　做法：
  　　1、将香菇用水泡软，洗净，备用。
  　　2、黑木耳去蒂，泡入水中，备用。
  　　3、淡菜泡软，洗净，备用。
  　　4、将这三类材料放入锅内，先大火煮沸，后小火煮10分钟5、加入黑木耳煮2分钟，加入盐、味精调味即可。
  　　 凤尾菇汤 
  　　材料：150克鲜凤尾菇、260克豆腐、葱花、香菜末、鲜汤
  　　做法：
  　　1、将鲜凤尾菇去杂质，洗净，切薄片，备用。
  　　2、豆腐洗净，切小块，备用。
  　　3、将油入锅内烧热，下凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐、盐4、烧煮至凤尾菇、豆腐入味，加味精调味即可。
  　　 发菜蘑菇汤 
  　　材料：30克发菜、一片白萝卜、熟春笋 50克、鲜蘑菇50克、豌豆苗30克、上汤 1000毫升l、2个鸡蛋清
  　　做法：
  　　1、发菜泡软，去杂物，洗净，挤干水分，取圆盘，内涂香油少许，将发菜做成小圆饼20只，放入盘内。
  　　2、白萝卜切成细末，熟春笋切片，鲜蘑菇洗净，切为两半，豌豆苗去梗，洗净。
  　　3、鸡蛋清搅打成糊状。
  　　4、将鸡蛋清糊加入少许清水、盐、干淀粉调匀，分放于发菜饼中间。
  　　5、再逐个点上白萝卜干末，连盘 入笼，用大火蒸约10分钟，取出。
  　　6、锅内加入上汤、春笋、蘑菇烧沸，用漏勺捞起放入碗中，汤锅中放入盐、味精、料酒煮沸，去浮沫，起锅倒入汤碗。
  　　7、将豌豆苗放于碗内的春笋上，再放入发菜饼，使其浮于汤面上，浇入香油即可食用。